本发明属于食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种以桑叶为栽培料的平菇栽培方法。
背景技术：
平菇为四极性异宗结合的食用菌。其味道鲜美且营养丰富，除含量很高的蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物等成分外，还有钾、钠、钙、镁、锌、硒等矿物元素以及维生素b族，更含有平菇素和蘑菇核糖酸等生理活性物质，常食对人体有延年益寿功能，优于动植物食品。同时，中医认为平菇性温、味甘；具有追风散寒、舒筋活络的功效，可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症，是种相当常见的灰色药食兼用菇。
根据平菇对营养和生长环境的要求，多种农作物秸秆和皮壳均可用于栽培，其中，棉籽壳因栽培产量高而成为首选原料。但由于棉籽壳供应日趋紧张且价格上涨，其它培养料如玉米芯、麸皮、麦秸、稻草等受到菇农重视，并逐渐发展出如下9种平菇栽培料：1)棉籽壳96％、过磷酸钙1％、草木灰1％、石膏粉1％、尿素0.3-0.5％；2)棉籽壳94％、麸皮5％、石膏粉1％、50％多菌灵0.1％；3)棉籽壳90％、麸皮5％、豆饼粉1％、磷肥1％、石膏粉1％、石灰1％、尿素0.2％；4)玉米芯93％、棉籽饼粉4％、过磷酸钙1％、石膏粉1％、石灰1％；5)玉米芯或花生壳87％、麸皮10％、过磷酸钙1％、石灰1％、尿素0.3-0.5％；6)玉米芯94.8％、过磷酸钙2％、石膏粉2％、尿素1％、50％多菌灵0.2％、适量水；7)麦秸或稻草92％、棉籽饼粉5％、过磷酸钙1％、石膏粉1％、石灰1％、尿素0.3-0.5％；8)稻草92％、棉籽饼粉5％、过磷酸钙1％、石膏粉1％、草木灰1％、尿素0.3-0.5％；9)酒糟88％、麦秸或稻草10％、石膏粉1％、石灰1％、多菌灵0.1％，各种原料混合均匀，并调水至60％。
专利cn105638241a公开了一种富硒高产平菇栽培方法，包括步骤：1)以重量份计，取桑叶30-60份、成熟谷物秸秆45-60份、干牛粪50-70份、秸秆发酵剂0.5-1份，将上述原料粉碎后混匀后，加入30-50份水淋湿，在常温密闭条件下发酵一周后翻料，再加入15-20份水，继续发酵两周后再次翻料，最后加入10-15份营养液继续发酵3-5天，发酵结束后，加人生石灰，将发酵物的ph值调至7.5-8，蒸汽灭菌8-10小时，晾干，即得平菇培养基；2)将平菇培养基按8-12cm的厚度铺设成床，将菌种均匀的撒在床表面，再用平菇培养基在床表面覆盖一层，厚度为1-2cm，撒水使表面潮湿，然后轻压，使培养基与菌种充分接触；环境温度控制在20-26℃，空气相对湿度保持在70-80％；3)菌种播下之后，菌丝开始生长，10-15天内，菌丝大部分已伸长到菇床底部，再覆上3-5cm厚的平菇培养基；后续按普通方式管理至成熟采摘。该报道披露的平菇栽培料中加入富硒桑叶，使栽培获得的平菇不仅硒含量丰富，而且产量高。但随着平菇生长发育和代谢，栽培料酸值逐渐增加，而该栽培料没有调节酸碱值的成分，从而影响平菇后期生长。此外，为了使菌种稳定生长在最适ph值内，在配制培养基时，通常添加磷酸氢二钾和磷酸二氢钾等缓冲物质，或者大量栽培时添加石膏或石灰水调节酸碱度。但由于石膏或石灰碱性较强且遇水发热严重，不利于酸碱值和温度的控制，甚至对平菇生长产生不利影响。
技术实现要素：
本发明的目的在于：提供一种以桑叶为栽培料的平菇栽培方法，以棉籽壳和桑叶为主要原料，加入油橄榄果、泥炭藓、延胡索、海藻糖和饭麦石等成分，有效解决平菇生长发育过程栽培料ph值下降的问题，同时增强培养料保水、保湿以及提高各营养物质含量，进而加快平菇生长发育并提高产量，更使栽培的平菇硒含量明显增加。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种以桑叶为栽培料的平菇栽培方法，包括如下步骤：
