专利名称:从沙蒿籽中制取胶质及其副产品的方法
一种涉及从植物种籽中，特别是从沙蒿籽中制取胶质及其副产品的方法。
现有的从沙蒿籽中制取胶质的方法是将沙蒿籽加清水浸渍5分钟，用高速组织搅拌器(转速8000～15000转/分)搅拌1分钟，使膨胀的胶质与籽粒分离，所得浆状液以1500转/分离心，收集上层胶液，再以4000～5000转/分离心，酒精浸洗，减压干燥得白色纸浆状胶质，产率约为20%。见《植物学报》杂志1980年第22卷第3期第310页。这种方法利用高速组织搅拌器的强烈剪切捣碎作用，破坏沙蒿胶质的结缔状组织与包络，实现料渣(籽粒)与胶液的分离。因此所制取的沙蒿胶质的胶元分子量小，胶纤维短，胶液粘度值低，不能满足工业性生产与应用的需要。目前这种方法仅供实验室作理化分析与试验用。
本发明人在中国专利申请85108918号中提出了一种制取沙蒿胶质的工艺方法。该方法是将沙蒿籽破碎，用加有5～30%的调节剂(食用胶)的水溶液浸渍溶出胶质，减压过滤，干燥粉碎后制得粉末状沙蒿胶。该方法在加工过程中使用多量的价格昂贵的食用胶，因此生产成本高;采用减压过滤法分离胶液，胶质的产率和产量较低;对料渣(副产品)也未考虑综合利用。
为了解决上述问题，本发明的目的是提供一种工艺简便，生产成本低，经济效益好，产率和产量高的从沙蒿籽中制取能直接用于食品、化工、轻工、农业、石油等部门的液状及粉状沙蒿胶及其副产品的方法。
本发明的方法是原料(沙蒿籽)经过筛分、漂洗、浸渍、加改良剂调理並搅拌，离心分离出胶液与料渣(籽粒)，胶液用改良剂调理，经浓缩或在浓缩后再次加入改良剂调理，即制得可直接用于食品添加剂及其他工业用途的液状沙蒿胶。原料浸渍前先经漂洗，可以进一步除去沙蒿籽中用常规的清理(筛分)机械很难分离的“並肩石”(一种与沙蒿籽粒大小相近的砂粒)及秕壳等杂质，从而改善产品质量。搅拌时加入改良剂可使料液的PH值与胶质的溶胀性符合产品规格的要求。改变改良剂的品种及添加量，並相应改变本方法的有关工艺参数(如搅拌时间)，可得到理化指标与用途都不一样的沙蒿胶系列产品。所说的理化指标指胶质的溶胀分散性、粘度、结缔络合力(胶纤维长度)及色泽、气味等。用离心法分离料液可以无损伤地分离出料渣与胶质，並可简化工艺、提高产量与产率。用改良剂调理分离出的胶液(在浓缩工序前、后或分别调理均可)，可以进一步改善胶质的理化指标或表观性状(色泽、香味等)，並可改良其保存性。
浸渍液中加有碱性物质，其浓度是0～1%，浸渍温度15～50℃，最好是40℃，浸渍时间为10～60分钟，由实验确定。原料采用碱性浸渍液的优点在于可增强沙蒿胶质的强度，提高料液的粘度与韧性。经碱液处理后，原料沙蒿籽中的黄酮类色素溶出，经水洗后除去，可改善胶液色泽(由黄绿色变为粉白色)。碱性物质还可促使胶质中的蛋白质成份变性沉淀並被除去，从而提高了胶液的保藏稳定性，抑制其褐变。
采用转速为150～1000转/分的中、低速的搅拌机搅拌料液，搅拌时间为30秒～60分钟。其特点是搅拌机浆叶剪切力小，既可促进胶质的溶胀和均质，又不致把胶纤维切碎。搅拌的目的不是为了分离料渣与胶质。控制不同的搅拌时间(当搅拌机转速和浆叶形状一定时)可以方便地制取各种粘度与溶胀分散性状的沙蒿胶系列产品(液状)。
该胶液经二次浓缩，在75℃以下的低温条件下干燥，粉碎后可制成粉(末)状的沙蒿胶。粉状沙蒿胶基本保持了液状沙蒿胶的理化性能，但使用更方便，且便于运输和贮存。
由离心分离出的料渣经二次脱胶，离心甩干，在40～50℃温度下干燥，经研磨、筛分，筛上物(糠麸成份)与筛下物分别脱脂(常规榨油工艺)，可制得沙蒿油、沙蒿蛋白粉及沙蒿粗粉。並可经过进一步加工从以上副产品中提取维生素E、色氨酸、钙强化粉、亚油酸等产品。
浸渍液中的碱性物质可以是“蓬灰”(一种含碱性物质的食品用天然矿物质)、碳酸钠(钙)、氢氧化钠(钾、钙)、氧化钙、碱性磷酸盐及其他允许用于食品的碱性化学物质。
