专利名称：：一种特种野猪的培育方法及配套饲养技术的制作方法
技术领域：
：本发明涉及一种含有淮猪和野猪血统的特种野猪的培育方法及配套饲养技术，属于畜牧工业化生产领域。采用该方法，可培育出含50%野猪血统、50%淮猪血统的特种野猪及含75%野猪血统、25%淮猪血统的特种野猪，同时，结合无公害饲料及中草药添加剂的饲用，所生产的无公害优质特种野猪肉产品可供直接烹调食用或深加工食用。
背景技术：
：野猪在动物分类学上属偶蹄目，猪科，猪属，是家猪的祖先。世界上的野猪分为欧洲野猪和亚洲野猪，野猪的染色体数(2η)在3638之间，彼此间没有繁殖障碍。我国主要有华南野猪、台湾野猪、华北野猪、东北白胸野猪和矮野猪等亚种分布，形成了极为丰富的遗传资源。鉴于野猪生态、生存空间日渐减少，现存数量不足以满足人们对野味的需求，加之野猪某些特殊性状和特征，促发了人们对野猪资源开发和利用的兴趣。野猪肉风味独特，瘦肉率高，特别是野猪与家猪的杂交后代的肉质更是肉味鲜美，既不同于家猪脂肪含量过高、肉质肥厚、口感差的特点，也少有纯野猪的肉质粗糙、皮厚、土腥味重的缺点。野猪及与家猪的杂交后代的肉质中含有17种氨基酸，但在同样体重时，野猪的瘦肉多，比家猪高6个8个百分点，胴体瘦肉率最高可达85%，板油少，背膘薄，是一种较高质量的动物蛋白。而且，野猪肉及与家猪的杂交后代的肉剪切力小，只有家猪的50%67%，比家猪肉嫩，同时又有一定野味，口感很好。野猪与家猪的杂交后代的肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，且其中必需脂肪酸抓亚油酸的含量是家猪的2倍3倍。据医学研究证明，亚油酸是目前最重要的人体必需脂肪酸，所以它对人体的生长发育有着重要的意义。野猪肉有助于儿童智力的发育，具有预防和治疗动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化疾病的作用，是一种新型绿色保健食PΡΠO野猪的皮肤较厚，制成的皮革坚硬耐用；毛具有独特的毛色，而且鬃毛长而坚挺，是制作毛刷的上好原料；骨既可加工制骨粉，也可利用野猪骨骼制成营养保健酒类、饮料类；同时对野猪的开发利用也可减少其糟蹋庄稼、危害幼林、袭击人类等有害影响。现代家猪疾病种类繁多，仔猪腹泻、猪瘟、蓝耳病、猪流感等极大的影响了养猪业的发展，而野猪对疾病的抵抗能力强，成年野猪极少患病，因此对野猪的抗病机理进行研究并通过杂交繁育改善猪的抗病能力，对现代养猪业健康发展也具有较重要的意义。淮猪是我国古老的华北型猪种，是黄淮海黑猪的一个主要类群，主要分布于苏北、鲁南、豫东和皖北等地。淮猪被毛黑色，体形紧凑，四肢粗，具有适应性强、耐粗饲、抗病力强、性成熟早、产仔率高、杂交优势明显等优点，是我国新淮猪的培育亲本，也是培育其它猪种的良好素材，在中国猪系中属多产品系。淮猪的特点是繁殖性能好、性成熟早，母猪初情期平均为77.3d，体重13kg16kg，发情周期平均为23.4d，发情持续期2d5d，母猪乳头数710对。公猪配种年龄为6月龄，母猪配种年龄为6月龄8月龄，母猪妊娠期113.5d，仔猪初生均重0.81kg。45d断奶平均体重8.32kg，窝重101.7kg；淮猪肥育性能好，6月龄屠宰，屠宰率达67.8%，日增重327g，胴体瘦肉率44.46%，料重比为3.34。8月龄屠宰体重可达80kg，屠宰率70%72%，平均日增重387g，胴体瘦肉率42%，料重比为3.66。淮猪肉质好，肉色鲜红，肌纤维紧密，肌内脂肪高。据1984年史料记载，对8头210日龄、体重78kg82kg的育肥淮猪进行肉质测定，肌内粗脂肪11.71%，蛋白质22.78%,水分64.24%。