本发明涉及牛的培育方法，具体涉及一种肉牛新品系的培育方法。
背景技术：
目前，贵州省尚未有专门化的肉牛品种。本地牛品种长期以来是作为役用家畜存在，主要用于耕地、拉车等，普遍具有体格小、生长速度慢、产肉性能低等缺点，因此，需系统地实施科学的群体选育技术，使肉牛群得到整体的遗传改良，弥补本地牛之不足。
近年来，利用外地牛杂交改良本地牛杂交的技术方兴未艾，像利用西门塔尔、夏洛来、安格斯、利木赞、皮埃蒙特、海福特、和牛等杂交改良所产后代，大都具有良好的生长趋势和产肉性能，但母牛繁殖率较低，难产现象频出，同时，牛犊死淘率高，并且杂交牛育肥期饲料管理成本高。
其中，我国多地区常选用西门塔尔牛与本地牛进行杂交，常因母牛个体小，骨盆狭窄和骨盆不称，妨碍杂交牛胎儿通过产道，或杂交牛胎儿过大，以致分娩时间过长，造成杂交牛胎儿不能正常产出。如今，和牛与本地牛进行杂交深受养殖研究者青睐，其中，和牛不仅具有西门塔尔、夏洛来、安格斯、利木赞、皮埃蒙特、海福特等外来牛生长速度快、产肉量高的特点，还改善了这些外来牛脂肪沉积能力差的缺点，进而改善了杂交牛的肉质，但是与和牛杂交的母牛受精率低，所产杂交牛的体格较小，并且后代饲养成本高。
如今，外来品种杂交牛虽然改善了生长状况和产肉率，但其由于适应性差，进而导致成活率低，发病率高，同时，杂交牛耐粗料能力差，进而增加了养殖户的经济成本，并且，杂交牛的选育处于薄弱发展阶段，由于选育标准不合理，进而使得杂交牛经过几代乃至几十代的杂交后，群体仍然杂乱，无鲜明特点，所以，杂交牛的发展并不理想。
技术实现要素：
本发明为解决上述技术困难，提供一种肉牛新品系的培育方法。
具体通过以下方案得以实现：
一种肉牛新品系的培育方法，选用地方品种牛作为母本与安格斯牛作为父本进行杂交，得f1代，将f1代作为母本与和牛作为父本进行杂交，得三元杂交牛，横交固定，获得肉牛新品系；所述地方品种为思南黄牛。
进一步，所述种牛，其选择标准以生长性状、胴体性状、泌乳性能为主要指标，以体型外貌、肢蹄形状为辅助指标，其中，主要指标评价具体如下：
①生长性能：根据1-18月龄日增重量与时间之间的关系，选择日增重量与时间呈中等正相关的牛；
②胴体性状：通过测量胴体后腿围、后腿长、后腿宽的结果，选择前躯、背腰发育好，后腿肉附着少的牛；
③泌乳性能：要求成牛母牛产奶量高，根据母牛产奶量高低次序进行排列，选择产奶量高的母牛选留；
④外貌特征：选择皮肤松软、被毛光泽而均匀，被毛黑色的牛。
再进一步，所述家系，其组成为：1-3头公牛，15-30头母牛。
更进一步，其培育方法，具体步骤为：
(1)以思南黄牛为母本与安格斯公牛进行杂交，获得一代杂交牛；
(2)以一代杂交牛为母本、和牛为父本，进行杂交，获得二代杂交牛；
(3)选择二代杂交牛中生长速度快、躯体发育良好、母体泌乳量大、体型外貌符合要求、肢蹄端正的个体作为种牛，选择1-3头公牛，15-30头母牛作为继代选育的零世代，进行横交固定，获得肉牛新品系。
本发明选用的思南黄牛，是贵州省黄牛的优良品种之一，主产于思南、石阡、沿河、务川、德江、道真、正安等地，其蹄形端正、蹄质坚韧、蹄壳结实、耐磨、耐湿、再生力强，适于在岩石裸露和水土流失的山地放牧和耕作，其思南黄牛成年公牛平均体高为113.34cm，平均体重为290.50kg，成年母牛平均体高为104.81cm， 平均体重为233.65kg，且肉质好；
本发明选用的安格斯牛，其毛色为黑色，无角、体躯低且宽深、结实、头小而方、额宽、四肢短直、前后档较宽、全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典型体型。安格斯牛成年公牛平均体重为700～900kg，母牛均重为500～600kg，牛犊平均初生重为25～32kg，公母牛成年体高分别为130.8cm和118.9cm，其具有良好的肉用性能、胴体品质高，肉多质好；
本发明选用的和牛，其毛色以黑色为主，成年母牛体重约600kg、公牛约900kg，是当今世界公认的肉品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，分布均匀细致，俗称“雪花牛肉”，高档牛肉国际上售价200～400美元/公斤，和牛不仅具有肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量低，对人体健康有利，还具有入口即溶的口感，风味独特，是牛肉中的极品，肉用价值极高。
通过对上述三种牛的特性进行研究，获得如下有益效果：
本发明利用思南黄牛、安格斯牛与和牛为亲本，采用三元杂交方式培育贵州肉牛新品系，建立肉牛新品系核心群，使得肉牛新品系既具有思南黄牛血统，进而对当地气候具有较好的适应能力，又具有和牛肉质好、安格斯牛生长速度快等优点，并且全身毛色呈黑色，耐粗饲，适宜在贵州山区进行放牧饲养。
本发明通过选用思南黄牛与安格斯牛进行杂交，使得杂交牛生长速度快，环境适应性好，据统计，杂交牛在1-6月龄期的成活率约为94％，6-12月龄期的成活率约为99％，再进一步将一代杂交牛为母本与和牛进行杂交，提高了杂交牛的繁殖率和受精率，同时在保证生产速度快和环境适应性优的基础上，使得杂交牛还具有胴体品质高，肉质好，肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量低的特点。
本发明通过三元杂交和同质选配，使得杂交零世代表现出早熟症状；再通过表征选择，进一步改善了杂交牛环境适应性和优良性能遗传情况，在贵州山区放牧饲养6个月后，其所产后代的淘汰率约为8％；通过合理的公母搭配建组，提高了母牛的繁殖率，并提高了牛犊的成活率，并且通过继代选育所产的杂交牛，成年公牛平均活重700kg，母牛500kg，牛犊平均初生重32kg。
附图说明
图1为本发明的培育路线图
具体实施方式
下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。
实施例1
在贵州省松桃县开展该项目，选择80头母牛并逐头进行登记造册，统一编制牛号，做好配种记录，对繁殖的牛犊进行跟踪测量。
第一个时期，通过引进英国安格斯牛，采用人工授精方法与思南黄牛进行杂交，获得76头二元杂交牛犊。
第二个时期，选择35头优良的二元杂交牛，并以其为母体与和牛通过人工授精的方法进行杂交，获得35头三元杂交牛犊，牛毛色均为黑色，记录牛犊生长状况，其结果如表1所示：
表1
任意选择3头三元杂交牛进行屠宰并测试性能，其结果为：屠宰率为56.1％，净肉率为38.3％，“雪花牛肉”率为13.6％。
第三个时期，选择生长速度快、躯体发育良好、母体泌乳量大、体型外貌符合要求、肢蹄端正的三元杂交牛作为种牛，按1-3头公牛和15-30头母牛的搭配建立家系，家系内进行继代选育后，再进行横交固定。