艾蜜酒制造方法
【专利说明】艾蜜酒制造方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及艾蜜酒制造方法。
【背景技术】
[0003]艾叶是种植物又是药品，目前众所周知的是医学上用艾叶做成艾条配合针灸，红豆杉果实是世界上公共认为珍贵的果实，目前我国酒类品种繁多，但尚未有一种采用艾叶、红豆杉果实等原料制作而成的酒。
【发明内容】
[0004]
本发明的目的在于提供一种艾蜜酒制造方法，实现本发明的目的技术方案为:该艾蜜酒按重量份配比由以下组份组成:艾叶0.5一0.6重量份、红?杉果实2—4重量份、儒米25—30重量份、蜂蜜25—30重量份、糟酒15—20重量份，乌衣红曲(米曲)5—6重量份，余量为水。
[0005]上述艾蜜酒制造方法步骤为:
一.前期步骤:
1、将艾叶用净水洗干净，沥干水份，在摄氏90-110度温度中50—60分钟烘干灭菌后取出保存备用。
[0006]2、将红豆杉果实用净水洗干净，捞起沥干水份，再放入冰柜保鲜备用。
[0007]3、将蜂蜜过滤再隔水加热至摄氏60—65°C灭菌20—30分钟取出备用。
[0008]4、将糯米酒糟或且是蜂蜜酒糟100重量份加入200重量份水，用多功能生料白酒设备蒸馏出42度糟酒，取出保存备用。
[0009]5、将2—2.5重量份红豆杉果实放入15—20重量份42度糟酒浸泡六十天后取出过滤，所得清液保存备用。
[0010]6、将发酵酒缸清洗干净，灭菌处理后盖好缸口作备用。
[0011]7、将食用水烧开至摄氏100°C冷却至环境温度或室内温度后成为软化水。
[0012]二、制作:
按重量份配比取艾叶0.5一0.6重量份、红?杉果实2—4重量份、儒米25—30重量份、蜂蜜25—30重量份、糟酒15—20重量份，乌衣红曲(米曲)5—6重量份，将糯米放入净水中浸泡三小时捞起洗干净放入蒸饭盒，再将艾叶放入糯米中层蒸熟取出冷却至摄氏40度再将乌衣红曲(米曲)加入到糯米饭中搅拌均再放入灭菌处理好的酒缸内密封控温摄氏35—40度发酵48小时再加入余量的软化水，同时加入蜂蜜，上下搅拌均密封再发酵48小时，后控温摄氏20—25°C发酵20天，再加入糟酒再发酵15—20天提取过滤所得清液隔水加热摄氏85—90°C灭菌30—35分钟取出灌入沉淀罐沉淀25—30天后灌装成品待饮。
[0013]实施例1: 取艾叶Ο.6重量份，取糯米30重量份，取蜂蜜30重量份，取糟酒20重量份，取乌衣红曲(米曲)6重量份，将30重量份糯米放入净水中浸泡三小时捞起洗干净放入蒸饭盒，再将0.6重量份艾叶放入糯米中层蒸熟取出冷却至摄氏40度再将6重量份乌衣红曲(米曲)加入到糯米饭中搅拌均再放入灭菌处理好的酒缸内密封控温至摄氏35—40度发酵48小时再加入余量的软化水，同时加入30重量份蜂蜜，上下搅拌均密封再发酵48小时后控温至摄氏20—25°C发酵20天，再加入20重量份糟酒再发酵15—20天提取过滤所得清液隔水加热至摄氏85—90°C灭菌30—35分钟取出灌入沉淀罐沉淀25—30天后灌装成品待饮。
[0014]实施例2:
取艾叶0.5重量份，取糯米25重量份，取蜂蜜25重量份，取糟酒15重量份，取乌衣红曲(米曲)5重量份。将25重量份糯米放入净水中浸泡三小时捞起洗干净放入蒸饭盒，再将0.5重量份艾叶放入糯米中层蒸熟取出冷却至摄氏40度再将5重量份乌衣红曲(米曲)加入到糯米饭中搅拌均匀放入灭菌处理好的酒缸内密封控温至摄氏35—40度发酵48小时再加入余量的软化水，同时加入25重量份蜂蜜上下搅拌均蜜封再发酵48小时，后再控温至摄氏20—25°C发酵20天，再加入15重量份糟酒再发酵15—20天提取过滤所得清液隔水加热至摄氏85—90°C，灭菌30—35分钟取出灌入沉淀罐沉淀25—30天后灌装成品待饮。
