专利名称：卷烟风格特征相似性及差异性的检验方法
技术领域：
本发明涉及一种卷烟风格特征相似性及差异性的检验方法，属于卷烟感官评吸领域。
背景技术：
感官质量是卷烟产品质量的重要组成部分，是产品质量的基础和核心，卷烟一旦失去感官质量，其它一切质量也就失去了存在的必要。广义的感官质量是指烟支尤其是烟支在燃吸过程中产生的主流烟气对人体感官产生的综合感受，包括代表卷烟品质的因素如香气的质和量及口感的舒适程度；此外还包括一些代表产品风格特征的因素，如香气类型和风格及烟气浓度劲头大小等。前者是与消费者利益密切相关的需要其进行监督检验的内容；后者是涉及企业产品设计面的指标。卷烟风格特征是我国卷烟质量评价的重要内容，目前，卷烟风格特征相似性、差异性比较方法有2种“三点法”、“香味轮廓法”。“三点法”的方法是评吸3支烟，其中2支是标样烟，另外1支是样品烟，专家通过感官评吸找出哪1支是样品烟。此方法简单易行，但是有时结果会失真。德国Symrise公司的“香味轮廓法”[1]。该方法将评价指标分为4个方面基本味觉、基本感觉、芳香香气和整体感受。(1)基本味觉包括甜味、酸味、苦味。(2) 基本感觉包括灼鼻、口腔舌部刺疼、口腔舌部灼烧、喉部钉刺、喉部粗糙、喉部毛刺、口腔充裕、口腔麻木、收敛、灼烧、清凉、干燥。( 芳香香气包括酒香、花香、柑橘、果香、辛香、药草香、薄荷、清香、木香、干草、可可、坚果香、奶香、甜香、灼烧、不良气味。(4)整体感受包括 劲头、质量。这种方法的优点是便于对卷烟的整体情况作全面的了解，能为烟草产品设计部门提供大量信息。但该方法对评吸人员的要求较高，操作过程有一定难度。目前，国内在卷烟风格特征相似性、差异性比较方面研究甚少。所以，研究一种简便、准确、操作性强的方法已成为同领域技术人员关注的问题。经文献检索，未见与本发明相同的公开报道。参考文献[1]翁昔阳，刘艺，许健铭，等.香味轮廓法在卷烟评香中的应用[C]//中国烟草学会工业专业委员会烟草化学学术研讨会论文集.2005 =468-472.
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术之不足，而提供一种简便、准确、操作性强的卷烟风格特征相似性及差异性的检验方法。本发明的卷烟风格特征相似性及差异性的检验方法的具体步骤如下(1)试样的制备抽样参照GB/T5606. 1卷烟第1部分抽样，进行操作。标样和各样品的前处理按照参照GB/T16447烟草及烟草制品、调节和测试的大气环境(GB/T16447-2004，IS03402 ； 1999，IDT)进行。标样和各样品烟支数量均大于评吸专家人数的2倍，每个试样的重量与标样的平均重量偏差在5%内，试样的吸阻与标样的平均吸阻偏差在5%内；(2)评吸要求具有资质的评吸专家8人以上；为每个试样随机编写一个4位数字的编号；(3)对评吸环境的要求感官评吸在环境通风，无异味，安静且无外界干扰的评吸室内进行；(4)先让各位评吸专家评吸不作编号的标样烟1支；然后在不提示专家标样及试样烟个数及其对应的编号的条件下，给每位专家发同样的烟，即1支标样烟编号为* * * *，各样品均取2支试样烟，试样烟编号分别为* * **、****、……、* * * *，然后开始评吸，专家评吸烟的顺序不作要求；根据评吸样品烟与标样烟间整体风格特征相似的程度打分，具体分数按下表打分，打分精确到0. 1 ；表相似度打分表
权利要求
1. 一种卷烟风格特征相似性及差异性的检验方法，其特征在于该发明卷烟风格特征相似性及差异性的检验方法的具体步骤如下(1)试样的制备按照GB/T5606. 1卷烟第1部分进行抽样，标样和各样品的前处理按照GB/T16447、GB/ T16447-2004, ISO 3402 ；1999, IDT进行；标样和各样品烟支数量均大于评吸专家人数的2 倍，每个试样的重量与标样的平均重量偏差在5%内，试样的吸阻与标样的平均吸阻偏差在 5%内；(2)评吸要求具有资质的评吸专家8人以上；为每个试样随机编写一个4位数字的编号；(3)对评吸环境的要求感官评吸在环境通风，无异味，安静且无外界干扰的评吸室内进行；(4)先让各位评吸专家评吸不作编号的标样烟1支；然后在不提示专家标样及试样烟个数及其对应的编号的条件下，给每位专家发同样的烟，即1支标样烟编号为* * * *， 各样品均取2支试样烟，试样烟编号分别为* * * *、* * * *、……、* * * *，然后开始评吸，专家评吸烟的顺序不作要求；根据评吸样品烟与标样烟间整体风格特征相似的程度打分，具体分数按下表打分，打分精确到0. 1 ；表相似度打分表W^完全一致 “非常相似Wmi基本相似_似很少相似lO-alθΠ1^δΓ^δ7.9-7βΤ^δΓθΙ ΓΚ**** **** **** ****将上表数据汇总至下表，Al代表1号专家对标样的评吸分数，Α2代表2号专家对标样的评吸分数，以此类推，An代表η号专家对标样的评吸分数；Bl代表1号专家对1号样品的评吸分数，Β2代表2号专家对1号样品的评吸分数，以此类推，Bn代表η号专家对1号样品的评吸分数；B' 1代表1号专家对1号样品的评吸分数，Β2'代表2号专家对1号样品的评吸分数，以此类推，B' η代表η号专家对1号样品的评吸分数；Cl代表1号专家对2号样品的评吸分数，C2代表2号专家对2号样品的评吸分数，以此类推，Cn代表η号专家对2 号标样的评吸分数；C' 1代表1号专家对2号样品的评吸分数，C' 2代表2号专家对2号样品的评吸分数，以此类推，C' η代表η号专家对2号标样的评吸分数；以此类推； 表数据汇总
全文摘要
卷烟风格特征相似性及差异性的检验方法，属卷烟感官评吸领域。本方法包括试样制备；评吸要求及环境要求；专家先评吸1支标样烟，在各信息均不告诉专家的条件下，再让每位专家评吸1支标样烟及各样品烟2支；根据评吸感受按整体风格特征的相似度打分并汇总分数；规定评吸标样得分在“完全一致”这个区间，对同一样品烟评吸得分的变异系数在小于等于5％的专家数据，为有效数据并进行数理统计，反之为无效数据且不进行处理，所剩专家数量占总数的2/3时检验为效果；再将有效专家评吸的相似性得分数据进行数理统计；然后分析结果，看样品与标样的风格特征是否有差异，进而比较卷烟风格特征的相似性及差异性。本发明方法具简便、准确、操作性强的优点。
文档编号G01N33/00GK102213707SQ20111007653
公开日2011年10月12日 申请日期2011年3月29日 优先权日2011年3月29日
发明者和智君, 孙力, 张强, 朱勇, 李红武, 王浩雅, 申晓峰, 石凤学, 董高峰, 邹泉, 陈冉 申请人:云南烟草科学研究院