专利名称：盐渍泡菜盐水回收技术的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种盐渍泡菜盐水回收处理的方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
盐渍泡菜是我国传统的生物发酵食品，千百年来畅销不衰，因在泡菜原料贮存过程中一^: 用盐量为14%—20%,盐渍水量达40°/ —60%,即一个加工蔬菜量为4万吨的工厂，最后出产泡 菜约1万吨，留在蔬菜中的食盐量约300—800吨，在盐渍水和脱盐水中的食盐量约5000— 6400吨，若没有食盐回收，这部分食盐将随着盐渍水的排放而流失，会对环境造成极大的危 害，同时会给企业造成极大的经济损失，不仅是资源的严重浪费，而且对环境造成严重危害。
近年来国内外已研究出一些盐水回收技术，但是能运用于盐渍泡菜盐水回收的方法尚无 报道。ZL200610048617报道的为螺旋藻废水处理工艺，含盐废水的处理，但其浓盐水经干化 处理后外运填埋，难以运用于泡菜领域。CN85105048公布了 一种在锅炉用水软化处理过程中 所产生的废NaCl溶液得以回收并循环使用的方法，该方法是将锅炉废水中其他金属离子沉淀 得到NaCl纯净溶液，而盐渍泡菜盐水中不仅含有进入离子，并有大量杂质、污浊物等，不可 能得到纯净的氯化钠溶液，更不能直接将该氯化钠溶液重复利用。此外泡菜盐水中含有大量 的有机物质，经水解后可得到大量的植物氨基酸，上述专利均未设计盐水氨基酸的回收。
发明内容
本发明是提供一套盐渍泡菜盐水回收技术，通过以下技术步骤来实现 a 盐渍水粗滤、精滤
盐渍水在调节池经池底粗滤网、板式压滤机进行粗虑和精滤后，滤渣经干燥后作为锅炉 燃料，所得滤液进入三效浓缩设备。 b盐渍水浓缩、结晶
采用三效浓缩设备，将盐渍水浓缩到盐饱和状态，并注入结晶器结晶，然后用离心机分 离出盐颗粒，经干燥后得食盐成品，重复用于腌制菜；离心后的滤液用于回收氨基酸。 c盐渍水回收氨基酸
滤液经水解、脱臭脱色、过滤、调配、灌装和灭菌后即可得含氨基酸为1.0%左右的植物 氨基酸。
本发明步骤A中所述的粗滤网其网孔直径为0. 10-0. 30mm,网孔宽为0. 20-0. 80mm;精 滤设备为板式压滤机；滤渣进入干化场进行干燥。
本发明步骤B中所述的离心分离的转速为3000-5000r/min。
本发明步骤C中所述的水解采用化学水解或酶解；脱色脱臭采用活性炭吸附器。过滤采 用袋式过滤器、复合过滤器和精密过滤器中的一种或几种；调配使溶液中氨基酸含量达1%左 右；灌装采用螺口瓶全自动真空封口机；杀菌为高温瞬时杀菌。
本发明以盐渍泡菜盐水为原料，回收所得的食盐和氨基酸可作为泡菜加工原料及化工原料。
本发明中的废渣经干燥后可作为锅炉燃料，节约能源。 本发明无废物生成，消除了盐渍泡菜盐水对环境的污染。 本发明操作简单。
下面通过实例对发明作进一步说明
实例1:
盐渍泡菜盐水在调节池中粗虑，粗虑网规格为网孔直径0. 15mm,网孔宽0.25mm,粗虑 液流入板式过滤器，过滤后滤渣运至干燥场干燥后，用于锅炉燃料，滤液进入三效浓缩设备， 得到饱和食盐水，将饱和食盐水泵入结晶器中结晶，用3000r/min离心分离得到食盐，滤液 经水解、脱色脱臭、调配、灌装、杀菌后得到氨基酸含量为1. 12%的植物氨基酸。
