一种酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料，主要原料为玉米、豆粕-43、菜籽粕、白酒糟、玉米DDGS、玉米皮、石粉、磷酸氢钙份和蛋鸡预混料，并且通过酶解和发酵，制成的蛋鸡产蛋期专用饲料不仅吸收率好，蛋鸡产蛋率高，同时也节约了饲料的生产成本，达到显著的经济效益。
【专利说明】一种酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及鸡饲料领域，尤其涉及一种酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料及其制备方 法。
【背景技术】
[0002] 鸡蛋被美国某一杂志评为"世界上最营养的早餐"。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含 有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸--色氨酸与酪氨酸，这两种酸可 以帮助人体抗氧化。
[0003] 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物 价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相 当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白 质、6%的维生素 D、3%的维生素 E、6%的维生素 A、2%的维生素 B、5%的维生素 B2、4%的维 生素 B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成 新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
[0004] 目前，基于蛋鸡产蛋期专用饲料也有不少研究，如发明专利一种0-8周蛋鸡生长 期饲料配方（CN201410066848. 4)，以玉米、麸皮、花生柏、小麦胚芽粉、玉米40-50、麸皮 3-5、花生柏20-25、小麦胚芽粉10-15、饼干屑4-6、松针2-4、苋菜籽2. 5-4. 5、甘薯藤2-3、 泡桐叶1. 6-2. 4、红豆草3. 2-4. 8、柑橘皮渣2. 2-3. 6、改性沸石颗粒等为原料直接混合而 成，其缺点是成本高，且蛋鸡对饲料营养成分的吸收率不好；发明专利了一种蛋鸡产蛋中 期饲料配方（CN201410062312. 5)，以玉米、小麦、花生饼、饴糖渣、大麦苗粉等为原料直接 混合而成，其缺点是成本高，且蛋鸡对饲料营养成分的吸收率不好；发明专利一种蛋鸡饲料 (CN201410101585. 6)，以玉米、麸皮、豆柏、石粉、磷酸氢钙、海带粉、紫菜粉、食盐、蛋氨酸、 复合水溶性维生素、维生素 AD3粉、微量元素预混剂、赖氨酸、中药制剂、膨润土为原料，直 接混合而成，基本能满足蛋鸡在下蛋时期的营养需要，但其成本太高。
[0005] 我国是生产和消耗白酒的大国，白酒酿造行业又是耗粮大户，据统计我国每年用 于酿酒的粮食达3000多万吨，每年白酒丢糟产量在3500万吨以上。酒糟是白酒生产最大 的下脚料，鲜白酒糟酸度大，水份含量65%以上，且含有大量的粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、粗 淀粉、维生素、微量元素及无氮浸出物等，但是极易腐败，不便存储，且消化率低、适口性差、 饲用价值低，若不及时处理，带来极大的环境压力，是白酒行业需要科学合理解决的重要问 题之一。由于酒糟中含有部分淀粉（10%左右）、木质纤维素（20-45%左右）、粗蛋白质 (10-20%左右）、以及一些氨基酸、有机酸等有机成分，营养还相对丰富，如果加以有效的利 用，化废为宝，弥补我国饲料资源的严重不足，缓解人畜争粮的矛盾，促进畜牧业发展，又 可解决污染问题，因此具有巨大的经济意义和社会意义。
[0006] 目前的白酒糟利用都停留在传统的直接鲜喂、简单的烘干、单一物理以及单一生 物方式的处理上，具体有鲜酒糟直接饲喂、物理挤压、物理吸附、直接燃烧、烘干粉碎、生产 单细胞蛋白饲料、生产粗酶制剂以及制作有机肥等等方法，这些都无法整体地提升白酒糟 的再利用的可行性和价值。
[0007] 针对目前蛋鸡饲料成本过高，其营养成分被吸收率不好等状况，并结合我国白酒 糟产量很大，传统处理浪费资源等问题，本发明人通过多年的探索和研究，研制出吸收率好 的白酒糟蛋鸡饲料，不仅解决了蛋鸡饲料成本高，吸收率低等问题，还解决了白酒糟传统处 理浪费资料等问题。在国内相关网站中，未见报道。
【发明内容】
[0008] 为解决上述技术问题，本发明提供了一种酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料及其制备方 法，通过该原料和方法制作的蛋鸡产蛋期专用饲料，不仅吸收率好，而且节约了饲料生产成 本。
