本发明专利涉及农业的水产养殖技术领域，特别是一种基于生态模拟下生产高品质长吻鮠的方法。
背景技术：
随着塘租、饲料、人工等成本上升，为了保持养殖效益不降，多数养殖户通常采取高密度集约化养殖、大量投喂人工配合饲料的方式，来获取高产量高效益。这种做法主要有两点不足：一、容易对外部水环境造成不良影响。近年来，国家省市加大了水环境治理力度，取缔、关停许多高污染企业，处理了相当一部分相关责任人。我市地处太湖、滆湖之滨，多数养鱼塘取水地或者排水地直接或间接来自上述两大湖泊，现有的养殖方式如不加以改进，迟早会被列入整治对象，直接影响了我市水产产业持续健康发展。二、商品鱼口感不佳。口感不佳的原因有其三：一是静水养鱼，池塘水质差，氨氮、亚硝酸盐高以及有毒有害藻类等物质多，生产的商品鱼泥腥味重，影响了消费需求；二是全程颗粒饲料投喂，饲料品种结构过于单一，导致味道不鲜美；三是为了降低养殖成本，提高饵料报酬率，多数养殖户不执行渔药修药期规定，随时应市，更不会在上市前采取瘦身处理，造成商品鱼肉质松、口感不佳。随着人们生活水平提高，高品质鱼产品愈来愈受欢迎，导致货源紧张，价格扭曲。如何协调解决好生产和消费市场两者的矛盾和冲突，推进好水产供给侧结构性改革，带动渔民增收，是本发明之初衷。
技术实现要素：
本发明的目的是一种基于生态模拟下生产高品质长吻鮠的方法，基于目标鱼野生环境条件下的生存状态，应用人工环境模拟技术，通过低密度流水养殖，以天然活饵料为主，不投或少投人工配合饲料，逐步形成一套高品质长吻鮠生态养殖模式，并加以推广。
为解决上述的技术问题，本发明提供了一种基于生态模拟下生产高品质长吻鮠的方法，包括以下步骤：
(a)池塘选择：建设长方形或正方形鱼塘，面积8-10亩，水深2-2.5m，池塘规整，池底平坦，具备进排水设施，配备耕水机1台、潜水泵2-3台；
(b)环境模拟：根据长江中下游水文特征，模拟长江自然水域相似生态环境，合理调节、渐进转变，使养殖品种逐步适应环境；
(c)放养：选取同一来源种苗进行放养，并且选取的种苗规格整齐、体格健壮、体色鲜明、健康活泼、无病无伤、无寄生虫；种苗一般在3月中下旬放养，放养前应用2-3％的食盐水浸泡10min，放养时间选择在晴天上午8-9时；地点选择在池塘上风处、水位较深的场所，放养时应带水操作，动作要轻快，操作要熟练；
(d)野化训食：采取活饵替代技术，开食后先投喂配合饲料，恢复长吻鮠体力，吃食正常后，逐步减少配合饲料投喂量，通过饥饿疗法，促使长吻鮠主动摄食池塘里的小鱼和青虾等天然活饵料，当池塘天然饵料不足时，可以适当补充天然活饵料，也可以少量投喂专用配合饲料；
(e)养殖管理：养殖管理分为投喂管理和水质管理，其中投喂管理是根据气候、气温和摄食情况等灵活掌握，及时检查鱼体的饱食程度、摄食速度、剩饵情况、摄食时间长短和饵料剩余情况，适时增减；水质管理是通过间断或不间断流水，加大池塘水体交换；
(f)捕捞上市：达到上市规格后，根据市场需求和价格情况，用地笼、扳网或拖网等工具起捕上市。
进一步：所述的步骤(a)中池塘选择的建设位置应临近长江，水源地有沟渠与长江相通，水源充足，排灌便捷；养殖用水水质应与长江水源水质相似，且应符合ny5051－2001的要求，溶氧量应不低于5mg/l，ph值应为7.0-7.6，总硬度应为6-8°，透明度应不小于50cm；养殖池塘应符合1的gb/t18407.4－2001要求，池底最好为黄泥底，淤泥小于10cm。
