本发明涉及一种中草药采收加工领域，具体为一种半夏干燥方法。
背景技术：
文献记载，半夏为天南星科植物半夏的干燥块茎，又被称为三叶半夏，其生品有毒，临床具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结等功效[修艳芹，中药半夏的炮制方法及临床应用[j]世界最新医学信息文摘.2015，15(83):258-259]。为了提高药效、降低毒副作用及便于储藏，一般需要将中药材进行炮制。半夏属于我国医学中记录最早的炮制药材品种之一。
最早的半夏炮制法，可以追溯到《黄帝内经》，其后，《金匮玉函经》中对其炮制方法做了详细的记载，“温水去毒性”即用温水浸泡半夏，从而去除其中的毒性，到了南北朝时，医书记载的半夏炮制法为洗净半夏后经生姜熬煮12h，现代半夏炮制法的原型最早出现在唐代，《备急千金药方》中便记载了半夏炮制法，如今的炮制方法就是在其基础上通过添加食醋、白矾等辅料进行的改良。宋代“麸炒”炮制程度要求“微黄”《圣惠方》炮制可以最大限度的降低其生品的毒性，更好的发挥其有效成分的药效，从而在临床中配伍更多的药品，适用更多的适应症。清代的中医药学著作《历代中药炮制资料辑要》以及《中国药典》中都记录了不同种类的半夏的炮制方法，旨在提高半夏的药效，消除其毒性，从而扩大其使用范围，通过不同的炮制方法，制成了不同的半夏种类，常见的主要有四种：姜半夏、生半夏、法半夏和清半夏。
新鲜半夏脱皮后表面洁白鲜亮，但干燥后表面颜色变为黄色，严重影响其外观品质及价格，许多天然植物作为食材药材原料进行加工、贮藏受到机械损伤后，易使原来的色泽变暗或是变成褐色，这种现象都称为褐变，褐变是食品中比较普遍的一种变色现象。文献记载，酶促反应是导致半夏干燥过程中发生褐变的机制主要原因[严茂伟，半夏干燥过程中褐变机制的研究[j]中草药第42卷，第5期2011年5月]。半夏褐变反应的机制主要有氧化酶催化下多酚类的氧化(酶促褐变)，酶促褐变是因植物性原料中的氧化酶，主要是多酚氧化酶催化内源性的酚类化合物生成褐色或黑色物质的化学过程。多酚氧化酶在有氧的条件下氧化植物组织中的酚类物质，使之形成邻醌，邻醌或未氧化的邻二酚在酚羟基酶催化下进行二次羟基化作用，生成三羟基化合物，然后邻酮再将三羟基化合物氧化成羟基醌，羟基酮进一步聚合形成褐色素。
现多采取硫熏法对其进行处理以保证其表面洁白，但硫熏法不仅影响药材质量，导致出口受限，其残留的硫磺亦对环境和患者健康有很大危害。《中国药典》2010年版虽禁止使用硫熏法加工药材，但表面颜色对价格的影响使得半夏产区仍采取此种加工方式，因此找寻硫熏替代加工方法势在必行。
技术实现要素：
有鉴于此，本发明提供一种半夏干燥方法，以解决现有半夏炮制方法存在褐变反应及采用硫熏法导致的对人体和环境的危害问题，使半夏保留有效成分的同时表观色泽优良。
为解决以上技术问题，本发明提供的技术方案是提供一种半夏干燥方法，包括以下步骤：
(1)鲜半夏去皮，得到去皮后的鲜半夏；
(2)采用辐射强度为1500-2500瓦/平方米的远红外辐照所述去皮后的鲜半夏，辐照时间2-5min，得到抑酶后的鲜半夏；
(3)采用辐射强度为200-400瓦/平方米的远红外辐照所述抑酶后的鲜半夏进行干燥处理，得到干燥的半夏。
优选的，所述鲜半夏为去杂后的鲜半夏。
优选的，所述步骤(1)具体包括：鲜半夏去皮后，进行离心脱水，得到去皮后的鲜半夏。
优选的，所述步骤(2)、步骤(3)中的远红外辐照均采用面状远红外辐射板进行远红外辐射。
优选的，所述步骤(2)、步骤(3)中的远红外辐射均在流动的干燥氮气条件下，进行远红外辐射。