1)制备培养基：
①以重量份计，取方解石粉5-10份、棉籽壳30-50份、油橄榄果5-10份、麦麸3.3-4份、桑叶65-80份、泥炭藓0.5-1份、草木灰0.5-0.7份、饭麦石0.1-0.3份、海藻糖1-3份、秸秆发酵剂0.5-1份、延胡索2-5份、碳酸氢钠0.1-0.3份；
②将海藻糖溶于50-60℃热水中，配制成质量分数为0.3-0.8％海藻糖溶液，恒温保存，备用；
③将桑叶烘干至含水率为15-20％，粉碎至0.05-0.1cm；
④将棉籽壳粉碎至0.3-0.5cm，延胡索粉碎至70-120目；
⑤将粉碎的桑叶投入到海藻糖溶液，快速搅拌20-30分钟后，静置0.5-1小时，过滤出桑叶并摊晾5-10分钟，滤液备用；
⑥将粉碎的棉籽壳投入到步骤⑤滤液中，搅拌1-2分钟，静置4-6小时，过滤出棉籽壳并摊晾5-10分钟，滤液备用；
⑦将粉碎的延胡索投入到步骤⑥滤液中，浓缩至干粉，备用；
⑧取方解石粉、麦麸、秸秆发酵剂和摊晾的桑叶、棉籽壳以及延胡索干粉，加入相当于其重量0.1-0.2％无菌水，在常温密闭条件下发酵5-7天后，翻料并加入5-8份碳酸氢钠溶液，继续发酵12-15天，再一次翻料后，最后加入5-10份的营养液继续发酵3-5天，发酵结束后，加人饭麦石和草木灰，将发酵物的ph值调至6.8-7.5，蒸汽灭菌8-10h，得培养基基料；
⑨将培养基基料在通过阴凉处摊晾20-30分钟，使其含水量在10-15％范围内，再加入破碎的油橄榄果泥炭藓，充分混合均匀，即得平菇培养基；
2)建立菌床：在人工控温棚内，深耕栽培地并用石灰水灌溉灭菌后，充分晒田3-5天，再在地表铺厚2-5cm麦秸或稻草，压实，最后将所述培养基按8-12cm的厚度铺设成床；
3)接种：将菌种均匀的撒在床表面，再用所述培养基在床表面覆盖一层，厚度为1-2cm，撒水使表面潮湿，然后轻压，使培养基与菌种充分接触后，控制环境温度在20-26℃，空气相对湿度保持在70-80％；
4)后期管理：菌种播下之后，菌丝开始生长，10-15天内，菌丝大部分已伸长到菇床底部，再覆上3-5cm厚所述培养基；后续按现有技术进行常规管理即可。
进一步，步骤1)-⑧中，所述发酵营养液中以每升水计，含磷酸二氢钾15-18g、硫酸镁6-12g、四水硝酸钙75-120g、四水硫酸锰8-12g、七水硫酸亚铁25-30g，亚硒酸钠8-12g、无菌沼液50-100ml、隔夜茶汤20-30ml。
进一步，步骤1)-①中，所述桑叶为新鲜富硒桑叶，全硒含量鲜重在4mg/kg以上。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
1)本发明以棉籽壳和桑叶为主要原料，加入油橄榄果、泥炭藓、延胡索、海藻糖和饭麦石等成分，不仅能满足平菇生长发育过程中的营养需求，更能有效平衡平菇代谢产生的多种有机酸，起到稳定培养料ph值的作用，使平菇始终处于适宜的ph值范围内，加快平菇生长发育，提高产量以及硒含量；
2)本发明培养基中添加油橄榄果，其富含平菇生长发育所需的多种矿物元素，还有丰富的维生素c族，可有效锁住水分，保持培养基的湿度，此外，其中的橄榄油还含有单不饱和脂肪酸，具有杀菌作用，可有效防止培养基病菌感染，降低平菇生长发育过程中病害发生；
3)本发明培养基中添加延胡索，其中含有10余种生物碱，能够有效调节平菇代谢产生的多种有机酸，使培养基ph值维持在适宜的范围内，而且生物碱与平菇代谢的有机酸反应温和，发热量小，使温度也能控制在合理的变化范围内，保证了平菇生长发育过程在温度需求；
