技术总结
本发明提供了一种泡菜发酵装置，包括底座、竖直向连接件、第一转动机构、水平向连接件、第二转动机构以及正立方体形状的发酵桶，所述竖直向连接件的一端固设于所述底座上，另一端用于固设所述第一转动机构，所述水平向连接件的一端与所述第一转动机构连接，所述水平向连接件的另一端通过所述第二转动机构固设于所述发酵桶，所述第一转动机构驱动所述水平向连接件转动，从而带动所述发酵桶沿第一方向转动，所述第二转动机构驱动所述发酵桶沿第二方向转动，所述第一方向与所述第二方向相互垂直。本发明的有益效果如下：通过定时翻转发酵桶，可以保证泡菜发酵均匀，不会导致口感不一致的问题。
技术研发人员：陈冠潜;毛毅平;潘寿松;谢端
受保护的技术使用者：湖南沅味主张食品有限公司
技术研发日：2019.12.06
技术公布日：2020.02.21