1.一种香气测评装置，其特征在于，其包括：
输气装置；
具有进气口和出气口的气体挥发容器，所述气体挥发容器的进气口与所述输气装置连通；
容纳所述气体挥发容器的恒温箱，所述恒温箱内设置有加热器、测温仪以及循环风机，所述循环风机用于带动所述恒温箱内的气体流动，所述恒温箱用于控制所述气体挥发容器所处环境的温度；以及
与所述气体挥发容器的出气口连通的嗅香结构，所述嗅香结构的末端设置有连通所述气体挥发容器内部的嗅评口。
2.根据权利要求1所述的香气测评装置，其特征在于，所述气体挥发容器包括：
用于储存香料溶液的样品室；以及
挥发室，所述挥发室位于所述样品室上方并与所述样品室连通。
3.根据权利要求2所述的香气测评装置，其特征在于，所述进气口与所述出气口均位于所述挥发室的侧壁，所述进气口相对于所述出气口靠近所述样品室。
4.根据权利要求2所述的香气测评装置，其特征在于，所述气体挥发容器包括搅拌机构，所述搅拌机构包括从所述挥发室顶部伸入至所述样品室内的搅拌棒。
5.根据权利要求4所述的香气测评装置，其特征在于，所述搅拌棒上设置有用于驱动所述搅拌棒做搅拌运动的驱动部。
6.根据权利要求2所述的香气测评装置，其特征在于，所述样品室为磨口梨形瓶，所述磨口梨形瓶套装于所述挥发室底部的开口。
7.根据权利要求2所述的香气测评装置，其特征在于，所述加热器设置于所述恒温箱的底部并能够用于对储存于所述恒温箱底部的水进行加热，所述恒温箱内设置有水管，所述水管上设置有水泵，所述水泵能够将所述恒温箱底部的水通过所述水管泵送至所述挥发室的外表面。
8.根据权利要求1所述的香气测评装置，其特征在于，所述恒温箱内设置有两个气体挥发容器，分别为第一气体挥发容器和第二气体挥发容器；所述第一气体挥发容器的进气口与所述输气装置连通，所述第一气体挥发容器的出气口与所述第二气体挥发容器的进气口连通，所述第二气体挥发容器的出气口与所述嗅香结构连通。
9.根据权利要求1所述的香气测评装置，其特征在于，所述输气装置与所述气体挥发容器之间设置有减压阀门。
10.一种香气测评装置，其特征在于，其包括：
输气装置；
具有进气口和出气口的气体挥发容器，所述气体挥发容器的进气口与所述输气装置连通；
空气净化器，所述空气净化器连接于所述气体挥发容器与所述输气装置之间；
容纳所述气体挥发容器的恒温箱，所述恒温箱内设置有加热器、测温仪以及循环风机，所述循环风机用于带动所述恒温箱内的气体流动，所述恒温箱用于控制所述气体挥发容器所处环境的温度；以及
与所述气体挥发容器的出气口连通的嗅香结构，所述嗅香结构的末端设置有连通所述气体挥发容器内部的嗅评口。