防止横县大头菜空心的种植方法与流程

本发明涉及农作物种植的技术领域，具体是一种防止横县大头菜空心的种植方法。

背景技术：

横县位于广西壮族自治区南部，南宁市东部，居郁江中游，地处北回归线以南，介于东经108°48'-109°37'，北纬22°08'-23°30'之间，东连贵港市，南接灵山县、浦北县，西界邕宁县，北和宾阳县接壤，享有“中国茉莉之乡”的美誉，是广西北部湾经济区沿江近海靠城的重点县域。横县是个物产丰富的地方，大头菜就是其中一种。横县大头菜是广西省着名的特色蔬菜，横县大头菜是芸苔属一年生或二年生草本，是国家地理标志认证产品。大头菜在横县主产于南乡、峦城、附城、校椅等地。横县的大头菜个头奇大，最大的单株可达12斤，腌制后色泽金黄、粗纤维含量低、口感脆嫩，几百年来一直是当地著名特产。

横县大头菜是一种当地独特的品种，是横县人很早自己选种和培育的头用蔬菜品种，据口口相传的传说是用萝卜和根用芥菜（b.juncea）（或榨菜）授粉经过几代培育得到的新品种，横县种植大头菜已经有300多年历史了，早在乾隆年间就已经驰名中外，目前广西的很多县引种和栽培，但是以横县种植的最好，可以清炒和用食盐腌制后保存作为咸菜吃，可以保存2-3年不变质。横县大头菜咸坯制品香气浓郁深受消费者喜爱，因其形似佛手，故也称佛手大头菜。横县大头菜与四川的荷包菜和二马桩不大一样，横向大头菜较清甜脆口，且根块肥大。横县大头菜的最佳生长地域是西津湿地，那里土壤肥沃，生态环境优越，能生产出高品质的大头菜。横县大头菜富含有丰富的钙、硒、钾等，其可溶性固形物含量要比其他地区的大头菜高很多，因此横县大头菜具有香气浓郁、质地松脆的特点，其鲜菜和熟菜的比例也远高于其他地区的大头菜，素有“土鱿鱼”之美称，切片或切丝与肥猪肉共炒更是美味。

横县大头菜的腌制工艺流程一般为：原料采收→原地日晒1至2天→清洗→入池加盐头踏24至36小时→起池自然沥水→切片厚度12至15毫米，每片带有2-3片菜叶→换池加盐二踏36至48小时→起池日晒2天→入缸盐封→咸坯制品→包装或不包装。美味的横县大头菜虽然种植容易，但是最大的缺点是容易空心，也就是地下肉茎中心形成空心，空心的四周纤维较硬，口感就相差很远，横县周边的地区县市就是因为土壤或管理问题，造成空心大头菜影响品质，所以防止横县大头菜空心的种植方法就是目前亟待解决的难题。

技术实现要素：

本发明的目的是提供一种防止横县大头菜空心的种植方法，该种植方法种植得到的横县大头菜块根粗大均匀、不空心，即使是外地引种也可以达到此目的。

为了实现本发明的目的，采用的技术方案为：

一种防止横县大头菜空心的种植方法，种植步骤为：

（1）地块整理：10月中上旬选择易灌排水且不是黏质土的地块，施入腐熟的农家肥和氮磷钾复合肥，每亩施农家肥500-600公斤，氮磷钾复合肥15-25公斤，然后旋耕整地，旋耕深度为25厘米以上，最后开沟起垄，垄宽1.5-2米，开设的沟作为灌排水沟，灌排水沟根据地块实际情况可大可小，沟深不低于25厘米；

（2）移栽：将培育得到的横县大头菜苗挖穴定植在垄上，株距为30-50厘米，定植后立即淋足定根水；

（3）田间管理：横县大头菜苗移栽两天后，需施茉莉花渣、花生麸、凉粉草渣和沼液配制成的根肥，每亩400-500公斤，每两至三个星期施一次，且保持垄上泥土湿润不干裂；沟内不能积水，有积水需及时排干；

