本发明属于食品加工
技术领域：
，具体涉及一种黄精桑椹保健酒及其生产方法。
背景技术：
：酒是当前社交的一种不可或缺的工具，近年来随着生活节奏的加快和人们保健意识的增强，传统意义上的白酒已经不能满足人们对健康的需求，随着人类的进步，医药学有了新的发展，人们开始有意识的泡制药酒，以此达到养生和治病的目的。酒与药物的结合是酒文化的一大进步，后人在整理前人经验、创制新配方等方面取得了新的成就，使保健酒的制备技术达到较高的水平。酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒与药的结合产生了全新的酒品—保健酒的主要特点是在制作的过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型，主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好。将养生观念注入酒中，以安全性高的中草药为原料生产的保健酒，在满足人们饮酒需要的同时，兼顾强身健体、调节免疫力、缓解体力疲劳的功能。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒也随着生活水平和保健意识的不断提高，人们对饮酒的同时更希望能够得到更好的保健效果，这无疑是人们对传统酒文化的一种高层次的理解和渴望。黄精为百合科植物滇黄精(polygonatumkingianumcoll.ethemsl.)、黄精(polygonatumsibiricumred.)或多花黄精(polygonatumcyrtonemahua.)的干燥根茎。最早收录的《名医别录》将其列为上品，称黄精“补中益气，久服轻身延年不饥。”传统中医认为，黄精味甘、性平，归脾、肺、肾经，具有补气、润肺、健脾、强肾、乌发、填髓、通便等功能，为滋补强壮药。现代科学研究表明，黄精主要有效成分为多糖、甾体皂苷、黄酮、生物碱等，具有抗衰老作用、降血糖、降血脂、防动粥样脉硬化、提高和改善记忆、抗肿瘤、抗病毒。黄精及其制剂可用于治疗冠心病、高血脂症、糖尿病、低血压、药物中毒性耳聋、白细胞减少症、慢性肾小球肾炎、慢性支气管炎、缺血性中风等多种病症。中国专利“一种功能性黄精果酒及其生产方法”(200710179021.4)所公开的是将破碎的黄精放入苹果汁发酵得到一种低度黄精果酒。这种果酒用料单一，保健功能十分有限。中国专利“一种黄精补肾酒及其制备方法”(201310015237.2)所公开的是将黄精粉碎后用原浆酒浸泡，然后再用活性炭吸附、蜂蜜调色、加水稀释而得，其后续工艺复杂，不易于掌控。“黄精保健黄酒的研制”(汪建国，2008)是在传统黄酒酿造后道工序，在压榨分离的清酒中加入合适的黄精提取液和精制优质蜂蜜，而得到的半干型清爽型黄精保健黄酒。可见，上述黄精保健酒的生产方法都是加入黄精一种，没有添加其它药食两用的中药材，而且产品单用黄精对人体产生的补气、润肺、健脾、补肾、乌发、填髓等保健作用十分有限。一些老百姓还将黄精、桑椹与一些野果和药材浸泡到白酒中制成药酒，经常饮用后保健效果非常明显。老百姓描述，这种效果主要表现在增强性功能、增强体力、丰满肌肉、不易得病等方面。如何充分利用老百姓的这个方法生产黄精桑椹保健酒，提高其经济和社会效益，也是亟待解决的问题。技术实现要素：本发明的目的在于：针对上述存在的问题，本发明提供一种黄精桑椹保健酒的生产方法。本发明药酒采用黄精、桑椹为主药，与其他原料合理科学配伍，起到协同增效的作用，无任何化学物质及香精、色素等，保持天然的原生中草药品质与醇朴的香味，属于纯天然绿色产品，安全可靠，口感好，可长期适量饮用，具有益气养血、护肝补肾、帮助睡眠、宁心益智、强筋健骨、提高机体免疫力、抗衰老和抗癌等多种功效。为了达到上述目的，本发明采用了以下技术方案：一种黄精桑椹保健酒，所述黄精桑椹保健酒包括以下重量份的原料制成：黄精255～655份、桑椹125～325份、油柑子100～300份、熟地黄10～100份、红枣肉95～225份、枸杞子95～225份、桂圆肉85～165份、黑芝麻125～185份、生姜汁300～500份；其制备方法为：向物料中加入其总重量6～14倍量的米酒密封浸泡9d以上，过滤分离固液，滤液加水勾兑至滤液中的酒精体积浓度为25～30％，即可得到所述黄精桑椹保健酒。优选的，所述黄精桑椹保健酒的原料中还包括100～300份的桃金娘以及50～200份的野地瓜。优选的，所述黄精桑椹保健酒的原料中还包括10～100份的党参以及50～100份的山药。优选的，所述米酒为酒精体积浓度为50～55％的米酒。