优选的，所述步骤(2)、步骤(3)的远红外辐照波长均为2μm～15μm。
优选的，所述步骤(2)具体包括：采用辐射强度为2000瓦/平方米的远红外辐照所述去皮后的鲜半夏，辐照时间3min，得到抑酶后的鲜半夏。
优选的，步骤(2)中所述远红外辐照所述去皮后的鲜半夏过程中所述去皮后的鲜半夏升温，使温度一分钟即升温至100℃后不再继续升高。
优选的，所述步骤(3)具体包括：采用辐射强度为300瓦/平方米的远红外辐照所述抑酶后的鲜半夏进行干燥处理，得到干燥的半夏。
优选的，所述干燥方法还包括：将所述干燥的半夏在流动的干燥氮气环境中冷却。
优选的，所述干燥方法还包括：将所述干燥的半夏在流动的干燥氮气环境中冷却至与环境温度等温。
本发明的有益效果是：
(1)本发明的半夏干燥方法在鲜半夏被远红外辐射后，鲜半夏中的水份迅速形成热效应，这种热效应发生在鲜半夏的生物组织内部，无需通过鲜半夏表层热传导，使鲜半夏的生物组织内部的水分逸失、氧化酶被抑制甚至灭活，鲜半夏褐变反应的机制被阻断。热效应的强度与远红外的辐射强度和辐射时间有关，辐射强度越大，辐射时间越长，远红外辐射能量密度愈大，灭酶时间愈短，但是辐射强度过大，辐射时间过长会引起半夏有效成分的变化和损失，本发明根据鲜半夏对远红外吸收特点和鲜半夏的传热特性，氧化酶被抑制采用辐射强度为1500-2500瓦/平方米，辐照时间2-5min的远红外进行辐照，鲜半夏的脱水干燥采用辐照强度为200-400瓦/平方米的远红外。鲜半夏含水率高于80％，高含水率传热效率高，在与远红外匹配吸收机制作用下，能使去皮后的鲜半夏组织迅速形成热效应达到水分扩散，由于鲜半夏组织受热时间短，最大程度保持了半夏药效成分过长时间受热，最终达到有效保留半夏活性成分的同时满足半夏表观色泽优良。
本发明干燥过程避免了酶促反应导致的半夏干燥过程中发生的褐变现象，克服了现有技术的硫熏法为保证半夏炮制品表面洁白，而残留硫磺影响药材质量及患者健康的问题，适合大批量生产，工艺节能环保，保留了半夏的有效成分，避免了有效成分的流失，可以显著提高炮制品半夏品质，提高药农经济收益。
(2)去皮后的鲜半夏采用离心脱水处理能使去皮鲜半夏表皮干爽，有利于后续工序提高效率。
(3)鲜半夏的生物组织内部对远红外辐射吸收引起的热效应的强度与远红外辐射器件特性有关，远红外辐射的方式以面状辐射形式能使鲜半夏受远红外辐射分布更均匀。
(4)本发明在流动干燥氮气的作用下进行远红外辐射，鲜半夏蒸发的蒸汽被带出，形成超低湿环境，鲜半夏组织内水分浓度与隔热箱内形成超低湿环境构建显著湿度差，加速了鲜半夏组织内水分的浓差扩散，远红外的热效应和流动干燥氮气浓差扩散效应形成协同性，鲜半夏组织内的水分被脱除，更好的达到干燥目的。
(5)本发明选择的远红外辐照波长为2μm～15μm，是针对于鲜半夏内水分子对此波长范围内的红外吸收能引起羟基(oh)的伸缩振动和变角振动，进而产生显著的热效应，使半夏的生物组织内部的水分逸失和生物酶被抑制或破坏。
具体实施方式
为了使本领域的技术人员更好地理解发明的技术方案，下面结合具体实施方式对本发明作进一步的详细说明。
鲜半夏含水率高达65％以上，根据水分子对2μm、12μm红外波长具有较大吸收峰特点，水分子对红外吸收能产生显著的热效应。水分子对远红外辐射吸收引起的热效应是由于其中的羟基(oh)的伸缩振动和变角振动产生的。
