本发明涉及滨海水产养殖领域，具体涉及一种基于滨海盐碱地的黄河口大闸蟹成蟹贮存育肥方法。
背景技术：
大闸蟹学名中华绒螯蟹，俗称河蟹、毛蟹、螃蟹等，是我国蟹类中产量最多的淡水蟹，其可食部分含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有极高的营养、保健和药用价值。大闸蟹适应性很强，在我国分布很广，北自辽宁的鸭绿江、南至广东的雷州半岛都有它的身影，甚至在远离海洋1000多公里的湖北沙市也能找到它的足迹。黄河自改道由山东省东北部的东营市流入渤海以后，黄河三角洲地区就开始有大闸蟹的大量分布，名曰“黄河口大闸蟹”。
东营市处于东经118°07′-119°10′、北纬36°55′-38°10′，全市除黄河外共有骨干排水河道30条，全部与渤海相通，均有黄河口大闸蟹的自然分布。每年的12月至翌年的3月，黄河口大闸蟹在河口淡水和海水交汇的咸淡水区域交配产卵；随着幼体的生长发育，逆河而上，进入内陆淡水水域生长。黄河三角洲自然保护区有滩涂湿地230万亩，区内水质优良，无污染，含有大量营养盐，为黄河口大闸蟹的主要自然栖息地，也是黄河口大闸蟹人工繁育亲蟹的来源地。黄河口大闸蟹背甲淡青或褐黄色，腹部呈白色，成蟹螯足具有浓密的棕褐色绒毛，步足刚毛金黄色；在海河交汇的独特环境下，使黄河口大闸蟹肉质鲜美，营养丰富，膏满黄肥。黄河口大闸蟹无疑是黄河水系特有的名贵水产品种。另据国内有关水产专家的研究，长江、黄河、辽河三大水系野生大闸蟹种群肝胰腺和肌肉中脑黄金(主要是epa和dha)的含量差异非常明显，以雌蟹肝胰腺中dha占总脂肪酸的百分比为例，黄河水系分别是长江水系的2.4倍、辽河水系的6.3倍，体现了黄河水系大闸蟹突出的高品质。
东营市位于暖温带半湿润地区，属大陆性季风气候，雨热同季，四季分明。春季气温回升很快，3-5月份，3个月时间平均气温由3.2℃增至18.9℃。夏季，3个月气温变幅不大，6月、7月、8月3个月平均气温分别为22.1℃、24.9℃和25.9℃。9月到11月，平均气温从20.8℃降至5.3℃。多年平均气温12.5℃，无霜期长达206天，≥10℃的积温约4300℃。光能资源丰富，年均日照时数2692.5h，太阳年辐射总量123.6-127.6千卡/cm2。年降水量550-600mm，多集中在夏季，7-8月降水量约占全年降水量的一半。
东营市的水源主要为黄河水，黄河东营段全长138㎞，入海年均径流量358亿m3。黄河为地上悬河，无污染，水质优良；ph值8.0-8.3，属弱碱性水；总硬度2.16-5.56，属弱硬水；矿化度为0.2-0.6g/l。年均引水量10亿m3左右。黄河水通过引黄干渠引入平原水库内，再提入具体用水地点，并以雨水为补充水源。
东营市拥有土地面总积1188万亩，其中盐碱荒地面积186万亩，占全市土地面总面积的15.7％，占全市耕地总面积的56.8％。由于黄河携带大量泥沙入海,被海水浸渍成为盐渍淤土,不断沉积,日积月累海退成陆,经蒸发作用使盐分聚集地表。同时,潮水入侵补给地下水,参与土壤积盐过程,形成了典型的滨海盐碱地。
为有效利用当地充足的光热资源和丰富的黄河水资源，东营市瞄准大面积盐碱荒地，大力发展淡水养殖。1992年，东营市进行黄河口大闸蟹育苗和养殖试验获得成功，开创了黄河三角洲地区大闸蟹养殖的先河。黄河口大闸蟹是黄河三角洲地区特有的名优水产品,通过连续多年的养殖和宣传推介活动,品牌知名度和市场竞争力不断提升。黄河口大闸蟹先后荣获中国农产品地理标志，跻身“山东省十大渔业品牌”，蝉联“中国十大名蟹”；销售市场也从山东拓展到浙江、江苏、贵州、河北、北京、上海、天津、重庆等多个省市，2016年品牌价值达到了16.30亿元。东营市现已发展成为黄河流域最大的大闸蟹生产基地，黄河口大闸蟹成为东营市水产养殖业的主导品种和品牌，成为促进东营渔业增效和渔民增收的支柱产业。
但东营市在黄河口大闸蟹池塘养殖发展过程中，规格偏小、效益低下一直困扰着产业的壮大。一方面，相对于小规格蟹，大规格蟹不仅销售通畅，而且价格也占绝对优势。另一方面，每年秋季大闸蟹集中上市，供过于求，即使是规格较大的大闸蟹也难以卖出理想的价钱。