优选的，如上述所述的黄精桑椹保健酒的生产方法，包括如下步骤：(1)按重量份数取无虫、无霉烂、无杂质的黄精洗净烘干后，送入粉碎机粉碎至目粒度为300～500目得黄精粉；(2)按重量份数取黑芝麻洗净后放入炒锅中炒制10～15min，送入粉碎机粉碎至目粒度为300～400目得黑芝麻粉；(3)按重量份数取新鲜的油柑子，去杂质、洗净、沥干后用60％的盐水冲洗后浸泡1～4h，取出过一次清水后，放入蒸锅中蒸15～20min，蒸好后摊放在竹席上用黑布覆盖并置于阳光下晾晒至含水量低于10％，微波灭菌后，放入无菌容器中，加入新鲜的生姜汁浸泡7～10d，得到浸泡物料；当选用权利要求2所述的技术方案时，本步骤还需要按重量份数取桃金娘和野地瓜两个原料一并处理；(4)按重量份数取无虫无疽、无霉烂、无杂质的桑椹、红枣肉、枸杞子、桂圆肉、熟地黄一起送入清洗机内清洗干净，沥干表面水分，送入粉碎机粉碎至目粒度为200～300目，得到混合药粉；当选用权利要求3所述的技术方案时，本步骤还需要按重量份数取党参和山药两个原料一并处理；(5)分别将步骤(1)的黄精粉、步骤(2)的黑芝麻粉以及步骤(4)的混合药粉进行微波灭菌后，再与步骤(3)的浸泡物料搅拌混合均匀，放入无菌容器中，加入物料总重量4～8倍量的米酒密封浸泡9d以上，过滤分离固液；(6)将步骤(5)过滤得到的滤液加水勾兑至滤液中的酒精体积浓度为25～30％，即得所述黄精桑椹保健酒。然后灌装，贴标，装盒，入库。优选的，在步骤(3)以及步骤(5)，所述微波杀菌的温度为85～90℃，时间为15～20min，频率为2000～2200mhz，功率为4～6kw。优选的，在步骤(3)以及步骤(5)，所述浸泡期间每七天开容器搅拌一次，搅拌后将容器密封起来；所述搅拌速度为50～80r/min，搅拌时间为25～35min。优选的，在步骤(5)，所述过滤之后还包括向滤渣中加入原物料总重量2～6倍量的米酒密封浸泡7d以上，过滤除渣，合并两次滤液，静置5～8h后过滤，滤液备用。本发明中所用的原料具有如下功效：黄精：学名：polygonatumsibiricum，别称：龙衔、白及、兔竹、垂珠、鸡格、米脯、菟竹、鹿竹、重楼、救穷，又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。百合科多年生草本植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。味甜或有粘性，以块大、肥润、色黄、断面透明者为佳。主产于贵州、湖南、河北等地，秋季挖产。性味甘、平，归脾、肺、肾经。药用植物，具有滋阴润肺、补脾益气之功效。主治肺肾阴虚、脾胃虚弱、肾虚精亏者。化学成分，本品含黄精多糖、低聚糖、黏液质、淀粉及多种氨基酸等。药理作用，具有增强免疫功能，促进dna、rna及蛋白质的合成。有降血糖、降血脂、增加冠脉血流量、强心抗心肌缺血、抗疲劳、抗氧化、延缓衰老，还有抗细菌、抗真菌、抗病毒等作用。桑椹(sāngshèn)：又称桑葚，别称桑果、桑椹子，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。为桑科植物桑morusalbal.的干燥果穗。桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，能够增强人体的免疫功能适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。桑椹中含有大量人体所需要的营养物质，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，可用来美容。桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢；桑椹可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。油柑子，有些地方也叫牛柑子或余柑，大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。叶绿、无柄，很象羽状复叶，花小，单顶丛生，黄色或乳白色。花期，春天，果实盛产在夏季。其性微凉、味先苦后甘，果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用，具有降火清热、除痰散毒、凉血的作用，具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。桃金娘(swampmahogany)，拉丁学名：eucalyptusrobustasmith，是桃金娘科桉属植物，是一种高为1～2米的小灌木，别称是大叶桉、桉树，原产澳洲，花期有七个月长，开黄色花。