1.一种基于水幕屏蔽作用的隧道消防灭火系统，其特征在于：包括：
隧道火灾报警系统，包括火灾探测器(1)和火灾报警控制器(11)，所述火灾探测器(1)与火灾报警控制器(11)通讯连接；
水幕消防灭火系统，包括供水系统以及沿隧道纵向间隔设置的多组水幕喷头组(3)，供水系统包括与每组水幕喷头组(3)对应相连的雨淋阀组(4)，所述雨淋阀组(4)与火灾报警控制器(11)之间通讯连接，所述水幕喷头组(3)由多排沿隧道全断面设置的水幕喷头(31)组成，所述火灾探测器(1)设置在相邻水幕喷头组(3)之间的隧道拱顶沿线或侧壁上。
2.根据权利要求1所述的基于水幕屏蔽作用的隧道消防灭火系统，其特征在于，每排所述水幕喷头(31)中，相邻所述水幕喷头(31)之间的距离为使得相邻水幕锥交叉范围大于水幕喷头雾化角的1/4设置。
3.根据权利要求1所述的基于水幕屏蔽作用的隧道消防灭火系统，其特征在于，所述水幕喷头组(3)中相邻排的水幕喷头(31)交错安装，且相邻排之间的距离最大为0.6m。
4.根据权利要求1所述的基于水幕屏蔽作用的隧道消防灭火系统，其特征在于，相邻所述水幕喷头组(3)的间距为20-50m。
5.根据权利要求1所述的基于水幕屏蔽作用的隧道消防灭火系统，其特征在于，所述水幕消防灭火系统还包括设置在相邻所述水幕喷头组(3)之间的激光投射器(5)，所述激光投射器(5)与火灾报警控制器(11)通讯相连。
6.根据权利要求1所述的基于水幕屏蔽作用的隧道消防灭火系统，其特征在于，所述水幕消防灭火系统还包括多个环境检测器(2)，所述环境检测器(2)与火灾报警控制器(11)通讯连接，所有环境检测器(2)沿隧道纵向间隔设置。
7.一种利用权利要求1所述的基于水幕屏蔽作用的隧道消防灭火系统的灭火方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)当隧道内发生火灾时，首先由隧道火灾报警系统获取火情信息(7)，所述火情信息(7)包括火源位置、火灾规模、温度分布、烟气浓度及蔓延范围，然后通过火灾报警控制器(11)联动开启相应雨淋阀组(4)，开启火源位置两侧的水幕喷头组(3)，在火源两侧形成两道全断面防火分隔水幕(14)；
2)火源两侧形成的两道全断面防火分隔水幕(14)之间形成水幕分隔区段，水幕分隔区段将火源(12)以及火灾烟气(13)阻隔在水幕分隔区段内，阻止烟气进一步蔓延，并利用水幕降低区段内温度、溶解部分有毒有害气体，同时阻止水幕分隔区段外侧空气(15)流向所述火源(12)处，使火源最终缺少氧气而自行熄灭；
3)火灾报警系统获取到火源(12)熄灭，烟气(13)沉降至安全值的信息后，火灾报警控制器(11)联动关闭雨淋阀组(4)，关闭水幕喷头组(3)，结束灭火。
8.根据权利要求7所述的基于水幕屏蔽作用的隧道消防灭火系统的灭火方法，其特征在于，所述步骤(1)中，火灾报警控制器(11)根据火灾规模的大小，可动态控制开启水幕喷头组(3)的排数，开启的水幕喷头(31)形成的防火分隔水幕(14)厚度大于0.3m。
9.根据权利要求7所述的基于水幕屏蔽作用的隧道消防灭火系统的灭火方法，其特征在于，所述步骤(1)中，开启的水幕喷头的水压大于0.35MPa。
10.根据权利要求7所述的基于水幕屏蔽作用的隧道消防灭火系统的灭火方法，其特征在于，所述步骤(1)中，当火源(12)位置处于一组水幕喷头组(3)的正下方时，火灾报警控制器(11)除联动开启火源上方的水幕喷头组(3)外，还联动开启火源位置两侧的水幕喷头组(3)，确保形成完备的防火分隔水幕(14)。