[0009] 本发明通过以下技术方案得以实现。
[0010] 本发明提供的一种酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料，其包括以下原料及重量份：玉米 500?600份、豆柏-43 80?140份、菜籽柏20?50份、白酒糟20?60份、玉米DDGS100? 180份、玉米皮30?60份、石粉60?100份、磷酸氢钙10?20份、蛋鸡预混料10?20 份。
[0011] 进一步的，一种酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料，其包括以下原料及重量份：玉米546 份、豆柏-43 108份、菜籽柏30份、白酒糟30份、玉米DDGS140份、玉米皮40份、石粉60? 100份、磷酸氢钙12份、蛋鸡预混料14. 8份。
[0012] 所述的蛋鸡预混料中含有维生素、微量矿物元素、氨基酸、增蛋剂，其中，氨基酸 包括赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸，该蛋鸡预混料加入饲料后的含量分别为：1.03^^0.39?^ 0· 28%。
[0013] 本发明还提供了一种酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料的其制备方法，其特征在于：包 括以下步骤：
[0014] 1)将玉米打碎后与玉米皮混合进行蒸煮1?2h，冷却至常温后，其混合物与豆 柏、菜籽柏、白酒糟和玉米DDGS混合，然后打磨成粉末，得到混合物A ;
[0015] 2)将混合物A水分含量调节至60?70%，然后边喷洒蛋白酶和纤维素酶的混合 液，边翻转该粉末，使之混合均匀，混合均匀后在常温下静置2?3天，得到混合物B ;
[0016] 3)将混合物B置于蒸汽环境中保持1?2h，彻底破坏蛋白酶和纤维素酶，得到混 合物C;
[0017] 4)将石粉和磷酸氢钙加入混合物C中并搅拌均匀，至少加入热带假丝酵母 (Candida tropical is)、产 |元假丝酵母（Candida util is)，啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae)、地衣芽抱杆菌（Bacillus licheniformis)、枯草芽抱杆菌（Bacillus subtilis)、纳豆杆菌（Bacillus natto)、两歧双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum)、乳酸菌 为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum)、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus)、干 酪乳杆菌（Lactobacillus casei)中的一种发酵菌种，搅拌均勻后，得到混合物D，将其放置 在密闭容器中进行密闭发酵3?5天；
[0018] 5)加入蛋鸡预混料搅拌均匀后进行造粒烘干，制成该酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲 料。
[0019] 所述的蛋白酶的浓度为10?15%。
[0020] 所述的纤维素酶的浓度为10?15%。
[0021] 所述的蛋白酶和纤维素酶的混合溶液与混合物A的喷洒比例为（100?150)ml : lkg。
[0022] 所述的步骤4)进行密闭发酵的温度为35?40°C，并且定期对发酵中的混合物D 进行搅拌，搅拌频率为4?5h/次。
[0023] 本发明的有益效果在于：与现有技术相比，本技术存在以下优点：
[0024] 1)在本发明中，白酒糟和玉米DDGS都是制酒过程中留下的酒糟，其经过发酵后， 营养成分很容易被蛋鸡吸收，不仅减少了饲料成本，同时提高了蛋鸡产量；
[0025] 2)在本发明的原料中，玉米皮用酶水解后制成膳食纤维，膳食纤维又称第七营养 素，具有保湿吸水，在蛋鸡体内能生成溶胶和凝胶，延迟食物成分在蛋鸡消化器官内的扩 散，促使延缓糖分的吸收及对无机质及有机质的吸收。
[0026] 3)本发明先对玉米和玉米皮煮熟后，与豆柏、菜籽柏、白酒糟、玉米DDGS混合，然 后喷洒蛋白酶和纤维素酶溶液，对混合物中的蛋白质和纤维素分解成容易被蛋鸡吸收的营 养成分，再经过高温处理，破坏蛋白酶和纤维素酶的分子结构，避免后续加入是发酵菌种被 蛋白酶和纤维素酶破坏，最大限度的保护了发酵菌种；同时加入的白酒糟和玉米DDGS都是 经过酵母菌种发酵过的，在经过高温处理后，虽然杀死了其中的酵母菌种，但是杀死的酵母 菌种是后续加入的发酵菌种的培养基，能够促使后续缴入的发酵菌种快速繁殖，促使发酵 菌种加快对混合物中的营养成分的分解，使该饲料更能被蛋鸡吸收，节约了饲料成本，提高 了产蛋率。
