柠檬醋的制作方法
【专利说明】柠檬醋
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及一种食用醋，具体地说是一种柠檬醋，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0003]柠檬耐久易保存，含丰富的维生素C，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率，并有部分美白的效果。醋是碱性食品，喝醋可以杀菌整肠、帮助消化，平衡人体酸碱值，促进新陈代谢，具有排毒消脂的作用。由柠檬制成的柠檬醋是一种可食用的醋，具有减肥排毒的功效，但是传统上的柠檬醋由于原料成份及质量比比例搭配不合理，制作出来的柠檬醋，一方面，耗费材料较多，用料成本高，使其制作成本较高；另一方面口味并不是非常好，难以满足人们对柠檬醋中的醋酸的需求。
【发明内容】
[0004]本发明要解决的技术问题是提供一种口感好、制作成本低的柠檬醋。
[0005]为了解决上述技术问题，本发明的柠檬醋，其原料成份及质量比如下:柠檬酸20-40份，果葡糖浆55-65份，冰醋酸15-25份，柠檬香精1_3份。
[0006]其原料成份及质量比还可以如下:柠檬酸30份，果葡糖浆60份，冰醋酸20份，柠檬香精2kg份。
[0007]采用上述的原料成份及质量比后，以由于其成分搭配合理，各种成分之间的比例选择合理，柠檬味的添加，不但使其口味好，满足人们对柠檬醋中的醋酸的需求，同时用料成本低，大大降低了制作成本，它可以用于醋饮料的原衆，以及饮料、鸡尾酒的基料，扩展了使用范围。
【具体实施方式】
[0008]下面结合【具体实施方式】，对本发明的柠檬醋作进一步详细说明。
[0009]本发明的柠檬醋，其原料成份及质量比如下:柠檬酸20-40份，果葡糖浆55-65份，冰醋酸15-25份，柠檬香精1-3份。
[0010]需要说明的，本发明的原料成份及质量比比例可以在上述实施例中任意的进行配比，本发明不对其做任何限定。
[0011 ] 优选的本发明的柠檬醋，其原料成份及质量比如下:柠檬酸30份，果葡糖浆60份，冰醋酸20份，柠檬香精2kg份，经实践证明，采用这样的原料成份及质量比比例制作出来的柠檬醋口味最好。
【主权项】
1.一种柠檬醋，其原料成份及质量比如下:柠檬酸20-40份，果葡糖浆55-65份，冰醋酸15-25份，柠檬香精1-3份。
2.按照权利要求1所述的柠檬醋，其原料成份及质量比如下:柠檬酸30份，果葡糖浆60份，冰醋酸20份，柠檬香精2kg份。
【专利摘要】本发明公开了一种食用醋，具体地说是一种柠檬醋，属于食品加工技术领域。其原料成份及质量比如下：柠檬酸20-40份，果葡糖浆55-65份，冰醋酸15-25份，柠檬香精1-3份。采用上述的原料成份及质量比后，以由于其成分搭配合理，各种成分之间的比例选择合理，柠檬味的添加，不但使其口味好，满足人们对柠檬醋中的醋酸的需求，同时用料成本低，大大降低了制作成本，它可以用于醋饮料的原浆，以及饮料、鸡尾酒的基料，扩展了使用范围。
【IPC分类】C12J1-08
【公开号】CN104560621
【申请号】CN201310501770
【发明人】刘潮军
【申请人】镇江市悦源醋业有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月23日