一种四元杂交苏梅猪配套系的培育方法与流程

本发明涉及一种四元杂交苏梅猪配套系的培育方法。
背景技术：
：我国是一个养猪大国，而猪肉也是我国的第一大肉类消费品。在我国规模化养猪生产中，“杜长大”洋三元杂种商品猪占绝对优势，我国猪繁育体系和猪种质量一直落后于国外养猪先进国家，我国规模养猪主要靠引进国外猪种，出现了整个种猪生产受制于他人的不利局面。面对这一局面，迫使我们利用国内外猪种资源培育出性能优良的国内特色猪种品系和繁育体系。随着我国生活水平的提高，市民对畜禽产品的口感肉质要求越来越高，以追求高产为目的的外国品种猪因为肉质口感不佳，在我国越来越不受到欢迎。市民对于猪肉越来越难吃的反应，与国外瘦肉猪不重视猪肉品质有关，过高瘦肉率，导致猪肉的香味和鲜味及口感的下降；另一方面，外来品种猪繁殖性能差，排卵少，产仔数少。虽然外国品种猪具有生长速度快、饲料报酬高、瘦肉率高、背膘薄等优良特性，但这些外来品种猪存在繁殖率低、肉质差等缺点，相应猪肉售价低，影响了我国规模养猪场的经济效益。伴随着富有阶层对极品猪肉消费量的增加，地方猪黑猪肉在市场上东山再起。梅山猪不仅肉质优良，是极品猪肉的最佳来源，而且繁殖率高、产仔多，作为世界产崽冠军的梅山猪，是遗传资源中经济杂交和新品种培育的优良亲本，这些特性都是不可多得的宝贵畜禽遣传资源。但是生长缓慢、胴体瘦肉率低一直是困扰猪种培育和影响经济效益的重要问题。因此，研发和利用本国地方猪品种资源和国外优质种猪进行配套杂交，培育出全身被毛黑色，既肉质好、繁殖率低，又生长快、瘦肉率高的新品种或配套系猪，提高养猪生产效率，适应生产和市场需求，是我们畜牧工作者的当务之急，具有现实重大意义。所以有必要开展猪的品种选育和配套系培育，突出某些重点性状，父系主选生长速度与瘦肉率，母系主选繁殖性能与肉质，培育出生产性能高、肉质好和市场竞争力强的杂交配套系，提高规模猪场生产效率，增强育种对市场肉质需求的适应能力。技术实现要素：为了克服和解决上述问题，本发明提供一种四元杂交苏梅猪配套系的培育方法，该方法结合本地梅山猪和苏淮猪保种、规模猪场发展和对猪配套系需求的现状，充分利用地方猪遗传源优势，采用现代育种技术，开展外品种猪配套杂交利用，在保持地方猪优良肉质和繁殖性能的基础上，充分发挥品种资源杂交优势、促进其生长速度和瘦肉率大幅提高，研发和培育出生产性能优良、肉质好的苏梅猪配套系。本发明方法充分利用遗传资源地方猪的肉质优良和繁殖力强的优势，培育合成配套系父母代猪，又利用外品种猪生长速度和瘦肉率优势，培育合成配套系父母代猪，利用父母代公母猪进行杂交，培育出高产高效苏梅配套系优质商品猪。该配套系商品猪克服了梅山猪生长速度较慢和瘦肉率偏低的缺点，既有地方猪肉质优异、繁殖力高的突出特点，又有外种猪生长速度快、瘦肉率高的显著优点，其肉质嫩香、生产性能高，从而大幅提高苏梅猪配套系的生长速度和瘦肉率，增强了市场竞争力。本发明提供的一种四元杂交苏梅猪配套系的培育方法，利用梅山猪和苏淮猪杂交培育淮梅合成系，作为配套系父母代母猪，又利用皮特兰猪和巴克夏种猪杂交培育皮巴合成系，作为配套系父母代公猪，利用父母代公母猪进行杂交，培育苏梅配套系优质商品猪。