一种金钱草凉茶泡腾片及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种金钱草凉茶泡腾片及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 金钱草是一种中国民间传统中草药，广东人常饮的凉茶之一。全草含有槲皮素、异 槲皮素、山柰素、金丝桃苷、三叶豆苷、蒙花苷、橙皮苷等具有一定药理作用的有效成分。现 代药理研究表明，金钱草具有利胆排石、利尿排石、抑菌、抗炎和镇痛等药理作用。具有清 热、解毒、消暑去湿、减低肠胃刺热、利小便、凉血，尤其适合夏天时饮用。
[0003] 目前，对于金钱草的使用一般仍停留在传统的凉茶煎煮上，使用过程耗时、繁琐， 同时由于长时间的煎煮使金钱草的药用功效明显降低，大大阻碍了金钱草的推广和应用。 因此，目前迫切需要提供一种方便饮用的金钱草保健饮料，以适应广大消费者的需求，使人 们的生活质量得到大幅度的提升。
[0004] 泡腾片是含有泡腾崩解剂的一种片剂。所谓泡腾崩解剂通常是有机酸和碳酸钠、 碳酸氢钠(小苏打）的混合物;泡腾片本身干燥不含水分，泡腾崩解剂中的两种物质未电离 不能发生反应;但当泡腾片放入水中之后，两种物质发生酸碱反应，产生大量二氧化碳，使 片剂迅速崩解和融化，有时崩解产生的气泡还会使药片在水中上下翻滚，加速其崩解和融 化。片剂崩解时产生的二氧化碳部分溶解于饮水中，使饮水喝入口中时有汽水般的美感。目 前，泡腾片在国内外被广泛应用，常见的有口服泡腾片，阴道泡腾片;近年来还出现了中药 沐足泡腾片等。
[0005] 凉茶作为中国传统饮品，在广东地区大大小小的凉茶铺随处可见，受欢迎程度可 见一斑。但是传统凉茶煎煮费时费力，现今都市人的生活节奏却越来越快，年轻一代已经很 少有人愿意专门买个瓦煲花几个小时去煎煮一服凉茶。因此，把泡腾片剂型和传统凉茶有 机结合，便于生产和携带、即冲即用、老少适宜，解决了传统凉茶在使用过程中耗时、繁琐的 问题，大大的提高了凉茶的利用价值。
【发明内容】
[0006] 本发明的针对目前凉茶的使用习惯，提出一种新型的金钱草凉茶泡腾片，解决了 传统金钱草凉茶在使用时繁琐、耗时的技术缺陷。
[0007] 本发明的另一目的在于提供所述金钱草凉茶泡腾片的制备方法。
[0008] 本发明具体通过以下技术方案实现：
[0009] -种金钱草凉茶泡腾片，按重量份包括以下组分:金钱草茶浸膏粉1~5份，填充剂 1~1 〇份，崩解剂5~20份，润滑剂0 · 2~1份。
[0010] 其中所述的填充剂选自乳糖、水溶性淀粉或蔗糖中一种或几种。
[0011] 所述的崩解剂为酸剂和碱剂重量比为2:1的组合，所述的酸剂选自酒石酸、苹果 酸、无水柠檬酸、枸橼酸、柠檬酸或柠檬酸一钠盐中的一种或几种，所述的碱剂选自碳酸钠 或碳酸氢钠中的一种或几种。
[0012] 所述的润滑剂选自聚乙二醇6000或聚乙二醇4000。
[0013] 所述的金钱草茶浸膏粉通过以下方法制备：
[0014] 将干燥金钱草粉碎后冷浸0.5h后，加10~15倍量水进行回流提取，回流提取温度 为55~95°C，提取次数为2~3次，每次0.5~2小时，提取液合并，滤过，在80°C、真空度 0.07MPa下滤液浓缩至相对密度1.25~1.35的提取液，放凉，加4~6倍50~80%乙醇，搅拌 均匀静置24~72h，滤出上清液，70°C、0.07MPa下减压回收乙醇至无醇味，继续在80°C下浓 缩至相对密度为1.20~1.30的浓膏，转入真空干燥箱，在70°C、0.09MPa下真空干燥至干，粉 碎过40~100目筛，即得金钱草浸膏细粉。
[0015] 所述的回流提取过程中第一次回流提取的料液比为1:13~15,第二次回流提取及 第三次回流提取的料液比均为1:10。
[0016] 本发明金钱草凉茶泡腾片中按质量含量还可包括甜味剂1-2 %、芳香剂0.5-0.8%。甜味剂可选自甜蜜素、甜菊素、安赛蜜、阿斯巴甜、蛋白糖、蔗糖、蛋白糖、糖精钠(钙） 中的一种或一种以上，芳香剂选自橙香精、桔子香精、薄荷香精或柠檬香精、香蕉香精中的 一种或一种以上。
[0017] 本发明的另一目的在于提供一种金钱草凉茶泡腾片的制备方法，具体包括以下步 骤：
