一种利用紫外光辐照的酒液陈酿装置的制作方法

1.本发明属于酒液陈酿领域，具体涉及一种利用紫外光辐照的酒液陈酿装置。


背景技术：

2.新蒸馏出来的酒液(俗称新酒/斋酒)，有较重的新酒味，冲鼻、刺激，闻香不够愉悦，口感不好，需要一定时间的陈酿。陈酿过程中，新酒中低沸点物质挥发，醇、酸类物质反应生成酯香类成分，形成了花香、果香、陈香等复合香味，酒液中醇类物质经过陈酿，其刺激的感逐渐变淡，使得酒液入口顺滑、落喉爽净。
3.传统的酒液陈酿以避光为主。为了促进酒液的陈酿陈化，中国专利cn208395143u公开了一种利用阳光的晒酒装置。然而在促进酒液的陈酿陈化方面，利用阳光的晒酒装置依然存在不足，有改进空间。


技术实现要素：

4.为了加速酒液的陈酿陈化，减少斋酒的斋味，增加后陈味，本实用新型提供一种利用紫外光辐照的酒液陈酿装置。
5.本实用新型的目的通过下述技术方案实现：
6.一种利用紫外光辐照的酒液陈酿装置，包括紫外光辐照元件、斋酒罐和活性炭吸附罐；
7.其中，所述斋酒罐通过酒泵与紫外光辐照元件连通，利用酒泵将斋酒泵入紫外光辐照元件，也利用酒泵控制斋酒在紫外光辐照元件中的辐照时长；经过紫外光辐照后的斋酒回流入斋酒罐；
8.所述斋酒罐的底部与活性炭吸附罐的底部通过酒泵连通，将经过紫外光辐照处理的斋酒泵入活性炭吸附罐做吸附处理。
9.所述的紫外光辐照元件包括紫外光辐照接收池和紫外光发生器；
10.所述紫外光辐照接收池的底部通过酒泵与斋酒罐连通，其中上部与斋酒罐的底部连通；
11.为减少酒液的挥发，所述紫外光辐照接收池的顶部用石英玻璃板密封。
12.所述活性炭吸附罐(酒用活性碳粉添加入酒液中)的底部设置有压缩空气管。
13.所述的酒液陈酿装置还包括基酒陈酿罐；
14.所述基酒陈酿罐的底部与活性炭吸附罐的底部通过酒泵连通，完成活性炭吸附处理的酒液去往基酒陈酿罐。
15.所述的斋酒罐、活性炭吸附罐和基酒陈酿罐，都由不锈钢制成，其罐身设有夹套，以更好地对罐中酒液进行控温；
16.所述的斋酒罐、活性炭吸附罐和基酒陈酿罐，其灌顶设有呼吸阀，以更好地调节罐中气压。
17.本实用新型相对于现有技术具有如下的优点及效果：
18.本实用新型的酒液陈酿装置，利用紫外光辐照，能非常有效地去除新酒味/斋味；利用了紫外光的辐射能量，对白酒中的微量成分特别是油脂类成分，进行了复杂的作用，生成二元酸(庚二酸、辛二酸、壬二酸)及二元酸二乙酯(庚二酸二乙酯、辛二酸二乙酯、壬二酸二乙酯)等风味成分；完成紫外光处理的基酒，通过活性炭吸附和硅藻土过滤机的过滤处理，使浑浊的酒体变得透亮，同时促使酒体更加成熟。
附图说明
19.图1是本实用新型酒液陈酿装置的组成示意图；其中，1-回酒管，2-光辐射操作平台，3-斋酒罐操作平台，4-酒泵，5-扬程管，6-斋酒罐，7-夹套，8-吸程管，9-紫外光辐照元件，10-呼吸阀，11-酒泵，12-压缩空气管，13-活性炭吸附罐，14-活性炭罐操作平台，15-基酒陈酿罐。
20.图2是本实用新型紫外光辐照元件的结构示意图；其中，91-扬程管，92-紫外光辐照接收池，93-石英玻璃板，94-紫外光发生器，95-回酒管，96-酒液排空管。
具体实施方式
21.下面结合实施例及附图对本实用新型作进一步详细的描述，但本实用新型的实施方式不限于此。
22.实施例
23.一种利用紫外光辐照的酒液陈酿装置，如图1所示，包括紫外光辐照元件9、斋酒罐6和活性炭吸附罐13；
24.其中，所述斋酒罐6通过酒泵4与紫外光辐照元件9连通，利用酒泵4将斋酒泵入紫外光辐照元件9，也利用酒泵控制斋酒在紫外光辐照元件中的辐照时长；经过紫外光辐照后的斋酒回流入斋酒罐6；
25.所述斋酒罐6的底部与活性炭吸附罐13的底部通过酒泵11连通，将经过紫外光辐照处理的斋酒泵入活性炭吸附罐13做吸附处理。
26.所述的紫外光辐照元件如图2所示，包括紫外光辐照接收池92和紫外光发生器94；
27.所述紫外光辐照接收池91的底部通过酒泵4与斋酒罐6连通，其中上部与斋酒罐6的底部连通；所述紫外光辐照接收池92的顶部用石英玻璃板93密封。
28.所述活性炭吸附罐13的底部设置有压缩空气管12。
29.本实施例所述的酒液陈酿装置还包括基酒陈酿罐15；所述基酒陈酿罐15的底部与活性炭吸附罐13的底部通过酒泵11连通，完成活性炭吸附处理的酒液去往基酒陈酿罐15。
30.所述的斋酒罐6、活性炭吸附罐13和基酒陈酿罐15，都由不锈钢制成，其罐身设有夹套4，以更好地对罐中酒液进行控温；所述的斋酒罐6、活性炭吸附罐13和基酒陈酿罐15，其灌顶设有呼吸阀10，以更好地调节罐中气压。
31.上述实施例为本实用新型较佳的实施方式，但本实用新型的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本实用新型的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本实用新型的保护范围之内。