本发明的技术方案是：一种四元杂交苏梅猪配套系的培育方法，包括如下操作步骤：(1)对梅山猪和苏淮猪优良性状进行选育，选择繁殖性能和肉质性能均优异的梅山猪和苏淮猪基础种群，作为苏梅猪配套系所用的淮梅合成系育种素材猪；(2)对巴克夏猪和皮特兰猪优良性状进行选育，选择生长性能和屠宰性能均优异的巴克夏猪和皮特兰猪基础种群，作为苏梅猪配套系所用的皮巴合成系育种用素材猪；(3)用梅山猪和苏淮猪作为育种素材，杂交培育合成系，该合成系命名为淮梅合成系，选育出繁殖性能和肉质性能均佳的淮梅合成系作为配套系父母代猪；(4)用巴克夏猪和皮特兰猪作为育种素材，杂交培育合成系，该合成系命名为皮巴合成系，选育出生长性能和屠宰性能均高的皮巴合成系作为配套系父母代猪；(5)父母代淮梅猪母猪与父母代皮巴猪公猪进行杂交，获得配套系优质商品猪，该配套系商品猪命名为苏梅猪配套系。其进一步的技术方案是：所用育种素材猪的性能选择标准为：步骤(1)中梅山猪的选择标准为：所用梅山猪其母猪初产仔猪数大于12头，经产仔猪数大于15头，肥育猪日增重大于450克，料肉比小于3.8:1，背膘厚小于33mm，酮体瘦肉率大于43％，肌内脂肪含量大于5.5％。步骤(1)中苏淮猪的选择标准为：所用苏淮猪其母猪初产仔猪数大于10头，经产仔猪数大于12.3头，肥育猪日增重大于560克，料肉比小于3.4:1，背膘厚小于25mm，酮体瘦肉率大于56％，肌内脂肪含量大于2.9％。步骤(2)中巴克夏猪的选择标准为：所用巴克夏猪其母猪初产仔猪数大于8.0头，经产仔猪数大于9头，肥育猪日增重大于640克，料肉比小于2.9:1，背膘厚小于16mm，酮体瘦肉率大于60％，肌内脂肪含量大于2.8％。步骤(2)中皮特兰猪的选择标准为：所用皮特兰猪其母猪初产仔猪数大于8.2头，经产仔猪数大于9.2头，肥育猪日增重大于670克，料肉比小于2.8:1，背膘厚小于12mm，酮体瘦肉率大于66％，肌内脂肪含量大于1.7％。其进一步的技术方案是：步骤(3)中淮梅合成系的培育方法包括如下操作步骤：s1，用具有不同血缘的优质梅山猪母猪与苏淮猪公猪杂交，生成f1代；s2，用f1代公、母猪交配生产出f2代，在f2代中选育出繁殖性能高、肉质性能均佳的淮梅合成系，重点选择母猪初产仔猪数、经产活仔猪数和肌内脂肪含量均高的个体作为后备母猪；s3，不断选育，至少经过4个世代选育，最终培育出淮梅合成系作为配套系父母代猪。其中淮梅合成系的培育方法的步骤s2中淮梅猪的选择标准为：所选淮梅猪全身被毛黑色，母猪初产仔猪数大于11.5头，经产仔猪数大于14头，肥育猪日增重大于510克，料肉比小于3.5:1，背膘厚小于29mm，酮体瘦肉率大于50％，肌内脂肪含量大于4.3％。其进一步的技术方案是：步骤(4)中皮巴合成系的培育方法包括如下操作步骤：s1，用具有不同血缘的优质巴克夏猪母猪与皮特兰公猪杂交，生成f1代；s2，用f1代公、母猪交配生产出f2代，在f2代中选育出生长性能和屠宰性能均高的皮巴合成系，重点选择肥育期日增重和瘦肉率均高的个体作为后备公猪；s3，不断选育，至少经过4个世代选育，最终培育出皮巴合成系作为配套系父母代猪。其中皮巴合成系的培育方法的步骤s2中皮巴猪的选择标准为：所选皮巴猪全身被毛黑色，母猪初产仔猪数大于8.1头，经产仔猪数大于9.1头，肥育猪日增重大于655克，料肉比小于2.8:1，背膘厚小于13mm，酮体瘦肉率大于63％，肌内脂肪含量大于2.2％。上述父母代淮梅猪母猪与父母代皮巴猪公猪进行杂交，获得配套系优质商品猪。