[0027] 4)进行密闭发酵的温度为35?40°C，并且定期对发酵中的混合物D进行搅拌，搅 拌频率为4?5h/次，可以保证混合物D能够在35?40°C温度内发酵，避免了因混合物D 在发酵时，因发酵菌种的活动而产生大量的热量，长时间不翻滚混合物D，其热量会长时间 累积并促使混合物D的内部温度升高，可能杀死发酵菌种，不利于饲料的分解。
【具体实施方式】
[0028] 名词说明：
[0029] 玉米DDGS是指利用玉米酒精糟液，采用离心分离、真空吸滤、蒸发浓缩、混合干 燥、造粒包装等先进工艺，生产粉状和颗粒状物质。
[0030] 豆柏-43是指豆柏粗蛋白质含量彡43. 0%。
[0031] 玉米皮，是玉米深加工企业生产的一种副产品。即将玉米颗粒经过浸泡后进入淀 粉生产过程，后经洗涤、挤水、烘干等工序加工而成。其主要成分是纤维、淀粉、蛋白质等。玉 米经过浸泡、破碎后分离出来的玉米表皮，含蛋白质、淀粉含量较高，主要用于饲料行业；普 通玉米纤维经过添加玉米浆后干燥而成的产品即为加浆纤维，蛋白含量可达16% (干基） 以上，主要用于生产饲料。将玉米皮用酶水解后制成膳食纤维，膳食纤维又称第七营养素， 具有保湿吸水，在体内能生成溶胶和凝胶，延迟食物成分在消化器官内的扩散，促使延缓糖 分的吸收及对无机质及有机质的吸收。
[0032] 下面进一步描述本发明的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。
[0033] 实施例一
[0034] -种酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料,其包括以下原料玉米500kg、豆柏-43 140kg、菜 籽柏20kg、白酒糟60kg、玉米DDGSlOOkg、玉米皮60kg、石粉60kg、磷酸氢钙20kg、蛋鸡预 混料l〇kg。所述的蛋鸡预混料所述的蛋鸡预混料中含有维生素、微量矿物元素、氨基酸、增 蛋剂，其中，氨基酸包括赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸，该蛋鸡预混料加入饲料后的含量分别为： 1. 03%、0· 39%、0· 28%。
[0035] 其制作方法如下：
[0036] 1)将500kg玉米打碎后与60kg玉米皮混合进行蒸煮2h，冷却至常温后，其混合物 与140kg豆柏、20kg菜籽柏、60kg白酒糟和玉米100kg DDGS混合，然后打磨成粉末，得到混 合物A ;
[0037] 2)将混合物A水分含量调节至60%，然后边喷洒蛋白酶和纤维素酶的混合液，所 述的蛋白酶的浓度为15%，所述的纤维素酶的浓度为10%，边翻转该粉末，使之混合均匀， 所述的蛋白酶和纤维素酶的混合溶液与混合物A的喷洒比例为150ml :1kg，混合均匀后在 常温下静置3天，混合物B;
[0038] 3)将混合物B置于蒸汽环境中保持2h，彻底破坏蛋白酶和纤维素酶，得到混合物 C ；
[0039] 4)将石粉和磷酸氢钙加入混合物C中并搅拌均匀，加入热带假丝酵母（Candida tropicalis)、产|元假丝酵母（Candida utilis)，啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae)、 地衣芽抱杆菌（Bacillus licheniformis)、枯草芽抱杆菌（Bacillus subtilis)、纳豆杆 菌（Bacillus natto)、两歧双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum)、乳酸菌为植物乳杆菌 (Lactobacillus plantarum)、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus)、干酪乳杆菌 (Lactobacillus casei)发酵菌种，搅拌均勻后，得到混合物D，将其放置在密闭容器中进行 密闭发酵5天，密闭发酵的温度为35°C，并且定期对发酵中的混合物D进行搅拌，搅拌频率 为4h/次；
[0040] 5)加入10kg蛋鸡预混料搅拌均匀后进行造粒烘干，制成该酒糟制蛋鸡产蛋期专 用饲料，烘干温度控制在70°C，不仅可以快速烘干，而且还可啥子饲料中的热带假丝酵母 (Candida tropicalis)、产|元假丝酵母（Candida utilis)等发酵菌种。
[0041] 实施例二
[0042] -种酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料，其包括以下原料玉米600kg、豆柏-43 80kg、菜 籽柏50kg、白酒糟20kg、玉米DDGS180kg、玉米皮30kg、石粉100kg、磷酸氢钙10kg、蛋鸡预 混料20kg。所述的蛋鸡预混料为含有赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等的混合物。