调理搅拌料液及浓缩胶液的改良剂可以是盐酸、柠檬酸、苹果酸等食用酸类;可以是海藻酸钠、瓜尔胶、果胶等食用胶类;可以是山梨酸等食用防腐剂;也可以是食用香料(香精)或食盐、抗坏血酸、氯化钾、磷酸盐、明矾等。添加量为胶液的0～3%。
本发明选用的漂洗机或设备可连续进料、排料，並能清洗掉漂洗液底部及顶部的杂质。
本发明选用的搅拌机具有至少两个相向旋转的栅格形或鼓形(灯笼形)的搅拌浆叶。如打蛋机。
本发明选用的分离料液的离心机可连续或间歇工作，具有分离料渣(籽粒)的设备及功能，如吊篮式、蝶片式离心机及其改进型的专用设备。离心的时间根据分离效果由实验确定。
本发明选用作浓缩胶液用的离心机可以是一般的蝶片式或旋液离心机。用于料渣二次脱胶的设备可以是制取胶质所用的搅拌、离心分离与浓缩装置;料渣甩干所用的离心机可以是上述吊篮式离心机。
本发明所用方法工艺简单，生产成本低(可少用或不用价格昂贵的食品胶)，产量和产率高(离心分离的效率可达低压过滤法的数十倍。所得产品液状沙蒿胶为原料重量的30倍，粉末状沙蒿胶为原料重量的20%)，加之充分利用了副产品，因此经济效益很高，适于大规模工业化生产。本发明所制取的液状沙蒿胶具半流动性，胶体表观性状介于溶胶和凝胶之间。粘度(1%溶液)在恩氏粘度20～1000°E之间，其溶胀分散性随粘度降低而增大，而胶纤维强度与结缔性则随粘度值增大而增大。改变相关的工艺参数和改良剂配方可获得不同性状和用途的沙蒿胶(液状)，可广泛应用于食品、轻工、化工、纺织、石油及农业等部门作粘结络合剂、增稠剂、乳化稳定剂、发泡剂、涂膜剂等使用。本发明所制取的粉末状沙蒿胶为米黄色，除具有上述液状沙蒿胶的特点和用途外，还具有使用、运输方便，保存期长的优点。
本发明制取的副产品沙蒿油中含亚油酸49.5%，维生素E约600毫克/百克(油)，是一种营养价值很高的油脂，可供食用或作油漆工业原料，产率为20%左右。沙蒿蛋白粉中含生物价为66的全价蛋白60%以上，其余尚有多量色氨酸及相当于奶粉含量的钙、磷、铁等营养元素，可作食品强化剂，或经深加工提取上述有效成份。产率为35%左右。沙蒿粗粉(糠麸)中尚含多种营养，可作饲料添加剂，产率为12%左右。上述产品(包括副产品)的总产值为原料价的2～3倍，即每公斤沙蒿籽可得2.5元(人民币)左右的加工利润。
本发明有附图。
图1是从沙蒿籽中制取胶质及其副产品的方法的工艺流程图。
本发明有2个实施例。
实施例1(最佳实施例，采用图1所述的工艺流程)沙蒿籽原料100公斤，经筛理得纯品98公斤，加入漂洗机用清水漂洗1分钟，排除杂质，移入浸渍罐，加入碳酸钠10公斤，加水至3吨，在40℃水温下浸渍30分钟，排出碱液(可回收再用)，料液用清水冲洗至PH值在8以下时，加水至4吨，移入搅拌机，用盐酸调理至PH值为6.5，並以600转/分的转速搅拌2分钟，移入吊篮式离心机(筛网孔径1.2毫米左右)以2000转/分的转速离心8分钟，分离出的胶液再以2500转/分的转速在蝶片式离心机内浓缩3分钟，加入山梨酸及香精适量，即得粘度大于800°E(估算值)的结缔状胶液2.5吨，可直接用作挂面、粉丝、果酱、果冻、冰淇淋等食品的改良(添加剂)，也可作造纸、纺织产品的改良剂。上述胶液如继续浓缩，在75℃以下，低温干燥並粉碎，可制得米黄色粉末状胶质，产率约21公斤，可作面包改良剂及上述各种用途的胶质。分离出的料渣二次加水脱胶，经吊篮式离心机甩干，並在40～50℃温度下干燥，研磨，筛分(80目)，得到沙蒿粉及糠麸(筛上物)，经浸出法提取油脂，制得沙蒿油21公斤，沙蒿蛋白粉(筛下物，灰白色)35公斤，沙蒿粗粉(筛上物，黑棕色)12公斤。以上产品总产值约500元。