在体型外貌上，苏梅猪配套系优质商品猪体型外貌一致，全身被毛黑色；头轻嘴直，耳中等大小，腹背平直，体躯结合良好，腿臀发达，成年猪腿臀部发达，背腰平直；遗传稳定，体型外貌基本一致，比梅山猪、苏淮猪的体型有较大提高；抗病力强，肉质优良，生长速度快生产效率高。本发明的有益技术效果是：由本发明所述培育方法培育出的苏梅猪配套系的生产性能和生产效率均比亲本有所提高，其中比巴克夏猪和皮特兰猪的繁殖性能高、肉质优异，比梅山猪和苏淮猪的瘦肉率和生长性能均有较大提高，具体优势表现在：1、酮体瘦肉率高、背膘厚度降低：苏梅猪配套系酮体瘦肉率大于58％，而梅山猪酮体瘦肉率小于46％，可见苏梅猪配套系酮体瘦肉率比梅山猪提高了26.1％以上；苏梅猪配套系背膘厚小于21mm，而梅山猪背膘厚大于31mm，可见苏梅猪配套系背膘厚比梅山猪降低了32.2％以上；2、生长速度快：苏梅猪配套系肥育期日增重大于590克，而梅山猪肥育期日增重小于470克，可见配套系苏梅猪肥育期日增重比梅山猪增加了25.5％以上；3、饲养成本低：苏梅猪配套系长1kg肉消耗小于3.2kg饲料(即料肉比)，而梅山猪长1kg肉消耗大于3.7kg饲料，可见苏梅猪配套系料肉比相比梅山猪降低13.5％以上；4、苏梅猪配套系繁殖能力强：苏梅猪配套系母猪初产仔猪数大于10.5头、经产仔猪数大于13头，远远超过纯种国外品种猪产仔数。例如国外品种皮特兰猪初产活仔猪数小于8.8头、经产活仔猪数小于9.8头，可见苏梅猪配套系初产仔猪数和经产活仔猪数比皮特兰猪分别提高19.3％和32.6％以上；5、肉质细嫩润滑、肉味鲜美：苏梅猪配套系全身被毛黑色，具有黑毛猪肉质优势，其肌内脂肪含量大于3.3％，远远超过国外品种猪肌内脂肪含量，也超过纯种国内同类培育品种猪肌内脂肪含量，明显改善了猪肉的香味和肉质口感。例如国外品种皮特兰猪肌内脂肪含量小于1.8％，可见苏梅猪配套系肌内脂肪含量比皮特兰猪提高83.％以上；国内同类培育品种苏淮猪肌内脂肪含量小于3.0％，可见苏梅猪配套系肌内脂肪含量比猪提高10％以上。附图说明图1是本发明所述培育四元杂交苏梅猪配套系的技术流程图。具体实施方式为了能够更清楚了解本发明的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，下面结合附图和实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述，以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。下述实施例中培育苏梅猪配套系所用育种素材猪的遗传资源来源：梅山猪(m)：为国家级畜禽遗传资源品种，来自于江苏省昆山市梅山猪保种有限公司，本发明所用梅山猪(m)；苏淮猪(h)：为国家级畜禽遗传资源培育品种，由江苏省淮安市新淮猪资源开发中心培育生产，本发明所用苏淮猪(h)引自于江苏省淮安市新淮猪资源开发中心；皮特兰猪(p):为引进的美系品种猪，由江苏汉世伟食品集团有限公司引进生产，本发明所用皮特兰猪(p)引自于江苏汉世伟食品集团有限公司；巴克夏猪(b)：为引进的美系品种猪，由安徽浩翔农牧公司引进生产，本发明所用皮特兰猪(p)引自于安徽浩翔农牧公司。下述实施例中所用育种素材猪的遗传资源性能标准见表1。