又进一步：所述的步骤(b)具体分为水环境模拟和生态位模拟，其中水环境模拟是从水流、浊度上模拟长江自然水域相似生态环境，合理调节、渐进转变，使养殖品种逐步适应环境；生态位模拟是基于目标鱼野生环境条件下的生存状态，依据食物链原理，针对长江渔业资源丰富、生物多样性较明显的特点，合理配置不同生态位鱼类品种，并通过调节品种结构、数量配比和放养密度等，优化野化生物群落，提高野外适应能力。
又进一步：所述的水环境模拟又分为水流调节和浊度调节，其中水流调节是在池塘四角位置安装潜水泵，形成定向水流；水流速度控制在0.1-0.5m/s,流速大小通过潜水泵出水管粗细来控制。每年的7、8、9三个月水流速度控制在0.5m/s左右，4、5、6、10、11五个月水流速度控制在0.3m/s左右,1、2、3、12四个月水流速度控制在0.1m/s左右；浊度调节是在池塘投饲处中心区域安装耕水机。长吻鮠摄食完2h后，启动耕水机搅动池塘底层水，在曝气增氧的同时增加水的浊度。池塘全年浊度控制在15-50ntu,梅雨季节浊度控制在50ntu左右，冬、春两季控制在15ntu，其他时间控制在30ntu。
又进一步：所述的生态位模拟的亩放规格为350-400g/尾的长吻鮠二龄鱼种300-350尾或亩放规格为500-1000g/尾的三龄鱼种200尾；亩套养过池青虾10-15kg，规格为250g以上/尾的鲫鱼种2.5kg，体长在10cm以上的匙吻鲟50尾，体重在500g/尾左右的白鲢80-100尾。
又进一步：所述的步骤(d)中配合饲料配制应符合gb13078－2001饲料卫生标准，粗蛋白含量要求在40％以上，加工成团状饲料后现制现用。按(0.9－1)：1的比例加水，拌透拌匀，压实后再投喂到食台中。日投饲量根据池塘活饵料数量多少和长吻鮠摄食速度决定。
又进一步：所述的步骤(e)养殖管理还包括了巡塘和塘口记录，每天转塘观察塘边有无异常现象，注意天气、水质、鱼的活动、摄食等情况，发现问题及时解决，并做好塘口的放养、投饲、用药等记录，每月抽测鱼体生长情况，并进行综合评价。
再进一步：所述的步骤(c)放养到步骤(f)捕捞上市之间需要做好病害防治，采用预防为主、防治结合的方法，渔药的使用和休药期应按照ny5071－2002的规定执行
采用上述方法后，本发明只要模拟长吻鮠天然生存环境，生产优质长吻鮠，价格在200元/公斤以上，即按照“五个统一”即统一供种、统一水源、统一标准、统一价格、统一品牌要求，提升长吻鮠质量，既保证了环境安全、满足了消费需求，又可以获取较高的经济效益。
具体实施方式
本发明提供了一种基于生态模拟下生产高品质长吻鮠的方法，包括以下步骤：
(a)池塘选择：建设长方形或正方形鱼塘，面积8-10亩，水深2-2.5m，池塘规整，池底平坦，具备进排水设施，配备耕水机1台、潜水泵2-3台；
(b)环境模拟：根据长江中下游水文特征，模拟长江自然水域相似生态环境，合理调节、渐进转变，使养殖品种逐步适应环境；
(c)放养：选取同一来源种苗进行放养，并且选取的种苗规格整齐、体格健壮、体色鲜明、健康活泼、无病无伤、无寄生虫；种苗一般在3月中下旬放养，放养前应用2-3％的食盐水浸泡10min，放养时间选择在晴天上午8-9时；地点选择在池塘上风处、水位较深的场所，放养时应带水操作，动作要轻快，操作要熟练；
(d)野化训食：采取活饵替代技术，开食后先投喂配合饲料，恢复长吻鮠体力，吃食正常后，逐步减少配合饲料投喂量，通过饥饿疗法，促使长吻鮠主动摄食池塘里的小鱼和青虾等天然活饵料，当池塘天然饵料不足时，可以适当补充天然活饵料，也可以少量投喂专用配合饲料；
(e)养殖管理：养殖管理分为投喂管理和水质管理，其中投喂管理是根据气候、气温和摄食情况等灵活掌握，及时检查鱼体的饱食程度、摄食速度、剩饵情况、摄食时间长短和饵料剩余情况，适时增减；水质管理是通过间断或不间断流水，加大池塘水体交换；
