1.一种中华鳖鳖卵的孵化装置，包括孵化室控制器、和水箱，水箱内设有加热器，其特征在于，所述孵化室内地板下方设有金属热水管道，该金属热水管道与水箱连接，该金属热水管道在地板下方横竖交错排布，孵化室内上部设有与控制器连接的上温度传感器和上湿度传感器，孵化室内下部设有与控制器连接的下温度传感器和下湿度传感器，水箱上设有排水管，该排水管延伸至孵化室内上部，该排水管上设有喷嘴，孵化室上部设有进风口和排风口，排风口处设有风机，孵化室侧壁内设有风道，孵化室内设有制冷制热机，该制冷制热机的出风口与风道连通，孵化室的侧壁上设有水风箱，该水风箱内设有隔板，该隔板将水风箱分隔成上腔和下腔，下腔填充自来水，隔板上设有入风口和出风口，水风箱上设有与上腔连通的排气口，上腔通过管路与风通道连通，排气口处设有排气电磁阀，隔板上的入风口处设有进风电磁阀，排水管还装接有自来水管，该自来水管上设有与控制器连接的控制阀。
2.根据权利要求1所述的中华鳖鳖卵的孵化装置，其特征在于，所述水风箱内的下腔中设有与控制器连接的水位检测计，该水位检测计位于隔板下方。
3.根据权利要求2所述的中华鳖鳖卵的孵化装置，其特征在于，所述孵化室侧壁的进风口内设有过滤网。
4.根据权利要求3所述的中华鳖鳖卵的孵化装置，其特征在于，所述排水管上的喷嘴为雾化喷嘴。
5.一种根据权利要求1～4中任一项所述的中华鳖鳖卵的孵化方法，其特征在于，包括以下步骤：
实时检测孵化室内的温度和湿度；
将检测得到的温度和湿度与温度预设值和湿度预设值比较，温度预设值为28～30℃，湿度预设值为78～85%；
若检测得到的温度和湿度小于温度预设值和湿度预设值，则将热水输送到金属热水管中对地板进行热量辐射，同时开启制冷制热机进行热风吹送，同时开启喷嘴喷射水，直到孵化室内的温度和湿度位于温度预设值和湿度预设值的范围内；
若检测得到的温度和湿度大于温度预设值和湿度预设值，则启动制冷制热机向孵化室内吹送冷风，进行降温和干燥，同时开启风机抽湿，直到孵化室内的温度和湿度位于温度预设值和湿度预设值的范围内。
6.根据权利要求5所述的中华鳖鳖卵的孵化方法，其特征在于，还包括以下步骤：
若检测得到的温度大于温度预设值，湿度小于湿度预设值时，开启制冷制热机向风道风吹送冷风，使冷风先进入到水风箱内的下腔中与水混合后再从出风口、排气口排到孵化室内，同时往排水管中输入自来水，开启喷嘴喷射，当湿度和温度满足温度预设值和湿度预设值时关闭制冷制热机和喷嘴。
7.根据权利要求6所述的中华鳖鳖卵的孵化方法，其特征在于，还包括以下步骤：
若检测得到的温度小于温度预设值，湿度大于湿度预设值时，水箱向金属热水管输送热水对地板进行热量辐射，同时开启制冷制热机向孵化室内吹送热风，开启风机抽湿，当湿度和温度满足温度预设值和湿度预设值时关闭制冷制热机和风机。