一种黑木耳培养料及黑木耳培养方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及一种木耳培养料及木耳培养方法。
【背景技术】
[0002] 西藏林芝古称工布，位于西藏自治区东南部，雅鲁藏布江中下游地区，位于北缔 26° 52'~30。40'，东经92。09'~98。47'之间。林芝平均海拔3100米，总面积 116175Km2，其中林地面积264万公顷、森林覆盖率46. 09 %，为中国第Ξ大林区，西藏森林的 80%都集中在运里。林芝的原始森林保存完好，西藏古柏、喜玛拉雅冷杉、树藤，W及常见的 松树、枠树、青冈栋……，素有"天然的自然博物馆"之称；加之林芝夏季受孟加拉湾暖湿气 流的影响多雨，也被称为西藏的江南。
[0003] 黑木耳每100克干品中含蛋白质10. 6克、脂肪0. 2克、碳水化合物65克、粗纤维 7克、巧375毫克、憐201毫克、铁185毫克，此外还含有维生素Bi〇. 15毫克、维生素B20. 55 毫克、烟酸2. 7毫克，即可食用又可药用，是一种营养丰富的食用菌
[0004] 林芝多雨且昼夜溫差较大，因此W传统的袋料地栽方式生产黑木耳，往往因此面 临易感染杂菌，耳期短，产量低等一系列问题。而且，传统的袋料黑木耳栽培方式，对摆菌地 块要求较高且占地面积较大，每平方米仅能摆放60~70个16cmX34cm的菌袋。由于林芝 市的首付己宜区和各主要县镇都处于河谷地带，可耕种±地面积极度匿乏，随着黑木耳产 业的发展壮大，黑木耳生产与粮争地的局面逐渐凸显。 阳〇化]原始森林，当地生态系统十分脆弱和敏感，对森林的保护比其他地区显得更为重 要，而传统的黑木耳生产需要大量的阔叶木屑作为基料，需消耗大量的木材，运与对森林生 态的保护是相违背的。
[0006] 考虑到对原始森林的保护，W及当地十分脆弱和敏感的生态系统，需要大量阔叶 木屑作为基料、需消耗大量木材的传统黑木耳生产方式在林芝及不适合。
【发明内容】
[0007] 本发明是为了解决林芝地区传统的袋料地栽方式生产黑木耳易感染杂菌、耳期 短、产量低，W及需消耗大量木材的问题，而提供的一种黑木耳培养料及黑木耳培养方法。
[0008] 本发明黑木耳培养料由干料和水混合而成；干料按重量百分比由20%~45%的 青冈木屑、10%~25%的腐殖质、10%~20%的松树木屑、10%~20%的玉米賴杆粉碎物、 8 %~12 %的麦教、0. 5 %~1 %的石膏和1 %~2 %的石灰制成；其中，腐殖质与松树木屑须 混合发酵后使用；水与干料的质量比为100:65~67。
[0009] 本发明黑木耳按W下步骤进行培养：
[0010] 一、配制培养料：干料按重量百分比称取20%~45%的青冈木屑、10%~25% 的腐殖质、10 %~20 %的松树木屑、10 %~20 %的玉米賴杆粉碎物、8 %~12 %的麦教、 0. 5%~1 %的石膏和1 %~2%的石灰；然后将腐殖质与松树木屑混合放置于30~40°C的 环境中发酵12~18d，再将称取的青冈木屑、玉米賴杆粉碎物、麦教、石膏和石灰加入混合 均匀；之后再将称取的水加入揽拌均匀，分装；其中，水与干料的质量比为100:65~67 ;
[0011] 二、将步骤一制备的培养料高压灭菌2 + 0.比，再无菌操作接种黒木耳菌种，置于 25~28°C的培养室培养至菌丝长到菌袋底部，再放到15~20°C环境中后熟菌丝；
[0012] Ξ、立体溫室栽培，溫室两端设有高3. 5~4m、宽2~3m的通风口，溫室内设有喷 雾设施和悬挂菌袋的支架，喷雾喷头高过支架横梁0. 3m W上；将菌袋按接菌口朝下的方式 悬挂在支架上，每列上下菌袋间留有2~4cm的空隙，每列底端菌袋距离地面高度>0. 3m， 两列菌袋间的距离为5~8cm ;溫室内相对湿度控制为85%~90%、溫度控制《26 °C，待耳 芽长到1cm，每日清晨和傍晚需各喷雾状水比，将地表相对湿度稳定在85%~95% ;培养 30~40d后耳片展开，用刀片沿根部削掉，不留耳根，即完成黑木耳培养。
[0013] 本发明采用立体溫室栽培技术有效节约±地，节约水源，减少人工成本；并降低了 木耳感染杂菌的风险，提高了木耳的产量和质量。
