米烧兔的真空腌制的制造方法

米烧兔的真空腌制的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了米烧兔的真空腌制机，其包括基座、罐体和真空泵，所述基座两端设有第一支撑部和第二支撑部，所述第一支撑部两侧设有可随罐体转动的支撑轮，所述罐体前端两侧分别置于支撑轮上，且与支撑轮线接触，罐体后端固设有轴柱，所述轴柱通过轴承座设于第二支撑部上，轴柱由电机带动，所述罐体内侧壁上设有螺旋状的搅拌片，所述罐体前端设有开口，所述开口由盖体密封，盖体上设有管接头，所述管接头通过气管与真空泵的吸气口连接。本实用新型通过盖体上的管接头经气管通过真空泵将罐体内抽真空，保证罐体内的真空状态，使米烧兔的腌制过程在真空状态下完成，能够有效的缩短腌制时间。腌制的过程中工作人员参与度低，减少人力、物力的投入。
【专利说明】米烧兔的真空腌制机
【技术领域】
[0001]本实用新型属于真空腌制机领域，特别涉及米烧兔的真空腌制机。
【背景技术】
[0002]米烧兔是一道福建屏南县地方特色美食，将米香与兔肉香味完美融合，皮脆而肉质细嫩，甜里溢香，耐人回味。
[0003]在米烧兔的制作过程中，将经精心修整的兔子浸没于中草药浸泡液中，即腌制，为米烧兔制作过程中一个重要环节，关系着终产品米烧兔的口味是否纯正，而传统的腌制方法为在常压下进行腌制，需要10-12小时，米烧兔的制作时间较长，增加了人力、物力的投入，不适于工业生产，从而不利于米烧兔的推广。

【发明内容】

[0004]为了解决现有技术中的不足，本实用新型的目的为，能够加快米烧兔的腌制，缩短腌制所用时间，较少制作过程中人力、物力的投入。
[0005]为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案:
[0006]米烧兔的真空腌制机，其包括基座、罐体和真空泵，所述基座两端设有第一支撑部和第二支撑部，所述第一支撑部两侧设有可随罐体转动的支撑轮，所述罐体前端两侧分别置于支撑轮上，且与支撑轮线接触，罐体后端固设有轴柱，所述轴柱通过轴承座设于第二支撑部上，轴柱由电机带动，所述罐体内侧壁上设有螺旋状的搅拌片，所述罐体前端设有开口，所述开口由盖体密封，盖体上设有管接头，所述管接头通过气管与真空泵的吸气口连接。
[0007]采用以上结构，修整的兔子与浸泡液可以在真空状态下进行腌制，缩短腌制所用时间，减少工艺所需时间，在有效的时间内生产出更多的产品，创造更大的经济价值。腌制的过程中工作人员参与度低，减少人力、物力的投入。
[0008]所述开口的外圆周设有沿罐体轴向向外延伸的导料板，方便将罐体内的物料，如腌制好的兔子，从罐体内运送至罐体外，且在运送的过程中不容易掉落。
[0009]所述搅拌片由罐体底部延伸至靠近开口处，搅拌效果更好。
[0010]所述盖体上设有提手，方便盖体的拿放。
[0011]所述管接头内设有阀门，能够有效控制罐体内的真空度。
[0012]所述管接头上设有压力表，比较直观的观察到罐体内的压力情况。
[0013]所述真空泵、电机分别与控制器连接，方便对真空泵和电机的控制，从而控制罐体内的真空度和罐体转动。
[0014]所述腌制机还设有放置盖体的盖体架，方便盖体在未密封开口的状态下放置。
[0015]本实用新型采用以上技术方案，通过电机带动真空腌制机的轴柱转动，从而带动罐体转动，罐体通过第一支撑部和第二支撑部支撑，第一支撑部两侧的支撑轮与罐体为线接触，在罐体转动的过程罐体与支撑轮之间的摩擦力小，罐体转动容易；罐体内的搅拌片在罐体转动的过程中，能够将罐体内的物料混合均匀，方便腌制过程的进行；盖体能够将开口密封，通过盖体上的管接头经气管通过真空泵将罐体内抽真空，保证罐体内的真空状态，使米烧兔的腌制过程在真空状态下完成，能够有效的缩短腌制时间。
【专利附图】

