1.一种柔性电容传感器，其特征在于：包括第一电极、第二电极、包覆在所述第一电极外部的第一介电层以及包覆在所述第二电极外部的第二介电层，所述第一电极和第二电极各为一根导电纤维，所述第一电极和第二电极形成双螺旋结构，所述第一介电层和第二介电层的材质为织物。
2.根据权利要求1所述的柔性电容传感器，其特征在于：所述第一电极与所述第一介电层之间以及所述第二电极与所述第二介电层之间各自通过树脂胶粘接。
3.根据权利要求1所述的柔性电容传感器，其特征在于：所述导电纤维的材质为银、金、铜或铂。
4.根据权利要求1所述的柔性电容传感器，其特征在于：所述织物的材质为棉和/或化纤。
5.根据权利要求1所述的柔性电容传感器，其特征在于：所述柔性电容传感器呈线状。
6.根据权利要求5所述的柔性电容传感器，其特征在于：所述柔性电容传感器的直径为1mm以下。
7.根据权利要求1所述的柔性电容传感器，其特征在于：所述第一介电层和第二介电层之间通过树脂胶粘接。
8.根据权利要求1所述的柔性电容传感器，其特征在于：所述第一介电层和/或第二介电层呈线状，所述第一介电层缠绕在所述第一电极的表面，所述第二介电层缠绕在所述第二电极的表面。