[0015]艾叶是种植物又是药品艾叶防瘟疫有着几千年的历史了，因此艾叶成为那个时候防瘟疫的功臣，据现代医学药理证明艾叶是一种抗菌抗病毒的药物，而且对呼吸系统疾病也有着防治的作用，红豆杉果实也是本发明的原料其中之一，红豆杉果实是世界上公共认为珍贵的果实，果实本身具有利尿消肿，会消除体虚增强抵抗能力，对糖尿病也有一定的疗效。
[0016]本产品经多年反复研究试验出来的本发明的艾蜜酒具有以下优点:口感好，喝到了嘴里之后，决得有清凉感觉，喝多了之后不头疼，喝醉了也不会呕吐，由于蜂蜜中富含有氨基酸成份艾叶富含有清凉解毒润喉功效，酒醒后起床觉得精神好爽，是一种很有市场前景的好酒。艾蜜酒上市必则受到广大消费者的欢迎。
【主权项】
1.艾蜜酒制造方法，其特征在于，所述的艾蜜酒按重量份比配比由以下组份组成:艾叶0.5一0.6重量份、红?杉果实2—4重量份、儒米25—30重量份、蜂蜜25—30重量份、糟酒.15—20重量份，乌衣红曲(米曲)5—6重量份，余量为水； 上述艾蜜酒制造方法步骤为: 一.前期步骤: .1、将艾叶用净水洗干净，沥干水份，在摄氏90-110度温度中50—60分钟烘干灭菌后取出保存备用； .2、将红豆杉果实用净水洗干净，捞起沥干水份，再放入冰柜保鲜备用； . 3、将蜂蜜过滤再隔水加热至摄氏60—65°C灭菌20—30分钟取出备用； .4、将糯米酒糟或且是蜂蜜酒糟100重量份加入200重量份水，用多功能生料白酒设备蒸馏出42度糟酒，取出保存备用； . 5、将2—2.5重量份红豆杉果实放入15—20重量份42度糟酒浸泡六十天后取出过滤，所得清液保存备用；. 6、将发酵酒缸清洗干净，灭菌处理后盖好缸口作备用； .7、将食用水烧开至摄氏100°C后冷却至环境温度或室内温度成为软化水； 二、制作: 取艾叶0.5一0.6重量份、红?杉果实2—4重量份、儒米25—30重量份、蜂蜜25—30重量份、糟酒15—20重量份，乌衣红曲5—6重量份，将糯米放入净水中浸泡三小时捞起洗干净放入蒸饭盒，再将艾叶放入糯米中层蒸熟取出冷却至摄氏40度再将乌衣红曲加入到糯米饭中搅拌均匀放入灭菌处理好的酒缸内密封控温摄氏35—40度发酵48小时再加入余量的软化水，同时加入蜂蜜，上下搅拌均密封再发酵48小时，后控温摄氏20—25°C发酵20天，再加入糟酒再发酵15—20天提取过滤所得清液隔水加热摄氏85—90°C灭菌30—35分钟取出灌入沉淀罐沉淀25—30天后灌装成品待饮。
【专利摘要】本发明涉及艾蜜酒制造方法，其制造方法为：先分别将艾叶处理后，红豆杉果实处理后、蜂蜜处理后、糟酒处理后、糯米洗净浸泡后，将艾叶放入糯米中层蒸熟取出冷却至摄氏40度，再将乌衣红曲（米曲）加入到糯米饭中搅拌均匀放入酒缸内密封控温至摄氏32-40度发酵48小时再加入余量的软化水，同时加入蜂蜜上下搅拌均密封再发酵48小时后，控温至摄氏20-25℃发酵20天，再加入糟酒再发酵15-20天，提取过滤所得清液隔水加热80-90℃灭菌35-40分钟取出灌入沉淀罐沉淀25-30天后灌装成品待饮。
【IPC分类】C12G3/02
【公开号】CN105482952
【申请号】CN201610047455
【发明人】余云有
【申请人】余云有
【公开日】2016年4月13日
【申请日】2016年1月25日