一种茅莓保健黄酒的制作方法

文档序号:11144456阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种茅莓保健黄酒,其特征在于,包括下述重量百分比的原料:茅莓提取液12-20%、中草草药液10-15%,余量为黄酒。

2.根据权利要求1所述的一种茅莓保健黄酒,其特征在于,其中草药药液通过下述中草药加以制备:桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活。

3.一种茅莓保健黄酒,其特征在于,其制备工艺包括以下步骤:

(1)茅莓汁浓缩:挑选成熟的优质野生茅莓,清洗干净后,放入压榨机中进行榨汁,将制得的茅莓果汁通过滤膜过滤后,置于真空浓缩罐中进行减压蒸发浓缩,温度控制在60-80℃,使茅莓果汁浓缩至60-70%即可;

(2)提取:待茅莓浓缩果汁冷却后,向其中加入质量分数为90%的乙醇,边加边缓慢的搅拌,当浓缩果汁中的含醇量达到60-70%即可停止添加乙醇,继而将混合浓缩果汁进行密封冷藏24-36小时,温度为1-4℃,冷藏结束后,过滤得到滤液,将滤液放在蒸馏罐中,在78℃的温度蒸馏出浓缩果汁中的乙醇,并将乙醇予以回收,得到茅莓提取液;

(3)中草药药液制备:将桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活洗净,放在清水中浸泡8-10小时,取出,切碎,烘干,然后放在砂锅内加水煎煮,先用大火煮沸,然后用文火煎煮3-5小时,用滤布过滤,得到药渣和药液,对药渣进行二次煎煮,再过滤,将滤液与之前得到的药液混合,即可得到中草药药液;

(4)原料混合:按重量百分比将茅莓提取液、中草药药液、黄酒充分混合,得到一种茅莓保健黄酒;

(5)灭菌、装罐。

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