酒曲发酵室的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及制酒设备技术领域，尤其涉及一种酒曲发酵室。
【背景技术】
[0002]传统的酒自发酵室由于当时条件限制和生产力水平等因素，一般为平房结构，或者就是民房，房顶是茅草或小青瓦，屋墙用土坯、串夹或砖筑成，发酵室门窗也是一般民居的方式，其生产规模小，生产环境较差，同时还只能分季节生产，曲药生产量难以保证。其缺陷为:曲药发酵形成的潮气会从顶部缝隙中排出，能起到保温排潮作用，但屋顶及墙面有一定量露水，曲子易滋生青霉等有害菌;优质品率较低;生产规模小，很多只能热季生产，生产量上不去;生产环境较差，表现在热季温度高、湿度大，曲胚进房难;土地利用率低。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型的目的在于克服上述技术的不足，而提供一种酒曲发酵室，能够控制发酵室内的温度和湿度，提高产量。
[0004]本实用新型为实现上述目的，采用以下技术方案:一种酒曲发酵室，其特征在于:包括框架式房体，所述框架式房体的周围铺有保温板，框架式房体的内部设有若干层隔板，所述框架式房体的内部上部盘绕有排湿管路，所述排湿管路与引风机连通;所述房体的一侧内壁上设有循环水管，所述循环水管与总管路连通，所述总管路与外部水栗连通，所述房体的内部设有温度传感器。相对于现有技术，采用排湿管路在热季工人翻曲时可以增加空气的对流，改善了传统翻曲时高温高湿环境恶劣的局面，极大地改善了工人操作环境。通过排湿管路可使发酵过程中产生的大量潮气顺利排出，室内不再有很多的冷凝水在天榻生存，避免了青霉等有害菌的滋生，满足了制曲培菌工艺要求，解决了楼层制曲水汽排出效果不好的行业性难题。由于密封性好，在发酵初期可以起到很好的保温保湿作用，在中期排潮择温也较为方便。在发酵结束后，通过排湿管路有利于排出发酵室内的湿气，避免有害菌在发酵室内滋生，为微生物发酵提供了良好生态环境。通过循环水管，可以在水管中加冷水或热水，根据环境所需打入适当的水温，以维持房内合适的温度。
[0005]优选地，所述房体的中部设有一电机，所述电机的输出轴连接有叶盘，所述叶盘下部环绕设有叶片。本实用新型中采用的叶片不同于现有技术中的风扇叶片，采用的是盘绕在叶盘中间的叶片，当叶盘旋转时，能够以叶盘为中心，在室内使空气进行转动，改善了传统翻曲时高温高湿环境恶劣的局面，极大地改善了工人操作环境。
[0006]优选地，所述框架式房体的底部为两层地板，两层地板之间通过支板连接。将底部与地面隔离，防止地面部位温度过低而影响整体酒曲发酵。
[0007]优选地，所述框架式房体的一侧设有密封门。
[0008]本实用新型的有益效果是:相对于现有技术，采用排湿管路在热季工人翻曲时可以增加空气的对流，改善了传统翻曲时高温高湿环境恶劣的局面，极大地改善了工人操作环境。通过排湿管路可使发酵过程中产生的大量潮气顺利排出，室内不再有很多的冷凝水在天榻生存，避免了青霉等有害菌的滋生，满足了制曲培菌工艺要求，解决了楼层制曲水汽排出效果不好的行业性难题。由于密封性好，在发酵初期可以起到很好的保温保湿作用，在中期排潮择温也较为方便。在发酵结束后，通过排湿管路有利于排出发酵室内的湿气，避免有害菌在发酵室内滋生，为微生物发酵提供了良好生态环境。通过循环水管，可以在水管中加冷水或热水，根据环境所需打入适当的水温，以维持房内合适的温度。
【附图说明】
[0009]图1是本实用新型的结构示意图。
【具体实施方式】
