本发明涉及一种万寿菊鲜花青贮破壁方法。
背景技术：
提取叶黄素最好的原料，在生产加工前需要进行青贮发酵。现主要采用万寿菊青贮剂青贮发酵，青贮时间一般在15天以上。对于鲜花收购量较大的收购站点来说，数量有限的发酵池内鲜花还未发酵完成，但新收购的鲜花没有地方存放和发酵，容易变质，造成叶黄素大量氧化损失。因此15天的发酵时间过长，影响鲜花的发酵效率和发酵池的利用率。该方法采用青贮剂+复合酶制剂的青贮破壁方法，缩短了万寿菊鲜花的发酵时间，提高发酵效率。提高的发酵池的利用率。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种万寿菊鲜花青贮破壁方法，以解决目前收购站对万寿菊鲜花青贮处理时间长，效率低的问题。
技术方案
一种万寿菊鲜花青贮破壁方法，包括青贮破壁剂配置、喷洒、密封处理步骤：
（1）破壁剂配制：
a、万寿菊青贮剂混合液制备：以重量计，按1：2：40的比例分别取青贮剂、食用糖和水。混合备好的三种原料，搅拌均匀，形成乳白色的悬浊液，静置至少4小时即配制好万寿菊青贮剂混合液，备用；
b、酶制剂混合液制备：按重量计取3-4份酶制剂兑入20份斤饮用水，水温26℃，搅拌均匀备用；
（2）破壁剂喷洒：
a、青贮剂混合液喷洒：具体操作方式是万寿菊鲜花平铺厚度至15-20厘米，喷洒步骤1制得的万寿菊青贮剂混合液一次，鲜花厚度30-40厘米按照此方法连续喷洒两次青贮剂混合液；
b、酶制剂混合液喷洒：继续平铺鲜花厚度至45-60厘米，均匀喷洒酶制剂混合液，本次喷洒完毕，再继续平铺鲜花，重复操作直至鲜花层叠放高度达到封池要求；
c、封池前处理：当鲜花层厚度达到封池高度时，先喷1次万寿菊青贮剂混合液，再喷洒1次酶制剂混合液；
（3）密封：上述喷洒混合液结束，接着对池口密封，要求不透光不漏气用至少3层黑色塑料膜覆盖发酵池，池边黑膜必须塞下15-20cm，池子周围用柔软的填塞物塞紧、压实，达到人在上面走动时不漏气的密封要求。
万寿菊青贮剂混合液使用前先搅拌均匀，保证混合液均匀喷洒在鲜花上；酶制剂混合液在使用前先搅拌均匀，以雾状均匀喷洒在万寿菊鲜花上。
上述工序结束，需进一步压实池口：在池口封盖的黑色膜表面，用不透光材料把发酵池口盖严实，不能让阳光直射到黑膜上造成叶黄素氧化损失；均匀密集的铺设混泥土块，压实密封用的封盖物，阻断阳光照射。
每天对封好的池子四周作踩实处理，并及时对下沉的池边黑膜塞紧、压实，达到在上面走动时不漏气；封池时间至第6-7天时，即达到万寿菊鲜花青贮破壁的要求，开池将处理好的原料调运至烘干制粒工序制粒。
所述青贮剂由芯来旺生物科技有限公司生产，产品规格：活性乳酸菌含量≥100亿个/克，50克/袋；该方法所用酶制剂由诺维信公司生产，内含蛋白质酶+果胶酶+淀粉酶混合液，该酶制剂为复合酶制剂。
为此，我们通过两年多试验，综合青贮剂+酶制剂混合使用，可以有效调节万寿菊鲜花青贮破壁时间，青贮破壁时间由原来15天缩短到6-7天；适用于大面积推广，解决收购站点高峰占池问题，同时又能有效利用烘干生产来指导收购，综合利用效果明显。
具体实施方式
以下给出本发明的实施例：
一、万寿菊青贮剂混合液制备实例
例1、取1公斤青贮剂、水温26℃的饮用水200公斤、2公斤糖为原料，混合搅拌均匀，形成乳白色的悬浊液，配制好的青贮剂液常温下静置4小时即制得万寿菊青贮剂混合液，备后续工序使用。
例2、按0.5公斤青贮剂、水温26℃的饮用水100公斤、1.0公斤糖的量备齐三种原料，把青贮剂和糖放入水中搅拌均匀，形成乳白色的悬浊液，配制好的万寿菊青贮剂混合液在常温下静置至少4小时备用。
二、酶制剂混合液制备实例
例1、取3公斤酶制剂、20公斤水温26℃的饮用水，混合搅拌均匀得到酶制剂混合液，备用。
