本发明属于林果业领域，尤其是一种加蜜蛋黄果的栽培技术。
背景技术：
黄晶果(Pouteria caimito Radlk)又称加蜜蛋黄果、黄金果、黄星苹果，中国及新加坡名为黄晶果，英名 Abiu 或 Caimito，属山榄科(Sapotaceae)胶木属(Pouteria)，为原产亚马逊河上游的热带果树，主要分布于安地斯山脉东侧，包括委内瑞拉、秘魯、厄瓜多尔、千里达及巴西等，并传入澳洲北部达尔文及马來西亚、菲律宾等国。1987 年凤山分所首次自新加坡引入，在本分所及屏东县高树乡试种，1994年又由马來西亚引入兩品系，另国立屏东科技大学也引入數个品种。试种结果发现，黄金果颇能适应台湾风土，种植后 2～3 年即可开花结果，病虫害少，管理方便。目前中国南方地区已有零星栽培，消费者尚难于市面上見到，物稀为贵之下，目前销售价格颇高。黄金果果实浑圆美观，外皮鲜黄亮麗似黄金，卖相甚佳，加上其甜度高、不具酸味，肉质滑嫩，并带有释迦之风味，中国消费者普遍皆能接受此种新兴果树；在栽培管理上，病虫害少，容易防治，成长迅速，种植后3年即能开始生产，不需特殊的管理技术，除了中国北部易受寒霜害外，南方地区适应性良好，对于农村勞力日渐老化或是要刚入门栽种的农民而言，都是很适合选择的树种。惟其果实硬度低，包装运输需小心，否则果肉碰伤会失去嫩滑之口感而觉得软爛，果皮也容易擦压伤，橱架寿命较短；在採收成熟度上，过早採收的果皮带乳汁愈多，不小心沾食即带有涩味，如此均将影响果品的市场竞争力。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种耐寒抗风，抗高温，结果多，果形大，肉质白色透明，甜甘味美的管理方便，操作简单实用的一种加蜜蛋黄果的栽培技术。
本发明的技术解决方案是这样的，一种加蜜蛋黄果的栽培技术，其特征在于其栽培管理技术是：
（一）、选种繁殖
1.种子繁殖：果实收取后剖取种子，洗去种皮之黏质物，立即播种于砂床，播后3周发芽，育苗和生长苗加实生苗为主，定植后3年即可结果；
2.无性繁殖：若发现优良株系，可用嫁接和/或高压无性繁殖，嫁接时间选春、秋季节，嫁接用切接、靠接、芽接方式，高压繁殖选取1～2年生的外侧健壮枝，树皮环剥3公分宽，之后覆温土，2～3个月后生根，待根系发达后截枝定植；
(二)定植：行株距约为4～4.5cm，种植2年结果，苗期摘心，株高2～4cm；
(三)施肥：每年施肥3~4次，依N：P2O5：K2O：MgO=11：11：=16：1.5比例配施，每株放2~5Kg；
(四) 防治病虫害：
1.东方果实蝇：
以含毒之甲基丁香油诱殺；
芬殺松芬化利乳剂1100倍药剂防治；
套袋防蝇，套袋在着果后2个星期为宜，果实2公分以上套袋；
2.粉介壳虫：40%灭大松乳剂1100倍有机磷剂，用2.8%毕芬宁乳剂1500倍，用50%达马松溶液1100倍；
（五）采收：夏期自开花至采收需66天，冬果需78天采收，夏果以淡黄、黑色季节采收，冬果以全熟黄透采收；
（六）调理：16℃下的果按有9天的橱架寿命，室温下有4天橱架寿命，果实用纸包裹后置于10℃以下冷库收冷藏。
与现有技术相比，本发明的优点是：种植容易，管理方便，操作简单，树壮果大，裂果率低，清甜味美，经济价值高，营养成份高。
具体实施方式
下面结合实施例作进步描述。
实施例1，