2006年8月1日，选择2006年5月中旬出生、体重相近的长淮、大淮和2006年4月中旬出生、体重相近的纯种淮猪，共3个组合，每组4头，前两个杂交组合试验期100d，淮猪的试验期140d。屠宰测定结果表明，3组猪的肉质性状指标都在正常值范围内，肉质优良，未发现有PSE或DFD等劣质肉。最新试验结果表明，淮猪在24kg77kg体重阶段，日增重约380g，料重比4.54，胴体瘦肉率45%，6肋7肋背膘厚3.8cm,肉色鲜红，肌内脂肪4.85%，系水力62.16%，肉质优良。此外，淮猪生命力强，耐粗饲、抗寒，对当地环境的适应能力强。野猪既可以直接驯养食用，也可以利用经人工驯化的优良野猪与优良瘦肉型猪或地方良种猪杂交生产野家杂交猪(通常称为特种野猪)。特种野猪不同于家猪，形似野猪，习性介于家猪与野猪之间，具有野猪和家猪的双重优点。它既保持了野猪瘦肉率高，适应性强，野味浓厚的优点，又克服了母野猪仅在秋末冬初发情和人工圈养后不易发情等缺点，使之能正常饲养繁殖，同时具有产仔率高、肉质好、抗病力强、耐粗饲、易饲养、效益高等优点。野猪具有抗病力强、瘦肉率高、易饲养、对精饲料要求不高的优点，但具胆小怕惊、喜静喜暗、性成熟较晚、产仔数少的缺点；而淮猪具有繁殖性能好、性成熟早、肥育性能好、肉质好、耐粗饲、抗寒、对当地环境的适应能力强等优点，可以与野猪取长补短，互为补充。因此，利用野猪和淮猪资源，培育特种野猪，可以充分利用这两个猪种的优良性状，克服野生野猪肉质干粗、皮厚、繁殖率低、生长慢，个体小、晚熟等缺陷，打破野生野猪季节性发情、年产1胎、每胎仅4头6头的低产缺陷，培育出繁殖率高、生长速度快、肉质优良的新品特种野猪，如同时结合健康养殖技术，可提高特种野猪养殖效益，具有很大的发展潜力和经济、社会效益，是野猪开发和淮猪发展的良好出路。在特种野猪的培育中，适当的野猪血统含量非常重要。根据杂交方式的不同，其所含纯种野猪的血缘有100%、75%、50%、25%等多种不同纯度，根据饲养情况和市场反馈，养殖时以选择75%、50%纯度的杂交野猪为最好，如果纯度过高其生产速度极慢、产仔数少、难饲养，纯度低于25%的杂交野猪外形、抗病力、耐粗饲、瘦肉率、营养成分等方面与家猪较为接近，饲养价值低。同时，培育的特种野猪还要杂种优势性状稳定、不易退化改变，才能在以后的大规模生产中获得稳定的生产性能。正是据于这样的考虑，本发明提出一种特种野猪的培育方法，采取合适的杂交方式、建立基础群并经过5个世代的群体继代闭锁选育培育特种野猪，采用该方法能培育出生产性能好、肉品质优良、性状稳定的含50%野猪血统、50%淮猪血统的特种野猪及含75%野猪血统、25%淮猪血统的特种野猪。
发明内容为了获得含有适当的野猪血统和淮猪血统、生产性能好、肉品质优良且性状稳定的特种野猪，并能生产出无公害的优质野猪肉产品，本发明提出一种特种野猪的培育方法及配套饲养技术。该培育方法以淮猪(包括淮猪和新淮猪)和野猪(包括华南野猪、台湾野猪、华北野猪、东北白胸野猪和矮野猪)为血统来源，经过5个世代的杂交、选育，获得含50%的野猪血统、50%淮猪血统的特种野猪及含75%野猪血统、25%的淮猪血统的特种野猪。同时根据特种野猪的营养需要制定饲养标准，以无公害的玉米、土豆、红薯、胡萝卜、花生、大豆、豆渣、果蔬渣等农副产品为原料配制饲料，并在饲料中添加中草药添加剂，生产无公害特种野猪肉产品。(1)含50%野猪血统、50%淮猪血统的特种野猪培育方法选择野猪特征明显、体格健壮、性欲旺盛、精液品质好的雄性野猪6头以上，特征明显、繁殖性能好、母性好的优秀雌性淮猪50头以上进行杂交、培育，其后代为野淮特种野猪基础群的父本或母本材料；选择淮猪特征明显、体格健壮、性欲旺盛，精液品质好雄性淮猪6头以上，特征明显、繁殖性能好、母性好的优秀雌性野猪50头以上进行杂交、培育，其后代做为淮野特种野猪基础群的母本或父本材料；以生长速度、料肉比、繁殖性能和肉品质为目标，从以上2个种群中选择合适的父、母本，培育基础群。