1.一种电加热金属相变蓄热装置，包括容器外壳（3），其特征在于：容器外壳（3）内腔填充有能够相变蓄热或放热的相变金属材料（1），相变金属材料（1）内部设置有能够对相变金属材料（1）进行加热的电加热元件（2）；电加热元件（2）端部固定安装在容器外壳（3）上；容器外壳（3）外部包覆有隔热层（4）。
2.根据权利要求1所述电加热金属相变蓄热装置，其特征在于：所述电加热元件（2）为U形结构，U形结构两端固定在容器外壳（3）上。
3.根据权利要求2所述电加热金属相变蓄热装置，其特征在于：所述相变金属材料（1）内部还设置有换热装置（5），换热装置（5）与电加热元件（2）均匀间隔设置。
4.根据权利要求2所述电加热金属相变蓄热装置，其特征在于：所述容器外壳（3）与隔热层（4）之间设置有换热装置（5），换热装置（5）紧贴容器外壳（3）外壁缠绕包覆。
5.根据权利要求1所述电加热金属相变蓄热装置，其特征在于：所述电加热元件（2）为电磁感应加热装置，电磁感应加热装置紧贴容器外壳（3）外壁缠绕包覆。
6.根据权利要求5所述电加热金属相变蓄热装置，其特征在于：所述相变金属材料（1）内部还均匀设置有换热装置（5）。
7.根据权利要求5所述电加热金属相变蓄热装置，其特征在于：所述容器外壳（3）与隔热层（4）之间设置有换热装置（5），换热装置（5）与电磁感应加热装置（2）均匀间隔设置，换热装置（5）与电磁感应加热装置（2）紧贴容器外壳（3）外壁缠绕包覆。