褐色的厚树皮，深沟纵裂纹路呈旋转形；树高大，干上多萌芽枝，都往上伸长；叶长卵形，有尾尖；花白色；果实像小陀螺，属于蒴果，为花萼筒连子房一起发育成的，整个呈杯状，长一公分左右，成熟后由绿转褐，顶端蒴盖会自动开裂，释出里头细小的种子。叶、花、果实都有清香。叶治外伤出血，根治腹泻，腰肌劳损，花玫瑰红色，很美丽，可美化庭园，果球形，熟时暗紫色，果可吃并治贫血、遗精。野地瓜，拉丁学名：ficustikouabur.，又叫地果、地瓜泡，是一种桑科、榕属植物，是集食用、药用、绿化、观赏于一体的多用途植物，它是落叶性匍匐地上的木质藤本，有白色乳汁，分枝多，生长快，攀附力强，多分布在四川等地。野地瓜具有耐寒、耐旱、耐荫、耐贫瘠、耐水湿等特性，即使植于寸草不生的砂石或石板缝隙里，也会枝繁叶茂，绿意盎然，野地瓜在果实成熟时期(6～10月)端午后，进行采摘，即使距离野地瓜20余米外，也觉浓香扑鼻，馥郁可人，故又称为满地香。药用功能：祛风湿、通经络、止白带。药用主治：慢性支气管炎、风湿筋骨疼痛、腹泻、痢疾、乳腺炎、水肿、月经不调、产后血气痛、便血、流鼻血、瘰疬、接骨、跌打损伤、刀伤、疯狗咬伤、痈肿、脓疱疮、毒蛇咬伤。熟地黄，拉丁学名：rehmanniaglutinosa(gaert.)libosch.exfisch.etmey.，原名：地黄，又名：怀庆地黄、熟地。玄参科、地黄属植物，密被灰白色多细胞长柔毛和腺毛。根茎肉质，鲜时黄色，在栽培条件下，直径可达5.5厘米，茎紫红色。蒴果卵形至长卵形。国内各地及国外均有栽培。根茎药用。性味：转苦为甘、微寒转微温。归肝、肾经。具有滋阴补血、益精填髓等功效。主治肝肾阴虚、腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗遗精、内热消渴、血虚萎黄、心悸怔忡、月经不调、眩晕耳鸣、须发早白等症。具有有强心、利尿、降血糖、升高外周白细胞、增强免疫功能等作用。党参，别称：防风党参、黄参、防党参、上党参、狮头参、中灵草、黄党，学名；codonopsispilosula(franch.)nannf，桔梗科党参属，多年生草本植物，有乳汁。味甘、性平。党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。药用功效：补中益气，和胃生津，祛痰止咳。用于脾虚食少便溏，四肢无力，心悸，气短，口干，自汗，脱肛，阴挺。生姜汁：姜汁(gingerjuice)是由姜为主要食材做成的一道菜品，属于粤菜，口味香，辛，辣。味辛、性微温，归肺、胃、脾经，药用功能散寒、止呕。姜汁适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。主治发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。红枣肉：红枣果肉，红枣又名大枣，为鼠李科植物枣ziziphusjujubamill.的成熟果实。红枣有补中益气、养血安神的功效。属补虚药下属分类的补气药。红枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。红枣含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。枸杞子，茄科植物宁夏枸杞lyciumbarbaruml.的成熟果实，【性味归经】性平，味甘。归肝经、肾经。【功效与作用】补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳；治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精；属补虚药下属分类的补阴药。枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。枸杞子具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物，是一味常用的补肝益肾中药，适量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。桂圆肉，是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于广东高州、福建、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产，广东产量占全国总产量的50％，具有补血养颜、益智宁神功效。