1.一种利用木腐菌渣工厂化栽培双孢蘑菇的方法，包括一次发酵、二次发酵、播种、发菌期管理、覆土、出菇期管理、采收的步骤，其特征在于：所用培养料的原料配方为：木腐菌渣80-85%、芭蕉叶3-11%、牛粪0-10%、山竹壳3-5%、盐1-2%、鱼骨粉0.3-0.5%、过磷酸钙0.2-0.5%、草木灰0.2-0.3%，各原料的重量百分数之和为100%。
2.根据权利要求1所述利用木腐菌渣工厂化栽培双孢蘑菇的方法，其特征在于：所述一次发酵是对木腐菌渣进行预湿处理，使其充分吸收水分后，将芭蕉叶、牛粪、山竹壳均匀覆盖在菌渣上，继续淋水预湿使其充分软化，然后进行建堆；建堆后第一次翻堆时向菌渣中加入盐、鱼骨粉、过磷酸钙，之后每隔3天翻堆一次，共翻堆3次；
所用芭蕉叶、山竹壳预先破碎。
3.根据权利要求1所述利用木腐菌渣工厂化栽培双孢蘑菇的方法，其特征在于：所述播种是待二次发酵的培养料料温降至30℃以下后，将其与草木灰混合均匀，然后采用混播的方式进行整床播种。
4.根据权利要求1所述利用木腐菌渣工厂化栽培双孢蘑菇的方法，其特征在于：覆土所用覆土材料是将壤土、腐殖土、稻草粉按体积比5-6:2:1混合，然后加石灰调节pH至7.5-8.0。