纯白色真姬菇新菌株的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种纯白色真姬菇新菌株Finc-W-62，其保藏编号是CCTCC?NO:M?2012375。Finc-W-62的培养及栽培周期短，降低生产成本，菌盖不易开伞，瘤盖菇比例低，提升了外观品质，且子实体保鲜期长。
【专利说明】纯白色真姬菇新菌株
【【技术领域】】
[0001]本发明涉及食用菌【技术领域】，更确切的说，涉及ー种纯白色真姬菇新菌株。
【背景技木】
[0002]真姬燕(拉丁文名称Hypsizygus marmoreus),隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，因它具有独特的蟹鲜味，故又称它为蟹味菇。最初的人工栽培于1978年前后开始于日本，其味道鲜美、食感脆嫩、营养丰富，其味比平菇鲜，其肉比滑菇厚，其质比香菇韧，ロ感甚佳，其干品还香味浓溢。真姬菇含有丰富的维生素和17种氨基酸，子实体中提取的3 -葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，是ー种低热量、低脂肪的保健食品。
[0003]众所周知，菌种对食用菌的エ厂化栽培起着至关重要的作用。目前真姬菇有棕色和纯白色两类，纯白色真姬菇又称“白玉菇”或“玉龙菇”，深受市场欢迎。现在市场上的主要栽培品种是日本北斗株式会社公司的白玉菇I号(以下简称“H-W”)，H-W的子实体通体雪白、无苦味，増加了菜肴的美感。但是它仍然存在以下缺陷:(1)培养及栽培周期长，生产成本较高；(2)容易出现瘤盖菇，良品率低；(3)易开伞，外观品质差；(4)保鲜期短。
【
【发明内容】
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[0004]本发明解决的技术问题是克服现有技术存在的缺陷，提供一种培养及栽培周期短，瘤盖菇出现率低，菌盖不易开伞，且保鲜期长的纯白色真姬菇新菌株Finc-W-62。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-62是通过亲本TNN-1l和H-W杂交，经系统选育获得。该菌株已经于2012年9月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，地址:中国武汉市武汉大学，其保藏号为CCTCC NO:M2012375，其生物学分类命名为Hypsizygus mar`moreus Finc-W-62。
[0006]本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-62的特征在于:
[0007]1、形态特征
[0008]Finc-W-62的菌丝:气生菌丝较为发达，密度一般；菌盖:断面呈圆山型，通体雪白，肉厚、肉质脆，斑纹清晰、中央分布，不易开伞，无龟裂；菌褶:雪白，呈波纹状弯曲，密度稀疏；菌柄:中粗、雪白、无毛，与菌盖连接略偏生，肉质脆。
[0009]2、生物学特性
[0010]营养成分来源:玉米芯、杂木屑、米糠、麸皮和玉米粉等，其中，含水量64~66%。
[0011]培养及栽培条件:菌丝体培养温度20~25°C，湿度75%，CO2浓度2500~4000ppm，培养周期70~90d。适宜出菇温度为13~15°C，湿度93~100%，CO2浓度1000~2000ppm，前I~7d光照强度50~lOOLux，后8~20d光照强度200~300Lux，每天间隙式开启层架灯刺激出菇，栽培周期21~24d。
[0012]3、遗传学特性
[0013]纯白色真姬菇新菌株Finc-W-62的DNA经特异性引物对
①5’-CCGTTCATGATGTCTTTGATTTAG-3’ 和 5’-TTGTACTGAGACTGAGACCCAGAAC-3’ 的 PCR扩增，获得约为935bp大小的分子标记片段，其电泳图谱见图10。经特异性引物对
②5’ -ATAAGGCGITCCAAACTCATCTC-3’ 和 5’ -TAAGAGACCAACTGCCCTTATCTC-3’ 的 PCR 扩增，获得约为1082bp大小的分子标记片段，其电泳图谱见图11。
[0014]与现有技术相比，本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-62具有较短的培养及栽培周期，降低了エ厂化栽培的生产成本；同时，新菌株Finc-W-62的菌盖不易开伞，且瘤盖菇的出现率低，这在提升产品良率的同时，也有效的改善了产子实体的外观品质；另外，新菌株Finc-W-62的子实体具有较长的保鲜期，使得该产品在市场上的具有较强的抗风险能力。
【【专利附图】
【附图说明】】
[0015]图1是Finc-W-62和H-W的单产与栽培周期随菌龄变化曲线图。
[0016]图2-A是Finc-W-62和H-W分别在最佳栽培周期之前3天采收后的照片，左为Finc-W-62，右为 H-W。
[0017]图2-B是Finc-W-62和H-W分别在最佳栽培周期时采收后的照片，左为Finc-W-62，右为 H-W。