性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用：1、温补：小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆力不佳，多喝桂圆茶可增进脑力，改善虚冷体质；2、丰胸：中医医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配；3、安眠：中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用；4、补血：能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用；可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。黑芝麻(semensesaminigrum)，别称胡麻、油麻、巨胜、脂麻，味甘、性平，为胡麻科芝麻的黑色种子。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻至2014年研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。黑芝麻富含维生素e，而维生素e除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚”。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素a、b、d、e等营养物质。黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。具有补钙、滋补肝肾、降血压、乌发润发、通乳、养颜润肤、提高生育能力、护肤美肤、减肥塑身等作用，另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化、抑菌防腐、健胃、润肠通便、保护肝脏、清除自由基、抗衰老、抗癌、降血糖和促进红细胞生长作用等多种功效，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。山药，又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。味甘、性平；归脾、肺、肾经。山药具有滋养强壮，养胃，生津益肺，补肾涩精，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。本发明未说明的设备均为本领域生产工艺中使用的常规设备，且各设备的操作、参数等均按照常规操作进行，并无特别之处。本发明中所用原料均为本领域生产中常用原料，均可从市场中得到，且对于生产结果不会产生影响。本发明饮用方法：可直接饮用，具有黄精桑椹保健酒更浓郁的味道和香气；以少量饮用、逐步适应为主；饮用量与饮用者的身体差异及与酒精度高低有关系；一般饮用三次以上就可适应其口感，长期饮用效果更佳。本发明黄精桑椹保健酒中的药材，都在卫生部公布同源物品可用于保健食品物品名单中，属于安全性极高的可以药食两用的材料，因此无毒副作用；另外所选用的药材相互配伍之后可起到协同增效的作用，具有补肾益精、养肝明目、除湿、健脾和胃、增强体质、抗衰老和抗癌等多种功效。本发明具有以下有益效果：(1)本发明无任何化学物质及香精、色素等，保持天然的原生中草药品质与醇朴的香味，属于纯天然绿色产品，安全可靠，口感好，可长期适量饮用，具有益气养血、护肝补肾、帮助睡眠、宁心益智、强筋健骨、提高机体免疫力、抗衰老和抗癌等多种功效。(2)本发明药酒采用黄精、桑椹为主药，与其他原料合理科学配伍，起到协同增效的作用，大大增加了黄精、桑椹保健功效。将所有原料经过特殊处理后用高度酒浸泡而得，使得原料的有效成分充分溶解到了酒中，能增强药物的疗效。所用原料均属于药食两用的药材，因此药酒安全性高，无毒无副作用，且贮存、服用和携带方便。具体实施方式为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下举出优选实施例，对本发明进一步详细说明。然而，需要说明的是，说明书中列出的许多细节仅仅是为了使读者对本发明的一个或多个方面有一个透彻的理解，即便没有这些特定的细节也可以实现本发明的这些方面。