1.一种中心出水刀具，其特征在于，包括刀把(1)、安装在刀把(1)上的刀盘(2)、导水槽盖(3)和设置在刀盘(2)上的刀刃(4)，所述导水槽盖(3)安装在刀盘(2)的底部，导水槽盖(3)和刀盘(2)之间的间隙形成出水腔，所述刀把(1)上设有连通出水腔的出水通道(11)，所述导水槽盖(3)上设有连通出水腔的出水孔(31)，导水槽盖(3)上设有若干动平衡孔(32)，所述动平衡孔(32)上可选择地安装有动平衡块。
2.根据权利要求1所述的一种中心出水刀具，其特征在于，所述动平衡孔(32)为螺纹孔，所述动平衡块为螺钉。
3.根据权利要求1所述的一种中心出水刀具，其特征在于，所述刀把(1)上安装有两个动平衡环(5)，所述动平衡环(5)为偏心结构。
4.根据权利要求1所述的一种中心出水刀具，其特征在于，所述刀把(1)上设有锥形凸台(12)，所述刀盘(2)上设有锥孔，所述锥形凸台(12)的外表面贴合在锥孔的内壁上。
5.根据权利要求1所述的一种中心出水刀具，其特征在于，所述刀把(1)、刀盘(2)和导水槽盖(3)通过螺钉固定连接。