从基础群分别选择健康优秀公猪20头以上，母猪100头以上，以生长速度、料肉比、繁殖性能和肉品质为目标，进行5世代的群体继代闭锁选育，得到含50%野猪血统、50%淮猪血统的特种野猪。(2)含75%野猪血统、25%淮猪血统的特种野猪培育方法选择野猪特征明显、体格健壮、性欲旺盛，精液品质好雄性野猪6头以上为父本，特征明显、繁殖性能好、母性好的野淮杂交猪或淮野杂交猪50头以上为母本，或以野淮杂交猪或淮野杂交猪为父本、野猪为母本进行杂交、培育，建立基础群(公猪20头以上、母猪100头以上)并进行5代的闭锁选育(以生长速度、料肉比、繁殖性能和肉品质为目标)，获得含75%野猪血统、25%淮猪血统的特种野猪。(3)特种野猪配套饲养技术以所培育的含50%野猪血统、50%淮猪血统及含75%野猪血统、25%淮猪血统的两种特种野猪为研究对象，根据仔猪前期、仔猪后期、生长育肥前期、生长育肥后期、母猪空怀期、母猪妊娠前期、母猪妊娠后期、母猪泌乳期、种公猪等不同猪群和饲养阶段的饲养试验、代谢试验的结果，科学地确定特种野猪所需要的消化能(DE)、粗蛋白(CP)、钙(Ca)、磷(P)、赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)等营养物质的量，从而确定其饲养标准，如表1、表2所示。表1含50%野猪血统、50%淮猪血统的特种野猪的饲养标准(自由采食，88%干物质)饲养阶段DE(MJ/kg)CPCaΓ^LysMet(%)(%)(%)(%)(%)仔猪前期3Γ20ΙδΓοοΓοοΓθοοΓθοOo仔猪后期^ooΙθΓο0Γθ00500Γ80025生长育肥前期27%δΓοοΓδδ045075020生长育肥后期ΓδΟδ040070θ8<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>注仔猪前期指哺乳至断奶后14d的仔猪；仔猪后期指断奶后14d至体重25kg的仔猪；生长育肥前期指体重25kg50kg之间的生长育肥猪；生长育肥后期指体重50kg以上至屠宰前的生长育肥猪；妊娠前期指妊娠前12周的妊娠母猪；妊娠后期指妊娠后4周的妊娠母猪。表2含75%野猪血统、25%淮猪血统的特种野猪的饲养标准(自由采食，88%干物质)注仔猪前期指哺乳至断奶后14d的仔猪；仔猪后期指断奶后14d至体重25kg的仔猪；生长育肥前期指体重25kg50kg之间的生长育肥猪；生长育肥后期指体重50kg以上至屠宰前的生长育肥猪；妊娠前期指妊娠前12周的妊娠母猪；妊娠后期指妊娠后4周的妊娠母猪。特种野猪的饲料由无公害的玉米、土豆、红薯、胡萝卜、花生、大豆、豆渣、果蔬渣等农副产品为原料按照其营养需要和饲养标准配制而成，并在饲料中添加中草药添加剂，中草药添加剂由黄芪20%、丁香3%、肉桂5%、豆蔻2%、金银花10%、黄柏5%、马齿苋10%、牡丹皮5%、艾叶10%、石榴皮10%、绿豆10%、板蓝根10%组成，粉碎过80目筛并充分混合，按0.0.5%添加到饲料中使用。采用本发明方法培育和养殖生产的特种野猪，被毛黑色，体型外貌酷似纯种野猪，繁殖率高、生长速度快、瘦肉率高、肉质优良、肉味鲜美、抗病力强、耐粗饲、易饲养，便于工厂化、集约化养殖生产，具有较高的经济价值。附图1为含50%野猪血统、50%淮猪血统的特种野猪的培育方法，附图2为含75%野猪血统、25%淮猪血统的特种野猪的培育方法。