例2、取16公斤酶制剂、80公斤饮用水，水温26℃，混合搅拌均匀，得到所述酶制剂混合液，备用。
例3、取3.6公斤酶制剂、20公斤饮用水，水温26℃，混合搅拌均匀得到酶制剂混合液，备用。
喷洒方法实例一：
用上述方式制得的酶制剂混合液和万寿菊青贮剂混合液作为发酵液对发酵池中平铺成层的万寿菊鲜花做发酵前的喷洒处理。
1、青贮剂混合液喷洒：具体操作方式是万寿菊鲜花平铺厚度至15厘米，喷洒万寿菊青贮剂混合液一次，鲜花厚度35厘米按照此方法连续喷洒两次青贮剂混合液；
2、酶制剂混合液喷洒：继续平铺鲜花厚度至45厘米，均匀喷洒酶制剂混合液，本次喷洒完毕，再继续平铺鲜花，重复操作直至鲜花层叠放高度达到封池要求；
3、封池前处理：当鲜花层厚度达到封池高度时，先喷1次万寿菊青贮剂混合液，再喷洒1次酶制剂混合液，之后进行封池。
用3层黑色塑料膜覆盖发酵池，池边黑膜必须塞下20cm，池子周围用柔软的填塞物塞紧、压实，达到人在上面走动时不漏气的密封要求；在池口封盖物表面上，用预制好的厚度不小于10厘米的平板形混泥土块压盖在密封的黑膜上，作压实处理，以增强封盖层的严密性，隔断阳光直射到黑膜上的路径，避免阳光照射黑膜造成叶黄素氧化损失。
喷洒方法实例二：
用制备的酶制剂混合液和万寿菊青贮剂混合液为发酵液对发酵池中平铺成层的万寿菊鲜花做发酵前的喷洒处理。
1、青贮剂混合液喷洒：具体操作方式是万寿菊鲜花平铺厚度至20厘米，喷洒万寿菊青贮剂混合液一次，鲜花厚度40厘米按照此方法连续喷洒两次青贮剂混合液；
2、酶制剂混合液喷洒：继续平铺鲜花厚度至60厘米，均匀喷洒酶制剂混合液，本次喷洒完毕，再继续平铺鲜花，重复操作直至鲜花层叠放高度达到封池要求；
3、封池前处理：当鲜花层厚度达到封池高度时，先喷1次万寿菊青贮剂混合液，再喷洒1次酶制剂混合液，之后进行封池。
用5层黑色塑料膜覆盖发酵池，池边黑膜必须塞下20cm，池子周围用柔软的填塞物塞紧、压实，达到人在上面走动时不漏气的密封要求；在池口封盖物表面上，用预制好的面积300平方厘米，厚度不小于10厘米的混泥土块压盖在密封的黑膜上，作压实处理，以增强封盖层的严密性，隔断阳光直射到黑膜上的路径，避免阳光照射黑膜造成叶黄素氧化损失。
喷洒方法实例三：
用这制得的酶制剂混合液和万寿菊青贮剂混合液为发酵液对发酵池中平铺成层的万寿菊鲜花做发酵前的喷洒处理。
1、青贮剂混合液喷洒：具体操作方式是万寿菊鲜花平铺厚度至18厘米，喷洒万寿菊青贮剂混合液一次，鲜花厚度36厘米按照此方法连续喷洒两次青贮剂混合液；
2、酶制剂混合液喷洒：继续平铺鲜花厚度至54厘米，均匀喷洒酶制剂混合液，本次喷洒完毕，再继续平铺鲜花，重复操作直至鲜花层叠放高度达到封池要求；
3、封池前处理：当鲜花层厚度达到封池高度时，先喷1次万寿菊青贮剂混合液，再喷洒1次酶制剂混合液，之后进行封池。
用4层黑色塑料膜覆盖发酵池，池边黑膜必须塞下20cm，池子周围用柔软的填塞物塞紧、压实，达到人在上面走动时不漏气的密封要求；在池口封盖物表面上，用预制好的面积300平方厘米，厚度不小于10厘米的混泥土块压盖在密封的黑膜上，作压实处理，以增强封盖层的严密性，隔断阳光直射到黑膜上的路径，避免阳光照射黑膜造成叶黄素氧化损失。
所述两种混合液的喷洒量以层叠起的万寿菊鲜花层表面有液珠凝聚即可。青贮时间由原来的15天以上，降低为6-7天；所以大幅降低了万寿菊鲜花收购站点的压力；提高鲜花烘折率：原来青贮15天以上时间，破壁处理的万寿菊鲜花送到制粒工序中烘烤制粒，每12-13公斤万寿菊花烘烤加工得1公斤颗粒；现在的方法仅6-7天达到破壁处理要求，这样处理的万寿菊花11-12公斤可烘烤得到1公斤颗粒。所以提高了万寿菊生产叶黄素的生产效率，降低生产成本，缩短生产时间。