实施例1一种黄精桑椹保健酒的生产方法，所述黄精桑椹保健酒包括以下重量份的原料制成：黄精255份、桑椹125份、油柑子100份、熟地黄10份、红枣肉95份、枸杞子95份、桂圆肉85份、黑芝麻125份、生姜汁300份；如上述所述的黄精桑椹保健酒的生产方法，包括如下步骤：(1)按重量份数取无虫、无霉烂、无杂质的黄精洗净烘干后，送入粉碎机粉碎至目粒度为300目得黄精粉；(2)按重量份数取黑芝麻洗净后放入炒锅中炒制10min，送入粉碎机粉碎至目粒度为300目得黑芝麻粉；(3)按重量份数取新鲜的油柑子，去杂质、洗净、沥干后用60％的盐水冲洗后浸泡1h，取出过一次清水后，放入蒸锅中蒸15min，蒸好后摊放在竹席上用黑布覆盖并置于阳光下晾晒至含水量低于10％，微波灭菌后，放入无菌容器中，加入新鲜的生姜汁浸泡7d，得到浸泡物料；(4)按重量份数取无虫无疽、无霉烂、无杂质的桑椹、红枣肉、枸杞子、桂圆肉、熟地黄一起送入清洗机内清洗干净，沥干表面水分，送入粉碎机粉碎至目粒度为200目，得到混合药粉；(5)分别将步骤(1)的黄精粉、步骤(2)的黑芝麻粉以及步骤(4)的混合药粉进行微波灭菌后，再与步骤(3)的浸泡物料搅拌混合均匀，放入无菌容器中，加入物料总重量6倍量的米酒密封浸泡9d以上，过滤分离固液；所述米酒为酒精体积浓度为50％的米酒；(6)将步骤(5)过滤得到的滤液加水勾兑至滤液中的酒精体积浓度为25％，即得所述黄精桑椹保健酒。然后灌装，贴标，装盒，入库。进一步地，在步骤(1)以及步骤(5)，所述微波杀菌的温度为85℃，时间为15min，频率为2000mhz，功率为4kw；所述浸泡期间每七天开容器搅拌一次，搅拌后将容器密封起来；所述搅拌速度为50r/min，搅拌时间为25min。实施例2一种黄精桑椹保健酒的生产方法，所述黄精桑椹保健酒包括以下重量份的原料制成：黄精655份、桑椹325份、油柑子300份、熟地黄100份、红枣肉225份、枸杞子225份、桂圆肉165份、黑芝麻185份、生姜汁500份；如上述所述的黄精桑椹保健酒的生产方法，包括如下步骤：(1)按重量份数取无虫、无霉烂、无杂质的黄精洗净烘干后，送入粉碎机粉碎至目粒度为500目得黄精粉；(2)按重量份数取黑芝麻洗净后放入炒锅中炒制15min，送入粉碎机粉碎至目粒度为400目得黑芝麻粉；(3)按重量份数取新鲜的油柑子，去杂质、洗净、沥干后用60％的盐水冲洗后浸泡4h，取出过一次清水后，放入蒸锅中蒸20min，蒸好后摊放在竹席上用黑布覆盖并置于阳光下晾晒至含水量低于10％，微波灭菌后，放入无菌容器中，加入新鲜的生姜汁浸泡10d，得到浸泡物料；(4)按重量份数取无虫无疽、无霉烂、无杂质的桑椹、红枣肉、枸杞子、桂圆肉、熟地黄一起送入清洗机内清洗干净，沥干表面水分，送入粉碎机粉碎至目粒度为300目，得到混合药粉；当选用权利要求3所述的技术方案时，本步骤还需要按重量份数取党参和山药两个原料一并处理；(5)分别将步骤(1)的黄精粉、步骤(2)的黑芝麻粉以及步骤(4)的混合药粉进行微波灭菌后，再与步骤(3)的浸泡物料搅拌混合均匀，放入无菌容器中，加入物料总重量14倍量的米酒密封浸泡15d以上，过滤分离固液；所述米酒为酒精体积浓度为55％的米酒；(6)将步骤(5)过滤得到的滤液加水勾兑至滤液中的酒精体积浓度为30％，即得所述黄精桑椹保健酒。然后灌装，贴标，装盒，入库。进一步地，在步骤(1)以及步骤(5)，所述微波杀菌的温度为90℃，时间为20min，频率为2200mhz，功率为6kw；所述浸泡期间每七天开容器搅拌一次，搅拌后将容器密封起来；所述搅拌速度为80r/min，搅拌时间为35min。实施例3一种黄精桑椹保健酒的生产方法，所述黄精桑椹保健酒包括以下重量份的原料制成：黄精355份、桑椹175份、油柑子150份、熟地黄50份、红枣肉155份、枸杞子155份、桂圆肉125份、黑芝麻165份、生姜汁400份；如上述所述的黄精桑椹保健酒的生产方法，包括如下步骤：(1)按重量份数取无虫、无霉烂、无杂质的黄精洗净烘干后，送入粉碎机粉碎至目粒度为400目得黄精粉；(2)按重量份数取黑芝麻洗净后放入炒锅中炒制11min，送入粉碎机粉碎至目粒度为350目得黑芝麻粉；(3)按重量份数取新鲜的油柑子，去杂质、洗净、沥干后用60％的盐水冲洗后浸泡2.5h，取出过一次清水后，放入蒸锅中蒸18min，蒸好后摊放在竹席上用黑布覆盖并置于阳光下晾晒至含水量低于10％，微波灭菌后，放入无菌容器中，加入新鲜的生姜汁浸泡8d，得到浸泡物料；(4)按重量份数取无虫无疽、无霉烂、无杂质的桑椹、红枣肉、枸杞子、桂圆肉、熟地黄一起送入清洗机内清洗干净，沥干表面水分，送入粉碎机粉碎至目粒度为250目，得到混合药粉；当选用权利要求3所述的技术方案时，本步骤还需要按重量份数取党参和山药两个原料一并处理；(5)分别将步骤(1)的黄精粉、步骤(2)的黑芝麻粉以及步骤(4)的混合药粉进行微波灭菌后，再与步骤(3)的浸泡物料搅拌混合均匀，放入无菌容器中，加入物料总重量6倍量的米酒密封浸泡20d以上，过滤分离固液，向滤渣中加入原物料总重量4倍量的米酒密封浸泡7d以上，过滤除渣，合并两次滤液，静置6h后过滤，滤液备用；所述米酒为酒精体积浓度为52％的米酒；(6)将步骤(5)过滤得到的滤液加水勾兑至滤液中的酒精体积浓度为27％，即得所述黄精桑椹保健酒。