具体实施例方式实例一选择野猪特征明显、体格健壮、性欲旺盛、精液品质好的雄性野猪6头，特征明显、繁殖性能好、母性好的优秀雌性淮猪50头进行杂交，得到“野淮”猪413头；选择淮猪特征明显、体格健壮、性欲旺盛，精液品质好雄性淮猪6头以上，特征明显、繁殖性能好、母性好的优秀雌性野猪50头以上进行杂交，得到“淮野”猪256头；选择优秀“淮野”猪公猪20头，选择优秀“野淮”母猪100头，进行杂交选育，培育出由公猪20头以上、母猪100头组成的育种基础群，以生长速度、料肉比、繁殖性能和肉品质为目标，一年一个世代，进行5世代群体继代闭锁选育，得到被毛黑色、形似野猪、繁殖率高、生长速度快、瘦肉率高、肉质优良的含50%野猪血统、50%淮猪血统的特种野猪(命名为“淮野1号”特种野猪)。以无公害的玉米、土豆、红薯、胡萝卜、花生、大豆、豆渣、果蔬渣等农副产品为原料，按照消化能(DE)、粗蛋白(CP)、钙(Ca)、磷(P)、赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)分别为仔猪前期3.20MJ/kgU8.0%,0.70%,0.60%,0.90%,0.30%，仔猪后期3.00MJ/kg、16.0%、0.60%、0.50%、0.80%、0.25%，生长育肥前期2.95MJ/kg、15.0%,0.55%,0.450.75%,0.20%,生长育肥后期2.95MJ/kg、14.5%,0.45%,0.40%,0.70%,0.18%,母猪空怀期2.80MJ/kg、ll.5%,0.45%,0.35%,0.40%,0.10%，母猪妊娠前期2.85MJ/kg、12.0%,0.60%,0.50%,0.45%,0.12%，母猪妊娠后期2.90MJ/kg、13.0%,0.700.55%,0.50%,0.13%,母猪泌乳期3.10MJ/kg、16.0%,0.80%,0.65%,0.80%,0.25%,种公猪2.90MJ/kg、12.5%,0.50%,0.40%,0.45%,0.12%的饲养标准，配制“淮野1号，，特种野猪饲料，并在饲料中添加0.50%由黄芪20%、丁香3%、肉桂5%、豆蔻2%、金银花10%、黄柏5%、马齿苋10%、牡丹皮5%、艾叶10%、石榴皮10%、绿豆10%、板蓝根10%组成的中草药添加剂饲喂，生产出肉质优良、肉味鲜美的无公害优质野猪肉产品。实例二选择野猪特征明显、体格健壮、性欲旺盛、精液品质好的雄性野猪6头，特征明显、繁殖性能好、母性好的优秀雌性淮猪50头进行杂交，得到“野淮”猪428头；选择优秀野猪公猪20头，与优秀“野淮”猪母猪100头进行杂交，培育优选出由公猪20头、母猪100头组成的育种基础群，以生长速度、料肉比、繁殖性能和肉品质为目标，一年一个世代，进行5世代群体继代闭锁选育，得到被毛黑色、形似野猪、瘦肉率高、肉质优良、耐粗饲、抗病力强的含75%野猪血统、25%淮猪血统的特种野猪(命名为“淮野2号”特种野猪)。以无公害的玉米、土豆、红薯、胡萝卜、花生、大豆、豆渣、果蔬渣等农副产品为原料，按照消化能(DE)、粗蛋白(CP)、钙(Ca)、磷(P)、赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)分别为仔猪前期3.15MJ/kgU7.0%,0.70%,0.60%,0.85%,0.28%，仔猪后期2.95MJ/kg、16.0%、0.60%、0.50%、0.75%、0.22%，生长育肥前期2.90MJ/kg、14.5%,0.55%,0.450.70%,0.18%,生长育肥后期2.90MJ/kg、13.5%,0.45%,0.40%,0.65%,0.15