（4）采收：采收前两个星期停止施肥，1月中上旬采收，整株挖起，去除须根，保留根块和茎叶，即完成采收。

所述的根肥的制备过程为：

（1）按重量份数取茉莉花渣15-20份、花生麸10-30份、凉粉草渣50-80份、沼液200-300份；

（2）将茉莉花渣、花生麸和凉粉草渣混合均匀，自然堆放一个星期以上，不能被雨水淋湿，期间翻堆一至两次，得到混合料；

（3）将混合料至于沼液池中与沼液混合密封发酵5天以上即得。

所述的横县大头菜苗采用以下步骤栽培得到：

（1）选用颗粒饱满的横县大头菜种子，用30-45℃的石灰水浸泡20-30秒，备用；石灰水是利用生石灰粉与清水混合均匀后静置得到的水，生石灰粉和清水的重量比为（2-5）:100；

（2）将栽培基铺设成苗床，待浇水湿润后，将备用的横县大头菜种子撒在苗床上，然后盖一层薄栽培基，厚度不超过0.5厘米，盖过种子即可；

所述的栽培基是采用河边泥沙和凉粉草渣混合堆放20天以上得到，堆放时3-5天翻堆一次，不能被雨水淋；

（3）保持栽培基湿润，让其自然发芽生长，待长至2-3片真叶，得到可移植的横县大头菜苗。

所述的横县大头菜种子是利用榨菜或苤蓝和萝卜异花授粉杂交后得到的种子。

榨菜(brassicajunceavar.tumida)，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类。苤蓝（brassicaoleraceavar.caulorapa)）又称土苤，茄莲，球茎甘蓝，橄榄球，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。本申请采用绿白色。

凉粉草(学名:mesonachinensisbenth.)为唇形科植物，茎下部伏地，上部直立，叶卵形或卵状长圆形，先端稍钝，基部渐收缩成柄，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛;着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形，较花短，基部常带淡紫色，结果时脱落。总状花序柔弱，花小，轮生，萼小，钟状，2唇形，上唇3裂，下唇全缘，结果时或筒状，下弯，有纵脉及横皱纹；花冠淡红色，上唇阔，全缘或齿裂，下唇长椭圆形，凹陷；雄蕊4，花丝突出；雌蕊1，花柱2裂；花盘一边膨大。小坚果椭圆形。花期秋季末。分布于中国台湾，浙江，江西，广东，广西西部。凉粉草是一种重要的药食两用植物资源。凉粉草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能。民间常用其茎加水煎煮，再加稀淀粉制成冻(俗称“凉粉”)食用，是消暑解渴的极佳食品。本发明采用的凉粉草渣是凉粉加工厂利用凉粉草加工凉粉，即加水煎煮后过滤得到的凉粉草渣；将凉粉草渣与全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能，利用凉粉草渣与花生麸、茉莉花渣和沼液发酵作为根肥，肥效好，凉粉草渣能促进横县大头菜根块的生长，且不易纤维化。

沼液是从正常使用半年以上的沼气池中抽排出的液体；当沼气池中产的沼液不足时，可以将蚕沙、凉粉草渣和养牛场的冲洗水一起通到沼气池中，发酵3-5天后取液作为沼液。

茉莉花渣是木樨科茉莉花属中的茉莉花苞经熏制茶叶后的废弃物。利用茉莉花渣与花生麸、凉粉草渣和沼液发酵，能增加有机质和矿物质的含量，适合横县大头菜生长的微生物含量丰富，提高根肥肥效，且土壤不易板结。

花生麸是利用花生榨油后剩下的渣，花生麸与凉粉草渣、茉莉花渣和沼液发酵作为根肥，肥效好，且经过发酵后会散发独特的气味，大头菜病虫害少，能减少杀虫剂的使用。

本防止横县大头菜空心的种植方法的优点为：

1、本种植方法除了在旋耕整地前施有少量的化肥外，其它时间不施用化肥，不易造成环境污染和泥土板结。

2、田间管理施肥施茉莉花渣、花生麸、凉粉草渣和沼液配制成的根肥，能起到增加肥效和防虫的目的，不用喷杀虫剂，且种植得到的横县大头菜块根粗大均匀、不空心，粗纤维少，腌制后晒干口感芳香脆嫩。