[0018] 1)金钱草凉茶浸膏粉的制备；
[0019] 2)按处方量称取以下组分:金钱草凉茶浸膏粉1~5份，填充剂1~10份，酸剂和碱 剂混合物5~20份，润滑剂0.2~1份；
[0020] 3)将酸剂和碱剂于90~10°C干燥1~2小时，粉碎过100~120目筛，密闭保存备用； 润滑剂粉碎过140~200目筛，填充剂粉碎过100~120目筛，干燥器中保存备用；
[0021] 4)将金钱草凉茶浸膏粉与酸剂混合，可再加入甜味剂或芳香剂混合均匀得粉末A; 将碱剂和和填充剂均匀混合得到粉末B;
[0022] 5)将粉末A和粉末B均匀混合后加入润滑剂，充分混匀；
[0023] 6)将所得混合粉末直接压片，得到所需的金钱草凉茶泡腾片。
[0024] 进一步，所述的填充剂选自乳糖、水溶性淀粉或蔗糖中一种或几种。
[0025] 所述的酸剂和碱剂重量比为2:1，所述的酸剂选自酒石酸、苹果酸、无水柠檬酸、柠 檬酸或柠檬酸一钠盐中的一种或几种，所述的碱剂选自碳酸钠或碳酸氢钠中的一种或几 种。
[0026] 所述的润滑剂选自聚乙二醇6000或聚乙二醇4000。
[0027] 所述的金钱草凉茶浸膏粉的制备同上述金钱草茶浸膏粉的制备过程。
[0028] 所述的甜味剂和芳香剂占原料总重量的1-2 %和0.5-0.8%，甜味剂选自甜蜜素、 甜菊素、安赛蜜、阿斯巴甜、蛋白糖、蔗糖、蛋白糖、糖精钠中的一种或一种以上，芳香剂选自 橙香精、桔子香精、薄荷香精或柠檬香精、香蕉香精中的一种或一种以上。
[0029] 本发明的有益效果为：
[0030] 1、有效的保留了金钱草凉茶的活性成分，提高了其利用率。
[0031] 2、本配方和制备方法得到的金钱草凉茶泡腾片的崩解时限可达到105s，解决了泡 腾片崩解慢难题，通过对金钱草凉茶茶泡腾片的配比的筛选和对泡腾崩解剂以及润滑剂等 的筛选，使得本发明的金钱草凉茶茶泡腾片获得最佳的泡腾效果。
[0032]本发明把传统凉茶制成泡腾片，便于生产和携带、即冲即用、老少适宜，解决了传 统凉茶在使用过程中耗时、繁琐的问题，大大的提高了凉茶的利用价值。
【具体实施方式】
[0033]下面结合实施例对本发明做进一步的说明，以下所述，仅是对本发明的较佳实施 例而已，并非对本发明做其他形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示 的技术内容加以变更为同等变化的等效实施例。凡是未脱离本发明方案内容，依据本发明 的技术实质对以下实施例所做的任何简单修改或等同变化，均落在本发明的保护范围内。
[0034] 金钱草是一种中国民间传统饮品，广东人常饮的凉茶之一，对于金钱草的使用一 般仍停留在传统的凉茶煎煮上，使用过程耗时、繁琐，同时由于长时间的煎煮使金钱草的药 用功效明显降低，大大阻碍了金钱草的推广和应用。把泡腾片剂型和传统凉茶有机结合，便 于生产和携带、即冲即用、老少适宜，解决了传统凉茶在使用过程中耗时、繁琐的问题，大大 的提高了凉茶的利用价值。
[0035] 本发明提供了金钱草凉茶泡腾片，按重量份包括以下组分:金钱草茶浸膏粉1~5 份，填充剂1~10份，崩解剂5~20份，润滑剂0.2~1份。其中所述的填充剂选自乳糖、水溶性 淀粉或蔗糖中一种或几种。所述的崩解剂为酸剂和碱剂重量比为2:1的组合，所述的酸剂选 自酒石酸、苹果酸、无水柠檬酸、枸橼酸、柠檬酸或柠檬酸一钠盐中的一种或几种，所述的碱 剂选自碳酸钠或碳酸氢钠中的一种或几种。所述的润滑剂选自聚乙二醇6000或聚乙二醇 4000 〇
[0036]金钱草茶浸膏粉通过以下方法制备：将干燥金钱草粉碎后冷浸0.5h后，加10~15 倍量水进行回流提取，回流提取温度为55~95°C，提取次数为2~3次，第一次回流提取的料 液比为1:13~15，第二次回流提取及第三次回流提取的料液比均为1: 10，每次0.5~2小时， 提取液合并，滤过，在80°C、真空度0.07MPa下滤液浓缩至相对密度1.25~1.35的提取液，放 凉，加4~6倍50~80 %乙醇，搅拌均匀静置24~72h，滤出上清液，70°C、0.07MPa下减压回收 乙醇至无醇味，继续在80