%,母猪空怀期2.75MJ/kg、10.5%,0.45%,0.35%,0.35%,0.10%，母猪妊娠前期2.80MJ/kg、12.0%、0.60%、0.50%、0.40%、0.12%，母猪妊娠后期2.85MJ/kg、13.0%,0.70%,0.55%,0.45%,0.13%，母猪泌乳期3.00MJ/kg、15.0%、0.80%,0.65%,0.75%,0.20%,种公猪2.80MJ/kg、ll.5%、0·50%,0.40%,0.45%,0.12%的饲养标准，配制“淮野2号，，特种野猪饲料，并在饲料中添加0.20%由黄芪20%、丁香3%、肉桂5%、豆蔻2%、金银花10%、黄柏5%、马齿苋10%、牡丹皮5%、艾叶10%、石榴皮10%、绿豆10%、板蓝根10%组成的中草药添加剂饲喂，生产出肉质优良、肉味鲜美的无公害优质野猪肉产品。权利要求一种含有淮猪和野猪血统的特种野猪的培育方法，分别以野猪为父本、淮猪为母本和以淮猪为父本、野猪为母本进行杂交获得基础群，经过5个世代的闭锁选育，得到含50％野猪血统的特种野猪；以野猪为父本、野淮杂交猪为母本或野淮杂交猪为父本、野猪为母本进行杂交获得基础群，经过5个世代的闭锁选育，得到含75％野猪血统的特种野猪；根据特种野猪的营养需要制定饲养标准，以无公害的农副产品为原料配制饲料，并在饲料中添加中草药添加剂，生产无公害特种野猪肉产品。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于该特种野猪培育方法中所采取的亲本是淮猪，其包括淮猪和新淮猪，和野猪，其包括华南野猪、台湾野猪、华北野猪、东北白胸野猪和矮野猪。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于选择野猪特征明显、体格健壮、性欲旺盛、精液品质好的雄性野猪6头以上，特征明显、繁殖性能好、母性好的优秀雌性淮猪50头以上进行杂交、培育，其后代为野淮特种野猪基础群的父本或母本材料；选择淮猪特征明显、体格健壮、性欲旺盛，精液品质好雄性淮猪6头以上，特征明显、繁殖性能好、母性好的优秀雌性野猪50头以上进行杂交、培育，其后代做为淮野特种野猪基础群的母本或父本材料；从以上2个种群中选择合适的父、母本，培育基础群；从基础群分别选择健康优秀公猪20头以上，母猪100头以上，以生长速度、料肉比、繁殖性能和肉品质为目标，进行5世代的群体继代闭锁选育，得到含50%野猪血统、50%淮猪血统的特种野猪。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于选择野猪特征明显、体格健壮、性欲旺盛，精液品质好雄性野猪6头以上为父本，特征明显、繁殖性能好、母性好的野淮杂交猪或淮野杂交猪50头以上为母本，或以野淮杂交猪或淮野杂交猪为父本、野猪为母本进行杂交、培育，建立公猪20头以上、母猪100头以上的基础群并进行5代的群体继代闭锁选育，获得含75%野猪血统、25%淮猪血统的特种野猪。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于含50%野猪血统、50%淮猪血统的特种野猪按照消化能(DE)、粗蛋白(CP)、钙(Ca)、磷(P)、赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)分别为仔猪前期3.20MJ/kgU8.0%,0.70%,0.60%,0.90%,0.30%，仔猪后期3.00MJ/kg、16.0%、0.60%、0.50%、0.80%、0.25%，生长育肥前期2.95MJ/kg、15.0%,0.55%,0.45