一种用于鸡早期选择的黑色腹膜表型测定方法及其应用与流程

本发明涉及家禽养殖、选育技术领域，特别涉及一种用于鸡早期选择的黑色腹膜表型测定方法及其应用。

背景技术：

在我国，肉鸡产量以白羽肉鸡和黄羽肉鸡为主，黄羽肉鸡经过20多年的发展，目前已占据我国肉鸡市场的近半壁江山，并且是我国具有自主知识产权的品种。

近年来，人感染h7n9流感事件时有发生，使严重依赖活禽交易的黄羽肉鸡行业遭受惨重的损失，暴露了传统活禽交易模式的弊端，倒逼产业转型，客观上推动了黄羽肉鸡冰鲜上市的步伐。国家提出要推行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作，其根本目的就是预防和控制传染病的发生和传播，保障公众的健康和公共卫生安全。为此，转变消费观念，提高冰鲜产品消费比例，大力提倡冰鲜鸡消费是大势所趋，也因此家禽屠体美观则尤为重要。现有黄羽肉鸡品种大多是为了满足活鸡上市的需求选育的，注重的是羽毛颜色、冠型大小、鸡腿的长短、粗细、颜色等外貌性状，对于屠宰指标并不看重。特别值得我们关注的是黄羽肉鸡品种中普遍存在的腹膜黑色素过度沉积的现象(这里我们简称为“黑腹”性状)，这将严重影响肉鸡屠体美观。如何解决这个问题已经成为当今养禽业的重大挑战。

为了降低鸡群中黑腹性状的比例，提高上市肉鸡屠体美观度，希望能够寻找一种早期选择方法可以降低鸡群的黑腹比例，但目前尚无见该类方法的报道。

技术实现要素：

本发明的首要目的在于克服现有技术的缺点与不足，提供一种用于鸡早期选择的黑色腹膜表型测定方法。

本发明的另一目的在于提供所述用于鸡早期选择的黑色腹膜表型测定方法的应用。

本发明的目的通过下述技术方案实现：一种用于鸡早期选择的黑色腹膜表型测定方法，包括如下步骤：

(1)将3～6周龄鸡的龙骨末端到肛门下方皮肤层较薄、无明显肌肉层遮挡的包括两侧至最末肋骨以及耻骨边缘的腹部区域拔掉被毛，将其作为判定区域；

(2)对判定区域进行观察，并根据鸡腹膜黑色素沉积状况判定鸡腹膜黑色素沉积程度表型；其中，鸡腹膜黑色素沉积状况分为0～3级，具体划分如下：

0级：判定区域无黑色素沉着，其颜色为表层带点皮肤的血色，深层浅黄色(腹脂的颜色)或偏白色(白色结缔组织的颜色)；

1级：判定区域有黑色素沉着，颜色为淤青色或淡黑色，其面积占判断区域面积的25％以下；同时，无明显的黑色或深黑色斑块，即黑色或深黑色斑块的面积占判断区域面积的10％以下；

2级：

①判定区域有黑色素沉着，颜色为淤青色和淡黑色，其面积占判断区域面积的25％～50％(不包括端点值25％和50％)；

和/或

②判定区域有明显的黑色斑块，即黑色斑块的面积占判断区域面积的10％～50％(不包括端点值10％和50％)；

3级：判定区域有黑色素沉着，颜色为大面积的浅黑色、黑色或深黑色，其面积占判断区域面积的50％以上。

步骤(1)中所述的鸡优选为3周龄。

步骤(1)中所述的鸡为肉鸡；优选为黄羽肉鸡；更优选为惠阳胡须鸡。

步骤(2)中所述的3级的鸡的黑色素沉着所形成的斑块颜色深，部分鸡在黑肚皮的同时伴有青脚的现象。

所述的用于鸡早期选择的黑色腹膜表型测定方法，在步骤(2)之后还包括选育的步骤；具体为：根据测定的鸡腹膜黑色素沉积程度表型，选择保留0级和1级的鸡(优选为保留0级的鸡)。

所述的用于鸡早期选择的黑色腹膜表型测定方法在降低鸡黑色腹膜比例或鸡早期选育中的应用。

所述的鸡为肉鸡；优选为黄羽肉鸡；更优选为惠阳胡须鸡。

本发明基于鸡活体腹膜黑色素沉积程度判定的基础上，制定鸡腹膜黑色素沉积程度判定登记，可以在鸡群生长早期，即3～6周龄时进行活体腹膜黑色素沉积程度表型测定，以达到降低上市肉鸡群体黑腹表型比例的目的，进而实现早期选育，节约了养殖成本，提高了经济效益。

