0. 5M的氨氧化钢溶液将抑值调为10,于56°C反应120 分钟，反应结束后加入盐酸将抑值调节为中性，得到过氧化氨氧化淀粉。将过氧化氨氧化 淀粉于90°C加热30分钟，进行糊化，备用。
[0054] (2)在100质量份淀粉中加入3质量份姜黄粉（能过80目筛）混匀，再加入150 质量份水，在揽拌状态下糊化（75°C加热30分钟）；接着加入0. 5质量份硬脂酸，用0. 5M氨 氧化钢溶液调节抑值到8. 5,继续反应30分钟。
[00对 做将步骤（1)得到的过氧化氨氧化淀粉按绝干物质计算，取100质量份，与步骤 (2)最终得到的产物混合后冷却，加入浓度为0. 3M的硝酸银溶液（添加质量相当于过氧化 氨氧化淀粉质量的2% )，并揽拌混合均匀。
[0056] (4)将步骤（3)得到的最终产物中加入还原剂抗坏血酸（抗坏血酸预先配制成浓 度为lOOmmol/L的抗坏血酸溶液，添加量按其与步骤（2)中所用的硝酸银摩尔比为1 :1进 行计算），揽拌均匀；于40°C反应60分钟，观察颜色变化，得到纳米银淀粉混合液。该纳米 银淀粉混合液为均匀的淡黄色半透明溶液。
[0057] (5)在步骤（4)中加入水调节粘度为40°C条件下50cp，涂覆到食品包装纸纸基上， 涂覆量3GSM，常规干燥，得到含姜黄的抑菌纸。 阳0郎]实施例4
[0059] (1)将从市面上购买得到的过氧化氨淀粉于85°C加热30分钟，进行糊化，备用。
[0060] (2)在100质量份淀粉中加入3质量份姜黄粉（能过80目筛）混匀，再加入150 质量份水，在揽拌状态下糊化（75°C加热30分钟）；接着加入0. 5质量份硬脂酸，用0. 5M氨 氧化钢溶液调节抑值到8,继续反应30分钟。
[OOW] 做将步骤（1)得到的过氧化氨氧化淀粉按绝干物质计算，取100质量份，与步骤 (2)最终得到的产物混合后冷却，加入浓度为0.4M的硝酸银溶液（添加质量相当于过氧化 氨氧化淀粉质量的2% )，并揽拌混合均匀。
[0062] (4)将步骤（3)得到的最终产物中加入还原剂葡萄糖（葡萄糖预先配制成浓度 为lOOmmol/L的葡萄糖溶液，添加量按其与步骤（2)中所用的硝酸银摩尔比为1 :1进行计 算），揽拌均匀；于40°C反应60分钟，观察颜色变化，得到纳米银淀粉混合液。该纳米银淀 粉混合液为均匀的淡黄色半透明溶液。
[0063] (5)在步骤（4)中加入水调节粘度为40°C条件下50cp，涂覆到食品包装纸纸基上， 涂覆量3GSM，常规干燥，得到含姜黄的抑菌纸。 W64] 对比例1 阳0化]制备过程基本与实施例2相同，区别仅在于不加入硬脂酸。
[0066] 得到的纳米银淀粉混合液为不均匀的淡黄色溶液，明显可见到大颗粒物质。无法 将其涂覆到食品包装纸纸基上。
[0067] 对比例2
[0068] 制备过程基本与实施例2相同，区别仅在于不加入姜黄粉。
[0069] 得到的纳米银淀粉混合液为均匀的略带有黄色的半透明溶液，加入水调节粘度为 50°C条件下20cp，涂覆到食品包装纸纸基上，涂覆量2GSM，常规干燥，得到抑菌纸。
[0070] 对比例3
[0071] (1)用水将淀粉和匀，在揽拌状态下加入浓度为质量百分比30%的双氧水（添加 质量相当于淀粉质量30% )和浓度为0. 5M的氨氧化钢溶液将抑值调为10,于55°C反应 60分钟，反应结束后加入盐酸将抑值调节为中性，得到过氧化氨氧化淀粉。将过氧化氨氧 化淀粉于85°C加热30分钟，进行糊化，备用。 阳〇巧 似在100质量份淀粉中加入5质量份姜黄粉（能过100目筛）混匀，再加入150 质量份水，在揽拌状态下糊化（85°C加热30分钟）；接着加入1质量份硬脂酸，用0. 5M氨氧 化钢溶液调节抑值到8,继续反应30分钟。
[007引 做将步骤（1)得到的过氧化氨氧化淀粉按绝干物质计算，取100质量份，与步骤 (2)最终得到的产物混合后冷却于30°C反应120分钟，观察颜色变化，得到含姜黄的淀粉混 合液。该姜黄的淀粉混合液为均匀的淡黄色半透明溶液。
[0074] (5)在步骤（4)中加入水调节粘度为50°C条件下20cp，涂覆到食品包装纸纸基上， 涂覆量2GSM，常规干燥，得到含姜黄的抑菌纸。 阳0巧]效果实施例
[0076] (1)将实施例1~4制备得到的含姜黄的抑菌纸和对比例2~3制备得到的抑菌 纸进行检测；同时W原食品包装纸（为进行处理的纸基）和商品披萨盒进行对比。
[0077] (2)将食品检测标准菌株大肠杆菌ATCC25922和金黄色葡萄球菌ATCC29213分别 稀释，稀释至100个细胞/mL。