技术实现要素：
为解决上述技术问题，本发明提供一种基于滨海盐碱地的黄河口大闸蟹成蟹贮存育肥方法，将水库蟹、苇田蟹和池塘小规格蟹集中贮存一段时间，投喂育肥，把提高规格与分批上市进行有机结合，从而实现高收益。
本发明的技术方案包括以下关键技术环节：
(1)贮存池建设
①贮存池5-10亩，底质为壤土，长方形，东西向；
②池内留2/3-3/4的面积作深水区，其余作浅水区；
③深水区深1.5-2.0m,保水深度1.2-1.5m，浅水区保水深度0.3-0.4m；
④贮存池周围安装防逃设施；
⑤每100亩贮存池配备1眼60m深的卤水井和1个相应的卤水处理池。
(2)贮存时间及池塘处理
①在9月底前建好贮存池；
②对池中的淤泥、池周的杂草加以清除；
③放养成蟹前10-15天，每亩用4-5㎏漂白粉用水溶化后全池泼洒，以杀灭有害生物。
(3)成蟹规格、放养量、质量及处理
①贮存成蟹的规格在50g/只以上，每亩水面放养1200只；
②要求肢体健全、活跃、无病；
③入池时将软、硬脚蟹分开，雌、雄蟹分开；大小按50-75g/只、75-100g/只、100-125g/只、125g/只以上分开；
④放蟹时，将蟹放在池塘边，让其自行爬入水里，剔除弱残蟹。
(4)饵料投喂
①主要投喂杂鱼虾和配合饲料；
②投饵要定点、定时、定质、定量；
③日投喂量根据池水温度高低酌情掌握，开始日投喂量为池塘蟹重的10％；以后随着水温的降低逐渐减少投喂量；当水温降到5℃以下时停止投喂；
④投喂期间，每天早晨、傍晚向塘内的食台各投一次。
(5)水质管理
①成蟹放养后，逐渐将池水盐度提高到3‰-6‰；
②在蟹池里搭配少量鲢鳙，如发现鱼浮头现象，说明池水缺氧，水质变坏，应及时换水，平均每周换水1/10；
③冬季下雪后，及时清除冰面积雪，破冰增氧。
(6)日常管理
①勤巡塘、勤观察、勤打扫食场；
②加强防逃设施的维护。
上述技术方案可以进一步优化为：
所述关键技术环节还包括售前清洗工艺，其技术要点如下：
(ⅰ)清洗车间建设
①清洗车间为砖砌墙壁、玻璃钢波形瓦覆顶，内设若干清洗池；
②清洗池为水泥结构，单池面积6.0-12.0㎡，池深1.0-1.2m；
③在每个清洗池的底面均设置一组曝氧管；
④每组曝氧管均有一端与输气管成直角连接；
⑤输气管为pvc硬塑管，其末端与充气机相连接；
(ⅱ)清洗池消毒
放蟹前用20ppm高锰酸钾浸泡清洗池2-3小时；
(ⅲ)放蟹
每平方米放蟹10-15㎏，将雌雄、大小、软硬脚蟹分开放置；
(ⅳ)水温管理
①清洗期间，水温控制在5℃以上；
②当仅靠室内自然保温不能满足要求时适当采取加温措施。
环节(1)所述的防逃设施为加厚薄膜与网片相结合的装置，即：在池坝上每隔0.5-1.0m处立一木桩，木桩顶端用铁丝相连，然后将薄膜上沿与铁丝固定，下端埋入土中0.2m左右，拐弯处呈圆弧形，薄膜内侧留出1.0-2.0m的堤埂；池坝外围用聚乙烯网片包围，网高1.0m。
环节(3)所述的成蟹处理还包括将选好的成蟹用3.5％-4％的食盐水浸洗10-15分钟，杀菌灭虫。
所述每组曝氧管的各管连接成长方形，其长度、宽度方向与清洗池的长度、宽度方向平行。
所述输气管在每个清洗池的相应部位均设一个阀门。
所述充气机为yp无油滑片式增氧机。
所述充气机为离心式鼓风机。
所述曝氧管为高分子微孔曝氧管。
本发明通过对黄河口大闸蟹成蟹贮存育肥，做到了增重、增价、高品质，尤其在第二年四月份上市价格是上一年十月份价格的3倍，效益显著增加。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案及原理进行详细描述。
基于滨海盐碱地的黄河口大闸蟹成蟹贮存育肥方法，包括以下关键技术环节：
1.贮存池建设
贮存池5-10亩，底质为壤土，长方形，东西向；池内留2/3-3/4的面积作深水区，其余作浅水区；深水区深1.5-2.0m,保水深度1.2-1.5m，浅水区保水深度0.3-0.4m。深水区有利于大闸蟹在寒冷的冬季冰下越冬，浅水区有利于在寒冷的冬季晴天化冰，增加溶氧。
