一种嵌料鱼丸机的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种嵌料鱼丸机，属于食品加工设备技术领域。
【背景技术】
[0002]鱼丸机又称之为鱼丸炉，是一种鱼丸肉丸加工设备。现有传统鱼丸机一般是无馅或包心鱼丸机，嵌料的鱼丸机较少，现有的嵌料鱼丸机其料丁的制作一般使用手工操作，工人工作量大，现有的切割机用来切料成丁十分不便，不仅工序繁琐，需人工切换工序，不够安全和方便，而且很难保证切丁的大小均匀，易破坏料块的组织结构，造成材料损耗，损坏机器内部环境和正常运行;且现有的搅拌设备对于丁料和浆料难以搅拌均匀，搅拌方向单一，导致鱼丸嵌料不均匀，使成型的鱼丸口感不够细腻，嵌料不够稳定，成型的鱼丸也没有很好地固化，这样最终会导致成型的鱼丸的口感不佳。
【发明内容】
[0003]为了解决上述技术问题，本发明提供一种嵌料鱼丸机，该嵌料鱼丸机结构简单、可以高效的进行料块切丁作业和嵌料鱼丸的成型作业，并且有效提高丁料与浆料的混合搅拌效果，操作简单，自动化高，搅拌均匀、固化效果好且成型的鱼丸的口感好。
[0004]本发明的技术方案如下:
一种嵌料鱼丸机，包括依次设置的切丁系统、混合搅拌系统和鱼丸成型系统;所述切丁系统包括依次设置的切片装置、切条装置和切块装置;所述切片装置包括包括切片轴、条形刀片以及多个螺旋叶片;所述切片轴与送料方向垂直，所述螺旋叶片间隔设置在切片轴上，条形刀片间隔设置在螺旋叶片之间；物料经切片装置切割成片;所述切条装置包括轴线相互平行且垂直送料方向的防滑辊、凸齿抵料轮组和切条刀轮组;所述防滑辊与凸齿抵料轮组设置在切片装置下方，所述防滑辊、凸齿抵料轮组和切条刀轮组的转轴连线呈三角形布置;所述切条刀轮组设置在凸齿抵料轮组下方;所述防滑辊外周面上设置有多个防滑凸块；所述凸齿抵料轮组包括凸齿抵料轮轴和同轴固定设置在凸齿抵料轮轴上的多个凸齿轮叶，所述凸齿抵料轮组与防滑辊间隙配合;所述切条刀轮组包括切条刀轮组轴和同轴固定设置在切条刀轮组轴上的多个切条刀片;所述切条刀轮组与防滑辊间隙配合;所述凸齿轮叶与切条刀片交错让位设置;片状物料尾端被防滑辊及凸齿抵料轮组抵住的同时，切条刀轮组将片状物料切割成条;所述切块装置下方设置有磁性吸附装置;所述切块装置设置在切条装置下方，包括导料条筒和切丁筒;所述切丁筒设置在导料条筒下方;所述切丁筒外周表面固定设置多个平行切丁筒轴线的切丁刀片;条状物料被导料条筒导至切丁筒处切割成丁；所述切丁筒下方设置导料槽;所述导料槽连通混合搅拌系统;所述混合搅拌系统包括搅拌桶，竖直设置在搅拌桶内的蛟龙轴、固定设置在蛟龙轴上的搅拌框以及驱动蛟龙轴转动的搅拌电机;所述搅拌桶下方设置出料管;所述出料管连通鱼丸成型系统;所述蛟龙轴延伸至出料管内；所述鱼丸成型系统包括从上至下依次设置的成型模具、切刀装置和固化装置;所述成型模具的中部为腔体，所述腔体的下表面为球面，所述成型模具的外周设置有第一齿轮，所述第一齿轮与电机带动的第二齿轮相啮合，带动成型模具转动;所述切刀装置包括水平设置的圆形刀盘、弧形刀片和设置于圆形刀盘圆心的刀轴;所述圆形刀盘上设置有连通成型模具出口的投料口；所述弧形刀片的一端固定于所述刀轴上;所述固化装置包括固化水槽和设置于所述固化水槽内部的加热设备。
[0005]其中，所述切片装置、防滑辊、凸齿抵料轮组、切条刀轮组、导料条筒以及切丁筒由齿轮驱动旋转。
[0006]其中，所述切条刀片为锯轮结构。
[0007]其中，所述加热设备包括有温度传感器、温度控制装置、蒸汽管道、蒸汽进气电磁阀、冷却水管道以及冷却水进水电磁阀，所述蒸汽管道用于加热固化水槽中的水，所述温度控制装置与温度传感器电信号连接，并控制蒸汽进气电磁阀和冷却水进水电磁阀的开启。
[0008]其中，所述弧形刀片设置有两片，且以圆形刀盘圆点为中心对称设置;所述圆形刀盘的圆周上设置有防护板。
[0009]本发明具有如下有益效果:
1、本发明结构简单，外型美观，实用性强。
[0010]2、本发明的切条装置设置有凸齿抵料轮组和与之配合的防滑辊，有效防止切条刀轮组对料片进行切割时料片滑动，提高切割效果和质量。
