专利名称：一种鸡腿菇栽培基质及其配制处理方法
技术领域：
本发明涉及一种食用菌栽培基质，尤其涉及一种低碳型鸡腿菇栽培基质及其配制 处理方法，属于食用菌生产技术领域。
背景技术：
鸡腿菇是近几年发展速度较快的珍稀食用菌品种之一，其属于适应性很强的腐生 菌，已被联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(wHO)确认为集“天然、营养、保健”特性和 功能为一体的16种珍稀食用菌之一，正在世界各地大力推广。长期以来，我国大部分食用 菌品种的栽培，都是以棉籽壳为主要原料，目前，棉籽壳的价格已经从2001年的1000元/ 吨涨到了 1900元/吨，农民育菇的成本大大增加。现有技术中，虽然鸡腿菇可以利用食用菌 下脚料代替一部分棉籽壳进行栽培，但替代量超过50%，就容易出现发菌成品率不高、产量 不稳的现象。醋糟、木薯渣、及玉米、油菜、水稻、小麦等农作物的秸秆，是工农业的下脚料， 都属于有机废弃物，其数量庞大，如不及时处理，容易造成环境污染；尤其是秸秆，大多数农 民都将其还田做肥料或者作为燃料，没有充分发挥其利用价值，有的农户就在农田里直接 焚烧，对环境造成了严重污染，成为各级政府久禁不止的社会问题。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明公开一种鸡腿菇栽培基质及其配制处理方法， 实现鸡腿菇的低碳低成本栽培，本发明的技术方案是这样实现的栽培基质包括木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆，其特征在于该栽培基质以工 农业有机废弃物替代90%的棉籽壳作为主要原料，是一种低碳型栽培基质，每Ikg干料 容量的培养容器中，含有木薯渣300-500g，醋糟100-150g，菌糠200_300g、农作物秸秆 粉 100-150g,棉籽壳 100g、麸皮 60g,石膏粉 12-15g，石灰粉 25g，MgSO4Ig, KH2PO4Ig,水 1000-1200g。这种鸡腿菇栽培基质的配制处理方法是第一步将一批栽培基质所需的硫酸镁、磷酸二氢钾溶解于水中，配制成营养液；第二步将一批栽培基质所需的木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉、棉籽壳、麸皮、 石膏粉、石灰粉等干料搅拌均勻形成混合料；第三步将营养液加入混合料中继续搅拌均勻，使所有干料全部吸足水分；第四步堆制发酵；第五步将发酵好的培养料装入培养容器中，封好口 ；第六步将培养料连同培养容器一起，放入灭菌锅中进行高温灭菌即可得到用于 鸡腿菇栽培的栽培基质。所述的堆制发酵方法是将培养料堆成宽0. 8-lm，高0. 8-1. 2m，长度不限的堆，堆 上间隔0. 3-0. 5m打通气孔，覆盖遮阳网保温保湿，并根据季节，安排5-10天发酵时间，中间 翻堆2-3次。
所述的培养容器是容量0. 5-lkg的耐高温的塑料袋。所述的高温灭菌温度是98_120°C，灭菌时间为1. 5-12小时。本发明的有益效果与现有技术相比，本发明具有以下优点1、本发明以木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉等工农业下脚料替代90%的棉籽壳 作为鸡腿菇的栽培基质，符合低碳经济发展方向，其生产成本只有棉籽壳的2/3，可以将农 民育菇经济效益提高30-50%。2、本发明充分利用有机废弃物，实现木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆的资源化，可 以减少有机废弃物和秸秆焚烧对环境造成的污染，缓解各级政府久禁不止的社会问题。
具体实施例方式1、有机废弃物的收集与处理本发明公开的一种鸡腿菇栽培基质，包括木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉等原 料，全部为工农业有机废弃物和下脚料，替代90%的棉籽壳。所述的木薯渣为木薯干提取酒精后的下脚料，经过脱水处理后的干物质，含水量 12. 5-16%。所述的醋糟是制醋企业的下脚料，鲜醋糟需要经过晒干处理，含水量13-16%。所述的菌糠是栽培平菇、姬菇、秀珍菇、金针菇、香菇、木耳、银耳和其他菇类的下 脚料。所述的农作物秸秆粉是玉米、油菜、棉花、小麦、水稻的单一或者混合秸秆干品，经 过粉碎后的颗粒物，粒度0. 5-3毫米，含水量12-16%。所述的棉籽壳、麸皮为市场购买的常规商品。2、栽培基质成分与配方以木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉为主料，添加少量麸 皮、棉籽壳补充氮素营养，添加石膏粉、石灰粉调节酸碱度及补充矿物质，将栽培基质的各 种组成成分均勻混合搅拌，形成混合料，配制IOOOkg的栽培基质中，含有木薯渣300kg，醋 糟100kg，菌糠300kg、农作物秸秆粉100kg，棉籽壳100kg、麸皮60kg，石膏粉13kg，石灰粉 25kg, MgSO4Ikg, KH2PO4Ikg,/K 1100kg。