[0018]图2-C是Finc-W-62和H-W分别在最佳栽培周期之后3天采收后的照片，左为Finc-W-62，右为 H-W。
[0019]图3是Finc-W-62和H-W菌丝生长速度随温度梯度变化图。
[0020]图4是通用引物ITSl和ITS4对4个菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为H-W，2为 Finc-W-62，3 为 G-W，4` 为 GC-W，M 为 marker。
[0021]图5是Finc-W-62的系统发育树。
[0022]图6是随机引物S31对4个菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为H_W，2为Finc-ff-62, 3 为 G-W，4 为 GC-W，M 为 marker。
[0023]图7是随机引物S121对4个菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为H_W，2为Finc-ff-62, 3 为 G-W，4 为 GC-W，M 为 marker。
[0024]图8是随机引物S265对4个菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为H_W，2为Finc-ff-62, 3 为 G-W，4 为 GC-W，M 为 marker。
[0025]图9是随机引物S1327对4个菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为H_W，2为Finc-ff-62, 3 为 G-W，4 为 GC-W，M 为 marker。
[0026]图10是特异引物对①对4个菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为H_W，2为Finc-ff-62, 3 为 G-W，4 为 GC-W，M 为 marker。
[0027]图11是特异引物对②对4个菌株的PCR扩增电泳图谱，其中I为H_W，2为Finc-ff-62, 3 为 G-W，4 为 GC-W，M 为 marker。
【【具体实施方式】】
[0028]以下实施例中“ G-W”菌株是可以从市场上购买得来的ー种真姬菇菌株，它的原基为灰色，随着子实体的生长和发育逐渐变白，采收期菌柄为灰白色，菌盖为纯白色；“ GC-W”菌株为日本葛城新育成的白玉菇菌株。
[0029]实施例1杂交获得Finc-W-62[0030]本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-62的育种过程包括如下步骤:
[0031]I)选择亲本菌株:选取TNN-1l和H-W为亲本，这两个亲本的子实体能从市场上购买得到，在上海市农业科学院菌种保藏中心也有保藏。
[0032]2)配制培养基
[0033]PDA培养基--每IL培养基用马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g。
[0034]原种培养基:木屑65% (重量百分比，下同)、米糠18%、麸皮7%、玉米粉10%，含水量为 60% ~62%。
[0035]栽培种培养基:玉米芯40%、大豆皮24%、米糠14%、麸皮17%，玉米粉5%，含水量为64% ~66%。
[0036]3)采用常规杂交方法获得杂合子800个。
[0037]4)栽培并筛选:把获得的杂合子根据常规的方法进行栽培试验和筛选。
[0038]5)获得目标菌株:通过系统筛选，从800个杂合子中，获得ー个纯白菌株，它具有培养及栽培周期短、不易开伞、瘤盖菇出现率低、保鲜期长等特点，达到了选育目的。该菌株被命名为“ Finc-W-62”。
[0039]本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-62已于2012年9月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为 CCTCC N0:M 2012375，菌株经检测存活，分类地位为玉蕈属真姬菇。
[0040]实施例2菌龄试验
[0041]本实施例通过对本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-62与现有纯白色真姬菇中品质优良、种植最广泛的H-W进行培养周期(即菌龄，下同)和栽培周期对比，来说明本发明纯白色真姬菇新菌株Finc-W-62的优势和特点。
[0042]本实施例采用的栽培种培养基为:玉米芯25%、杂木屑23%、大豆皮20%、米糠12%、麸皮15%，玉米粉5%，其中含水量64%~66%。
[0043]表1菌龄试验
[0044]
【权利要求】
1.ー种纯白色 真姬菇新菌株Finc-W-62，其保藏编号是CCTCC NO: M 2012375。
【文档编号】A01G1/04GK103477993SQ201310030278
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年1月25日 优先权日:2013年1月25日
【发明者】刘玉 申请人:上海丰科生物科技股份有限公司