[0010]下面结合附图及较佳实施例详细说明本实用新型的【具体实施方式】。如图1所示，一种酒曲发酵室，包括框架式房体I，所述框架式房体的周围铺有保温板，框架式房体的内部设有若干层隔板2，所述框架式房体的内部上部盘绕有排湿管路3，所述排湿管路与引风机4连通;所述房体的一侧内壁上设有循环水管5，所述循环水管与总管路6连通，所述总管路与外部水栗连通，所述房体的内部设有温度传感器7 ο相对于现有技术，采用排湿管路在热季工人翻曲时可以增加空气的对流，改善了传统翻曲时高温高湿环境恶劣的局面，极大地改善了工人操作环境。通过排湿管路可使发酵过程中产生的大量潮气顺利排出，室内不再有很多的冷凝水在天榻生存，避免了青霉等有害菌的滋生，满足了制曲培菌工艺要求，解决了楼层制曲水汽排出效果不好的行业性难题。由于密封性好，在发酵初期可以起到很好的保温保湿作用，在中期排潮择温也较为方便。在发酵结束后，通过排湿管路有利于排出发酵室内的湿气，避免有害菌在发酵室内滋生，为微生物发酵提供了良好生态环境。通过循环水管，可以在水管中加冷水或热水，根据环境所需打入适当的水温，以维持房内合适的温度。
[0011]所述房体的中部设有一电机8，所述电机的输出轴连接有叶盘，所述叶盘下部环绕设有叶片9。本实用新型中采用的叶片不同于现有技术中的风扇叶片，采用的是盘绕在叶盘中间的叶片，当叶盘旋转时，能够以叶盘为中心，在室内使空气进行转动，改善了传统翻曲时高温高湿环境恶劣的局面，极大地改善了工人操作环境。所述框架式房体的底部为两层地板10，两层地板之间通过支板连接。将底部与地面隔离，防止地面部位温度过低而影响整体酒曲发酵。所述框架式房体的一侧设有密封门11。
[0012]相对于现有技术，采用排湿管路在热季工人翻曲时可以增加空气的对流，改善了传统翻曲时高温高湿环境恶劣的局面，极大地改善了工人操作环境。通过排湿管路可使发酵过程中产生的大量潮气顺利排出，室内不再有很多的冷凝水在天榻生存，避免了青霉等有害菌的滋生，满足了制曲培菌工艺要求，解决了楼层制曲水汽排出效果不好的行业性难题。由于密封性好，在发酵初期可以起到很好的保温保湿作用，在中期排潮择温也较为方便。在发酵结束后，通过排湿管路有利于排出发酵室内的湿气，避免有害菌在发酵室内滋生，为微生物发酵提供了良好生态环境。通过循环水管，可以在水管中加冷水或热水，根据环境所需打入适当的水温，以维持房内合适的温度。
[0013]以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。
【主权项】
1.一种酒曲发酵室，其特征在于:包括框架式房体，所述框架式房体的周围铺有保温板，框架式房体的内部设有若干层隔板，所述框架式房体的内部上部盘绕有排湿管路，所述排湿管路与引风机连通;所述房体的一侧内壁上设有循环水管，所述循环水管与总管路连通，所述总管路与外部水栗连通，所述房体的内部设有温度传感器。2.根据权利要求1所述的酒曲发酵室，其特征在于:所述房体的中部设有一电机，所述电机的输出轴连接有叶盘，所述叶盘下部环绕设有叶片。3.根据权利要求1所述的酒曲发酵室，其特征在于:所述框架式房体的底部为两层地板，两层地板之间通过支板连接。4.根据权利要求1所述的酒曲发酵室，其特征在于:所述框架式房体的一侧设有密封门。
【专利摘要】本实用新型涉及制酒设备技术领域，尤其涉及一种酒曲发酵室，包括框架式房体，所述框架式房体的周围铺有保温板，框架式房体的内部设有若干层隔板，所述框架式房体的内部上部盘绕有排湿管路，所述排湿管路与引风机连通；所述房体的一侧内壁上设有循环水管，所述循环水管与总管路连通，所述总管路与外部水泵连通，所述房体的内部设有温度传感器。相对于现有技术，采用排湿管路在热季工人翻曲时可以增加空气的对流，改善了传统翻曲时高温高湿环境恶劣的局面，极大地改善了工人操作环境。通过排湿管路可使发酵过程中产生的大量潮气顺利排出，室内不再有很多的冷凝水在天榻生存，避免了青霉等有害菌的滋生，满足了制曲培菌工艺要求。
【IPC分类】C12G3/02
【公开号】CN205368306
【申请号】CN201521097423
【发明人】赖丙光, 李远清
【申请人】赣州岑峰酒业有限责任公司
【公开日】2016年7月6日
【申请日】2015年12月26日