表1所用育种素材猪的性能标准表一种四元杂交苏梅猪配套系的培育方法，所采用的培育过程包括如下所述操作步骤：(1)对梅山猪(m)和苏淮猪(h)优良性状进行选育，选择繁殖性能和肉质性能均优异的梅山猪(m)和苏淮猪(h)基础种群，作为梅猪配套系所用的淮梅合成系育种素材；(2)对巴克夏猪(b)和皮特兰猪(p)优良性状进行选育，选择生长性能和屠宰性能均优异的巴克夏猪(b)和皮特兰猪(p)基础种群，作为梅猪配套系所用的皮巴合成系育种素材；(3)淮梅合成系培育：用具有不同血缘的优质梅山猪(m)母猪与苏淮猪(h)公猪杂交，生成f1代；用f1代公、母猪交配生产出f2代，在f2代中选育出繁殖性能高、肉质性能优异的淮梅合成系；淮梅猪的选择标准是：所淮梅猪全身被毛黑色，母猪初产仔猪数大于11.5头，经产仔猪数大于14头，肥育猪日增重大于510克，料肉比小于3.5:1，背膘厚小于29mm，酮体瘦肉率大于50％，肌内脂肪含量大于4.3％，肉质口感佳的个体作为后备母猪；不断选育，至少经过4个世代选育，最终培育出淮梅合成系作为配套系父母代猪；(4)皮巴合成系培育：用具有不同血缘的优质巴克夏猪(b)母猪与皮特兰猪(p)公猪杂交生成f1代；用f1代公、母猪交配生产出f2代，在f2代中选育出瘦肉率高、生长性能优异的皮巴合成系；皮巴猪的选择标准是：所皮巴猪全身被毛黑色，母猪初产仔猪数大于8.1头，经产仔数大于9.1头，肥育猪日增重大于655克，料肉比小于2.8:1，背膘厚小于13mm，酮体瘦肉率大于63％，肌内脂肪含量大于2.2％的个体作为后备公猪；不断选育，至少经过4个世代选育，最终培育出皮巴合成系作为配套系父母代猪；(5)苏梅猪配套系培育：以淮梅合成系作为配套系父母代猪母本；以皮巴合成系作为配套系父母代猪公本，用父母代淮梅母猪与父母代皮巴公猪杂交，获得配套系优质商品猪，该配套系优质商品猪命名为苏梅猪配套系，苏梅猪配套系在横交固定后，至少经过四个世代选育而成。上述培育所得的苏梅猪配套系，在体型外貌上，苏梅猪配套系优质商品猪体型外貌一致，遗传性状稳定，全身被毛黑色，头轻嘴直，耳中等大小，腹背平直，体躯结合良好，腿臀发达，成年猪腿臀部发达，背腰平直，生长速度快，抗病力强，瘦肉率高，肉质优良。苏梅猪配套系培育标准是：其全身被毛黑色，母猪初产仔猪数大于10.5头，经产仔猪数大于13头，酮体瘦肉率大于58％，肥育期日增重大于590克，料肉比小于3.2:1，肌内脂肪含量大于3.3％，背膘厚小于21mm，肉质口感佳、肉味香美。具体实施例杂交试验共设置5个杂交组合：淮梅猪合成系(hm)，皮巴猪合成系(pb)，巴淮梅猪配套系(b×hm)，皮淮梅猪配套系(p×hm)，苏梅猪配套系(pb×hm)。每个杂交组合随机配制10窝，每窝选1头仔猪，计50头试猪进行配合测定。表2为不同杂交组合对猪繁殖性能影响。从表2可知，p×b组的初产仔猪数、经产仔猪数和21日龄窝重均明显低于其他各杂交组合,除p×b组外其他各杂交组合的初产仔猪数、经产仔猪数和21日龄窝重均高于对照组p；h×m组和pb×hm组的初产仔猪数、经产仔猪数和21日龄窝重均明显高于其他各杂交组合，也明显高于对照组p和对照组h。表2不同杂交组合对猪繁殖性能影响表杂交组合初产仔猪数经产仔猪数21日龄窝重/kg国外对照组p8.2～8.89.2～9.837.5～45.0国内对照组h10.0～10.712.3～13.038.6～45.5h×m11.5～12.214～14.740.2～48.3p×b8.1～8.79.1～9.738.8～45.8b×hm9.6～10.211.4～12.240.8～48.6p×hm9.8～10.411.6～12.640.7～48.4pb×hm10.5～11.113.0～13.741.7～49.7表3为不同杂交组合对猪生长性能的影响。