[0011]3、本发明的切片装置螺旋叶片与条形刀片的间隔设置可以增加切片大小和厚度的均匀性，提高切片效率。
[0012]4、本发明的切块装置为切丁筒带切丁刀片结构，切丁均匀、快速、高效。
[0013]5、本发明设置有磁性吸附装置，有效防止出现刀片崩断混入料丁中的现象。
[0014]6、本发明设置的混合搅拌系统适宜丁料与浆料的混合搅拌，混合搅拌系统包括搅拌框和蛟龙轴，蛟龙轴不断提升搅拌桶底部原料，配合搅拌框，实现丁料与浆料的竖直方向和水平方向全方位翻动混合，使浆料和丁料充分混合，搅拌效果好，搅拌更加均匀，使成型的鱼丸的口感更加细腻;搅拌完成后，反转电机，蛟龙轴反向将原料沿出料管压入成型模具中，实现一种结构两种用途，方便实用。
[0015]7、本发明设置的固化装置，能够及时对鱼丸进行预先固化，并且固化效果好;所述固化装置内设置的加热设备能够很好地控制水温，对鱼丸进行预加热，使鱼丸的口感更好。
[0016]8、本发明设置的切刀装置能够生产鱼条，使该无馅鱼丸成型机有多种成型功能。
【附图说明】
[0017]图1为本发明一种嵌料鱼丸机的整体结构示意图；
图2为本发明的切片装置的结构示意图；
图3为本发明的凸齿抵料轮组与切条刀轮组的配合示意图；
图4为本发明的切刀装置的仰视结构示意图。
[0018]图中附图标记表示为:
1_切丁系统、12-切片装置、121-切片轴、122-条形刀片、124-螺旋叶片、13-切条装置、131-防滑辊、1312-防滑凸块、132-凸齿抵料轮组、1321-凸齿轮叶、133-切条刀轮组、1331-切条刀片、135-凸齿抵料轮组轴、136-切条刀轮组轴、14-切块装置、141-切丁筒、1411-切丁刀片、143-导料条筒、18-磁性吸附装置、19-导料槽、2-混合搅拌系统、21-搅拌桶、22-蛟龙轴、24-搅拌框、25-搅拌电机、26-出料管、3-鱼丸成型系统、32-成型模具、321-第一齿轮、322-腔体、323-球面、33-切刀装置、331-圆形刀盘、332-弧形刀片、333-刀轴、334-投料口、335-防护板、34-固化装置、341 -固化水槽、343-温度传感器、344-温度控制装置、345-蒸汽管道、346-蒸汽进气电磁阀、347-冷却水管道、348-冷却水进水电磁阀。
【具体实施方式】
[0019]下面结合附图和具体实施例来对本发明进行详细的说明。
[0020]如图1所示，一种嵌料鱼丸机，包括依次设置的切丁系统1、混合搅拌系统2和鱼丸成型系统3。
[0021]所述切丁系统包括依次设置的切片装置12、切条装置13和切块装置14;如图2所示，所述切片装置12包括包括切片轴121、条形刀片122以及多个螺旋叶片124;所述切片轴121与送料方向垂直，所述螺旋叶片124间隔设置在切片轴121上，条形刀片122间隔设置在螺旋叶片124之间；物料经切片装置12切割成片;所述切条装置13包括轴线相互平行且垂直送料方向的防滑辊131、凸齿抵料轮组132和切条刀轮组133;所述防滑辊131与凸齿抵料轮组132设置在切片装置12下方，所述防滑辊131、凸齿抵料轮组132和切条刀轮组133的转轴连线呈三角形布置;所述切条刀轮组133设置在凸齿抵料轮组132下方;所述防滑辊131外周面上设置有多个防滑凸块1312;所述凸齿抵料轮组132包括凸齿抵料轮轴135和同轴固定设置在凸齿抵料轮轴135上的多个凸齿轮叶1321，所述凸齿抵料轮组132与防滑辊131间隙配合;所述切条刀轮组133包括切条刀轮组轴136和同轴固定设置在切条刀轮组轴136上的多个切条刀片1331;所述切条刀轮组133与防滑辊131间隙配合；如图3所示，所述凸齿轮叶1321与切条刀片1331交错让位设置;片状物料尾端被防滑辊131及凸齿抵料轮组132抵住的同时，切条刀轮组133将片状物料切割成条;所述切块装置14下方设置有磁性吸附装置18;所述切块装置14设置在切条装置13下方，包括导料条筒143和切丁筒141;所述切丁筒141设置在导料条筒143下