然后灌装，贴标，装盒，入库。进一步地，在步骤(1)以及步骤(5)，所述微波杀菌的温度为88℃，时间为17min，频率为2100mhz，功率为5kw；所述浸泡期间每十天开容器搅拌一次，搅拌后将容器密封起来；所述搅拌速度为65r/min，搅拌时间为30min。实施例4一种黄精桑椹保健酒的生产方法，所述黄精桑椹保健酒包括以下重量份的原料制成：黄精555份、桑椹325份、油柑子250份、熟地黄80份、红枣肉200份、枸杞子200份、桂圆肉150份、黑芝麻165份、生姜汁450份；如上述所述的黄精桑椹保健酒的生产方法，包括如下步骤：(1)按重量份数取无虫、无霉烂、无杂质的黄精洗净烘干后，送入粉碎机粉碎至目粒度为350目得黄精粉；(2)按重量份数取黑芝麻洗净后放入炒锅中炒制14min，送入粉碎机粉碎至目粒度为350目得黑芝麻粉；(3)按重量份数取新鲜的油柑子，去杂质、洗净、沥干后用60％的盐水冲洗后浸泡3h，取出过一次清水后，放入蒸锅中蒸19min，蒸好后摊放在竹席上用黑布覆盖并置于阳光下晾晒至含水量低于10％，微波灭菌后，放入无菌容器中，加入新鲜的生姜汁浸泡9d，得到浸泡物料；(4)按重量份数取无虫无疽、无霉烂、无杂质的桑椹、红枣肉、枸杞子、桂圆肉、熟地黄一起送入清洗机内清洗干净，沥干表面水分，送入粉碎机粉碎至目粒度为250目，得到混合药粉；当选用权利要求3所述的技术方案时，本步骤还需要按重量份数取党参和山药两个原料一并处理；(5)分别将步骤(1)的黄精粉、步骤(2)的黑芝麻粉以及步骤(4)的混合药粉进行微波灭菌后，再与步骤(3)的浸泡物料搅拌混合均匀，放入无菌容器中，加入物料总重量6倍量的米酒密封浸泡30d以上，过滤分离固液，向滤渣中加入原物料总重量4倍量的米酒密封浸泡7d以上，过滤除渣，合并两次滤液，静置6h后过滤，滤液备用；所述米酒为酒精体积浓度为53％的米酒；(6)将步骤(5)过滤得到的滤液加水勾兑至滤液中的酒精体积浓度为28％，即得所述黄精桑椹保健酒。然后灌装，贴标，装盒，入库。进一步地，在步骤(1)以及步骤(5)，所述微波杀菌的温度为87℃，时间为17min，频率为20100mhz，功率为5kw；所述浸泡期间每七天开容器搅拌一次，搅拌后将容器密封起来；所述搅拌速度为70r/min，搅拌时间为30min。实施例5一种黄精桑椹保健酒的生产方法，所述黄精桑椹保健酒包括以下重量份的原料制成：黄精355份、桑椹175份、油柑子200份、熟地黄60份、红枣肉165份、枸杞子165份、桂圆肉105份、黑芝麻155份、生姜汁400份、桃金娘200份、野地瓜150份；如上述所述的黄精桑椹保健酒的生产方法，包括如下步骤：(1)按重量份数取无虫、无霉烂、无杂质的黄精洗净烘干后，送入粉碎机粉碎至目粒度为350目得黄精粉；(2)按重量份数取黑芝麻洗净后放入炒锅中炒制12min，送入粉碎机粉碎至目粒度为370目得黑芝麻粉；(3)按重量份数取新鲜的油柑子、桃金娘和野地瓜，去杂质、洗净、沥干后用60％的盐水冲洗后浸泡2h，取出过一次清水后，放入蒸锅中蒸18min，蒸好后摊放在竹席上用黑布覆盖并置于阳光下晾晒至含水量低于10％，微波灭菌后，放入无菌容器中，加入新鲜的生姜汁浸泡8d，得到浸泡物料；(4)按重量份数取无虫无疽、无霉烂、无杂质的桑椹、红枣肉、枸杞子、桂圆肉、熟地黄一起送入清洗机内清洗干净，沥干表面水分，送入粉碎机粉碎至目粒度为280目，得到混合药粉；当选用权利要求3所述的技术方案时，本步骤还需要按重量份数取党参和山药两个原料一并处理；(5)分别将步骤(1)的黄精粉、步骤(2)的黑芝麻粉以及步骤(4)的混合药粉进行微波灭菌后，再与步骤(3)的浸泡物料搅拌混合均匀，放入无菌容器中，加入物料总重量5倍量的米酒密封浸泡25d以上，过滤分离固液，向滤渣中加入原物料总重量4倍量的米酒密封浸泡15d以上，过滤除渣，合并两次滤液，静置7h后过滤，滤液备用；所述米酒为酒精体积浓度为51％的米酒；(6)将步骤(5)过滤得到的滤液加水勾兑至滤液中的酒精体积浓度为26％，即得所述黄精桑椹保健酒。然后灌装，贴标，装盒，入库。进一步地，在步骤(1)以及步骤(5)，所述微波杀菌的温度为89℃，时间为19min，频率为2150mhz，功率为4kw；所述浸泡期间每七天开容器搅拌一次，搅拌后将容器密封起来；所述搅拌速度为60r/min，搅拌时间为28min。