一、选种：植株性狀与品种 黄金果为多年生常綠性乔木，枝葉及幼果均会分泌白色胶狀乳汁。株高可达 2m 以上，枝梢细长下垂。葉互生，长 10～20cm，宽 3～6cm，长椭圆形，嫩葉淡綠，成熟葉转呈深綠色，全缘，先端钝尖，葉表光亮。花为兩性花，花小，花梗甚短，单生或 2～9 花簇生于分枝或主干上。花瓣4～5 裂，淡綠色，长 0.4～0.8 cm，花柱短，可自花授粉，大多在夜间(6:00～8:00)开放，少數花在早上 6:00 开放，开花期有特殊香气，为虫媒授粉。果实形狀因品系及结果期而異，呈长卵圆、椭圆或圆形；幼果皮深綠色，有少许绒毛，成熟时果皮转呈光滑鲜豔明亮之金黄色，果顶平整或微尖；果重 100～900g，果径 7～11cm；果肉乳白色，半透明狀，皮肉不易分離，未熟果或近皮部会有胶狀乳汁，食之带涩味，成熟果则味甜，平均甜度 12～15°Brix，无酸味；果肉质地与风味，品种间差異极大，有极甜至淡而无味者。种子1～4粒，单粒种子重约5～6ｇ，长3～4㎝，黑褐色或深褐色，外有胶质物。中国目前尚无命名的栽培品种，品种名称大致依据引进地区及果实大小而分：(1)菲律宾大果种：果重600g以上，糖度及风味较差，果肉硬度也较低；(2)新加坡中小果种：果重 250～600g，产量高，甜度高，口感较脆；(3)夏威夷长果种：果实扁长形，果尖微凸，果重约250～350g，虽较为耐寒，但包装运送较不便。
二、选场选土：黄金果在热带及亚热带地区都可以生长良好，因原产于热带地区，性喜高温，耐潮湿，植株较不耐寒，必须加以保护，遇10℃以下低温，葉片容易受寒害而黄化脱落，因此，栽培地区的平均气温以25～30℃最适宜，强日照下果实容易日烧；年雨量在1000～3000mm，少雨地区宜有灌溉设备；中国南方部分地区不会有霜害之处为宜。土壤的适应性广，但仍以肥沃、排水良好，土壤pH5.5～7.5为宜，在石灰质壤土及排水不良处，会有葉片黄化现象。枝条较脆，应有适当防护措施或栽植防风林，另外也应避免栽种于有根瘤线虫之地。
三、栽培管理：
(一)繁殖：
1.种子繁殖：果实成熟后，剖取种子，洗去种皮之黏质物，立即播种于砂床或培养土中，发芽率可达 85%以上，千万不可将种子晒乾或放置于冰箱内贮藏，以免失去发芽力。一般播后3～4週即可发芽，育苗期间若水分供应不当，容易有根腐情形，致葉片黄化似缺铁症。目前黄金果的繁殖仍以实生苗为主，其幼年期短，定植后3年即可结果，为目前最主要供苗的方法。
2.无性繁殖：若发现优良株系，可用嫁接、或高压等无性繁殖方式，以确保优良母株的特性，但因繁殖速率不高，目前无性繁殖苗无法配合市场需要，以致植株表现多少会有变異。嫁接时期以春、秋兩季为适，嫁接方法有切接、靠接、芽接等。利用嫁接繁殖苗木，具有缩短幼年期，提早开花结果，亦能确保品种纯正，不产生变異，因此，未來必须克服嫁接技术，提高嫁接成活率；高压繁殖时选取1～2年生的外侧健壮枝，树皮环剥2公分宽，之后覆以湿土或水苔，2～3个月后可发根，待根系发达后截取下，即可假植或定植。
(二)定植：黄金果的行株距约为5～6m，嫁接苗在种植后第2年、实生苗在定植后第3年即可开始结果，第5年即可进入盛产期。定植后不需刻意的修剪，仅需适度去除徒长枝使植株矮化，避免遭受风害而使枝条断裂。为了使树形张开，苗期宜摘心，促进分枝，稍微加以诱引拉开主枝，控制株高在2～2.5m 以内，方便採收管理。
