一种富含白藜芦醇的房县黄酒及其制备方法和用图
【技术领域】
[0001] 本发明设及一种富含白襲芦醇的房县黄酒，本发明还设及一种富含白襲芦醇的房 县黄酒的制备方法和用途。
【背景技术】
[0002] 黄酒是我国的民族特产，与啤酒、红酒并称为世界Ξ大古酒。黄酒里含有丰富的碳 水化合物、氨基酸、维生素、微量元素W及多种植物活性成分，同时独特的酿造工艺使得黄 酒具有酒精浓度低、酒性醇厚、营养丰富、风味独特、品种繁多等特性。因此，黄酒不仅成为 中国传统的保健养生佳品，而且还被用于中药服药的引子，被视为"百药之长"。《本草纲目》 详细记载了 69种可W治疗疾病的药酒，均W黄酒制成。在长期的实践过程中，黄酒被认为 对肿瘤、屯、血管疾病W及衰老等具有不错的疗效。
[000引房县，古时又称"房陵"，"房陵黄酒"源远流长，古称"封疆御酒V哺封皇酒"。据 史料记载，绍兴黄酒最早产于公元前492年越王勾践时期，而"房陵黄酒"早在公元前827年 西周时期已成为"封疆御酒"。因此，房县黄酒可谓是中国黄酒的代表之一。
[0004] 近年来，科学的研究表明适量的黄酒能够在多种疾病的预防方面起到重要作用。 黄酒提取物能够减缓衰老，抗氧化，改善记忆力，增强缺氧耐受力，从而提高机体功能，并对 老年痴呆等疾病具有治疗效果。
[0005] 白襲芦醇作为葡萄、虎杖等植物的天然产物，具有良好抗氧化、抗衰老作用，可预 防动脉粥样硬化、防止冠屯、病、降低血清和肝脏的脂质、抑制肝脏癌细胞组织变异。白襲芦 醇的抗氧化、抗衰老作用与下基径基甲苯、搬皮素和生育酪相比，白襲芦醇的抗氧化作用最 强。白襲芦醇具有抑制脂质氧化酶过氧化作用的活性。近年来W白襲芦醇为活性成分的保 健食品层出不穷。将白襲芦醇添加到黄酒中，配制出抗衰老新型保健佐餐酒将具有巨大的 市场前景。
【发明内容】
[0006] 本发明的第一个目的是提供一种富含白襲芦醇房县黄酒。
[0007] 本发明的第二个目的是提供一种富含白襲芦醇房县黄酒的制备方法。
[0008] 本发明的第Ξ个目的是提供富含白襲芦醇的房县黄酒作为抗氧化、抗衰老功能食 品的用途。
[0009] 上述目的是通过W下技术方案实现的： 一种富含白襲芦醇房县黄酒，含有50-200mg白襲芦醇/lOOmL房县黄酒。
[0010] 一种富含白襲芦醇房县黄酒的制备方法，将来源于传统中药材虎杖中的98-99% 纯度的白襲芦醇，直接溶解在一定量的房县黄酒中，制得含有50-200mg白襲芦醇/lOOmL房 县黄酒。
[0011] 一种富含白襲芦醇房县黄酒作为抗氧化、抗衰老功能食品的用途。
[0012] 本发明的有益效果是：所提供的富含白襲芦醇房县黄酒有效性、安全性好，价格低 廉，制备方法简单，生产成本低。药效学试验结果表明：富含白襲芦醇房县黄酒具有良好抗 氧化、抗衰老的作用。
【附图说明】
[0013] 图1是白襲芦醇黄酒复配与单独白襲芦醇、黄酒还原力的比较。
[0014] 图2是白襲芦醇黄酒复合配方与黄酒自身的径基自由基清除作用对比。
[0015] 图3是白襲芦醇黄酒复合配方与白襲芦醇自身的径基自由基清除作用对比。
[0016] 图4是白襲芦醇黄酒复合配方与黄酒自身的超氧自由基清除作用对比。
[0017] 图5是白襲芦醇黄酒复合配方与黄酒自身的超氧自由基清除作用对比。
[0018] 图6是白襲芦醇黄酒复合配方与黄酒自身的DPPH·自由基清除作用对比。
[0019] 图7是白襲芦醇黄酒复合配方与白襲芦醇自身的DPPH·自由基清除作用对比。
【具体实施方式】
[0020] 下面结合附图和具体实施例对本发明做进一步说明。
[0021] 实施例1富含白襲芦醇房县黄酒的制备 1、制备：将来源于传统中药材虎杖中的98-99%纯度的白襲芦醇，直接溶解在一定量的 房县黄酒中，制得含有50-200mg白襲芦醇/lOOmL房县黄酒。具体步骤如下：用分析天平精 确称取50-200mg无菌白襲芦醇粉末，纯度经高效液相色谱仪测定达98-99% ;另取100ml房 县黄酒，将上述一定质量的白襲芦醇粉末加入房县黄酒中，经揽拌完全溶解为止，制得富含 白襲芦醇房县黄酒，其特征在于每lOOmL房县黄酒种含有50-200mg白襲芦醇。