实施例6一种黄精桑椹保健酒的生产方法，所述黄精桑椹保健酒包括以下重量份的原料制成：黄精500份、桑椹225份、油柑子200份、熟地黄70份、红枣肉185份、枸杞子185份、桂圆肉115份、黑芝麻145份、生姜汁400份、桃金娘200份、野地瓜100份；如上述所述的黄精桑椹保健酒的生产方法，包括如下步骤：(1)按重量份数取无虫、无霉烂、无杂质的黄精洗净烘干后，送入粉碎机粉碎至目粒度为400目得黄精粉；(2)按重量份数取黑芝麻洗净后放入炒锅中炒制12min，送入粉碎机粉碎至目粒度为330目得黑芝麻粉；(3)按重量份数取新鲜的油柑子、桃金娘和野地瓜，去杂质、洗净、沥干后用60％的盐水冲洗后浸泡3h，取出过一次清水后，放入蒸锅中蒸16min，蒸好后摊放在竹席上用黑布覆盖并置于阳光下晾晒至含水量低于10％，微波灭菌后，放入无菌容器中，加入新鲜的生姜汁浸泡8d，得到浸泡物料；(4)按重量份数取无虫无疽、无霉烂、无杂质的桑椹、红枣肉、枸杞子、桂圆肉、熟地黄一起送入清洗机内清洗干净，沥干表面水分，送入粉碎机粉碎至目粒度为230目，得到混合药粉；(5)分别将步骤(1)的黄精粉、步骤(2)的黑芝麻粉以及步骤(4)的混合药粉进行微波灭菌后，再与步骤(3)的浸泡物料搅拌混合均匀，放入无菌容器中，加入物料总重量14倍量的米酒密封浸泡15d以上，过滤分离固液；所述米酒为酒精体积浓度为54％的米酒；(6)将步骤(5)过滤得到的滤液加水勾兑至滤液中的酒精体积浓度为28％，即得所述黄精桑椹保健酒。然后灌装，贴标，装盒，入库。进一步地，在步骤(1)以及步骤(5)，所述微波杀菌的温度为87℃，时间为16min，频率为2100mhz，功率为5kw；所述浸泡期间每七天开容器搅拌一次，搅拌后将容器密封起来；所述搅拌速度为60r/min，搅拌时间为30min。实施例7一种黄精桑椹保健酒的生产方法，所述黄精桑椹保健酒包括以下重量份的原料制成：黄精255份、桑椹125份、油柑子100份、熟地黄10份、红枣肉135份、枸杞子95份、桂圆肉855份、黑芝麻125份、生姜汁350份、桃金娘150份、野地瓜90份、党参70份、山药70份；如上述所述的黄精桑椹保健酒的生产方法，包括如下步骤：(1)按重量份数取无虫、无霉烂、无杂质的黄精洗净烘干后，送入粉碎机粉碎至目粒度为500目得黄精粉；(2)按重量份数取黑芝麻洗净后放入炒锅中炒制15min，送入粉碎机粉碎至目粒度为400目得黑芝麻粉；(3)按重量份数取新鲜的油柑子、桃金娘和野地瓜，去杂质、洗净、沥干后用60％的盐水冲洗后浸泡4h，取出过一次清水后，放入蒸锅中蒸20min，蒸好后摊放在竹席上用黑布覆盖并置于阳光下晾晒至含水量低于10％，微波灭菌后，放入无菌容器中，加入新鲜的生姜汁浸泡9d，得到浸泡物料；(4)按重量份数取无虫无疽、无霉烂、无杂质的桑椹、红枣肉、枸杞子、桂圆肉、熟地黄、党参、山药一起送入清洗机内清洗干净，沥干表面水分，送入粉碎机粉碎至目粒度为300目，得到混合药粉；(5)分别将步骤(1)的黄精粉、步骤(2)的黑芝麻粉以及步骤(4)的混合药粉进行微波灭菌后，再与步骤(3)的浸泡物料搅拌混合均匀，放入无菌容器中，加入物料总重量7倍量的米酒密封浸泡35d以上，过滤分离固液，向滤渣中加入原物料总重量4倍量的米酒密封浸泡25d以上，过滤除渣，合并两次滤液，静置8h后过滤，滤液备用；所述米酒为酒精体积浓度为55％的米酒；(6)将步骤(5)过滤得到的滤液加水勾兑至滤液中的酒精体积浓度为30％，即得所述黄精桑椹保健酒。然后灌装，贴标，装盒，入库。进一步地，在步骤(1)以及步骤(5)，所述微波杀菌的温度为90℃，时间为20min，频率为2200mhz，功率为6kw；所述浸泡期间每七天开容器搅拌一次，搅拌后将容器密封起来；所述搅拌速度为80r/min，搅拌时间为35min。实施例8一种黄精桑椹保健酒的生产方法，所述黄精桑椹保健酒包括以下重量份的原料制成：黄精655份、桑椹325份、油柑子300份、熟地黄100份、红枣肉225份、枸杞子200份、桂圆肉165份、黑芝麻185份、生姜汁500份、桃金娘250份、野地瓜200份、党参100份、山药100份；如上述所述的黄精桑椹保健酒的生产方法，包括如下步骤：(1)按重量份数取无虫、无霉烂、无杂质的黄精洗净烘干后，送入粉碎机粉碎至目粒度为450目得黄精粉；(2)按重量份数取黑芝麻洗净后放入炒锅中炒制15min，送入粉碎机粉碎至目粒度为400目得黑芝麻粉；(3)按重量份数取新鲜的油柑子、桃金娘和野地瓜，去杂质、洗净、沥干后用60％的盐水冲洗后浸泡3h，取出过一次清水后，放入蒸锅中蒸15min，蒸好后摊放在竹席上用黑布覆盖并置于阳光下晾晒至含水量低于10％，微波灭菌后，放入无菌容器中，加入新鲜的生姜汁浸泡10d，得到浸泡物料；(4)按重量份数取无虫无疽、无霉烂、无杂质的桑椹、红枣肉、枸杞子、桂圆肉、熟地黄、党参和山药一起送入清洗机内清洗干净，沥干表面水分，送入粉碎机粉碎至目粒度为300目，得到混合药粉；(5)分别将步骤(1)的黄精粉、步骤(2)的黑芝麻粉以及步骤(4)的混合药粉进行微波灭菌后，再与步骤(3)的浸泡物料搅拌混合均匀，放入无菌容器中，加入物料总重量14倍量的米酒密封浸泡50d以上，过滤分离固液；所述米酒为酒精体积浓度为55％的米酒；(6)将步骤(5)过滤得到的滤液加水勾兑至滤液中的酒精体积浓度为30％，即得所述黄精桑椹保健酒。