杆菌6kg，含活菌50亿/克 的沼泽红假单胞菌12kg，酶活力为100万u/克的中性蛋白酶1.2kg，酶活力为180万单u/克的 纤维素酶1.2kg，酶活力为1800万u/克的木聚糖酶0.6kg，糖精5.5kg，玉米芯粉37.5kg; 2) 发酵酶解豆柏的制备 a、 将豆柏和玉米进行粉碎，过40目筛； b、 将豆柏粉和玉米粉按以下重量配比进行混合:豆柏粉80%、玉米粉20%，然后加入占豆 柏粉和玉米粉重量〇. 1%的发酵酶解剂混合均匀； c、 将上述混匀的粉料按50%和洁净水按50%比例混合均匀； d、 将上述物料置于能密封的卫生容器中，不必压实，密封，将环境温度控制在25Γ-35 °C之间，发酵36h时打开密封，翻堆一次再密封，再发酵36h; e、将物料开封，进行干燥，干燥热源温度控制在110 °C以下，物体干燥后水分控制在北 方地区14%或南方地区12.5%以下，包装、备用。
[0016] 实施例3:发酵酶解豆柏的制备 1) 发酵酶解剂的制备 按以下重量百分比将各原料混合:含活菌100亿/克的乳酸片球菌l〇kg，含活菌300亿/ 克的粪肠球菌15kg，含活菌150亿/克的啤酒酵母10kg，含活菌200亿/克的产朊假丝酵母 l〇kg，含活菌100亿/克的枯草芽孢杆菌10 kg，含活菌200亿/克的地衣芽孢杆菌10kg，含活 菌50亿/克的沼泽红假单胞菌15kg，酶活力为100万u/克的中性蛋白酶1.5kg，酶活力为180 万单u/克的纤维素酶2kg，酶活力为1800万u/克的木聚糖酶lkg，糖精7kg，辣寥草粉、硅藻 土、玉米芯粉和/或轻质碳酸|丐8.5kg; 2) 发酵酶解豆柏的制备 a、 将豆柏和玉米进行粉碎，过40目筛； b、 将豆柏粉和玉米粉按以下重量配比进行混合:豆柏粉95%、玉米粉5%，然后加入占豆 柏粉和玉米粉重量〇. 1%的发酵酶解剂混合均匀； c、 将上述混匀的粉料按60%和洁净水按40%比例混合均匀； d、 将上述物料置于能密封的卫生容器中，不必压实，密封，将环境温度控制在25Γ-35 °C之间，发酵36h时打开密封，翻堆一次再密封，再发酵36h; e、 将物料开封，进行干燥，干燥热源温度控制在110 °C以下，物体干燥后水分控制在北 方地区14%或南方地区12.5%以下，包装、备用。
[0017] 实施例4:氨基酸强化型发酵酶解豆柏的制备 按实施例1得到的发酵酶解豆柏97.85%、赖氨酸1.28%和蛋氨酸0.87%将各原料进行混 合。
[0018] 实施例5:氨基酸强化型发酵酶解豆柏的制备 按实施例2得到的发酵酶解豆柏95%、赖氨酸4%和蛋氨酸1%将各原料进行混合。
[0019] 实施例6:氨基酸强化型发酵酶解豆柏的制备 按实施例3得到的发酵酶解豆柏98%、赖氨酸1.5%和蛋氨酸0.5%将各原料进行混合。
[0020] 实施例7:实施例4中的氨基酸强化型发酵酶解豆柏在发酵前、发酵后及复配后营养成 分变化表： 表1:基本营养指标发酵前后变化表
表2必需氨基酸发酵前后变化表(单位:％)
实施例8:利用实施例4得到的氨基酸强化型发酵酶解豆柏替代鱼粉在青虾养殖上的对 照试验结果： 青虾选择、饲养方式和饲料配方 试验青虾购于湖州邦达生态农业有限公司，平均体重为(0.1030±0.0002)g。用对照组 饲料驯化7天后，挑选出1250尾，随机分为5组，每组5个重复，每个重复50尾，以重复为单位 随机放入到体积为300 L的水族箱中，每个水族箱内放置一定量的网片作为躲避物，以减少 试验虾互残。试验于2013年7月至2013年9月于湖州师范学院生命科学学院(浙江省水生 生物资源养护与开发技术研究重点实验室、中国水产科学研究院水生动物繁育与营养重点 实验室)进行，每天07:00吸污并换水(换水量约为1/3)，试验使用的水源为曝气的自来水， 水质条件为：水温25~29°C，pH7.6~8.1，溶氧浓度>6.5mg/L，氨氮浓度<0.01 mg/L。每 日07:30、17:00各投喂1次饲料，投喂量为虾体重的4%~5%，投喂2h后将箱中残余的饲 料吸出，烘干后称重，用于计算摄食量。养殖试验持续8周。