本发明相对于现有技术具有如下的优点及效果：

1、本发明是在鸡3～6周龄时对其腹部区域拔掉被毛后进行活体腹膜黑色素沉积程度表型观察，并根据腹膜黑色素沉积的多少进行0～3共4个等级的分级(0级鸡只腹膜没有黑色素沉着，腹膜表型完全正常；1级鸡只腹膜有黑色素沉着，但所形成的斑块较小，颜色为淤青色或黑色，面积占判断区域面积的25％及以下；2级鸡只腹膜有黑色素沉着，所形成的斑块颜色为淤青色或淡黑色，面积占判断区域面积的25％～50％(不包括端点值25％和50％)，同时，若有明显的黑色斑块，即黑色斑块的面积占判断区域面积的10％～50％(不包括端点值10％和50％)，同样判定为2级；3级鸡只腹膜有黑色素沉着，所形成的斑块颜色深，为大面积的浅黑色或深黑色，占判断区域面积的50％以上)，然后通过对不同日龄活体腹膜黑色素沉积程度表型测定与屠体腹膜黑色素沉积程度表型数据相关性分析，进行活体腹膜黑色素沉积程度表型测定，以达到可进行早期选育，并降低上市肉鸡群体黑腹表型比例的目的。

2、本发明适应降低上市肉鸡屠体黑腹比例的选育需求，能够在早期进行鸡群活体腹膜黑色素沉积程度表型测定，并进行选留，进而达到降低上市日龄鸡群黑腹表型比例的目的，为肉鸡屠体性状的早期选育工作提供了必要的方法，可在肉鸡腹膜黑色素过度沉积性状的选育工作中推广应用。

3、本发明基于黄羽肉鸡活体腹膜黑色素沉积程度判定的基础上，制定鸡腹膜黑色素沉积程度判定登记，可以在鸡群生长早期，即3～6周龄时进行活体腹膜黑色素沉积程度表型测定，以达到降低上市肉鸡群体黑腹表型比例的目的。并可通过调整选留时间以及选留0～3级不同等级的个体，以适应鸡群体本身以及市场需求变化。

附图说明

图1是3周龄鸡拔掉被毛前和拔掉被毛后的腹部情况图；其中，a为拔掉被毛前的鸡(准备观察腹膜黑色素沉积程度表型)；b为已经拔掉被毛的鸡(圆圈区域为判断腹膜黑色素沉积程度表型时所选择的判断区域)。

图2是3周龄时活体拔掉被毛后腹膜黑色素沉积程度表型评定等级为0级的鸡以及判定后在同一时间即鸡3周龄时屠宰后剪开腹部皮肤后腹膜黑色素沉积程度表型评定为0级的鸡；其中，a为活体拔掉被毛后腹膜黑色素沉积程度表型评定为0级的鸡；b为屠宰后剪开腹部皮肤后腹膜黑色素沉积程度表型评定为0级的鸡。

图3是3周龄时活体拔掉被毛后腹膜黑色素沉积程度表型评定等级为1级的鸡(圆圈区域为判断腹膜黑色素沉积程度表型时所选择的判断区域，有少量的黑色素沉积，表现出黑色)，以及判定后在同一时间即鸡3周龄时屠宰后剪开腹部皮肤后腹膜黑色素沉积程度表型评定为1级的鸡；其中，a为活体拔掉被毛后腹膜黑色素沉积程度表型评定为1级的鸡；b为屠宰后剪开腹部皮肤后腹膜黑色素沉积程度表型评定为1级的鸡。

图4是3周龄时活体拔掉被毛后腹膜黑色素沉积程度表型评定等级为2级的鸡，以及判定后在同一时间即鸡3周龄时屠宰后剪开腹部皮肤后腹膜黑色素沉积程度表型评定为2级的鸡；其中，a为活体拔掉被毛后腹膜黑色素沉积程度表型评定为2级的鸡；b为屠宰后剪开腹部皮肤后腹膜黑色素沉积程度表型评定为2级的鸡。

图5是3周龄时活体拔掉被毛后腹膜黑色素沉积程度表型评定等级为3级的鸡，以及判定后在同一时间即鸡3周龄时屠宰后剪开腹部皮肤后腹膜黑色素沉积程度表型评定为3级的鸡；其中，a为活体拔掉被毛后腹膜黑色素沉积程度表型评定为3级的鸡；b为屠宰后剪开腹部皮肤后腹膜黑色素沉积程度表型评定为3级的鸡。