然后灌装，贴标，装盒，入库。进一步地，在步骤(1)以及步骤(5)，所述微波杀菌的温度为90℃，时间为20min，频率为2200mhz，功率为6kw；所述浸泡期间每七天开容器搅拌一次，搅拌后将容器密封起来；所述搅拌速度为80r/min，搅拌时间为35min。为了更好的说明本发明的黄精桑椹保健酒产品无毒，具有益气养血、帮助睡眠、宁心益智、提高机体免疫力等功能多样的优点，作以下实验。一、毒性试验取小白鼠30只，体重20-25g，雌雄兼用，随机分为2组，每组15只。其中一组为正常量试验组，另外五组为超常量试验组。正常量试验组用量为2mg/10g，超量试验组用量为4mg/10g，每日早晚各一次，连食一周，给药方式为灌胃，每天观察服用后反应。结果表明：各组小鼠行为无异常，无呆滞、活动减少等中毒症状，食量、粪便均无异常，一般体征良好，表明本发明的黄精桑椹保健酒产品安全、无毒副作用。二、品质鉴定将实施例1～8制备得到的黄精桑椹保健酒产品进行如下品质测试，测试受试者为50-70岁之间的免疫低下患者，每人每天饮用30g黄精桑椹保健酒产品，测定所述酵素的气味、口感和帮助睡眠性能，测定人群在测试前的免疫力无明显差别。对照组1饮用矿泉水，对照组2吃普通帮助睡眠保健品。其中气味、口感和帮助睡眠性能测试结果采用评分制，按照品质优劣分为aaaaa，aaaa，aaa，aa，a，实施例1～8品质测定结果如表1所示。表1测试样品气味口感帮助睡眠性能实施例1aaaaaaaaaaaaa实施例2aaaaaaaaaaaaaa实施例3aaaaaaaaaaa实施例4aaaaaaaaaaaaaa实施例5aaaaaaaaaaaaa实施例6aaaaaaaaaaaaa实施例7aaaaaaaaaaaaaaa实施例8aaaaaaaaaaaaa对照组1aaaaaaaaa对照组2aaaaaa由表1可知，本发明黄精桑椹保健酒产品气味、口感好，并且具有显著的帮助睡眠性能，在提高免疫低下患者免疫力方面更为突出，其中实施例7对应的黄精桑椹保健酒产品品质更好，保健性能更强。另外，本产品选择广西崇左地区100位年龄在35～50岁处于更年期患有以烦躁症状的女性人群连续食用2月，每日食用30g，以食用前和食用后效果比较，结果表明85.2％的人员易烦躁有显著改善，同时93％食用人群普遍感觉更年期的易烦躁、紧张有明显改善。三、应用实例(1)李某，女，55岁，1年前开始容易感冒发烧，加强锻炼和吃药也不见效，近段时间未使用感冒发烧药物，经食用本发明的黄精桑椹保健酒产品，每天晚饭半小时后食用，食用4周后，发烧次数越来越少，食用9个月后，容易感冒发烧症状基本没有了，其本人自觉情况明显好转。(2)吴某，男，56岁，由于工作原因经常应酬吸烟喝酒，久而久之烟瘾就改不掉了，因身体不适去医院检查，体检发现肝肾有些异常，戒烟戒酒吃药也不见好转，近段时间未使用任何护肝护肾药物，经食用本发明的黄精桑椹保健酒产品，每天晚饭半小时后食用，食用12周后，体检发现肝肾异常问题解决了，其本人自觉情况明显好转。(3)吴某，女，35岁，工作原因每天都要面对电脑，半年前出现肩颈酸痛、疲劳、脸色暗黄，还会引起头晕等不适，休息、按摩、拔罐、刮痧之后也不见好转，怎么护肤也不见得好转，近段时间未使用任何肩膀酸痛药物，也为进行任何按摩、拔罐、刮痧之类的理疗，也未进行过多的脸部皮肤护理，经食用本发明的黄精桑椹保健酒产品，每天晚饭半小时后食用，食用2周后，头晕不适没有了，食用5周后，疲劳感越来越少了，食用2个月后，肩颈酸痛的基本好了，脸色红润了不少，其本人自觉情况明显好转。综上所述，本发明无任何化学物质及香精、色素等，保持天然的原生中草药品质与醇朴的香味，属于纯天然绿色产品，安全可靠，口感好，可长期适量饮用，具有益气养血、护肝补肾、帮助睡眠、宁心益智、强筋健骨、提高机体免疫力、抗衰老和抗癌等多种功效。本发明药酒采用黄精、桑椹为主药，与其他原料合理科学配伍，起到协同增效的作用，大大增加了黄精、桑椹保健功效。将所有原料经过特殊处理后用高度酒浸泡而得，使得原料的有效成分充分溶解到了酒中，能增强药物的疗效。所用原料均属于药食两用的药材，因此药酒安全性高，无毒无副作用，且贮存、服用和携带方便。以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本
技术领域：
的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。当前第1页12