实施例2沙蒿籽原料100公斤，经筛理得纯品98公斤，加入漂洗机清水漂洗1分钟，排除杂质，移入浸渍罐，加入碳酸钠1公斤，加水3吨，控制水温40℃浸渍10分钟，排出碱液(可回收再用)，料液用清水冲洗至PH值为7.5以下，加水至4吨，移入搅拌机，加柠檬酸4公斤及海藻酸钠8公斤调理，並以1000转/分的转速搅拌30分钟，之后将料液移入吊篮式离心机以1000转/分的转速离心3分钟，分离出的胶液移入蝶片式离心机以2000转/分浓缩2分钟，加入氯化钾10公斤及香精适量，即制得乳白色或灰白色粘度低于30°E的沙蒿胶液，可用于水果、鸡蛋涂膜保鲜剂及作各种稳定剂、乳化剂或作其他工业用胶，该胶液产率为3吨。分离出的料渣二次加水脱胶，经吊篮式离心机甩干，並在40～50℃温度下干燥，研磨，筛分(80目)，並脱脂，得沙蒿油20公斤，沙蒿蛋白粉35公斤，沙蒿粗粉12公斤，产品总产值约500元。
权利要求
1.一种从植物种籽中，特别是从沙蒿籽中制取胶质及其副产品的方法，原料(沙蒿籽)经过筛分、浸渍、浓缩制成液状沙蒿胶与料渣，其特征是(筛分后)还经过漂洗、(浸渍)、加改良剂调理并搅拌、离心分离出胶液与料渣后，加改良剂调理胶液并(浓缩)。
2.根据权利要求
(1)所述的一种从植物种籽中，特别是从沙蒿籽中制取胶质及其副产品的方法，其特征是浸渍液中加有碱性物质，其浓度是0～1%，浸渍温度15～50℃，最好是40℃，浸渍时间为10～60分钟。
3.根据权利要求
(1)或(2)所述的一种从植物种籽中，特别是从沙蒿籽中制取胶质及其副产品的方法，其特征是采用转速为150～1000转/分的中、低速搅拌机搅拌料液，搅拌时间为30秒～60分钟。
4.根据权利要求
(1)或(2)所述的一种从植物种籽中，特别是从沙蒿籽中制取胶质及其副产品的方法，其特征是胶液经二次浓缩，75℃以下低温干燥，粉碎后制成粉(末)状的沙蒿胶。
5.根据权利要求
(3)所述的一种从植物种籽中，特别是从沙蒿籽中制取胶质及其副产品的方法，其特征是胶液经二次浓缩，75℃以下低温干燥。粉碎后制成粉(末)状的沙蒿胶。
6.根据权利要求
(1)或(2)所述的一种从植物种籽中，特别是从沙蒿籽中制取胶质及其副产品的方法，其特征是料渣经二次脱胶，离心甩干，在40～50℃温度下干燥，研磨，筛分，筛上物(糠麸成份)与筛下物分别脱脂，制得沙蒿油、沙蒿蛋白粉及沙蒿粗粉。
7.根据权利要求
(3)所述的一种从植物种籽中，特别是从沙蒿籽中制取胶质及其副产品的方法，其特征是料渣经二次脱胶，离心甩干，在40～50℃温度下干燥，研磨，筛分，筛上物(糠麸成份)与筛下物分别脱脂，制得沙蒿油、沙蒿蛋白粉及沙蒿粗粉。
8.根据权利要求
(2)所述的一种从植物种籽中，特别是从沙蒿籽中制取胶质及其副产品的方法，其特征是浸渍液中的碱性物质可以是“蓬灰”(一种含碱性物质的食品用天然矿物质)、碳酸钠(钙)、氢氧化钠(钾、钙)、氧化钙、碱性磷酸盐及其他允许用于食品的碱性化学物质。
9.根据权利要求
(1)或(2)所述的一种从植物种籽中，特别是从沙蒿籽中制取胶质及其副产品的方法，其特征是调理搅拌料液及浓缩胶液的改良剂可以是盐酸、柠檬酸、苹果酸等食用酸类，可以是海藻酸钠、瓜尔胶、果胶等食用胶类，可以是山梨酸等食用防腐剂，也可以是食用香料(香精)或食盐、抗坏血酸、氯化钾、磷酸盐、明矾等，添加量为胶液的0～3%。
10.根据权利要求
(3)所述的一种从植物种籽中，特别是从沙蒿籽中制取胶质及其副产品的方法，其特征是调理搅拌料液及浓缩胶液的改良剂可以是盐酸、柠檬酸、苹果酸等食用酸类，可以是海藻酸钠、瓜尔胶、果胶等食用胶类，可以是山梨酸等食用防腐剂，也可以是食用香料(香精)或食盐、抗坏血酸、氯化钾、磷酸盐、明矾等，添加量为胶液的0～3%。
专利摘要
一种从沙蒿籽中制取胶质及其副产品的方法。原料经过筛分、漂洗、浸渍、搅拌、离心分离出胶液与料渣。胶液经改良剂调理并浓缩后，制得灰白色液状沙蒿胶；继续浓缩干燥，制得粉状沙蒿胶；脱胶后的料渣经甩干、干燥、研磨及脱脂，制得副产品沙蒿油、沙蒿蛋白粉和沙蒿粗粉。沙蒿胶及其副产品可广泛用于食品、化工、轻纺、农业、石油等部门。
文档编号C09H3/00GK86107462SQ86107462
公开日1987年7月22日 申请日期1986年11月4日
发明者郁祖昌, 蔡本旺 申请人:青海省商业科学技术研究所导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan