专利名称：脉冲超声波提取栀子甙的工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种提取栀子甙的工艺，特别是超声波提取栀子甙的工艺。
背景技术：
栀子甙是一种从栀子果实里提取的天然色素，广泛应用于食品工业中，栀子甙经过发酵能生产出栀子蓝、栀子红天然色素，可代替目前大量使用的合成色素。另外栀子甙还有消炎、解热、利胆的作用，是一种很好的天然药物。栀子甙的提取方法有乙醇溶剂提取法，该法简便易行，但乙醇的使用、回收增加了生产成本，提高了生产工艺的复杂性。另外有水提取法，该法工艺简便，成本低，产品纯度高，但提取时间长，提取率低。超声波提取，提取速率快，提取率高，但能量利用率低，提取时间长。
发明内容
本发明的目的是提供一种能量消耗低、流程时间短的脉冲超声波提取栀子甙的工艺。
本发明的目的是通过下述方案实现的，其工艺步骤如下把栀子果实磨成碎颗粒或用超声波进行破碎；将栀子碎颗粒和水放入超声波清洗槽中；搅拌后用占空比的脉冲超声波对其作用，使栀子甙溶于水中；将槽中的栀子甙溶液取出；再在盛栀子碎颗粒的超声波清洗槽中加入水；再用占空比的脉冲超声波对栀子碎颗粒和水作用，使栀子甙溶于水中；再将槽中的栀子甙溶液取出；如此反复提取栀子甙，直到提取的栀子甙溶液浓度减小到一定值后结束。
所述栀子果实的碎颗粒与水的每次重量比约1比30-600。
脉冲超声波提取的栀子甙的每次时间约为30-90min。
占空比是0、0.32、0.51、0.71、1对应的功率分别是0W、32W、50W、71W、100W，其计算公式输入功率＝额定功率×占空比。
本发明由于采用了脉冲超声波，所以提取时间缩短，且能量消耗少。
具体实施例方式
取栀子干果实0.5kg，将其磨碎并和20kg去离子水放入AS20500A型超声波清洗槽中，再用18Hkz0.71W的脉冲超声波对栀子碎颗粒作用40min。超声波在栀子颗粒内的传播给栀子甙分子施加了力和加速度，加快了栀子甙分子在果实纤维的脱附并扩散到颗粒表面；超声波对水的空化作用产生的局部高温高压、微射流、冲击波使栀子甙从颗粒表面快速溶解和扩散；超声波空化引起的局部高温高压增加了溶解度，提高了浸出速率；通过调节占空比(脉冲宽度与脉冲重复周期之比)，能量可以从0％(无超声能量发射)到100％(超声能量连续发射)之间任意调节脉冲宽度，并提高空化强度，加快栀子甙分子在果实纤维的脱附、扩散，提高溶解度。将超声波清洗槽中的栀子甙溶液取出；再在超声波清洗槽中加入20kg去离子水，再用上述冲超声波对栀子碎颗作用40min后，将超声波清洗槽中的栀子甙溶液取出。这样反复5-6次后，此时溶液浓度已充分小，即可停止提取。
权利要求
1.一种用脉冲超声波提取栀子甙的工艺，其步骤是1)把栀子果实磨成碎颗粒或用超声波进行破碎；2)将栀子碎颗粒和水放入超声波清洗槽中；3)搅拌后用占空比的脉冲超声波对其作用，使栀子甙溶于水中；4)将槽中的栀子甙溶液取出；5)再在盛栀子碎颗粒的超声波清洗槽中加入水；6)再用占空比的脉冲超声波对栀子碎颗粒和水作用，使栀子甙溶于水中；7)再将槽中的栀子甙溶液取出；8)如此反复提取栀子甙，直到提取的栀子甙溶液浓度减小到一定值结束。
全文摘要
一种脉冲超声波提取栀子甙的工艺，是把栀子果实磨成碎颗粒或用超声波进行破碎；将栀子碎颗粒和水放入超声波清洗槽中；搅拌后用占空比的脉冲超声波对其作用，使栀子甙溶于水中；将槽中的栀子甙溶液取出；再在盛栀子碎颗粒的脉冲超声波清洗槽中加入水；再用占空比的脉冲超声波对栀子碎颗粒和水作用，使栀子甙溶于水中；再将槽中的栀子甙溶液取出；如此反复提取栀子甙，直到提取的栀子甙溶液浓度减小到一定值后结束。本发明由于采用了脉冲超声波对栀子碎颗粒的作用，所以提取时间缩短，且能量消耗少。
文档编号B01D11/02GK1631481SQ20041006773
公开日2005年6月29日 申请日期2004年10月29日 优先权日2004年10月29日
发明者计建炳, 蔡美强, 徐之超, 陆向红, 聂勇 申请人:浙江工业大学