鲜半夏被远红外辐射后，鲜半夏中的水份迅速形成热效应，这种热效应发生在鲜半夏的生物组织内部，无需通过鲜半夏表层热传导。鲜半夏的生物组织内部对远红外辐射吸收引起的热效应的强度与远红外辐射器件的功率大小、远红外辐射器件特性有关，远红外辐射器件的功率愈大，远红外辐射能量密度愈大，但是辐射强度过大，辐射时间过长会引起半夏有效成分的变化和损失。鲜半夏被远红外辐射后迅速形成的热效应，在鲜半夏的生物组织内部迅速形成温升和热传导，并在鲜半夏的生物组织内部迅速扩散，当鲜半夏的生物组织内部温升达到高于水分沸点时，水分以蒸汽形式迅速蒸发，鲜半夏的生物组织内部蒸汽迅速蒸发过程伴随着羟基(oh)的伸缩振动和变角振动加剧，使鲜半夏的生物组织内部温升进一步提高，这一过程导致鲜半夏的生物组织内部的水分逸失和生物酶被抑制或破坏。
本发明提供的技术方案是提供一种半夏干燥方法，包括以下步骤：
(1)鲜半夏去皮，得到去皮后的鲜半夏；
(2)采用辐射强度为1500-2500瓦/平方米的远红外辐照所述去皮后的鲜半夏，辐照时间2-5min，得到抑酶后的鲜半夏；
(3)采用辐射强度为200-400瓦/平方米的远红外辐照所述抑酶后的鲜半夏进行干燥处理，得到干燥的半夏。
本发明得到的是无褐变的半夏干品。
优选的，所述步骤(1)中在所述鲜半夏去皮之前，进行鲜半夏去泥土杂质操作，采用网孔滚筒洗药机滚动同步冲水，泥土杂质从滚筒洗药机的网孔漏出，鲜半夏保留在洗药机的滚筒内，然后从洗药机的滚筒内取出。网孔滚筒洗药机属成熟的工业产品，根据处理量选型规格型号。
优选的，所述步骤(1)中的鲜半夏去皮采用低速搅拌摩檫去皮方法，将去泥土杂质后的鲜半夏和水置于搅拌桶内以20rmp转速搅拌，所述鲜半夏和水按重量比计为3:7。搅拌过程搅拌机的桨叶推动鲜半夏随桨叶流动，流动的鲜半夏与流动的鲜半夏周边的鲜半夏形成摩檫效应，在桨叶20rmp转速反复推动形成的摩檫作用，鲜半夏表皮被摩檫去除，倾出搅拌桶内的水过程，脱除的鲜半夏皮被倾出，取出去皮后的鲜半夏。
优选的，所述步骤(1)具体包括：鲜半夏去皮后，进行过滤离心机离心脱水，离心机转速为800rmp，得到去皮后的鲜半夏。去皮鲜半夏经过离心脱水使去皮鲜半夏表皮干爽，有利下道工序提高效率。
优选的，所述步骤(2)、步骤(3)中的远红外辐照均采用面状远红外辐射板进行远红外辐射。鲜半夏的生物组织内部对远红外辐射吸收引起的热效应的强度与远红外辐射器件特性有关，远红外辐射的方式以面状辐射形式能使鲜半夏受远红外辐射分布更均匀。
优选的，所述步骤(2)、步骤(3)中的远红外辐射均在流动的干燥氮气条件下，进行远红外辐射。
按照本发明，当远红外辐射强度为1500-2500瓦/平方米，辐照时间2-5min时，鲜半夏组织内的水分迅速形成蒸汽，在流动干燥氮气作用下，蒸发的蒸汽被带出，鲜半夏组织内的氧化酶被抑制甚至灭活，鲜半夏褐变反应的机制被阻断，再以辐射强度200-400瓦/平方米的远红外对抑酶后的鲜半夏加热干燥，流动干燥氮气与抑酶后的鲜半夏组织形成浓差扩散效应，辐射强度以200-400瓦/平方米辐射加速了抑酶后的鲜半夏组织与流动干燥氮气浓差扩散，远红外的热效应和流动干燥氮气浓差扩散效应形成协同性，抑酶后的鲜半夏组织内的水分被脱除，达到干燥目的。
优选的，所述步骤(2)、步骤(3)的远红外辐照波长均为2μm～15μm。
优选的，所述步骤(2)具体包括：采用辐射强度为2000瓦/平方米的远红外辐照所述去皮后的鲜半夏，辐照时间3min，得到抑酶后的鲜半夏。
优选的，所述远红外辐照所述去皮后的鲜半夏过程中所述去皮后的鲜半夏升温，使温度一分钟即升温至100℃，并不再继续升高。快速升温是抑酶特性，慢慢升温，酶就会在缓慢升温过程对半夏活性物质酶解，升温慢抑酶效果不如升温快。因此保证了最大程度保留半夏有效成分的同时生物酶的抑制或灭活更加彻底。