3、采用的横县大头菜种子是利用榨菜和萝卜杂交后得到的种子，利用该种子种植得到的大头菜块根粗大，脆甜不易纤维化。

4、上述种植方法可以防止目前亟待解决的横县大头菜空心的就是难题。

附图说明

图1是横县大头菜的种植图；

图2是横县大头菜的咸坯制品图。

图2中的横县大头菜的咸坯制品是将图1中的横县大头菜采收，晾晒在地里1至2天，再清洗干净，放到腌制池加食盐头踏24至36小时，捞出自然沥水后切片厚度12至15毫米，每片带有2-3片菜叶，换池加食盐二踏36至48小时，再起池日晒2天，最后放入缸中盐封得到。

具体实施方式

为了更清楚的对本技术进行描述，以下实施例对本技术进一步详细说明。

实施例1

采用以下步骤即可完成横县大头菜的种植，种植得到的大头菜不空心，根块粗大，腌制后晒干口感芳香脆嫩。

（1）地块整理：10月中上旬选择易灌排水且不是黏质土的地块，施入腐熟的农家肥和氮磷钾复合肥，每亩施农家肥500-600公斤，氮磷钾复合肥15-25公斤，然后旋耕整地，旋耕深度为25厘米以上，最后开沟起垄，垄宽1.5-2米，开设的沟作为灌排水沟，灌排水沟根据地块实际情况可大可小，沟深不低于25厘米；

（2）移栽：将培育得到的横县大头菜苗挖穴定植在垄上，株距为30-50厘米，定植后立即淋足定根水；

（3）田间管理：横县大头菜苗移栽两天后，需施茉莉花渣、花生麸、凉粉草渣和沼液配制成的根肥，每亩400-500公斤，每两至三个星期施一次，且保持垄上泥土湿润不干裂；沟内不能积水，有积水需及时排干；

（4）采收：采收前两个星期停止施肥，1月中上旬采收，整株挖起，去除须根，保留根块和茎叶，即完成采收。

所述的根肥的制备过程为：

（1）按重量份数取茉莉花渣15-20份、花生麸10-30份、凉粉草渣50-80份、沼液200-300份；

（2）将茉莉花渣、花生麸和凉粉草渣混合均匀，自然堆放一个星期以上，不能被雨水淋湿，期间翻堆一至两次，得到混合料；

（3）将混合料至于沼液池中与沼液混合密封发酵5天以上即得。

实施例2

采用以下步骤即可完成横县大头菜的种植，种植得到的大头菜不空心，根块粗大：

（1）地块整理：10月中上旬选择易灌排水且不是黏质土的地块，施入腐熟的农家肥和氮磷钾复合肥，每亩施农家肥500-600公斤，氮磷钾复合肥15-25公斤，然后旋耕整地，旋耕深度为25厘米以上，最后开沟起垄，垄宽1.5-2米，开设的沟作为灌排水沟，灌排水沟根据地块实际情况可大可小，沟深不低于25厘米；

（2）移栽：将培育得到的横县大头菜苗挖穴定植在垄上，株距为30-50厘米，定植后立即淋足定根水；

（3）田间管理：横县大头菜苗移栽两天后，需施茉莉花渣、花生麸、凉粉草渣和沼液配制成的根肥，每亩400-500公斤，每两至三个星期施一次，且保持垄上泥土湿润不干裂；沟内不能积水，有积水需及时排干；