图6是16周龄时屠宰后剪开腹部皮肤后腹膜黑色素沉积程度表型评定为0～3级的鸡；其中，a为屠宰后剪开腹部皮肤后腹膜黑色素沉积程度表型评定为0级的鸡；b为屠宰后剪开腹部皮肤后腹膜黑色素沉积程度表型评定为1级的鸡；c为屠宰后剪开腹部皮肤后腹膜黑色素沉积程度表型评定为2级的鸡；d为屠宰后剪开腹部皮肤后腹膜黑色素沉积程度表型评定为3级的鸡。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。

本发明通过对鸡群不同的生长时间点进行活体腹膜黑色素沉积程度表型测定，并在上市日龄进行屠宰实验，记录屠体腹膜黑色素沉积程度表型，通过不同日龄活体腹膜黑色素沉积程度表型测定与屠体腹膜黑色素沉积程度表型数据进行相关性分析，进而确定用于黑腹表型活体测定的准确时间点，从而进行活体腹膜黑色素沉积程度表型测定，以达到可进行早期选育，降低上市肉鸡群体黑腹表型比例的目的。具体过程如下：

(1)鸡群活体腹膜黑色素沉积程度表型测定方法

选取鸡龙骨末端到肛门下方皮肤层较薄、无明显肌肉层遮挡的包括两侧至最末肋骨以及耻骨边缘的腹部区域，拔掉被毛后观察(如图1所示：图1a是3周龄鸡，正在拔掉被毛、准备观察腹膜黑色素沉积程度表型；图1b是已经拔掉被毛的鸡，图中圆圈区域为判断时所选择的判断区域，根据圆圈区域去判断腹膜黑色素沉积程度表型)。从图中可知，鸡肚皮龙骨末端到肛门下方皮肤层较薄，在拔掉被毛后，皮肤上能显露出下表层的腹膜的颜色，且颜色清晰，故可用此方法对黑腹表型进行判断。

(2)鸡腹膜黑色素沉积程度表型评定等级

根据步骤(1)选定区域的颜色，对鸡腹膜黑色素沉积状况进行分级，分为0～3级：

0级：无黑色素沉着，判定区域的颜色为表层带点皮肤的血色，深层浅黄色(腹脂的颜色)或偏白色(白色结缔组织的颜色)，如图2所示；

1级：黑色素沉着所形成的斑块较小，颜色为淤青色或淡黑色，面积占判断区域面积的25％及以下(本领域技术人员可以根据实际需要去判断或测量面积的大小。如需要快速判断选择时，可以通过肉眼观察评估黑色素沉着面积占判断区域面积的比例；如需要更精准测量，可以在上述选定的判断区域测量黑色素沉着面积与判断区域面积，再计算两者的面积之比；下同)；无明显的黑色或深黑色斑块，即黑色或深黑色斑块面积占判断区域面积的10％以下；如图3所示；

2级：黑色素沉着所形成的斑块颜色为淤青色或淡黑色，面积占判断区域面积的25％～50％(不包括端点值25％和50％)，同时，若有明显的黑色斑块，即黑色斑块的面积占判断区域面积的10％～50％(不包括端点值10％和50％)，如图4所示；

3级：黑色素沉着所形成的斑块颜色深，为大面积的浅黑色、黑色或深黑色，占判断区域面积的50％以上，部分鸡在黑肚皮的同时伴有青脚的现象，如图5所示。

(3)测定鸡群腹膜黑色素沉积程度表型

根据步骤(1)所述的方法对在鸡群3、6周龄时测定腹膜颜色表型，并根据步骤(2)所述的等级评定方法进行分级记录。腹膜黑色素沉积程度表型在鸡群10周龄时，活体已很难测定。因为羽毛已发育，毛孔变粗大，再拔去被毛会引起鸡皮肤出血，对鸡造成较大伤害；同时，鸡只腹部皮肤增厚，皮下脂肪沉积增多，已很难观察到皮下腹膜的颜色。所以6周龄以后不再进行鸡群腹膜黑色素沉积程度表型测定，只测定3、6周的腹膜黑色素沉积程度表型。

