一种用于食品检测的解冻装置的制作方法

本实用新型涉及食品检测设备领域，特别是指一种用于食品检测的解冻装置。

背景技术：

在食品检测过程中，经常会对冷藏或冷冻的食品进行解冻。食品解冻时，随着冰晶的融化，细胞内亲水胶质体吸收水分，出现水分逐渐向细胞内扩散和渗透。食品在解冻时，应尽快通过最大冰结晶生成带，并且应使食品内外温差小，以免发生重结晶现象。严重影响对食品的检测，现有技术都是通过高温电热解冻以及热水浸泡解冻对食品解冻比较强烈，容易对待检测的食品造成内部结构和组织的破坏，还有就是较为常用的水冷解冻方法，慢慢的对食品进行解冻，其效率低，鉴于上述提到的问题，本实用新型设计一种用于食品检测的解冻装置，以解决上述提到的问题。

技术实现要素：

本实用新型提出一种用于食品检测的解冻装置，解决了现有技术中解冻慢且影响食品品质的问题。

本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种用于食品检测的解冻装置，包括蒸汽罐和解冻罐，蒸汽罐和解冻罐经蒸汽传输管相连，蒸汽传输管上设有电磁阀，蒸汽罐的另一端与加热器相连，蒸汽罐内设有温度传感器，所述电磁阀和温度传感器均与第一控制器相连；解冻罐包括内罐和外罐，内罐和外罐之间设有密封腔，所述密封腔内贴近内罐外壁设有若干个超声波阵列探头和热电偶，所述超声波阵列探头和热电偶均与第二控制器连接，内罐内部顶端设有蒸汽喷管，蒸汽传输管与所述蒸汽喷管连接，蒸汽喷管下端面设有若干喷头，内罐内壁上设有若干组支撑块，支撑块上设有网板，解冻罐底部为圆锥形且设有排水口。

优选的，所述每个超声波阵列探头都与各自的输入端和接收端相连，第二控制器控制供电。

本实用新型的有益效果为：

本实用新型利用蒸汽解冻和超声波解冻的方式配合解冻，解冻效率高，同时不破坏食品的品质；利用超声波加热时的大部分能量将被食品中处于解冻临界区域的组织所吸收的特性，有效的缩短了工业食品加工过程的解冻时间，提高了工作效率。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型一种用于食品检测的解冻装置的结构示意图；

图2为图1所示超声波阵列探头的一种结构示意图。

其中，1.蒸汽罐，2.蒸汽传输管，3.电磁阀，4.外罐，5.密封腔，6.内罐，7. 蒸汽喷管，8.喷头，9.超声波阵列探头，10.热电偶，11.支撑块，12.网板，13. 排水口，14.第一控制器，15.温度传感器，16.接收端，17.输入端，18.第二控制器。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

一种用于食品检测的解冻装置，如图1-2所示，包括蒸汽罐1和解冻罐，蒸汽罐1和解冻罐经蒸汽传输管2相连，蒸汽传输管2上设有电磁阀3，蒸汽罐1 的另一端与加热器相连，蒸汽罐1内设有温度传感器15，所述电磁阀3和温度传感器15均与第一控制器14相连；解冻罐包括内罐6和外罐4，内罐6和外罐 4之间设有密封腔5，所述密封腔5内贴近内罐6外壁设有若干个超声波阵列探头9和热电偶10，所述超声波阵列探头9和热电偶10均与第二控制器18连接，内罐6内部顶端设有蒸汽喷管7，蒸汽传输管2与所述蒸汽喷管7连接，蒸汽喷管7下端面设有若干喷头8，内罐6内壁上设有若干组支撑块11，支撑块11上设有网板12，解冻罐底部为圆锥形且设有排水口13。

在上述技术方案的基础上，所述每个超声波阵列探头9都与各自的输入端 17和接收端16相连，第二控制器18控制供电。

使用时，将待解冻的食品放置在网板12上，然后打开蒸汽罐1的加热器，蒸汽罐1内产生的蒸汽在第一控制器14和电磁阀3的作用下，通过蒸汽传输管 2间歇进入蒸汽喷管7内，通过喷头8喷射到待解冻的食品上；同时超声波阵列探头9正常工作，若还有部分超声波阵列探头9上方没有可加热物体，根据此时其相应接收端16接受到的反射超声波强度低于设定阀值，反馈到第二控制器 18，自动切断该探头所接电源输入端17，实现智能节能效果；蒸汽和超声波协同配合，实现对网板12上的食品解冻，解冻时产生的冷凝水通过排水口13排出。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。