（4）采收：采收前两个星期停止施肥，1月中上旬采收，整株挖起，去除须根，保留根块和茎叶，即完成采收。

所述的根肥的制备过程为：

（1）按重量份数取茉莉花渣15-20份、花生麸10-30份、凉粉草渣50-80份、沼液200-300份；

（2）将茉莉花渣、花生麸和凉粉草渣混合均匀，自然堆放一个星期以上，不能被雨水淋湿，期间翻堆一至两次，得到混合料；

（3）将混合料至于沼液池中与沼液混合密封发酵5天以上即得。

所述的横县大头菜苗采用以下步骤栽培得到：

（1）选用颗粒饱满的横县大头菜种子，用30-45℃的石灰水浸泡20-30秒，备用；

（2）将栽培基铺设成苗床，待浇水湿润后，将备用的横县大头菜种子撒在苗床上，然后盖一层薄栽培基，厚度不超过0.5厘米，盖过种子即可；

所述的栽培基是采用河边泥沙和凉粉草渣混合堆放20天以上得到，堆放时3-5天翻堆一次，不能被雨水淋；

（3）保持栽培基湿润，让其自然发芽生长，待长至2-3片真叶，得到可移植的横县大头菜苗。

实施例3

采用以下步骤即可完成横县大头菜的种植，种植得到的大头菜不空心，根块粗大：

（1）地块整理：10月中上旬选择易灌排水且不是黏质土的地块，施入腐熟的农家肥和氮磷钾复合肥，每亩施农家肥500-600公斤，氮磷钾复合肥15-25公斤，然后旋耕整地，旋耕深度为25厘米以上，最后开沟起垄，垄宽1.5-2米，开设的沟作为灌排水沟，灌排水沟根据地块实际情况可大可小，沟深不低于25厘米；

（2）移栽：将培育得到的横县大头菜苗挖穴定植在垄上，株距为30-50厘米，定植后立即淋足定根水；

（3）田间管理：横县大头菜苗移栽两天后，需施茉莉花渣、花生麸、凉粉草渣和沼液配制成的根肥，每亩400-500公斤，每两至三个星期施一次，且保持垄上泥土湿润不干裂；沟内不能积水，有积水需及时排干；

（4）采收：采收前两个星期停止施肥，1月中上旬采收，整株挖起，去除须根，保留根块和茎叶，即完成采收。

所述的根肥的制备过程为：

（1）按重量份数取茉莉花渣15-20份、花生麸10-30份、凉粉草渣50-80份、沼液200-300份；

（2）将茉莉花渣、花生麸和凉粉草渣混合均匀，自然堆放一个星期以上，不能被雨水淋湿，期间翻堆一至两次，得到混合料；

（3）将混合料至于沼液池中与沼液混合密封发酵5天以上即得。

所述的横县大头菜苗采用以下步骤栽培得到：

（1）选用颗粒饱满的横县大头菜种子，用30-45℃的石灰水浸泡20-30秒，备用；

（2）将栽培基铺设成苗床，待浇水湿润后，将备用的横县大头菜种子撒在苗床上，然后盖一层薄栽培基，厚度不超过0.5厘米，盖过种子即可；

所述的栽培基是采用河边泥沙和凉粉草渣混合堆放20天以上得到，堆放时3-5天翻堆一次，不能被雨水淋；

（3）保持栽培基湿润，让其自然发芽生长，待长至2-3片真叶，得到可移植的横县大头菜苗。

所述的横县大头菜种子是利用榨菜和萝卜杂交后得到的种子，杂交过程是：

（1）将萝卜和榨菜间种在同一地块内，两棵榨菜之间种植多棵萝卜，榨菜的种植间距大于2米，通过种植时间的控制保证萝卜和榨菜的花期一致，让其自然杂交授粉或通过人工将萝卜花粉添加到榨菜花蕊内；

（2）待榨菜的种子成熟后选择颗粒饱满的种子作为一代种子播种在地块内，选用根块粗大且长的榨菜留种，待种子成熟后选择颗粒饱满的种子作为二代种子；

（3）将二代种子和萝卜种子都种植在同一地块内，两棵榨菜之间种植多棵萝卜，榨菜的种植间距大于2米，通过种植时间的控制保证萝卜和榨菜的花期一致，让其自然杂交授粉或通过人工将萝卜花粉添加到榨菜花蕊内；所述的萝卜种子是选用步骤（1）中萝卜开花结出的颗粒饱满的种子；

（4）待榨菜的种子成熟后选择颗粒饱满的种子即为横县大头菜种子。

上述种植方法可以防止目前亟待解决的横县大头菜空心的技术难题。

应用实施例

1、横县农业局某技术推广站，在广西横县新福镇采用本种植方法种植5亩大头菜，据统计平均单棵大头菜中10.85斤，未发现大头菜空心现象。

上述说明并非是对本申请的限制，本申请也并不限于上述实例，本领域的技术人员，在本申请的实质范围内，作出的变化、改型、添加或替换，都应属于本申请的保护范围。