这种鸡腿菇栽培基质的配制处理方法是第一步将IOOOkg栽培基质所需的硫酸镁、磷酸二氢钾溶解于水中，配制成营养 液；第二步将IOOOkg栽培基质所需的木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉、棉籽壳、麸 皮、石膏粉、石灰粉等干料搅拌均勻形成混合料；第三步将营养液加入混合料中继续搅拌均勻，使所有干料全部吸足水分；第四步堆制发酵；第五步将发酵好的培养料装入培养容器中，封好口 ；第六步将培养料连同培养容器一起，放入灭菌锅中进行高温灭菌即可得到用于 鸡腿菇栽培的栽培基质。所述的堆制发酵方法是将培养料堆成宽0. 8-lm，高0. 8-1. 2m，长度不限的堆，堆 上间隔0. 4m打通气孔，覆盖遮阳网保温保湿，夏季发酵5-7天，冬季发酵7-10天，中间翻堆 2-3 次。
所述的培养容器是容量Ikg干料的耐高温的聚丙烯或者聚乙烯塑料袋，每袋装入 发酵料2-2. 5kg，封口方法采用套环覆盖旧报纸。所述的高温灭菌是采用常压灭菌，温度100°C保持10-12小时。
权利要求
一种鸡腿菇栽培基质配方，包括木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉，其特征在于该栽培基质以工农业有机废弃物替代90％的棉籽壳作为主要原料，是一种低碳型栽培基质，每1kg干料容量的培养容器中，含有木薯渣300 500g，醋糟100 150g，菌糠200 300g、农作物秸秆粉100 150g，棉籽壳100g、麸皮60g，石膏粉12 15g，石灰粉25g，MgSO41g，KH2PO41g，水1000 1200g。
2.根据权利要求1所述的一种鸡腿菇栽培基质，其特征在于所述的木薯渣为木薯干 提取酒精后的下脚料，经过脱水处理后的干物质，含水量12. 5-16%。
3.根据权利要求1所述的一种鸡腿菇栽培基质，其特征在于所述的醋糟是制醋企业 的下脚料，鲜醋糟需要经过晒干处理，含水量13-16 %。
4.根据权利要求1所述的一种鸡腿菇栽培基质，其特征在于所述的菌糠是栽培平菇、 姬菇、秀珍菇、金针菇、香菇、木耳、银耳和其他菇类的下脚料。
5.根据权利要求1所述的一种鸡腿菇栽培基质，其特征在于所述的农作物秸秆粉是 玉米、油菜、棉花、小麦、水稻的单一或者混合秸秆干品，经过粉碎后的颗粒物，粒度0. 5-3 毫米，含水量12-16%。
6.一种配制处理权利要求1所述的鸡腿菇栽培基质的方法，其特征是第一步将一批栽培基质所需的硫酸镁、磷酸二氢钾溶解于水中，配制成营养液；第二步将一批栽培基质所需的木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉、棉籽壳、麸皮、石膏粉、石灰粉等干料搅拌均勻形成混合料；第三步将营养液加入混合料中继续搅拌均勻，使所有干料全部吸足水分；第四步堆制发酵；第五步将发酵好的培养料装入培养容器中，封好口 ；第六步将培养料连同培养容器一起，放入灭菌锅中进行高温灭菌即可得到用于鸡腿 菇栽培的栽培基质。
7.根据权利要求6所述的鸡腿菇栽培基质的配制处理方法，其特征在于所述的堆制 发酵方法是将培养料堆成宽0. 8-lm,高0. 8-1. 2m,长度不限的堆，堆上间隔0. 3-0. 5m打通 气孔，覆盖遮阳网保温保湿，并根据季节，安排5-10天发酵时间，中间翻堆2-3次。
8.根据权利要求6所述的鸡腿菇栽培基质的配制处理方法，其特征在于所述的培养 容器是容量0. 5-lkg的耐高温的塑料袋。
9.根据权利要求6所述的鸡腿菇栽培基质的配制处理方法，其特征在于所述的高温 灭菌温度是98-120°C，灭菌时间为1. 5-12小时。
全文摘要
本发明属于食用菌生产领域，公开一种鸡腿菇栽培基质及其配制处理方法，栽培基质由木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉等工农业下脚料组成。配制处理方法是先将硫酸镁、磷酸二氢钾溶解于水中，配制成营养液，再将木薯渣、醋糟、菌糠、农作物秸秆粉、棉籽壳、麸皮、石膏粉、石灰粉等干料搅拌均匀形成混合料，然后将营养液加入混合料中继续搅拌均匀，所有干料全部吸足水分进行堆制发酵，5-10天后装袋灭菌即可。用本发明的栽培基质栽培鸡腿菇，不仅减少工农业下脚料对环境的污染，还可以降低鸡腿菇生产成本30-50％，一举两得。
文档编号C05G3/00GK101941867SQ20101025077
公开日2011年1月12日 申请日期2010年8月5日 优先权日2010年8月5日
发明者朱忠贵, 蔡培元, 蔡立新 申请人:镇江市食用菌研究所