[0043] 其制作步骤如下：
[0044] 1)将600kg玉米打碎后与30kg玉米皮混合进行蒸煮lh，冷却至常温后，其混合物 与80kg豆柏、50kg菜籽柏、20kg白酒糟和180kg玉米DDGS混合，然后打磨成粉末，得到混 合物A ;
[0045] 2)将混合物A水分含量调节至70%，然后边喷洒蛋白酶和纤维素酶的混合液，所 述的蛋白酶的浓度为10%，所述的纤维素酶的浓度为15%，边翻转该粉末，使之混合均匀， 所述的蛋白酶和纤维素酶的混合溶液与混合物A的喷洒比例为100ml :1kg，混合均匀后在 常温下静置3天，混合物B;
[0046] 3)将混合物B置于蒸汽环境中保持lh，彻底破坏蛋白酶和纤维素酶，得到混合物 C ；
[0047] 4)将石粉和磷酸氢钙加入混合物C中并搅拌均匀，加入热带假丝酵母（Candida tropicalis)、产|元假丝酵母（Candida utilis)，啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae)、 地衣芽抱杆菌（Bacillus licheniformis)、枯草芽抱杆菌（Bacillus subtilis)、纳豆杆 菌（Bacillus natto)、两歧双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum)、乳酸菌为植物乳杆菌 (Lactobacillus plantarum)、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus)、干酪乳杆菌 (Lactobacillus casei)发酵菌种，搅拌均勻后，得到混合物D，将其放置在密闭容器中进行 密闭发酵3天，密闭发酵的温度为40°C，并且定期对发酵中的混合物D进行搅拌，搅拌频率 为5h/次；
[0048] 5)加入20kg蛋鸡预混料搅拌均匀后进行造粒烘干，制成该酒糟制蛋鸡产蛋期专 用饲料，烘干温度控制在85°C，不仅可以快速烘干，而且还可啥子饲料中的热带假丝酵母 (Candida tropicalis)、产|元假丝酵母（Candida utilis)等发酵菌种。
[0049] 实施例三
[0050] -种酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料，其包括以下原料：玉米546kg、豆柏-43 108kg、 菜籽柏30kg、白酒糟30kg、玉米DDGS140kg、玉米皮40kg、石粉60?100kg、磷酸氢钙12kg、 蛋鸡预混料14. 8kg。所述的蛋鸡预混料为含有赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等的混合物。
[0051] 其制作方法如下：
[0052] 1)将546kg玉米打碎后40kg与玉米皮混合进行蒸煮1. 5h，冷却至常温后，其混合 物与108kg豆柏、30kg菜籽柏、30kg白酒糟和140kg玉米DDGS混合，然后打磨成粉末，得到 混合物A;
[0053] 2)将混合物A水分含量调节至65%，然后边喷洒蛋白酶和纤维素酶的混合液，所 述的蛋白酶的浓度为13%，所述的纤维素酶的浓度为13%，边翻转该粉末，使之混合均匀， 所述的蛋白酶和纤维素酶的混合溶液与混合物A的喷洒比例为120ml :1kg，混合均匀后在 常温下静置2. 5天，混合物B;
[0054] 3)将混合物B置于蒸汽环境中保持1. 5h，彻底破坏蛋白酶和纤维素酶，得到混合 物C;
[0055] 4)将石粉和磷酸氢钙加入混合物C中并搅拌均匀，加入热带假丝酵母（Candida tropicalis)、产|元假丝酵母（Candida utilis)，啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae)、 地衣芽抱杆菌（Bacillus licheniformis)、枯草芽抱杆菌（Bacillus subtilis)、纳豆杆 菌（Bacillus natto)、两歧双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum)、乳酸菌为植物乳杆菌 (Lactobacillus plantarum)、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus)、干酪乳杆菌 (Lactobacillus casei)发酵菌种，搅拌均勻后，得到混合物D，将其放置在密闭容器中进行 密闭发酵4天，密闭发酵的温度为37°C，并且定期对发酵中的混合物D进行搅拌，搅拌频率 为4. 5h/次；
