1.一种节能冰箱，其特征在于，包含：
一隔热腔体，用以容置至少一物品；
一致冷模块，其与该隔热腔体连接，以降低该隔热腔体内的一腔体温度；
一红外线传感器，其设置于该隔热腔体内，以感测该物品的一温度，并输出相对应的一温度信号；以及
一控制器，其与该红外线传感器以及该致冷模块电性连接，以接收该温度信号，并依据该物品的该温度以及该温度的一变化率至少其中之一，控制该致冷模块启动或停止。
2.如权利要求1所述的节能冰箱，其特征在于，更包含：
一温度传感器，其与该控制器电性连接，其中该温度传感器感测一冷风的一初始温度，并输出相对应的一初始温度信号，且该控制器接收该初始温度信号，并依据该物品的该温度以及该温度的一变化率至少其中之一以及该冷风的该初始温度估算该物品的一热容量，以控制该致冷模块启动或停止。
3.如权利要求1所述的节能冰箱，其特征在于，该红外线传感器包含一单颗红外线传感器或一红外线数组传感器。
4.如权利要求3所述的节能冰箱，其特征在于，该红外线数组传感器包含一热电堆数组传感器或一电阻型数组红外线传感器。
5.如权利要求3所述的节能冰箱，其特征在于，该红外线数组传感器的分辨率为4×4、8×8、16×16、32×32、64×64或80×80像素。
6.如权利要求1所述的节能冰箱，其特征在于，该红外线传感器包含一透镜，其设置于该红外线传感器的一感测端，以定义该红外线传感器的一感测视角。
7.如权利要求6所述的节能冰箱，其特征在于，该透镜的材料为硅或锗。
8.如权利要求6所述的节能冰箱，其特征在于，该透镜为硅质的菲涅耳透镜。
9.如权利要求1所述的节能冰箱，其特征在于，该红外线传感器为多个，以分别感测多个该隔热腔体内或同一该隔热腔体的不同区域的该物品的该温度；且该控制器依据不同该物品的该温度以及该温度的该变化率至少其中之一，分别控制相对应的该致冷模块启动或停止。
10.如权利要求1所述的节能冰箱，其特征在于，该致冷模块包含一压缩机，且该控制器依据该物品的该温度以及该温度的该变化率至少其中之一，控制该压缩机启动或停止。
11.如权利要求1所述的节能冰箱，其特征在于，该致冷模块包含一风扇或一风门，且该控制器依据该物品的该温度以及该温度的该变化率至少其中之一，控制该风扇启动或停止或该风门开启或关闭。
12.如权利要求1所述的节能冰箱，其特征在于，更包含：
一外部温度传感器，其与该控制器电性连接，其中该外部温度传感器感测该节能冰箱的一外部环境温度，并输出相对应的一环境温度信号，且该控制器接收该环境温度信号，并依据该物品的该温度以及该温度的一变化率至少其中之一以及该外部环境温度控制该致冷模块启动或停止。
13.如权利要求1所述的节能冰箱，其特征在于，更包含：
一检测器，其与该控制器电性连接，其中该检测器检测该节能冰箱的一冰箱门的一开启状态，并输出相对应的一检测信号，且该控制器接收该检测信号，并依据该物品的该温度以及该温度的一变化率至少其中之一以及该冰箱门的该开启状态控制该致冷模块启动或停止。
14.如权利要求13所述的节能冰箱，其特征在于，该检测信号包含该冰箱门的一开启时间以及开启角度至少其中之一。
15.如权利要求1所述的节能冰箱，其特征在于，该致冷模块包含一压缩机，且该压缩机为一变频式压缩机。