一种适宜老年人饮用的多风味葡萄酒的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种酒，尤其涉及一种适宜老年人饮用的多风味葡萄酒。
【背景技术】
[0002]葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸溃发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
[0003]红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。医学研究表明:葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种，葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可，据专家介绍:树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。
【发明内容】
[0004]红酒虽然营养丰富，但很多人却不喜欢其口感，尤其是老年人，本发明的目的在于提供一种营养成分更加丰富，口感更好适宜老年人饮用的葡萄酒。
[0005]本发明可以通过以下措施来实现:
本发明由以下原料制成:干红90g-100g，鲜榨橙汁30g-50g，柠檬汁5g-10g，黑加仑汁10g-20g、柚子汁10g-20g、番石槽10g-20g,乌梅汁5g-10g、乳酸杆菌lg_2g。
[0006]本发明由以下步骤制成:取干净玻璃容器，将干红倒入，然后依次倒入鲜榨橙汁、柠檬汁、黑加仑汁、柚子汁、番石榴、乌梅汁、搅拌均；
最后加入乳酸杆菌，搅拌5分钟，密封后，再37°C的温度下放置1-2小时，再放置在
2-3°C的环境下冷藏2-3天，即可。
[0007]干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
[0008]橙汁属于柑橘类水果汁，橙汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生，经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压，研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能。
[0009]柠檬汁含有糖类、维生素C、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品具有止咳、化痰、生津健脾等功效，能增强免疫力、延缓衰老。
[0010]黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质，目前已经知道的黑加仑的保健功效包括:预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽、对心脑血管、高血压、高血脂有很好的效果。
[0011]番石榴营养丰富，含有丰富的维生素和铁，可以预防高血压，肥胖症，还可以排毒促进消化，可促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康，很适糖尿病患者食用，而且番石榴内的维生素C有治男性不育症的功效，另外果实也富含蛋白质和脂质，多吃易便秘。
[0012]柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。
[0013]乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化，还可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素，消除便秘。
[0014]本发明通过在干红中添加鲜榨橙汁、柠檬汁、黑加仑汁、柚子汁、番石榴、乌梅汁，富含热带水果的口味，在经过添加乳酸杆菌发酵，有乳汁般的口感，使酒体饱满而平衡，回味持久，除了具有良好的口感之外，其还具有保健功能，有降血脂、降血压的功效。
【具体实施方式】
[0015]实施例1:
干红90g，鲜榨橙汁30g，柠檬汁5g，黑加仑汁10g、柚子汁10g、番石榴10g，乌梅汁5g、乳酸杆菌lg。
[0016]实施例2:
干红100g，鲜榨橙汁50g，柠檬汁10g，黑加仑汁20g、柚子汁20g、番石榴20g，乌梅汁10g、乳酸杆菌2g。
[0017]实施例3:
干红95g，鲜榨橙汁40g，柠檬汁6g，黑加仑汁15g、柚子汁16g、番石榴15g，乌梅汁7g、乳酸杆菌1.5g。
【主权项】
1.一种适宜老年人饮用的多风味葡萄酒，其特征在于，其由以下原料制成:干红90g-100g，鲜榨橙汁30g-50g，柠檬汁5g-10g，黑加仑汁10g_20g、柚子汁10g_20g、番石榴10g-20g,乌梅汁5g-10g、乳酸杆菌lg_2g。
2.一种适宜老年人饮用的多风味葡萄酒，其特征在于，其由以下原料制成:干红95g，鲜榨橙汁40g，柠檬汁6g，黑加仑汁15g、柚子汁16g、番石榴15g，乌梅汁7g、乳酸杆菌1.5g。
【专利摘要】本发明涉及一种酒，尤其涉及一种适宜老年人饮用的多风味葡萄酒，本发明通过在干红中添加鲜榨橙汁、柠檬汁、黑加仑汁、柚子汁、番石榴、乌梅汁、乳酸杆菌，使其富含热带水果的口味，在经过添加乳酸杆菌发酵，有乳汁般的口感，使酒体饱满而平衡，回味持久，除了具有良好的口感之外，其还具有保健功能，有降血脂、降血压的功效。
【IPC分类】C12G1-00, C12R1-225
【公开号】CN104818171
【申请号】CN201410523658
【发明人】周胜利, 谢修早, 张霞
【申请人】合肥丰昇园农业科技有限公司
【公开日】2015年8月5日
【申请日】2014年10月8日