[0021]试验饲料由湖州师范学院生命科学学院(浙江省水生生物资源养护与开发技术研 究重点实验室、中国水产科学研究院水生动物繁育与营养重点实验室)配制。鱼粉为进口优 质白鱼粉，粗蛋白含量为66.69%，粗脂肪含量为9.10%，由浙江璟宝饲料股份有限公司提供。 本发明的氨基酸强化型发酵酶解豆柏由实施例4记载的方法制得，粗蛋白含量为47.7%，粗 脂肪含量为0.47%。以氨基酸强化型发酵酶解豆柏分别替代鱼粉中的0、25%、50%、75%、100% 的蛋白量配置成5种等氮等能(总能）的青虾全价饲料。实验饲料配方及营养成分详见表3和 表4。
[0022]表3试验饲料组成及营养水平
表4试验饲料的氨基酸组成
试验结果 用氨基酸强化型发酵酶解豆柏按鱼粉蛋白量的〇、25%、50%、75%、100%的比例替代鱼粉 制成全价饲料喂养青虾后，对虾体的生长性能、存活率、饲料系数产生的影响详见表5。 [0023] 表5各组青虾的生长性能
由表5可知，当饲料中氨基酸强化型发酵酶解豆柏替代鱼粉比例为50%时，青虾的增重 率和特定生长率达到最大值，增重率比对照组提高22.3%，饲料系数降低7.3%;当氨基酸强 化型发酵酶解豆柏替代鱼粉75%时，增重率比对照组提高10.5%，饲料系数降低5.6%，显著高 于全鱼粉组和全发酵酶解豆柏组(P<〇. 05)。各组虾的存活率差异不显著(P>0.05)。
【主权项】
1. 一种氨基酸强化型发酵酶解豆柏，其特征在于由以下重量百分比的组分构成：发酵 酶解豆柏95-98%、赖氨酸1-4%和蛋氨酸0.5-2%。2. 如权利要求1所述的一种氨基酸强化型发酵酶解豆柏，其特征在于由以下重量百分 比的组分构成:发酵酶解豆柏97.85%、赖氨酸1.28%和蛋氨酸0.87%。3. 如权利要求1或2所述的一种氨基酸强化型发酵酶解豆柏，其特征在于所述的发酵酶 解豆柏通过以下步骤得到： 1) 发酵酶解剂的制备 按以下重量百分比将各原料混合:含活菌100亿/克以上的乳酸片球菌5-10%，含活菌 300亿/克以上的粪肠球菌10-15%，含活菌150亿/克以上的啤酒酵母5-10%，含活菌200亿/克 以上的产朊假丝酵母5-10%，含活菌100亿/克以上的枯草芽孢杆菌5-10%，含活菌200亿/克 以上的地衣芽孢杆菌5-10%，含活菌50亿/克以上的沼泽红假单胞菌10-15%，酶活力为100万 u/克的中性蛋白酶1-1.5%，酶活力为180万单u/克的纤维素酶1-2%，酶活力为1800万u/克的 木聚糖酶〇. 5-1%，助剂5-7%，微生物菌粉载体余量，所述的助剂为糖精，所述的微生物菌粉 载体为辣寥草粉、硅藻土、玉米芯粉和/或轻质碳酸钙； 2) 发酵酶解豆柏的制备 a、 将豆柏和玉米进行粉碎，过40目筛； b、 将豆柏粉和玉米粉按以下重量配比进行混合：豆柏粉80-95%、玉米粉5-20%，然后加 入占豆柏粉和玉米粉重量0.1%的发酵酶解剂混合均匀； c、 将上述混匀的粉料按40-60%和洁净水按40-60%比例混合均匀； d、 将上述物料置于能密封的卫生容器中，不必压实，密封，将环境温度控制在25Γ-35 °C之间，发酵36h时打开密封，翻堆一次再密封，再发酵36h; e、 将物料开封，进行干燥，干燥热源温度控制在110 °C以下，物体干燥后水分控制在北 方地区14%或南方地区12.5%以下，包装、备用。4. 如权利要求1或2所述的一种氨基酸强化型发酵酶解豆柏作为水产动物全价饲料的 应用。
【专利摘要】一种氨基酸强化型发酵酶解豆粕及其应用，属于饲料技术领域。其由以下重量百分比的组分构成：发酵酶解豆粕95-98%、赖氨酸1-4%和蛋氨酸0.5-2%。本发明采用7种有益菌和3种酶制剂相组合，对经过粉碎的豆粕粉和少量玉米粉进行72h时间的好氧、微好氧、厌氧状态的发酵、酶解，使豆粕中的抗营养因子得到清除，细胞壁得以破壁，非蛋白氮被转化为菌体蛋白，蛋白质部分被分解成多肽和小肽，并生成较多的B族维生素，综合改善了豆粕的营养性能，使之成为一种优质的饲料蛋白源，以此为基础，再适量添加赖氨酸、蛋氨酸，进行氨基酸平衡，使之成为一种可用于替代或部分替代鱼粉饲用的新蛋白源。
【IPC分类】A23K10/14, A23K10/37, A23K20/142, A23K10/12
【公开号】CN105639115
【申请号】
【发明人】叶金云, 孙永生, 邵仙萍, 丁志丽
【申请人】湖州师范学院
【公开日】2016年6月8日
【申请日】2015年12月31日