(4)鸡腹膜黑色素沉积程度表型选育

可以根据群体选择压进而调整选留时间，如果群体规模比较大，选择压大，可以选择3周龄时进行活体腹膜颜色表型的测定及选留。因为这个时间点鸡只腹部的羽毛基本上还是绒毛，去除比较容易，对鸡本身的影响比较小，腹部皮下基本没有脂肪沉积，更容易观察内部腹膜的颜色，测定更容易；同时，选留时间越早，饲养成本也就越低，可以获得更大的经济效益。如果群体规模比较小，选择压较小，可以选择6周龄时对群体进行活体腹膜颜色表型的测定及选留，同样能达到降低上市日龄鸡群胴体黑腹表型比例的目的。

上述0～3级共4个等级中，可以根据消费者对肉鸡的接受程度去选择去留：即在3～6周龄时进行鸡群腹膜黑色素沉积程度表型测定，根据上述进行等级划分。一般情况下，可以选择保留0级和1级的鸡；如对肉鸡(冰鲜鸡)的外观要求较高的，可只保留0级。

实施例1：地方鸡种-惠阳胡须鸡活体腹膜颜色表型测定值与上市日龄胴体腹膜颜色表型观察值相关性分析

根据上述鸡腹膜黑色素沉积程度表型测定方法对2批共对共446只(第1批鸡为248只，第2批鸡为198只)惠阳胡须鸡(惠阳胡须鸡购自广东省农业科学院动物科学研究所)进行3周和6周龄时活体黑腹表型测定分级，记录鸡群活体腹膜黑色素沉积程度表型。并在鸡群16周龄时进行屠宰，将退毛后的光鸡剪开腹部皮肤后暴露出腹膜，对腹膜黑色素沉积程度进行观察分级，并记录鸡胴体腹膜黑色素沉积程度表型，同时也记录了腹膜下腹部脂肪膜黑色素沉积程度表型，分级和观察方法均与上述活体腹膜黑色素沉积程度表型相同。

鸡群活体腹膜黑色素沉积程度表型与其胴体腹膜黑色素沉积程度表型(简称胴体黑腹表型)及腹膜下腹部脂肪膜黑色素沉积程度表型(简称胴体腹脂膜表型)进行相关性分析。

采用sas系统的jmp软件中(sasinstituteinc.,cary,nc)glm程序进行胴体黑腹表型与活体腹膜黑色素沉积程度表型间的关联分析，并进行显著性检验，所采用模型为：

yijklm＝μ+si+hj+sk+dkl+fm+eijklm；其中，

yijklm代表胴体腹膜黑色素沉积程度性状表型值(胴体黑腹表型或胴体腹脂膜表型)；

μ代表平均值；

si、hj、sk、dkl为固定效应，分别代表性别(公鸡为1，母鸡为2)、批次(第1批鸡为1，第2批鸡为2)、父亲及父亲组内母亲效应；

fm为3周龄或6周龄腹膜性状表型效应(记录的测定值，按等级均记录为0～3)；

eijklm代表以出雏重为协方差。

鸡群活体腹膜黑色素沉积程度表型测定结果表明：在所检测的2批共446只惠阳胡须鸡中，3周龄活体腹膜性状表型测定记录中0级的鸡只有50只，1级的鸡只有230只，2级的鸡只有116只，3级的鸡只有50只。6周龄活体腹膜性状表型测定记录中0级的鸡只有182只，1级的鸡只有145只，2级的鸡只有67只，3级的鸡只有52只。关联分析结果显示(表1)，3、6周龄时测定的活体腹膜黑色素沉积程度表型值均与屠宰后测定的胴体腹膜黑色素沉积程度表型值以及胴体腹脂膜黑色素沉积程度表型值存在极显著关联，说明在育种实践中可以在3～6周龄时对鸡群进行活体黑腹表型选择，进而达到降低上市日龄鸡群胴体黑腹表型比例的目的。

表1各显著相关性状最小二乘均值±标准误

注：n:数量；^a,b,c表示p<0.05，达到显著水平。

此外，可以根据群体选择压进而调整选留时间，如果群体规模比较大，选择压大，可以选择3周龄时进行活体腹膜颜色表型的测定及选留。因为这个时间点鸡只腹部的羽毛基本上还是绒毛，去除比较容易，对鸡本身的影响比较小，腹部皮下基本没有脂肪沉积，更容易观察内部腹膜的颜色，测定更容易；同时，选留时间越早，饲养成本也就越低，可以获得更大的经济效益。如果群体规模比较小，选择压较小，可以选择6周龄时对群体进行活体腹膜颜色表型的测定及选留，同样能达到降低上市日龄鸡群胴体黑腹表型比例。本发明为肉鸡屠体性状的早期选育工作提供了必要的方法，可在肉鸡腹膜黑色素过度沉积性状的选育工作中推广应用。

上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。