一种黄酒大罐贮存方法及其贮存设备与流程

本发明涉及黄酒储存技术领域，具体为一种黄酒大罐贮存方法及其贮存设备。

背景技术：

黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒，黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒在进行酿造的过程中需要使用坛子进行储存，这种方法一次只能储存比较少的酒，而且在进行酿造的过程中坛子较多容易占有较大的空间，同时罐装也比较麻烦，而且坛子的密封性以及所在环境无法进行控制，对于一些尤其是现在的环境更容易导致酿制的过程中出现变质，所以需要一种能够保证贮存效果好而且可以节约空间的储存装置。

技术实现要素：

本发明提供了一种黄酒大罐贮存方法及其贮存设备，具备节约空间，一次性储存大量的黄酒，可控制黄酒的陈化效果的优点，解决了以上背景技术中提到的问题。

本发明提供如下技术方案：一种黄酒大罐贮存设备，包括支撑底板，所述支撑底板的顶部固定安装有罐体，所述罐体内腔的底部固定安装有溶氧量检测头，所述罐体内腔的底部位于溶氧量检测头的右侧固定安装有温度检测器，所述罐体内腔的底部位于温度检测器的右侧固定安装有ph值检测头，所述罐体内腔的侧面开设有导热室，所述导热室的内部固定安装有加热板，所述支撑底板的顶部位于罐体的左侧固定安装有水泵，所述水泵的输出端固定连通有第一连通管，所述第一连通管的另一端延伸至罐体的内部，所述罐体内腔的侧面位于导热室的上方固定安装有连接架，所述连接架的另一端固定连接有弧形喷水管，所述第一连通管位于罐体内部一端与弧形喷水管的侧面固定连通，所述罐体的顶部固定安装有储氧罐，所述罐体的顶部固定连通有气用电磁阀，所述储氧罐的侧面固定连通有气管，所述气管的另一端与气用电磁阀的顶部固定连通，所述支撑底板的顶部位于罐体的右侧固定安装有换热制冷装置，所述换热制冷装置的左侧面固定连通有第二连通水管，所述第二连通水管的另一端延伸至罐体的内部，所述罐体的右侧面位于第二连通水管的下方固定连通有液体电磁阀，所述支撑底板的顶部位于换热制冷装置的右侧固定安装有缓冲罐，所述缓冲罐的左侧面固定连通有第三连通管，所述第三连通管的另一端与换热制冷装置的右侧面固定连通，所述缓冲罐的右侧面固定连通有进料管。

优选的，所述罐体的正面固定安装有观察窗，所述罐体的正面位于观察窗的上方固定安装有控制箱。

优选的，所述控制箱与溶氧量检测头、温度检测器，ph值检测头、气用电磁阀、电加热板之间为电性连接。

优选的，所述弧形喷水管的底部固定连通有旋转喷头。

优选的，所述罐体的侧面固定连通有压力释放装置。

一种黄酒大罐贮存方法，包含以下步骤：

s1、首先将水泵启动将外界的清洁水流入到弧形喷水管内对罐体的内部进行清洁，然后打开液体电磁阀将罐体内的清洁用水排尽；

s2、此时将高温杀菌后的清酒通过进料管注入到缓冲罐内放置一段时间进行自然降温；

s3、将步骤s2中缓冲罐内的清酒通过第三连通管进入到换热制冷装置进行冷却降温到常温状态，然后进入到罐体内进行储存；

s4、此时气用电磁阀打开使得储氧罐内的氧气进入到罐体的内部使得清酒进行陈化。

优选的，所述步骤s2中的高温杀菌是将清酒进行加热到80-90℃进行杀菌的，所述步骤s2中的缓冲罐的体积值为罐体体积値的四分之一。

优选的，所述步骤s4中进行加氧时并不是一次性加入很多，根据溶氧量检测头所传递的信号进行多次加氧，同时在清酒在罐体内进行陈化的过程中通过温度检测器控制加热板的工作状态进而控制罐体内陈化的温度，同时ph检测头可以检测清酒的酸碱度进行实时检测，进而防止黄酒出现酸败的现象，如果出现这种现象需要及时进行补救。

本发明具备以下有益效果：

1、该黄酒大罐贮存方法及其贮存设备，通过缓冲罐和换热制冷装置使得该清酒在进行杀菌完成以后进入到罐体内部时能够保证温度不能过高进而保证罐体内部的负压不会过高进而防止罐体发生变形的情况，通过温度检测器和加热板可以保证罐体内部的温度适中使得发酵菌处于比较适合的状态进而使得陈化的效果较好。

