本发明涉及香菇栽培技术领域，尤其涉及一种淮河流域反季节香菇夏季出菇的栽培方法。
背景技术：
随着我国食用菌工厂化进程不断深入发展，香菇（的工厂化生产成为产业界和学术界日益关注的研究领域，而高温季节的空调控温出菇技术是实现香菇工厂化周年生产不可逾越的技术瓶颈之一。传统的香菇出菇理论认为，温度是香菇生长发育的重要环境因子之一，温差是香菇由营养生长转入生殖生长的必要条件；夏季高温季节（气温25-35℃以上）平均气温高、高温时段长、昼夜温差小，除在高纬度或高海拔地区栽培、林地栽培、使用覆土出菇等方法外，菇蕾很难发生且成品菇质次价低。
反季节栽培香菇，也就是香菇生产有较强的区域性，为了研究适合淮河流域的反季节香菇的出菇栽培方法，采用凤台县真菌研究所选育的中祝香菇1号品种，进行夏季反季节出菇栽培试验，打破香菇鲜菇的生长季节限制，在酷热的夏季或寒冷的冬季出菇，有利于实现香菇周年供应市场，从而为菇农开辟一条有效的致富门路。
技术实现要素：
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种淮河流域反季节香菇夏季出菇的栽培方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种淮河流域反季节香菇夏季出菇的栽培方法，包括乙烯具体步骤：
（1）将菌棒送入发菌棚中进行发菌，当菌丝生理成熟后由白色变成红棕色，并出现酱油色水珠，随即出现香菇原基，转色期分泌的酱油色水呈积水状态要及时除去，每隔8-10天翻动一次直至至转色结束，期间控制好室温以及湿度；
（2）当菌菇转色完成后放入出菇大棚，控制温度以及日温度差，准备好注水机和薄膜，进入催菇管理，根据菌棒原始重量用注水机对菌棒进行注水，控制一定的注水量，注水完成后用薄膜盖住菌棒，每天通风2-4小时；
（3）步骤（2）完成后的菌棒在4-6天后即可出菇，出菇太多应及时采取疏蕾措施，摘除弱小菇蕾，保持每棒一定的菇蕾即可，当幼菇出80-90%时，把薄膜全部揭开加大通风，从菇蕾到香菇成熟一般需要7-10天，生长快的需3-4天，香菇成熟度达到80%时，及时采摘；
（4）如果幼菇成熟过程中棚内温度高于28℃时，采用深井水雾化喷淋降温，将四周两层遮阴网拉起至少2米高通风形成空气对流，当香菇有内卷的菇沿，菌褶已全部伸长，即可在为上午10时之前，下午3时到天黑前采收，夏季可以正常出菇。
一种淮河流域反季节香菇夏季出菇的栽培方法，步骤（1）中所述的期间控制好室温以及湿度，是指控温15-20℃，相对湿度85%。
一种淮河流域反季节香菇夏季出菇的栽培方法，步骤（2）中所述的控制温度以及日温度差，是指控制温度15-28℃，日温差在10℃左右。
一种淮河流域反季节香菇夏季出菇的栽培方法，步骤（2）中所述的控制一定的注水量，是指注水后的重量不能超过原来菌棒的重量。
一种淮河流域反季节香菇夏季出菇的栽培方法，步骤（3）中所述的保持每棒一定的菇蕾是指保持每棒10-15个菇蕾即可。
一种淮河流域反季节香菇夏季出菇的栽培方法，步骤（4）中所述的采用深井水雾化喷淋降温，具体的为雾化喷淋每天1-2次，每次30秒左右。
本发明的优点是：本发明采用适合淮河流域的香菇品种进行反季节的栽培，在整个过程中，严格控制菌体生长的环境，例如温度、湿度、通风量等，可以在较高温度的夏季正常生产、出菇，栽培出的优质香菇比普通香菇提前上市3个月左右，填补了夏秋季节的空白；本发明使用注水机进行注水，使用深井水雾化喷淋降温，节约了成本以及人力资源，同时可以及时补充水分和部分养分，出菇干净不带泥沙；本发明出菇栽培方法整个过程中通风透气好，补水效率高，菌棒无覆土，出菇过程操作简单，容易管理。使用本发明方法采摘的香菇具有巨大的生产潜力，市场潜力以及效益潜力。
具体实施方式
一种淮河流域反季节香菇夏季出菇的栽培方法，包括乙烯具体步骤：
（1）将菌棒送入发菌棚中进行发菌，当菌丝生理成熟后由白色变成红棕色，并出现酱油色水珠，随即出现香菇原基，转色期分泌的酱油色水呈积水状态要及时除去，每隔8天翻动一次直至至转色结束，期间控温15℃，相对湿度85%；
（2）当菌菇转色完成后放入出菇大棚，控制温度15℃，日温差在10℃左右，准备好注水机和薄膜，进入催菇管理，根据菌棒原始重量用注水机对菌棒进行注水，控制一定的注水量，注水后的重量不能超过原来菌棒的重量，注水完成后用薄膜盖住菌棒，每天通风2小时；
（3）步骤（2）完成后的菌棒在4天后即可出菇，出菇太多应及时采取疏蕾措施，摘除弱小菇蕾，保持每棒一定的菇蕾是指保持每棒10个菇蕾即可，当幼菇出80%时，把薄膜全部揭开加大通风，从菇蕾到香菇成熟一般需要7天，生长快的需3天，香菇成熟度达到80%时，及时采摘；
（4）如果幼菇成熟过程中棚内温度高于28℃时，采用深井水雾化喷淋降温，雾化喷淋每天2次，每次30秒左右，将四周两层遮阴网拉起至少2米高通风形成空气对流，当香菇有内卷的菇沿，菌褶已全部伸长，即可在为上午10时之前，下午3时到天黑前采收，夏季可以正常出菇。