为应对大闸蟹的逃逸习性，必须在贮存池周围安装防逃设施。防逃设施为厚度0.05-0.1mm的加厚薄膜与网片相结合的装置，即：在池坝上每隔0.5-1.0m处立一木桩，木桩顶端用铁丝相连，然后将薄膜上沿与铁丝固定，下端埋入土中0.2m左右，拐弯处呈圆弧形，薄膜内侧留出1.0-2.0m的堤埂；池坝外围用聚乙烯网片包围，网高1.0m。
为了合理调节池水盐度，每100亩贮存池配备1眼60m深的卤水井和1个相应的卤水处理池。
2.贮存时间及池塘处理
在9月底前建好贮存池；对池中的淤泥、池周的杂草加以清除；放养成蟹前10-15天，每亩用4-5㎏漂白粉用水溶化后全池泼洒，以杀灭有害生物。
3.成蟹规格、放养量、质量及处理
贮存成蟹的规格在50g/只以上，每亩水面放养1200只。为提高越冬成活率，要求肢体健全、活跃、无病。入池时把软、硬脚蟹分开，雌、雄蟹分开；大小按50-75g/只、75-100g/只、100-125g/只、125g/只以上分开。把雌、雄蟹分开是非常重要的一环，这是因为雌、雄蟹在一起，一旦交配，交配后雄蟹必死无疑，损失惨重！
为做好杀菌灭虫工作，还要将选好的成蟹用3.5％-4％的食盐水浸洗10-15分钟。
为使真正的健康蟹进入贮存池塘，放蟹时应将蟹放在池塘边，让其自行爬入水里，发现弱残蟹立即剔除。
4.饵料投喂
主要投喂杂鱼虾和配合饲料。投饵要定点、定时、定质、定量。日投喂量根据池水温度高低酌情掌握，开始日投喂量为池塘蟹重的10％；以后随着水温的降低逐渐减少投喂量；当水温降到5℃以下时停止投喂。投喂期间，每天早晨、傍晚向塘内的食台各投一次，保证池蟹吃饱吃好。
5.水质管理
(1)实践证明，当水体盐度不超过6‰时，盐度越高，越有利于蟹体肝胰腺和性腺的发育，其中的脑黄金含量越高，也就是说，在水体的盐度适当偏高时，蟹体的肥满度更高、品质更佳、香味更浓、口感更好。因此，于成蟹放养后，通过加注处理好的卤水将池塘水分的盐度逐渐提高到3‰-6‰。
由于地下卤水存在含氧少、易浑浊等不利因素，因此从卤水井抽取的新卤水要先在卤水处理池内经过阳光照射、曝气氧化、消毒杀菌及净化沉淀等活化过程，使水-气交换尽量处于动态平衡，通过氧化还原过程使地下卤水处于热力学稳定状态，处理时间在1个月以上才能应用于成蟹贮存池。
(2)在蟹池里搭配少量鲢鳙，如发现鱼浮头现象，说明池水缺氧，水质变坏，应及时换水，平均每周换水1/10。
(3)冬季下雪后，及时清除冰面积雪，破冰增氧。
6.日常管理
要勤巡塘、勤观察、勤打扫食场；加强防逃设施的维护工作。
7.售前清洗工艺
(1)清洗车间建设
清洗车间为砖砌墙壁、玻璃钢波形瓦覆顶，内设若干清洗池；清洗池为水泥结构，单池面积6.0-12.0㎡，池深1.0-1.2m；在每个清洗池的底面均设置一组曝氧管；每组曝氧管的各管连接成长方形，其长度、宽度方向与清洗池的长度、宽度方向平行；每组曝氧管均有一端与输气管成直角连接。输气管为pvc硬塑管，其末端与与充气机相连接。为有利于曝氧均匀，选用高分子微孔曝氧管。为便于控制各池的曝氧需求，输气管在每个清洗池的相应部位均设一个阀门。可以根据实际情况，选用yp无油滑片式增氧机或离心式鼓风机作为充气机。
(2)清洗池消毒
为消灭有害病菌，放蟹前用20ppm高锰酸钾浸泡清洗池2-3小时。
(3)放蟹
每平方米放蟹10-15㎏。为便于管理，将雌雄、大小、软硬脚蟹分开放置。
(4)水温管理
清洗期间，水温控制在5℃以上。如遇特殊寒冷天气，仅靠室内自然保温不能满足要求时，要采取临时加温措施，确保水温不低于5℃。
通过采取上述综合技术措施，黄河口大闸蟹成蟹贮存成活率达到90％；参见表1，与贮存育肥前相比，贮存育肥后成蟹规格增加10.7％，市场单价增加169.2％，总价值增加168.2％。另外，成蟹贮存育肥后，品质更好，尤其是肝胰腺中epa、dha的含量均提高了10％以上。
表1黄河口大闸蟹成蟹贮存育肥效果表