，0.75%,0.20%,生长育肥后期2.95MJ/kg、14.5%,0.45%,0.40%,0.70%,0.18%,母猪空怀期2.80MJ/kg、ll.5%,0.45%,0.35%,0.40%,0.10%，母猪妊娠前期2.85MJ/kg、12.0%、0.60%、0.50%、0.45%、0.12%，母猪妊娠后期2.90MJ/kg、13.0%,0.70%,0.55%,0.50%,0.13%，母猪泌乳期3.10MJ/kg、16.0%、0.80%,0.65%,0.80%,0.25%,种公猪2.90MJ/kg、12.5%,0.50%,0.40%,0.45%,0.12%的饲养标准配制饲料。6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于含75%野猪血统、25%淮猪血统的特种野猪按照消化能(DE)、粗蛋白(CP)、钙(Ca)、磷(P)、赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)分别为仔猪前期3.15MJ/kgU7.0%,0.70%,0.60%,0.85%,0.28%，仔猪后期2.95MJ/kg、16.0%、0.60%、0.50%、0.75%、0.22%，生长育肥前期2.90MJ/kg、14.5%,0.55%,0.45，0.70%,0.18%,生长育肥后期2.90MJ/kg、13.5%,0.45%,0.40%,0.65%,0.15%,母猪空怀期2.75MJ/kg、10.5%,0.45%,0.35%,0.35%,0.10%，母猪妊娠前期2.80MJ/kg、12.0%、0.60%、0.50%、0.40%、0.12%，母猪妊娠后期2.85MJ/kg、13.0%,0.70%,0.55%,0.45%,0.13%,母猪泌乳期3.00MJ/kg、15.0%,0.80%,0.65%,0.75%,0.20%,种公猪2.80MJ/kg、ll.5%,0.50%,0.40%,0.45%,0.12%的饲养标准配制饲料。7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于特种野猪的饲料由无公害的玉米、土豆、红薯、胡萝卜、花生、大豆、豆渣、果蔬渣等农副产品为原料按照其营养需要和饲养标准配制而成。8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于中草药添加剂由黄芪20%、丁香3%、肉桂5%、豆蔻2%、金银花10%、黄柏5%、马齿苋10%、牡丹皮5%、艾叶10%、石榴皮10%、绿豆10%、板蓝根10%组成，粉碎过80目筛并充分混合，按0.10%0.50%添加到饲料中使用。全文摘要本发明涉及一种特种野猪的培育方法及配套饲养技术，属于畜牧工业化生产领域。该特种野猪培育方法是分别以野猪为父本、淮猪为母本或以淮猪为父本、野猪为母本进行杂交获得基础群，经过5个世代的闭锁选育，可得到含50％野猪血统的特种野猪；以野猪为父本、野淮杂交猪为母本或野淮杂交猪为父本、野猪为母本进行杂交获得基础群，经过5个世代的闭锁选育，可得到含75％野猪血统的特种野猪。特种野猪以无公害的玉米、土豆、胡萝卜、豆渣等农副产品为原料配制饲料，并在饲料中添加由黄芪、丁香、肉桂、豆蔻、金银花、黄柏、马齿苋、牡丹皮、艾叶、石榴皮、绿豆、板蓝根组成的中草药添加剂，可有效抵抗疾病、改善肉质，生产无公害优质特种野猪肉产品。文档编号A23K1/18GK101810150SQ20091030633公开日2010年8月25日申请日期2009年8月31日优先权日2009年8月31日发明者于加龙,袁书林申请人:袁书林