2、该黄酒大罐贮存方法及其贮存设备，通过溶氧量检测头和气用电磁阀以及储氧罐的配合可以保证罐体内部的氧气能够保证罐体不用从外界通氧气进而保证外界的气体不会进入到罐内导致黄酒污染，通过ph检测头使得该贮存装置在使用的过程中可以实时检测罐体内部的酸值进而能够及时采取措施进行补救。

附图说明

图1为本发明结构剖视图；

图2为本发明结构正视图。

图中：1、支撑底板；2、进料管；3、第三连通管；4、缓冲罐；5、换热制冷装置；6、第二连通水管；7、加热板；8、导热室；9、气用电磁阀；10、气管；11、储氧罐；12、弧形喷水管；13、连接架；14、第一连通管；15、水泵；16、溶氧量检测头；17、温度检测器；18、ph检测头；19、液体电磁阀；20、控制箱；21、观察窗；22、罐体。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-2，一种黄酒大罐贮存设备，包括支撑底板1，支撑底板1的顶部固定安装有罐体22，罐体22的侧面固定连通有压力释放装置，压力释放装置使得罐体22的内部压力过大时可以自动进行释放，罐体22内腔的底部固定安装有溶氧量检测头16，罐体22内腔的底部位于溶氧量检测头16的右侧固定安装有温度检测器17，罐体22内腔的底部位于温度检测器17的右侧固定安装有ph值检测头18，罐体22内腔的侧面开设有导热室8，导热室8的内部固定安装有加热板7，支撑底板1的顶部位于罐体22的左侧固定安装有水泵15，水泵15的输出端固定连通有第一连通管14，第一连通管14的另一端延伸至罐体22的内部，罐体22内腔的侧面位于导热室8的上方固定安装有连接架13，连接架13的另一端固定连接有弧形喷水管12，弧形喷水管12的底部固定连通有旋转喷头，旋转喷头有利于对罐体22内所有的位置均能够进行清洗，增加清洁的效果，第一连通管14位于罐体22内部一端与弧形喷水管12的侧面固定连通，罐体22的顶部固定安装有储氧罐11，罐体22的顶部固定连通有气用电磁阀9，储氧罐11的侧面固定连通有气管10，气管10的另一端与气用电磁阀9的顶部固定连通，支撑底板1的顶部位于罐体22的右侧固定安装有换热制冷装置5，换热制冷装置5的左侧面固定连通有第二连通水管6，第二连通水管6的另一端延伸至罐体22的内部，罐体22的右侧面位于第二连通水管6的下方固定连通有液体电磁阀19，支撑底板1的顶部位于换热制冷装置5的右侧固定安装有缓冲罐4，缓冲罐4的左侧面固定连通有第三连通管3，第三连通管3的另一端与换热制冷装置5的右侧面固定连通，缓冲罐4的右侧面固定连通有进料管2，罐体22的正面固定安装有观察窗21，罐体22的正面位于观察窗21的上方固定安装有控制箱20，观察窗21可以观察罐体22的酒陈化的状态，控制箱20与溶氧量检测头16、温度检测器17，ph值检测头18、气用电磁阀9、电加热板7之间为电性连接。

一种黄酒大罐贮存方法，包含以下步骤：

s1、首先将水泵15启动将外界的清洁水流入到弧形喷水管12内对罐体的内部进行清洁，然后打开液体电磁阀19将罐体22内的清洁用水排尽；

s2、此时将高温杀菌后的清酒通过进料管2注入到缓冲罐4内放置一段时间进行自然降温，高温杀菌是将清酒进行加热到80-90℃进行杀菌的，缓冲罐4的体积值为罐体22体积値的四分之一；

s3、将步骤s2中缓冲罐4内的清酒通过第三连通管3进入到换热制冷装置5进行冷却降温到常温状态，然后进入到罐体22内进行储存；

s4、此时气用电磁阀9打开使得储氧罐11内的氧气进入到罐体22的内部使得清酒进行陈化，进行加氧时并不是一次性加入很多，根据溶氧量检测头16所传递的信号进行多次加氧，同时在清酒在罐体22内进行陈化的过程中通过温度检测器17控制加热板7的工作状态进而控制罐体22内陈化的温度，同时ph检测头可以检测清酒的酸碱度进行实时检测，进而防止黄酒出现酸败的现象，如果出现这种现象需要及时进行补救。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。