(三)施肥：中国目前尚未有黄金果的肥培试验，根据澳洲的试验报告，四年生之结果龄树，每年施肥四次，依N：P2O5：K2O：MgO＝12：12：17：2之比率施用，每年每株约施2.75Kg。幼龄树则以速效氮肥为主，以促进幼苗生长。
(四)病虫害防治：目前为止，黄金果在台湾的病虫害种類甚少，且因果实圆滑鸟類也甚少为害，仅东方果实蝇及粉介壳虫为害较严重。在防治上可參考小浆果類的用药，惟在使用前需先做小面积试验，确认无药害后才做大面积防治。主要病虫害及防治方法分述如下：
1.东方果实蝇：为黄金果最主要的虫害，为害相当严重，防治上是以含毒之甲基丁香油诱殺或以芬殺松、芬化利乳剂1000倍等药剂防治。此外，套袋或网室栽培可减少农药的施用防治次數，套袋应在著果后3星期，于果实直径3公分以上时套上白色纸袋，其他材质套袋对果实著色或品质较不理想，太早套袋果实容易落果。
2.粉介壳虫：一般甚少发生，但因发生时会诱发媒病，影响葉片的光合作用及污染果皮，降低果实商品价值。防治方法可參考小浆果類使用 40%灭大松乳剂1000 倍等有机磷剂防治之；套袋亦有隔绝效果，惟袋口应紧密。
3.蚜虫：主要发生于新梢、小花处，吸取枝葉汁液使葉片卷曲，并诱发媒病，可利用2.8%毕芬寧乳剂1500 倍或 50%达马松溶液1000倍來防治。
四、生理障碍
(一)裂果：夏期果因土壤水分变化过于剧烈而发生，同时随著果实成熟度的提高，裂果率也会提高，因此，注意田间的灌溉与排水，提早採收可避免此生理障碍。另外调查发现，裂果的发生与株系有关，大果品系的裂果率也较中果來得高。
(二)果肉褐化：发生原因不明，果实的外观无異狀，但内部果肉却呈褐化水浸狀，失去商品价值，影响消费者购买信心。此症狀发生于高温的夏果期(7～8月)居多，且株系间有显著差異，调查发现果皮愈薄的株系，发生褐化的比率愈高，并且随成熟度的提高发生愈为严重。目前凤山分所正尝试探讨栽培管理方式來解决褐化的问题，或选育出夏果不易褐化的品种。
(三)日烧：夏果因受阳光直晒而产生日烧，利用白色纸袋套袋稍可防止。
五、产期及果实性狀：在中国黄金果每年可开花结果2次，产季因品系及地域气候略有差異。夏期果自开花到採收约需68～75天，而冬果生长期约需80～110日左右。果实的甜度因季节而異，初春及秋冬期之果实较甜(12～14°Brix)，最高可达 18°Brix，夏期果风味较淡(10～12°Brix)。春果结果量较少、果形较大夏果结果數多、果形较小。同一树的果形亦因季节而異，夏果较扁圆形。
六、採后处理与调理：果实自开始转黄至完全变金黄约需3～6个星期之久，最适採收期为果色由亮綠色转为浅黄且近果梗微綠，太早採收果皮切口乳汁甚多，果肉率低，且易黏口有涩味；全果转金黄时，果肉易过熟而褐化；夏果约1/2～2/3转黄即可採收，而冬果全转黄时可採收。黄金果较不耐贮藏，于15℃下约有8天的橱架寿命，为免果实因受到寒害的影响使果皮褐化，应先用报纸包裹后再置于冷藏库中，而于室温下则只有4天的橱架寿命。果实主供鲜食，黄熟后果肉呈果冻般的半透明胶质狀，滋味甜美嫩滑，惟因果皮富含胶质与铁质，易受氧化而成褐色，剖开后应儘速食用。食用前先用利刀将果实纵切一半，挖除种子后，再用汤匙取食果肉或再纵切成片狀，用手剥離果皮后食用，若经冷藏后食用，口感更为清凉爽口。此外，有人试著将其与凤梨或芒果，加上牛乳打成果汁食用，或是製成冰激凌。