优选的，所述步骤(3)具体包括：采用辐射强度为300瓦/平方米的远红外辐照所述抑酶后的鲜半夏进行干燥处理，得到干燥的半夏。
优选的，所述干燥方法还包括：将所述干燥的半夏在流动的干燥氮气环境中冷却。
优选的，所述干燥方法还包括：将所述干燥的半夏在流动的干燥氮气环境中冷却至与环境温度等温。
按照本发明，先关闭面状远红外辐射板的热源，使热态干燥的半夏冷却，为了避免热态干燥的半夏在冷却过程吸收空气中的水分，继续保持通以流动干燥氮气，使热态干燥的半夏冷却至与环境温度等温，再关闭流动干燥氮气。
本发明所述的干燥氮气属于gb/t8979-2008规范标准气体产品，氮气的化学性质不活泼，很难跟其他物质发生反应，有惰性气体之称，gb/t8979-2008规范纯氮不含游离水分，纯氮含水量15ppm。
上述为本发明的详细阐述，下面为本发明实施例。
实施例1
一种半夏干燥方法，包括以下步骤：
(1)将鲜半夏100kg投入网孔滚筒洗药机，滚动同步冲水，除去泥土杂质，得到去杂后的鲜半夏；
(2)将所述去杂后的鲜半夏，加入235kg水，投入低速搅拌桶内，在20rmp转速下搅拌去皮后，置于过滤离心机的离心桶内，以800rmp转速离心脱水，得到去皮后的鲜半夏；
(3)采用面状远红外辐射板辐射强度为1500瓦/平方米，辐照波长为2μm～15μm的远红外辐照所述去皮后的鲜半夏，辐照时间5min，得到抑酶后的鲜半夏；
(4)采用面状远红外辐射板辐射强度为200瓦/平方米，辐照波长为2μm～15μm的远红外对抑酶后的鲜半夏加热干燥，鲜半夏组织内的水分被脱除，得到干燥的半夏。
(5)停止远红外辐照，将所述干燥的半夏冷却至与环境等温。
实施例2
一种半夏干燥方法，包括以下步骤：
(1)将鲜半夏100kg投入网孔滚筒洗药机，滚动同步冲水，除去泥土杂质，得到去杂后的鲜半夏；
(2)将所述去杂后的鲜半夏，加入235kg水，投入低速搅拌桶内，在20rmp转速下搅拌去皮后，置于过滤离心机的离心桶内，以800rmp转速离心脱水，得到去皮后的鲜半夏；
(3)采用面状远红外辐射板辐射强度为2500瓦/平方米，辐照波长为2μm～15μm的远红外辐照所述去皮后的鲜半夏，辐照时间2min，得到抑酶后的鲜半夏；
(4)采用面状远红外辐射板辐射强度为400瓦/平方米，辐照波长为2μm～15μm的远红外对抑酶后的鲜半夏加热干燥，鲜半夏组织内的水分被脱除，得到干燥的半夏。
(5)停止远红外辐照，将所述干燥的半夏冷却至与环境等温。
实施例3
一种半夏干燥方法，包括以下步骤：
(1)将鲜半夏100kg投入网孔滚筒洗药机，滚动同步冲水，除去泥土杂质，得到去杂后的鲜半夏；
(2)将所述去杂后的鲜半夏，加入235kg水，投入低速搅拌桶内，在20rmp转速下搅拌去皮后，置于过滤离心机的离心桶内，以800rmp转速离心脱水，得到去皮后的鲜半夏；
(3)采用面状远红外辐射板辐射强度为2000瓦/平方米，辐照波长为2μm～15μm的远红外辐照所述去皮后的鲜半夏，辐照时间3min，得到抑酶后的鲜半夏；
(4)采用面状远红外辐射板辐射强度为300瓦/平方米，辐照波长为2μm～15μm的远红外对抑酶后的鲜半夏加热干燥，鲜半夏组织内的水分被脱除，得到干燥的半夏。
(5)停止远红外辐照，将所述干燥的半夏冷却至与环境等温。
实施例4
一种半夏干燥方法，包括以下步骤：
(1)将鲜半夏100kg投入网孔滚筒洗药机，滚动同步冲水，除去泥土杂质，得到去杂后的鲜半夏；
(2)将所述去杂后的鲜半夏，加入235kg水，投入低速搅拌桶内，在20rmp转速下搅拌去皮后，置于过滤离心机的离心桶内，以800rmp转速离心脱水，得到去皮后的鲜半夏；