技术特征：
1.一种利用紫外光辐照的酒液陈酿装置，其特征在于包括紫外光辐照元件、斋酒罐和活性炭吸附罐；其中，所述斋酒罐通过酒泵与紫外光辐照元件连通，利用酒泵将斋酒泵入紫外光辐照元件，也利用酒泵控制斋酒在紫外光辐照元件中的辐照时长；经过紫外光辐照后的斋酒回流入斋酒罐；所述斋酒罐的底部与活性炭吸附罐的底部通过酒泵连通，将经过紫外光辐照处理的斋酒泵入活性炭吸附罐做吸附处理。2.根据权利要求1所述的酒液陈酿装置，其特征在于：所述的紫外光辐照元件包括紫外光辐照接收池和紫外光发生器。3.根据权利要求2所述的酒液陈酿装置，其特征在于：所述紫外光辐照接收池的底部通过酒泵与斋酒罐连通，其中上部与斋酒罐的底部连通。4.根据权利要求2所述的酒液陈酿装置，其特征在于：所述紫外光辐照接收池的顶部用石英玻璃板密封。5.根据权利要求1所述的酒液陈酿装置，其特征在于：所述活性炭吸附罐的底部设置有压缩空气管。6.根据权利要求1所述的酒液陈酿装置，其特征在于：所述的酒液陈酿装置还包括基酒陈酿罐。7.根据权利要求6所述的酒液陈酿装置，其特征在于：所述基酒陈酿罐的底部与活性炭吸附罐的底部通过酒泵连通，完成活性炭吸附处理的酒液去往基酒陈酿罐。8.根据权利要求6所述的酒液陈酿装置，其特征在于：所述的斋酒罐、活性炭吸附罐和基酒陈酿罐，都由不锈钢制成，其罐身设有夹套。9.根据权利要求6所述的酒液陈酿装置，其特征在于：所述的斋酒罐、活性炭吸附罐和基酒陈酿罐，其灌顶设有呼吸阀。

技术总结
本实用新型公开了一种利用紫外光辐照的酒液陈酿装置，包括紫外光辐照元件、斋酒罐和活性炭吸附罐；其中，所述斋酒罐通过酒泵与紫外光辐照元件连通，利用酒泵将斋酒泵入紫外光辐照元件，也利用酒泵控制斋酒在紫外光辐照元件中的辐照时长；经过紫外光辐照后的斋酒回流入斋酒罐；所述斋酒罐的底部与活性炭吸附罐的底部通过酒泵连通，将经过紫外光辐照处理的斋酒泵入活性炭吸附罐做吸附处理。本实用新型的酒液陈酿装置，利用紫外光辐照，能非常有效地去除新酒味/斋味；利用了紫外光的辐射能量，对白酒中的微量成分进行了复杂的作用，生成风味成分；完成处理的基酒，酒体变得透亮，更加成熟。熟。熟。


技术研发人员：曹荣冰 何松贵 刘幼强 谭焯龙 罗毅诗 马淑祯
受保护的技术使用者：广东省九江酒厂有限公司
技术研发日：2021.08.25
技术公布日：2022/2/8