【附图说明】
[0016]下面将结合【专利附图】

【附图说明】和【具体实施方式】对本实用新型做进一步详细的说明。
[0017]图1为本实用新型米烧兔的真空腌制机的结构示意图。
【具体实施方式】
[0018]下面将结合【具体实施方式】对本实用新型做进一步详细的说明。
[0019]根据图1所示，本实用新型米烧兔的真空腌制机，其包括基座1、罐体2和真空泵3，所述基座I两端设有第一支撑部11和第二支撑部12，所述第一支撑部11两侧设有可随罐体2转动的支撑轮111，所述罐体2前端两侧分别置于支撑轮111上，且与支撑轮111线接触，罐体2后端固设有轴柱，所述轴柱通过轴承座设于第二支撑部12上，轴柱由电机带动，所述罐体2内侧壁上设有螺旋状的搅拌片22，所述搅拌片22由罐体2底部延伸至靠近开口 21处，所述罐体2前端设有开口 21，所述开口 21的外圆周设有沿罐体2轴向向外延伸的导料板211，所述开口 21由盖体4密封，盖体4上设有提手41和管接头42，所述管接头42内设有阀门421，管接头42上设有压力表422，所述管接头42通过气管43与真空泵3的吸气口连接，所述真空泵3、电机分别与控制器连接，所述腌制机还设有放置盖体4的盖体架5。
[0020]采用以上结构，修整的兔子与浸泡液可以在真空状态下进行腌制，缩短腌制所用时间，减少工艺所需时间，在有效的时间内生产出更多的产品，创造更大的经济价值。腌制的过程中工作人员参与度低，减少人力、物力的投入。
[0021]本实用新型采用以上技术方案，通过电机带动真空腌制机的轴柱转动，从而带动罐体2转动，罐体2通过第一支撑部11和第二支撑部12支撑，第一支撑部11两侧的支撑轮111与罐体2为线接触，在罐体2转动的过程罐体2与支撑轮111之间的摩擦力小，罐体2转动容易；罐体2内的搅拌片22在罐体2转动的过程中，能够将罐体2内的物料混合均匀，方便腌制过程的进行；盖体4能够将开口 21密封，通过盖体4上的管接头42经气管43通过真空泵3将罐体2内抽真空，保证罐体2内的真空状态，使米烧兔的腌制过程在真空状态下完成，能够有效的缩短腌制时间。
[0022]本实用新型的具体腌制过程为:打开盖体4后，将盖体4放于盖体架5上，将物料即修整好的兔子和浸泡液放入罐体2内后,盖好盖体4,使开口 21密封，由盖体4上的管接头42经气管43通过真空泵3将罐体2内抽真空，打开电机带动轴柱转动,从而带动罐体2转动，罐体2内的兔子和浸泡液在罐体2转动的过程中，在罐体2内搅拌片22的作用下混合均匀，经一段时间后，即完成腌制过程，打开盖体，腌制完成后的兔子经导料板211放置于容器内。
【权利要求】
1.米烧兔的真空腌制机，其包括基座、罐体和真空泵，其特征在于:所述基座两端设有第一支撑部和第二支撑部，所述第一支撑部两侧设有可随罐体转动的支撑轮，所述罐体前端两侧分别置于支撑轮上，且与支撑轮线接触，罐体后端固设有轴柱，所述轴柱通过轴承座设于第二支撑部上，轴柱由电机带动，所述罐体内侧壁上设有螺旋状的搅拌片，所述罐体前端设有开口，所述开口由盖体密封，盖体上设有管接头，所述管接头通过气管与真空泵的吸气口连接。
2.根据权利要求1所述的米烧兔的真空腌制机，其特征在于:所述开口的外圆周设有沿罐体轴向向外延伸的导料板。
3.根据权利要求1所述的米烧兔的真空腌制机，其特征在于:所述搅拌片由罐体底部延伸至靠近开口处。
4.根据权利要求1所述的米烧兔的真空腌制机，其特征在于:所述盖体上设有提手。
5.根据权利要求1所述的米烧兔的真空腌制机，其特征在于:所述管接头内设有阀门。
6.根据权利要求1所述的米烧兔的真空腌制机，其特征在于:所述管接头上设有压力表。
7.根据权利要求1所述的米烧兔的真空腌制机，其特征在于:所述真空泵、电机分别与控制器连接。
8.根据权利要求1所述的米烧兔的真空腌制机，其特征在于:所述腌制机还设有放置盖体的盖体架。
【文档编号】A23P1/00GK203676049SQ201420040554
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2014年1月22日 优先权日:2014年1月22日
【发明者】吴治德, 余盛灯, 杨莆城 申请人:福建乡下厨房食品有限公司