(3)采用面状远红外辐射板辐射强度为2000瓦/平方米，辐照波长为2μm～15μm的远红外，所述远红外辐照所述去皮后的鲜半夏过程中所述去皮后的鲜半夏升温，使温度一分钟即升温至100℃后不再继续升高，辐照时间3min，得到抑酶后的鲜半夏；
(4)采用面状远红外辐射板辐射强度为300瓦/平方米，辐照波长为2μm～15μm的远红外对抑酶后的鲜半夏加热干燥，鲜半夏组织内的水分被脱除，得到干燥的半夏。
(5)停止远红外辐照，将所述干燥的半夏冷却至与环境温度等温。
实施例5
一种半夏干燥方法，包括以下步骤：
(1)将鲜半夏100kg投入网孔滚筒洗药机，滚动同步冲水，除去泥土杂质，得到去杂后的鲜半夏；
(2)将所述去杂后的鲜半夏，加入235kg水，投入低速搅拌桶内，在20rmp转速下搅拌去皮后，置于过滤离心机的离心桶内，以800rmp转速离心脱水，得到去皮后的鲜半夏；
(3)在流动的干燥氮气条件下，采用面状远红外辐射板辐射强度为2000瓦/平方米，辐照波长为2μm～15μm的远红外，所述远红外辐照所述去皮后的鲜半夏过程中所述去皮后的鲜半夏升温，使温度一分钟即升温至100℃后不再继续升高，辐照时间3min，得到抑酶后的鲜半夏；
(4)在流动的干燥氮气条件下，采用面状远红外辐射板辐射强度为300瓦/平方米，辐照波长为2μm～15μm的远红外对抑酶后的鲜半夏加热干燥，鲜半夏组织内的水分被脱除，得到干燥的半夏。
(5)停止远红外辐照，将所述干燥的半夏在流动的干燥氮气环境中冷却至与环境温度等温。
上述各实施例中，所述面状远红外辐射板设置于隔热箱内，所述隔热箱内设置托盘，所述托盘设置于所述面状远红外辐射板下方，所述隔热箱连接进气管和出气管，所述进气管连接氮气供气装置。
所述步骤(2)中去皮鲜半夏至于所述托盘上，由氮气供气装置经所述进气管向隔热箱内通以流动干燥氮气(或者通空气)。面状远红外辐射板通电，所述面状远红外辐射板发出所述远红外。所述面状远红外辐射板发出辐射强度为1500-2500瓦/平方米，辐照时间2-5min的远红外被去皮鲜半夏吸收迅速形成热效应。鲜半夏组织内的水分迅速形成蒸汽，在流动干燥氮气作用下，蒸发的蒸汽被带出隔热箱外，鲜半夏组织内的氧化酶被抑制甚至灭活，鲜半夏褐变反应的机制被阻断。
继续向隔热箱内通以流动干燥氮气(或者通空气)，以辐射强度200-400瓦/平方米的远红外对抑酶后的鲜半夏加热干燥，加速抑酶后的鲜半夏组织与流动干燥氮气浓差扩散，远红外的热效应和流动干燥氮气浓差扩散效应形成协同性，抑酶后的鲜半夏组织内的水分被脱除，达到干燥目的。
实施例6
效果评价
对1-4所述制备方法得到的半夏成品的外观和有效成分进行检测，检测数据见表1；
对照组为随机从三甲中医医院药房购置半夏饮片做同步检测，其外观和检测数据见表2。
表1一种半夏干燥方法随机抽样检测数据
表2三甲中医医院药房购置半夏饮片随机抽样检测数据
可以看出，本发明所述技术方案得到的干燥半夏相比现有技术三甲中医医院药房购置的半夏保留的有效成分更多，避免了有效成分的流失，且本发明得到的半夏产品外观相比现有技术的半夏成色更白，质地更坚实。
以上仅是本发明的优选实施方式，应当指出的是，上述优选实施方式不应视为对本发明的限制，本发明的保护范围应当以权利要求所限定的范围为准。对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的精神和范围内，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。