[0056] 5)加入15kg蛋鸡预混料搅拌均匀后进行造粒烘干，制成该酒糟制蛋鸡产蛋期专 用饲料，烘干温度控制在80°C，不仅可以快速烘干，而且还可啥子饲料中的热带假丝酵母 (Candida tropicalis)、产|元假丝酵母（Candida utilis)等发酵菌种。
[0057] 为了更好地证明本发明达到的技术效果，本实施例还提供以下实验例：
[0058] 1、材料与方法
[0059] (1)实验时间
[0060] 2014年4月10日?2014年5月10日，
[0061] (2)实验鸡群及试验设计
[0062] 选择140日龄发育正常，体重基本一致的新罗曼蛋鸡1200羽，按体重随机分成2 个组，每组三个重复，每个重复200羽鸡。2个组分别为对照组（常规技术配置的饲料）、试 验组（本发明制作出的蛋鸡产蛋期专用饲料）。
[0063] (3)试验配方
【权利要求】
1. 一种酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料，其特征在于：其包括以下原料及重量份：玉米 500?600份、豆柏-43 80?140份、菜籽柏20?50份、白酒糟20?60份、玉米DDGS100? 180份、玉米皮30?60份、石粉60?100份、磷酸氢钙10?20份、蛋鸡预混料10?20 份。
2. 如权利要求1所述的酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料，其特征在于：其包括以下原料及 重量份：玉米546份、豆柏-43 108份、菜籽柏30份、白酒糟30份、玉米DDGS140份、玉米皮 40份、石粉60?100份、磷酸氢钙12份、蛋鸡预混料14. 8份。
3. 如权利要求1所述的酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料的其制备方法，其特征在于：包括 以下步骤： 1) 将玉米打碎后与玉米皮混合进行蒸煮1?2h，冷却至常温后，其混合物与豆柏、菜籽 柏、白酒糟和玉米DDGS混合，然后打磨成粉末，得到混合物A ; 2) 将混合物A水分含量调节至60?70%，然后边喷洒蛋白酶和纤维素酶的混合液，边 翻转该粉末，使之混合均匀，混合均匀后在常温下静置2?3天，得到混合物B ; 3) 将混合物B置于蒸汽环境中保持1?2h，彻底破坏蛋白酶和纤维素酶，得到混合物 C； 4) 将石粉和磷酸氢钙加入混合物C中并搅拌均匀，至少加入热带假丝酵母（Candida tropicalis)、产|元假丝酵母（Candidautilis)，啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae)、 地衣芽抱杆菌（Bacillus licheniformis)、枯草芽抱杆菌（Bacillus subtilis)、纳豆杆 菌（Bacillus natto)、两歧双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum)、乳酸菌为植物乳杆菌 (Lactobacillus plantarum)、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus)、干酪乳杆菌 (Lactobacillus casei)中的一种发酵菌种，搅拌均勻后，得到混合物D，将其放置在密闭容 器中进行密闭发酵3?5天； 5) 加入蛋鸡预混料搅拌均匀后进行造粒烘干，制成该酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料。
4. 如权利要求3所述的酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料的制备方法，其特征在于：所述的 蛋白酶的浓度为10?15%。
5. 如权利要求3所述的酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料的制备方法，其特征在于：所述的 纤维素酶的浓度为10?15%。
6. 如权利要求3所述的酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料的制备方法，其特征在于：所述的 蛋白酶和纤维素酶的混合溶液与混合物A的喷洒比例为（100?150)ml :1kg。
7. 如权利要求3所述的酒糟制蛋鸡产蛋期专用饲料的制备方法，其特征在于：所述的 步骤4)进行密闭发酵的温度为35?40°C，并且定期对发酵中的混合物D进行搅拌，搅拌频 率为4?5h/次。
【文档编号】A23K1/18GK104041717SQ201410298733
【公开日】2014年9月17日 申请日期:2014年6月27日 优先权日:2014年6月27日
【发明者】肖竺宏, 肖礼华, 陈清平, 苟忠剑 申请人:遵义嘉好饲料有限公司