本发明属于酒酿造领域。
背景技术：
榴莲中营养极为丰富，含有大量的糖分，对人体健康十分有益，该制造方法能除去榴莲的特殊臭味，满足消费者的喜好，并具有一定的抗氧化作用。
技术实现要素：
所述方法包括如下步骤:(1)分别取经去皮、去核后的新鲜榴莲果肉10~30份进行榨汁处理，得到榴莲汁，将榴莲汁滤渣后进行高混消毒，进行酶解处理:(2)取经剔除油脂杂质、超微粉碎后加水匀浆处理，用ph缓冲溶液调节，加入复合蛋白酶进行酶解，得到大锐酶解多肤液;离心过滤取上清液，采用4000分子量的超滤膜进行超滤，得大锐多肤液:(3)取香孽3~8份、英-瓦5-----10份进行切碎处理，得到混合粉;(4)将上述酶解处理得到的榴莲汁混合粉一起加入到300~600份基酒中浸泡，浸泡温度为15~25°c，浸泡时间5~12个月收集所得上清液，即得榴莲保健酒。