[0022] 实施例2富含白襲芦醇的房县黄酒的体外抗氧化活性研究 一、试验方法 1、溶液的配制 a、 白襲芦醇甲醇溶液分别取白襲芦醇干粉若干，W甲醇为溶剂，配制浓度分别为10， 20，50，100，200，400，800μg/ml的系列溶液； b、 白襲芦醇黄酒溶液（Img: 1ml)分别取Img的白襲芦醇和Img的黄酒，W甲醇为溶剂， 配制成浓度为Im曲es/ml、Img黄酒/ml的溶液，再经稀释得到白襲芦醇浓度分别为10，20， 50，100，200，400，800μg/ml,对应的黄酒浓度分别为 10，20，50，100，200，400， 800μg/ml的系列溶液； C、白襲芦醇黄酒溶液（1.6mg:lml)分别取1.6mg的白襲芦醇和Img黄酒，W甲醇为 溶剂，W甲醇为溶剂，配制成浓度为1. 6m曲es/ml、Img黄酒/ml的溶液，再经稀释得到白襲 芦醇浓度分别为50，100，200，400，800μg/ml，对应的黄酒浓度分别为31. 25，62. 51， 125，250，500μg/ml的系列溶液； t白襲芦醇黄酒溶液（2mg: 1ml)分别取2mg的白襲芦醇和Img黄酒，W甲醇为溶剂，W甲醇为溶剂，配制成浓度为1. 6m曲es/ml、Img黄酒/ml的溶液，再经稀释得到白襲芦醇浓 度分别为50, 100, 200, 400μg/ml，对应的黄酒浓度分别为25, 50, 100, 200μg/ml的系列溶 液。
[0023] 2、总还原力测定方法 移取1ml上述不同浓度样品溶液于5个不同的离屯、管中，依次加入2. 5ml0. 2mol/L憐 酸缓冲溶液（pH=6. 6)、2. 5ml质量分数1%的Κ3化(CN) 6溶液，50°C水浴保溫20min，迅速冷 却，再加入2. 5ml质量分数10%的Ξ氯乙酸溶液，W3000r/min离屯、lOmin。取2. 5ml上清 液，加入2. 5ml蒸馈水和0. 5ml质量分数0. 1%的化C13溶液，W水调零于700皿处测定吸 光度，每一次吸光值平行测定Ξ次，取平均值；W吸光度的大小来表示其还原力的大小。
[0024] 3、· 0H自由基的清除作用测定方法 A1 为样品组：反应体系中含 20mmol/L肥02 0. 5ml，8mmol/LFeS04 0. 6ml，3mmol/L水杨酸-乙醇溶液2ml，不同浓度的样品溶液2ml，其中肥02是最后加入并启动整个反应。 37°C反应30min后流水冷却，加0. 9ml蒸馈水，使得体系总体积为6ml，3000r/min离屯、 lOmin，在510nm下测定吸光度。每一次吸光值平行测定Ξ次，取平均值。
[002引 A0为空白组：W1ml蒸馈水代替不同浓度的样品溶液。
[0026] A2为对照组：W1ml蒸馈水代替水杨酸-乙醇溶液。
[0027] 清除率=[A0-(A1-A2)]/A0X!00〇/〇。
[002引 4、02- ·自由基的清除作用测定方法 采用邻苯Ξ酪自氧化法测定取抑=8. 2的0.05mol/LTris-肥1缓冲溶液4. 5ml， 不同浓度的样品溶液各4. 2ml，混匀后，在25°C水浴中保溫20min，取出后立即加入25°C水 浴预热的3mmol/L的邻苯Ξ酪0. 3ml(3mmol/L的邻苯Ξ酪WlOmmol/L的肥L溶液配制）， 迅速摇匀后，325nm处每隔30s测定一次吸光度。计算线性范围内每分钟吸光度的增加。空 白组W4. 2ml蒸馈水代替样品溶液。每一次吸光值平行测定Ξ次，取平均值。
[0029] ΔΑ0为空白组的吸光度增长率，ΔA为样品组的吸光度增长率。
[0030] 02-·自由基抑制率（％)= (ΔΑ〇-ΔΑ)/ΔΑΟΧ100〇/〇。
[003。 5、DPPH·自由基的清除作用测定方法 取0. 15mmol/L的DPPH乙醇（95%)溶液2ml，不同浓度的样品溶液2ml，混合震荡后，室 溫放置30min，在波长517nm处测的吸光值Ai;W蒸馈水代替样品溶液，测得吸光值A0 ;乙 醇代替DPPH溶液，测得吸光值Aj。每一次吸光值平行测定Ξ次，取平均值。
[0032]DPPH·自由基清除率（％) ={l-(Ai-A