[0078] (3)称取相同重量的纸张样品，撕碎后分别加入大肠杆菌和金黄色葡萄球菌菌液 一起摇床培养24小时，后吸取其中的1毫升倒入装有培养基的表面皿中，恒溫培养24小时 后进行对比。检测结果如表1所示： W巧]表！
[0080]
阳0川注表示未检出。
[0082] 实施例1~4制备得到的含姜黄的抑菌纸能有效抑制大肠杆菌和金黄色葡萄菌的 增殖。对比例2与实施例2比较，区别仅在于不含有姜黄粉，但由于涂覆纸张时，相当于纸 张上纳米银含量增加了一倍，而其抑菌效果与实施例2相差不大。结合对比例3的结果，可 见姜黄粉与纳米银组合在一起，能增强抗菌效果。
[0083] 上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的 限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化， 均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1. 一种含姜黄的抑菌纸的制备方法，其特征在于包括如下步骤： (1) 将按干基计算的100质量份氧化淀粉进行糊化； (2) 将100质量份淀粉、0. 1~5质量份姜黄粉和水混匀，在搅拌状态下糊化；接着加入 0. 1~1质量份硬脂酸，用pH调节剂调节pH值为8-9,继续反应； (3) 将步骤（1)得到的产物和步骤（2)得到的产物混合后冷却，再加入0. 05~0. 5M硝 酸银溶液，搅拌混合均匀；硝酸银溶液的加入质量相当于步骤（1)中所述氧化淀粉质量的 1 ~5% ; (4) 在步骤（3)得到的产物中加入还原剂，搅拌均匀；于30~50°C反应20~120分 钟，得到纳米银淀粉混合液； (5) 在步骤（4)得到的纳米银淀粉混合液中加入水，调节粘度为50°C温度下20~ 50cp，涂覆到纸基上，干燥，得到含姜黄的抑菌纸。2. 根据权利要求1所述含姜黄的抑菌纸的制备方法，其特征在于：步骤（1)中所述的 氧化淀粉为次氯酸钠氧化淀粉、过氧化氢氧化淀粉、高锰酸钾氧化淀粉和高碘酸氧化淀粉 中的一种或至少两种。3. 根据权利要求2所述含姜黄的抑菌纸的制备方法，其特征在于：所述的过氧化氢氧 化淀粉通过如下步骤制备得到的过氧化氢氧化淀粉：用水将淀粉和匀，在搅拌状态下加入 浓度为质量百分比30 %的双氧水，用氢氧化钠将pH值调节为10,于55~60°C反应40~ 120分钟，反应结束后将pH值调节为中性，得到过氧化氢氧化淀粉；其中，质量百分比30% 的双氧水的质量用量相当于淀粉质量的5~30%。4. 根据权利要求1所述含姜黄的抑菌纸的制备方法，其特征在于： 步骤⑴和⑵中所述的糊化的条件为75~90°C保温30分钟； 步骤（2)中所述的继续反应的时间优选为30分钟； 步骤（5)中所述的涂覆的量为1~3GSM。5. 根据权利要求1所述含姜黄的抑菌纸的制备方法，其特征在于： 步骤（4)中所述的还原剂为双氧水、抗坏血酸、硼氢化钠、葡萄糖和柠檬酸钠中的一种 或至少两种； 步骤（4)中所述的还原剂的添加量按其与所述的硝酸银按摩尔比1 :1配比。6. 根据权利要求1所述含姜黄的抑菌纸的制备方法，其特征在于：步骤（2)中所述的 pH调节剂为碱，或酸和碱的组合。7. 根据权利要求6所述含姜黄的抑菌纸的制备方法，其特征在于：所述的碱为氢氧化 钠；所述的酸为盐酸。8. 根据权利要求1所述含姜黄的抑菌纸的制备方法，其特征在于：所述的姜黄粉为至 少能过50目的筛的姜黄粉。9. 一种含姜黄的抑菌纸，其特征在于通过权利要求1~8任一项所述的制备方法得到。10. 权利要求9所述含姜黄的抑菌纸在食品包装领域中的应用。
【专利摘要】本发明公开了一种含姜黄的抑菌纸及其制备方法与应用。本发明通过将100份淀粉、0.1～5份姜黄粉和水混匀，在搅拌状态下糊化；接着加入0.1～1份硬脂酸，调节pH值为8-9，继续反应；接着将反应后的产物与100质量份氧化淀粉糊化后的产物混合均匀，冷却，加入硝酸银混合均匀后再加入还原剂，混合均匀，于30～50℃反应20～120分钟，得到纳米银淀粉混合液；将该纳米银淀粉混合液的粘度调节为20～50cp，涂覆到纸基上，干燥，得到含姜黄的抑菌纸。该抑菌纸抗菌能力增强，适合应用于食品包装中。
【IPC分类】D21H27/28, D21H19/14, D21H27/10
【公开号】CN105297549
【申请号】CN201510673356
【发明人】颜进华, 阳元娥, 刘俏婷, 孔见爱, 朱志勇
【申请人】广东轻工职业技术学院
【公开日】2016年2月3日
【申请日】2015年10月13日