(f)捕捞上市：达到上市规格后，根据市场需求和价格情况，用地笼、扳网或拖网等工具起捕上市。
上述的步骤(a)中池塘选择的建设位置应临近长江，水源地有沟渠与长江相通，水源充足，排灌便捷；养殖用水水质应与长江水源水质相似，且应符合ny5051－2001(ny5051－2001为无公害食品淡水养殖用水水质)的要求，溶氧量应不低于5mg/l，ph值应为7.0-7.6，总硬度应为6-8°，透明度应不小于50cm；养殖池塘应符合1的gb/t18407.4－2001(gb/t18407.4－2001为农产品安全质量无公害水产品产地环境要求)要求，池底最好为黄泥底，淤泥小于10cm。
上述的步骤(b)具体分为水环境模拟和生态位模拟，其中水环境模拟是从水流、浊度上模拟长江自然水域相似生态环境，合理调节、渐进转变，使养殖品种逐步适应环境；生态位模拟是基于目标鱼野生环境条件下的生存状态，依据食物链原理，针对长江渔业资源丰富、生物多样性较明显的特点，合理配置不同生态位鱼类品种，并通过调节品种结构、数量配比和放养密度等，优化野化生物群落，提高野外适应能力。
上述的水环境模拟又分为水流调节和浊度调节，其中水流调节是在池塘四角位置安装潜水泵，形成定向水流；水流速度控制在0.1-0.5m/s,流速大小通过潜水泵出水管粗细来控制。每年的7、8、9三个月水流速度控制在0.5m/s左右，4、5、6、10、11五个月水流速度控制在0.3m/s左右,1、2、3、12四个月水流速度控制在0.1m/s左右；浊度调节是在池塘投饲处中心区域安装耕水机。长吻鮠摄食完2h后，启动耕水机搅动池塘底层水，在曝气增氧的同时增加水的浊度。池塘全年浊度控制在15-50ntu,梅雨季节浊度控制在50ntu左右，冬、春两季控制在15ntu，其他时间控制在30ntu。
上述的生态位模拟的亩放规格为350-400g/尾的长吻鮠二龄鱼种300-350尾或亩放规格为500-1000g/尾的三龄鱼种200尾；亩套养过池青虾10-15kg，规格为250g以上/尾的鲫鱼种2.5kg，体长在10cm以上的匙吻鲟50尾，体重在500g/尾左右的白鲢80-100尾。
上述的步骤(d)中配合饲料配制应符合gb13078－2001(gb13078－2001为饲料卫生标准)饲料卫生标准，粗蛋白含量要求在40％以上，加工成团状饲料后现制现用。按(0.9－1)：1的比例加水，拌透拌匀，压实后再投喂到食台中。日投饲量根据池塘活饵料数量多少和长吻鮠摄食速度决定。
上述的步骤(e)养殖管理还包括了巡塘和塘口记录，每天转塘观察塘边有无异常现象，注意天气、水质、鱼的活动、摄食等情况，发现问题及时解决，并做好塘口的放养、投饲、用药等记录，每月抽测鱼体生长情况，并进行综合评价。
上述的步骤(c)放养到步骤(f)捕捞上市之间需要做好病害防治，采用预防为主、防治结合的方法，渔药的使用和休药期应按照ny5071－2002(ny5071－2002为无公害食品渔用药物使用准则)的规定执行。
采用上述方法后，本发明只要模拟长吻鮠天然生存环境，生产优质长吻鮠，价格在200元/公斤以上，即按照“五个统一”即统一供种、统一水源、统一标准、统一价格、统一品牌要求，提升长吻鮠质量，既保证了环境安全、满足了消费需求，又可以获取较高的经济效益。目前，我市人工养殖长吻鮠平均亩产可达400-600公斤，平均价格在40-50元/公斤，年亩效益一般在3000元。采用新技术后，虽然亩产降到200-300公斤，但价格可提高到200元/公斤，亩均可增效3000-5000元。