本发明涉及刀具打磨领域，尤其涉及一种刀具打磨工艺。
背景技术：
食品刀是具备一定防锈属性的用于裁切食品且无毒、无害的工具刀，现有食品刀一般采用不锈钢材料，广泛应用于食品加工行业；食品刀形状各异，包括方形食品刀，方形食品刀的刀刃为具有一定弧度的弧形，还包括扇形食品刀，扇形食品刀的刀刃设置在一端，一般也呈一定弧度的扇形。无论是方形食品刀还是扇形食品刀，它们在加工过程中最重要的一道工序是需要对其刀刃进行打磨，以保证食品刀的基本功能——切割。
现有的刀具在打磨时，一般采用人工打磨的方式，但现有的人工打磨工艺多是打磨人员根据自身的经验自行选择打磨方式和开锋方式，无法应对不同刀具的打磨需求，导致打磨出的刀具质量不佳。
技术实现要素：
本发明的目的在于：为解决现有技术中人工打磨工艺无法应对不同刀具的打磨需求，导致打磨出的刀具质量不佳的问题，特提供一种刀具打磨工艺。
本发明的技术方案如下：
一种刀具打磨工艺，所述工艺包括以下步骤：
s1：选择打磨方式；
s2：根据选择的打磨方式进行粗磨；
s3：选择开锋方式；
s4：选择刃面宽度和厚度；
s5：根据选择的开锋方式以及刃面的宽度和厚度，确定打磨角度；
s6：使用1000目磨石进行预开锋；
s7：使用3000目磨石进行二次开锋；
s8：使用8000目磨石进行终开锋；
s9：清洗磨石及刀具。
上述方案中，所述步骤s1中打磨方式包括普通打磨、凹磨、凸磨、大平磨或凿式打磨。
上述方案中，所述步骤s3中开锋方式包括斯堪的纳维亚式开锋或极幼开锋。
综上所述，本发明的有益效果是：
本发明通过9个步骤对刀具进行打磨和开锋，形成了一套成体系的刀具打磨工艺，解决了现有技术中人工打磨工艺无法应对不同刀具的打磨需求，导致打磨出的刀具质量不佳的问题，打磨速度快，打磨出的刀具质量好。
具体实施方式
为更好地实现本发明，下面结合具体实施例对本发明做进一步详细地说明，但本发明的实施方式并不限于此。
实施例1
一种刀具打磨工艺，所述方法包括以下步骤：
s1：选择打磨方式；
s2：根据选择的打磨方式进行粗磨；
s3：选择开锋方式；
s4：选择刃面宽度和厚度；
s5：根据选择的开锋方式以及刃面的宽度和厚度，确定打磨角度；
s6：使用1000目磨石进行预开锋；
s7：使用3000目磨石进行二次开锋；
s8：使用8000目磨石进行终开锋；
s9：清洗磨石及刀具。
本实施例中，所述步骤s1中打磨方式包括普通打磨、凹磨、凸磨、大平磨或凿式打磨。
本实施例中，所述步骤s3中开锋方式为斯堪的纳维亚式开锋。
实施例2
一种刀具打磨工艺，所述方法包括以下步骤：
s1：选择打磨方式；
s2：根据选择的打磨方式进行粗磨；
s3：选择开锋方式；
s4：选择刃面宽度和厚度；
s5：根据选择的开锋方式以及刃面的宽度和厚度，确定打磨角度；
s6：使用1000目磨石进行预开锋；
s7：使用3000目磨石进行二次开锋；
s8：使用8000目磨石进行终开锋；
s9：清洗磨石及刀具。
本实施例中，所述步骤s1中打磨方式包括普通打磨、凹磨、凸磨、大平磨或凿式打磨。
本实施例中，所述步骤s3中开锋方式为极幼开锋。
以上所述，仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，本发明的专利保护范围以权利要求书为准，凡是运用本发明的说明书内容所作的等同结构变化，同理均应包含在本发明的保护范围内。