专利名称：利用废弃酒糟发酵生产饲料添加剂的方法
技术领域：
本发明涉及一种生产饲料添加剂的方法，特别是一种利用废弃酒糟发酵生产饲料 添加剂的方法，属饲料加工技术领域。
背景技术：
我国是酿酒大国，但由于生产过程沿用传统技术，使得淀粉利用低，出酒率不高。 每生产1公斤65度曲酒需要粮约3. 3公斤。曲酒厂最后废弃的丢糟中仍含有10%左右的 淀粉未被利用。目前，全国曲酒厂废弃的丢糟每年约1500万吨。由于鲜酒糟属于粗饲料， 禽畜消化不良，不能很好利用。堆放过程中，臭气冲天，有机物随雨水流入水体，造成严重污 染。另一方面，我国是畜牧大国，畜牧业的产值已超过1.3万亿元，占农业总产值的35%。 但是畜禽养殖方面饲料资源缺乏、畜禽疾病是目前制约畜牧业进一步发展的重要因素。
发明内容
本发明为克服上述现有技术的不足之处，提供一种利用废弃酒糟发酵生产饲料添 加剂的方法，通过对菌种培养、加热灭菌处理、固体混合发酵、干燥成品化等步骤，将丢弃的 酒糟通过微生物发酵转化为高附加值的畜禽饲料添加剂，添加剂不仅可以补充紧缺的饲料 资源，提高饲料的利用率，减少畜禽的排便量，而且可以部分或全部替代抗生素的使用，解 决肉品中抗生素残留问题这样既解决了曲酒厂废物处理问题，又部分解决畜牧业饲料资源 缺乏的问题。本发明是以如下技术方案实现的一种利用废弃酒糟发酵生产饲料添加剂的方 法，其特征是该方法包括菌种培养、加热灭菌处理、固体混合发酵、干燥成品化，具体按如 下步骤进行(1)菌种培养；取大豆芽100份，加水100份，豆粕或豆饼10份，再加入葡萄糖50 份或蔗糖50份，琼脂20份，按每lkg/cm2灭菌30分钟，接种温度30°C，培养3天，备用；(2)固体培养基；麸皮85份，豆饼粉15份，加水95-100份；接种与培养，500毫升 容器装物料12-15份，加入水，水料比为95 100，按每1. 5kg/cm2灭菌30分钟，冷却至 400C以下接种，接种时将物料打碎摇勻，30°C恒温培养3天，备用；(3)固体混合发酵；原料配方酒糟70份，麸皮10-20份，水量60份，采用蒸球蒸 煮，1. 5kg/cm2灭菌30分钟，也可采用常压蒸煮，100°C持续1小时；(4)接种与培养；接种量为5%。，拌勻入池，曲室内温度不能低于25°C，相对湿 度85 %，开始4小时为孢子发芽期，静止培养，5小时后根据菌丝和温度情况，料温不超过 35°C，进行间断通风，10-12小时翻曲1次，18小时第二次翻曲，19小时孢子进入成长阶段， 还需继续通风，24小时结束发酵。(5)干燥成品化；将发酵后的物料干燥，烘干温度低于60°C，水分彡12. 5%。本发明的优点是该方法通过对菌种培养、加热灭菌处理、固体混合发酵、干燥成 品化等步骤，将丢弃的酒糟通过微生物发酵转化为畜禽饲料添加剂，有效提高饲料的利用3率，减少畜禽的排便量，而且可以部分或全部替代抗生素的使用，解决了畜禽肉中有害物质 残留的问题。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步详细说明。实施例、一种利用废弃酒糟发酵生产饲料添加剂的方法，该方法包括菌种培养、加热灭菌 处理、固体混合发酵、干燥成品化，具体按如下步骤进行(1)菌种培养；取大豆芽100份，加水100份，豆粕或豆饼10份，再加入葡萄糖50 份或蔗糖50份，琼脂20份，按每lkg/cm2灭菌30分钟，接种温度30°C，培养3天，备用；(2)固体培养基；麸皮85份，豆饼粉15份，加水95-100份；接种与培养，500毫升 容器装物料12-15份，加入水，水料比为95 100，按每1. 5kg/cm2灭菌30分钟，冷却至 400C以下接种，接种时将物料打碎摇勻，30°C恒温培养3天，备用；(3)固体混合发酵；原料配方酒糟70份，麸皮10-20份，水量60份，采用蒸球蒸 煮，1. 5kg/cm2灭菌30分钟，也可采用常压蒸煮，100°C持续1小时；(4)接种与培养；接种量为5%。，拌勻入池，曲室内温度不能低于25°C，相对湿 度85 %，开始4小时为孢子发芽期，静止培养，5小时后根据菌丝和温度情况，料温不超过 35°C，进行间断通风，10-12小时翻曲1次，18小时第二次翻曲，19小时孢子进入成长阶段， 还需继续通风，24小时结束发酵。(5)干燥成品化；将发酵后的物料干燥，烘干温度低于60°C，水分彡12. 5%。
权利要求
1. 一种利用废弃酒糟发酵生产饲料添加剂的方法，其特征是该方法包括菌种培养、 加热灭菌处理、固体混合发酵、干燥成品化，具体按如下步骤进行(1)菌种培养；取大豆芽100份，加水100份，豆粕或豆饼10份，再加入葡萄糖50份或 蔗糖50份，琼脂20份，按每lkg/cm2灭菌30分钟，接种温度30°C，培养3天，备用；(2)固体培养基；麸皮85份，豆饼粉15份，加水95-100份；接种与培养，500毫升容器 装物料12-15份，加入水，水料比为95 100，按每1. 5kg/cm2灭菌30分钟，冷却至40°C 以下接种，接种时将物料打碎摇勻，30°C恒温培养3天，备用；(3)固体混合发酵；原料配方酒糟70份，麸皮10-20份，水量60份，采用蒸球蒸煮， 1. 5kg/cm2灭菌30分钟，也可采用常压蒸煮，100°C持续1小时；(4)接种与培养；接种量为5%。，拌勻入池，曲室内温度不能低于25°C，相对湿度85%， 开始4小时为孢子发芽期，静止培养，5小时后根据菌丝和温度情况，料温不超过35°C，进行 间断通风，10-12小时翻曲1次，18小时第二次翻曲，19小时孢子进入成长阶段，还需继续通 风，24小时结束发酵。(5)干燥成品化；将发酵后的物料干燥，烘干温度低于60°C，水分彡12.5%。
全文摘要
本发明涉及一种生产饲料添加剂的方法，特别是一种利用废弃酒糟发酵生产饲料添加剂的方法，属饲料加工技术领域。该方法通过对菌种培养、加热灭菌处理、固体混合发酵、干燥成品化等步骤，将丢弃的酒糟通过微生物发酵转化为畜禽饲料添加剂，有效提高饲料的利用率，减少畜禽的排便量，而且可以部分或全部替代抗生素的使用，解决了畜禽肉中有害物质残留的问题。
文档编号A23K1/06GK102048023SQ20091021346
公开日2011年5月11日 申请日期2009年10月29日 优先权日2009年10月29日
发明者吴世华 申请人:吴世华