4)本发明培养基中添加海藻糖，不仅能为培养基发酵时提供碳源物质，还能能够提高培养基的保水性和耐酸性；添加饭麦石，不仅能有助于调节培养基ph值，还有杀菌消毒作用；
5)本发明培养基中添加泥炭藓，其有极强的吸水力，有助于调控培养基的湿度，还有杀菌和提供多种矿物质元素的作用，满足平菇生长过程中的营养需求；
6)采用本发明制备的培养基栽培平菇，不仅能够明显加快平菇生长和提高产量，还能使栽培获得的平菇具有丰富的硒含量。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步说明，以便于同领域技术人员的理解，但不限制权利范围。
实施例1
一种以桑叶为栽培料的平菇栽培方法，包括如下步骤：
1)制备培养基：
①以重量份计，取方解石粉5-10份、棉籽壳30-50份、油橄榄果5-10份、麦麸3.3-4份、桑叶65-80份、泥炭藓0.5-1份、草木灰0.5-0.7份、饭麦石0.1-0.3份、海藻糖1-3份、秸秆发酵剂0.5-1份、延胡索2-5份、碳酸氢钠0.1-0.3份，其中，所述桑叶为新鲜富硒桑叶，全硒含量鲜重在4mg/kg以上；
②将海藻糖溶于50-60℃热水中，配制成质量分数为0.3-0.8％海藻糖溶液，恒温保存，备用；
③将桑叶烘干至含水率为15-20％，粉碎至0.05-0.1cm；
④将棉籽壳粉碎至0.3-0.5cm，延胡索粉碎至70-120目；
⑤将粉碎的桑叶投入到海藻糖溶液，快速搅拌20-30分钟后，静置0.5-1小时，过滤出桑叶并摊晾5-10分钟，滤液备用；
⑥将粉碎的棉籽壳投入到步骤⑤滤液中，搅拌1-2分钟，静置4-6小时，过滤出棉籽壳并摊晾5-10分钟，滤液备用；
⑦将粉碎的延胡索投入到步骤⑥滤液中，浓缩至干粉，备用；
⑧取方解石粉、麦麸、秸秆发酵剂和摊晾的桑叶、棉籽壳以及延胡索干粉，加入相当于其重量0.1-0.2％无菌水，在常温密闭条件下发酵5-7天后，翻料并加入5-8份碳酸氢钠溶液，继续发酵12-15天，再一次翻料后，最后加入5-10份的营养液继续发酵3-5天，发酵结束后，加人饭麦石和草木灰，将发酵物的ph值调至6.8-7.5，蒸汽灭菌8-10h，得培养基基料，其中，所述发酵营养液中以每升水计，含磷酸二氢钾15-18g、硫酸镁6-12g、四水硝酸钙75-120g、四水硫酸锰8-12g、七水硫酸亚铁25-30g，亚硒酸钠8-12g、无菌沼液50-100ml、隔夜茶汤20-30ml；
⑨将培养基基料在通过阴凉处摊晾20-30分钟，使其含水量在10-15％范围内，再加入破碎的油橄榄果泥炭藓，充分混合均匀，即得平菇培养基；
2)建立菌床：在人工控温棚内，深耕栽培地并用石灰水灌溉灭菌后，充分晒田3-5天，再在地表铺厚2-5cm麦秸或稻草，压实，最后将所述培养基按8-12cm的厚度铺设成床；
3)接种：将菌种均匀的撒在床表面，再用所述培养基在床表面覆盖一层，厚度为1-2cm，撒水使表面潮湿，然后轻压，使培养基与菌种充分接触后，控制环境温度在20-26℃，空气相对湿度保持在70-80％；
4)后期管理：菌种播下之后，菌丝开始生长，10-15天内，菌丝大部分已伸长到菇床底部，再覆上3-5cm厚所述培养基；后续按现有技术进行常规管理。
以本发明方法栽培获得的平菇硒含量进行检测，采用现有原子荧光光谱法检测，根据吸收光谱与硒含量的线性关系，获取待检样品中的硒含量，经检测该栽培方法获得的平菇全硒含量平均为3.75μg/g，同时本发明栽培方法37天左右出菇，所出的平菇朵型好，肉质肥厚，无死菇、病菇，平均菌盖直径可以达到11.6cm，可采收3-4潮，头潮平均生物转化率65％，第二潮平均生物转化率为45％，第三潮和第四潮的平均转化率为25％。此外，按照本发明方法栽培平菇，相较于目前传统平菇栽培基质，其病害发生率下降15.22％。