从表3可知，各杂交组合的肥育期日增重均明显高于对照组m；h×m组合的肥育期日增重均低于其他各杂交组合。各杂交组合的背膘厚、料肉比均明显低于对照组m；p×b组合的背膘厚、料肉比均明显好于其他各杂交组合。表3不同杂交组合对猪生长性能影响表表4为不同杂交组合对猪屠宰性能的影响。从表4可知，各杂交组合的屠宰率、眼肌面积和酮体瘦肉率均明显高于对照组m；h×m组的屠宰率、眼肌面积和酮体瘦肉率均明显差于其他各杂交组合。表4不同杂交组合对猪屠宰性能的影响表杂交组合屠宰率/％眼肌面积/cm2酮体瘦肉率/％对照组m67～6918～2043～46h×m69～7125～2750～52p×b73～7541～4363～64b×hm71～7333～3555～57p×hm71～7334～3660～62pb×hm72～7435～3758～60表5为不同杂交组合对猪肉质性能的影响。从表5可知，各杂交组合的肌内脂肪含量、肉质口感和香味均明显优于对照组p；pb×hm、h×m和b×hm组合的肌内脂肪含量、肉质口感和香味均明显优于p×b、p×hm组合和国内品种对照组h；p×b组的肌内脂肪含量、肉质口感和香味均明显差于其他各杂交组合。表5不同杂交组合对猪肉质性能的影响表综上所述：梅山猪(m)、苏淮猪(h)是猪杂交改良的优质地方猪种，能产生繁殖性能和肉质性能的杂交优势，皮特兰猪(p)、巴克夏猪(b)是猪杂交改良的优质国外猪种，能产生生长性能和猪屠宰性能的杂交优势。不同杂交组合对猪繁殖性能、生长性能、猪屠宰性能和肉质性能均有明显差异，各杂交组合的生长性能、猪屠宰性能和肉质性能均优于对照组。h×m组和pb×hm组的初产仔猪数、经产仔猪数和21日龄窝重均明显高于其他各杂交组合，也明显高于对照组p和对照组h，p×b组的初产仔猪数、经产仔猪数和断奶时育成头数均明显差于其他各杂交组合；h×m、pb×hm和b×hm组合的肌内脂肪含量肉质口感和香味均明显优于p×b、p×hm组合和国内品种对照组h，p×b组的肌内脂肪含量、肉质口感和香味均明显差于其他各杂交组合；各杂交组合的肥育期日增重、屠宰率、眼肌面积和酮体瘦肉率均明显高于对照组m，其中h×m组的肥育期日增重、屠宰率、眼肌面积和酮体瘦肉率均明显低于其他各杂交组；各杂交组合的背膘厚、料肉比均明显低于对照组m，其中h×m组的背膘厚、料肉比均明显高于其他各杂交组。从提高猪繁殖性能、猪生长性能、猪屠宰性能、猪肉质性能等重要指标进行系统综合分析，可以得出结论，pb×hm组合为高产高效苏梅猪配套系的最佳杂交组合，该杂交配套系利用本国地方猪品种资源和国外优质种猪进行配套杂交，培育出苏梅猪配套系(全身被毛黑色)，有利于发挥杂交猪的繁殖性能、生长性能、屠宰性能和肉质性能等优势性能，既能克服国外品种猪繁殖性能低和肉质量性能差的缺点，又能克服本地猪生长性能慢、屠宰性能低的缺点，提升生猪综合性能指标，从而提高养猪生产效益。以上所述仅是本发明的优选实施方式，并不用于限制本发明，应当指出，对于本
技术领域：
的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。当前第1页12