实例2:
盐渍泡菜盐水在调节池中粗虑，粗虑网规格为网孔直径0. 30mm,网孔宽0. 70mm,粗虑 液流入板式过滤器，过滤后滤渣运至千燥场千燥后，用于锅炉燃料，滤液进入三效浓缩设备， 得到饱和食盐水，将饱和食盐水泵入结晶器中结晶，用4000r/min离心分离得到食盐，滤液 经水解、脱色脱臭、调配、灌装、杀菌后得到氨基酸含量为1. 05°/。的植物氨基酸。
实例3:
盐渍泡菜盐水在调节池中粗虑，粗虑网规格为网孔直径0. 25mm,网孔宽0. 65mm,粗虑 液流入板式过滤器，过滤后滤渣运至干燥场干燥后，用于锅炉燃料，滤液进入三效浓缩设备， 得到饱和食盐水，将饱和食盐水泵入结晶器中结晶，用5000r/min离心分离得到食盐，滤液 经水解、脱色脱臭、调配、灌装、杀菌后得到氨基酸含量为1. 11%的植物氨基酸。
实例4:
盐渍泡菜盐水在调节池中粗虑，粗虑网规格为网孔直径0. 20mm,网孔宽0. 80mm,粗虑 液流入板式过滤器，过滤后滤渣运至干燥场干燥后，用于锅炉燃料，滤液进入三效浓缩设备， 得到饱和食盐水，将饱和食盐水泵入结晶器中结晶，用4500r/min离心分离得到食盐，滤液 经水解、脱色脱臭、调配、灌装、杀菌后得到氨基酸含量为1. 02%的植物氨基酸。
权利要求
1、盐渍泡菜盐水回收方法如下a盐渍水粗滤、精滤盐渍水在调节池经池底粗滤网、板式压滤机进行粗虑和精滤后，滤渣经干燥后作为锅炉燃料，所得滤液进入三效浓缩设备。b盐渍水浓缩、结晶采用三效浓缩设备，将盐渍水浓缩到盐饱和状态，并注入结晶器结晶，然后用离心机分离出盐颗粒，经干燥后得食盐成品，重复用于腌制菜；离心后的滤液用于回收氨基酸。c盐渍水回收氨基酸滤液经水解、脱臭脱色、过滤、调配、灌装和灭菌后即可得含氨基酸为1.0％左右的植物氨基酸。
2、 按照权利要求1，粗滤网其网孔直径为0. 10-0. 30咖，网孔宽为0. 20-0. 80mm;精滤设备 为板式压滤机。
3、 按照权利要求l，过滤及离心分离的废渣可用作锅炉燃料。
4、 按照权利要求l，盐渍泡菜盐水经三效浓縮，结晶器结晶，3000-5000r/min离心后，同体 食盐可重复用于腌渍泡菜，离心后液体用于回收氨基酸。
5、 按照权利要求l，滤液经水解、脱臭脱色、过滤、调配、灌装和灭菌后即可得含氨基酸为 1.0%左右的植物氨基酸。
全文摘要
本发明涉及盐渍泡菜盐水的回收处理的方法。本发明通过一下步骤来实现盐渍泡菜盐水经粗虑、精滤后，废渣经干燥后用于锅炉燃料，滤液进入三效浓缩，浓缩汁饱和食盐水，泵入结晶器中结晶，离心分离后得到食盐，离心后的液体经水解、脱色脱臭、过滤、调配、灌装和杀菌后得到植物氨基酸。本发明操作简单，无废弃物再生，回收所得的废渣可作锅炉燃料，食盐和植物氨基酸可作食品和化工原料，消除了盐渍泡菜盐水对环境的污染。
文档编号C02F9/02GK101391844SQ20081004648
公开日2009年3月25日 申请日期2008年11月6日 优先权日2008年11月6日
发明者丁文军, 余文华, 兰恒超, 张其圣, 王艳丽, 功 陈 申请人:四川省吉香居食品有限公司