[0014] 本发明黑木耳培养料采用木屑废弃物减少了树木的砍伐量，而且通过配方的修改 大幅度减少了阔叶木屑的添加量，有利于保护深林资源。
[0015] 本发明黑木耳培养料选用松树木屑是因为松树生长周期较短，且松树木屑废弃物 产量较大，有利用森林资源的保护。本发明黑木耳培养料中利用松树林下腐殖质中大量的 腐生菌分解松树木屑中的挥发性油脂、单宁等对黑木耳菌丝生长有害的物质，并将其分解、 发酵转变为黑木耳的营养物质。而且，腐殖质本身含有大量矿质元素和氮素，为黑木耳生长 提供了丰富的营养物质，特别是腐殖质中的氮素易于黑木耳的吸收和利用，可及时供给黑 木耳接种初期菌丝定值所需。
【附图说明】
[0016] 图1是实施例1培养出的黑木耳"黑29"的背面200XSEM图。 阳017] 图2是实施例2培养出的黑木耳"黑29"的背面200XSEM图。 阳0化]图3是实施例1培养出的黑木耳"黑29"的腹面200XSEM图。
[0019] 图4是实施例2培养出的黑木耳"黑29"的腹面200XSEM图。
【具体实施方式】
[0020] 本发明技术方案不局限于W下所列举【具体实施方式】，还包括各【具体实施方式】间的 任意组合。
【具体实施方式】 [0021] 一：本实施方式黑木耳培养料由干料和水混合而成；干料按重量百 分比由20 %~45 %的青冈木屑、10 %~25 %的腐殖质、10 %~20 %的松树木屑、10 %~ 20 %的玉米賴杆粉碎物、8 %~12 %的麦教、0. 5 %~1 %的石膏和1 %~2 %的石灰制成；其 中，腐殖质与松树木屑须混合发酵后使用；水与干料的质量比为100:65~67。
[0022] 本实施方式黑木耳培养料选用松树木屑是因为松树生长周期较短，且松树木屑废 弃物产量较大，有利用森林资源的保护。
[0023] 本实施方式黑木耳培养料中加入石膏可起到固形和提供巧离子的效果。石灰的加 入能够调节黑木耳培养料的酸碱性，并进一步的提供巧离子。
[0024]
【具体实施方式】二：本实施方式与【具体实施方式】一的不同点是：腐殖质为松树林下 腐殖质。其它与实施方式一相同。 阳ο巧]Ξ:本实施方式与一或二的不同点是：腐殖质与松树 木屑混合发酵时间为12~18t发酵环境溫度为30~40°C。其它与实施方式一或二相同。
【具体实施方式】 [00%] 四：本实施方式黑木耳按W下步骤进行培养：
[0027] 一、配制培养料：干料按重量百分比称取20%~45%的青冈木屑、10%~25% 的腐殖质、10 %~20 %的松树木屑、10 %~20 %的玉米賴杆粉碎物、8 %~12 %的麦教、 0. 5%~1 %的石膏和1 %~2%的石灰；然后将腐殖质与松树木屑混合放置于30~40°C的 环境中发酵12~18d，再将称取的青冈木屑、玉米賴杆粉碎物、麦教、石膏和石灰加入混合 均匀；之后再将称取的水加入揽拌均匀，分装；其中，水与干料的质量比为100:65~67 ;
[0028] 二、将步骤一制备的培养料高压灭菌2 + 0.比，再无菌操作接种黒木耳菌种，置于 25~28Γ的培养室培养至菌丝长到菌袋底部，再放到15~2(TC环境中后熟菌丝；
[0029] Ξ、立体溫室栽培，溫室两端设有高3. 5~4m、宽2~3m的通风口，溫室内设有喷 雾设施和悬挂菌袋的支架，喷雾喷头高过支架横梁0. 3mW上；将菌袋按接菌口朝下的方式 悬挂在支架上，每列上下菌袋间留有2~4cm的空隙，每列底端菌袋距离地面高度> 0. 3m， 两列菌袋间的距离为5~8cm;溫室内相对湿度控制为85 %~90 %、溫度控制《26 °C，待耳 芽长到1cm，每日清晨和傍晚需各喷雾状水比，将地表相对湿度稳定在85%~95% ;培养 30~40d后耳片展开，用刀片沿根部削掉，不留耳根，即完成黑木耳培养。
[0030] 本实施方式培养料配置过程中无需调节抑值。
【具体实施方式】 [0031] 五：本实施方式与四的不同点是：步骤一中分装的培 养料每袋干料重0.60 + 0.化g。其它步骤及参数与实施方式四相同。
【具体实施方式】 [0032] 六：本实施方式与四或五的不同点是：步骤二中高压 灭菌的压力为0. 1~0. 15MPa。其它步骤及参数与实施方式四或五相同。
【具体实施方式】 [0033] 屯：本实施方式与四至六之一的不同点是：步骤Ξ中 溫室地点选择在避风、向阳，灌概及排水方便的地块。其