本发明涉淀粉制取技术领域，特别涉及一种木薯制备酒精的方法。
背景技术：
木薯广泛种植于我国南方地区，特别是广西地区广泛种植。木薯的块根富含淀粉，是工业淀粉原料之一。随着石油资源的紧缺，各国均在开展替代产品的研究。我国采用酒精代替汽油应用在汽车上，具有悠久的历史。特别是最近几年采用乙醇汽油代替汽油的规模越来越大，更是推动了工业酒精的发展。木薯在我国产量大，不影响粮食的生产，采用木薯制取工业酒精得到了长足的发展。中粮集团在该领域做了不少的探索。目前较先进的工艺方法是同步糖化发酵法。同步糖化发酵法是将酶水解和乙醇发酵结合起来，在同一发酵罐中进行，而且因发酵罐内的纤维素水解速度远低于葡萄糖消耗速度，为将糖转化成乙醇创造了有利条件，并且提高了纤维素酶的效率。此外，同步糖化发酵法的优点还包括发酵时间短、减少了外部微生物污染及反应介质中可以有乙醇存在和厌氧性条件等。木薯的主要成分是淀粉和纤维，其转化的酶不同，温度条件也不同。现有工艺中直接利用了淀粉部分，纤维变成了残渣，降低了利用率，增加了剩余残渣的处理量。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种木薯制备酒精的方法，提高木薯的利用率。
为了实现上述目的，本发明采取了这样的技术措施，一种木薯制备酒精的方法：第一步，将清洁后新鲜木薯和水送入粉碎机打碎，然后通过过滤装置将纤维和富含淀粉的木薯汁分离；第二步，将纤维送入纤维糖化发酵罐，淀粉送入淀粉糖化发酵罐，然后在纤维糖化发酵罐里加入纤维酶、糖化酶和酵母菌，在淀粉糖化发酵罐里加入a淀粉酶、糖化酶和酵母菌；第三步，将淀粉糖化发酵罐和纤维糖化发酵罐中糖化后的溶液送入发酵罐进行发酵；第四步，将发酵后的溶液送入蒸馏塔，获得酒精、杂醇油和废糟。
由于淀粉酶和纤维酶活性特征不同，需要的活化温度不同，本技术方案采用了将木薯淀粉和木薯纤维分离的方法。通过纤维糖化发酵罐里加入纤维酶、糖化酶和酵母菌，在同一发酵罐中进行，而且因发酵罐内的纤维素水解速度远低于葡萄糖消耗速度，为将糖转化成乙醇创造了有利条件，并且提高了纤维素酶的效率。同步糖化发酵法的优点还包括发酵时间短、减少了外部微生物污染及反应介质中可以有乙醇存在和厌氧性条件等。
本技术方案采用生料酿酒，节约能源，降低成本；提高了木薯的利用率，改善劳动条件，降低了劳动强度，出产率高。
为详细说明本发明，下面结合实施例对本发明进一步详述。
具体实施方式
实施例1
一种木薯制备酒精的方法：第一步，将清洁后新鲜木薯和水送入粉碎机打碎，然后通过过滤装置将纤维和富含淀粉的木薯汁分离；第二步，将纤维送入纤维糖化发酵罐，淀粉送入淀粉糖化发酵罐，然后在纤维糖化发酵罐里加入纤维酶、糖化酶和酵母菌，在淀粉糖化发酵罐里加入a淀粉酶、糖化酶和酵母菌；第三步，将淀粉糖化发酵罐和纤维糖化发酵罐中糖化后的溶液送入发酵罐进行发酵；第四步，将发酵后的溶液送入蒸馏塔，获得酒精、杂醇油和废糟。
本技术方案采用生料酿酒，节约能源，降低成本；改善劳动条件，降低了劳动强度，出产率高。
1.一种木薯制备酒精的方法，其特征在于：第一步，将清洁后新鲜木薯和水送入粉碎机打碎，然后通过过滤装置将纤维和富含淀粉的木薯汁分离；第二步，将纤维送入纤维糖化发酵罐，淀粉送入淀粉糖化发酵罐，然后在纤维糖化发酵罐里加入纤维酶、糖化酶和酵母菌，在淀粉糖化发酵罐里加入a淀粉酶、糖化酶和酵母菌；第三步，将淀粉糖化发酵罐和纤维糖化发酵罐中糖化后的溶液送入发酵罐进行发酵；第四步，将发酵后的溶液送入蒸馏塔，获得酒精、杂醇油和废糟。