一种柑橘果实转色剂及其制备方法与应用

本发明属于水果的促熟，具体涉及一种柑橘果实转色剂及其制备方法与应用。

背景技术：

1、柑橘是柑、橘、橙、柚、柠檬和金柑等芸香科果树的总称，是重要的农作物，为全球最大的果树作物。柑橘果实肉脆、味甜、多汁，含有丰富的维生素c、类黄酮和膳食纤维，有助于改善人民生活和促进身体健康。

2、然而，因气候、品种、砧木、树势、土壤等原因，部分柑橘品种果实在成熟阶段褪绿转色慢，成熟时红色浅、颜色偏黄，影响果实外观品质。

3、中国专利文献cn114793734a公开了一种包括如下步骤：(1)增效混合液：硅钼酸钠、大豆蛋白多肽、硫酸镁的混合水溶液；(2)整树喷施：在柑橘果实开始转色时，使用增效混合液对柑橘树进行第一次整树喷雾，间隔10-15天进行第二次整树喷雾；从而促进柑橘果实可溶性固形物含量的增加以及着色度的提高。

4、该现有技术具有以下不足：(1)该发明含有钼酸盐，钼属于全球资源很有限但用途广泛的重金属。虽然钼是动植物必需的微量元素，但需求量极小，仅为其他微量元素需求量的几十分之一甚至几百分之一，过量的钼对人体健康危害大，它能够使体内能量代谢过程出现障碍，诱发缺铁性贫血病、心肌缺氧、痛风、肾脏受损、食管癌等。因需要在果实转色期喷布两次，喷布该发明的制剂容易导致柑橘果实钼含量陡增甚至有超标风险，果园长期喷布该制剂还会增加环境钼过量的风险，导致痛风病人增加。(2)需要整株喷雾两次，喷药量大、劳动投入大。(3)现有试验仅对沃柑有效，对其他品种效果欠佳。

5、因此目前，改善柑橘果皮颜色的方法主要有采用乙烯利、吲熟酯、矮壮素、钼酸盐，以及稀土元素等方法，然而，这些方法要么不环保，要么资源有限，难于推广应用。

技术实现思路

1、为解决柑橘果实着色不佳问题，本发明提供了一种柑橘果实转色剂及其制备方法与应用，该柑橘果实转色剂安全环保，原料容易获得，只需喷布柑橘果实，能够使果实提早褪绿转色，果皮红色度加深，对果实其他性状无不利影响。

2、为实现上述目的，本发明的技术方案为：

3、柑橘果实转色剂，其中所述转色剂包括含有氧化镁、蔗糖、阿拉伯胶和代森锰锌的混合液。

4、进一步，混合液包含的氧化镁、蔗糖、阿拉伯胶和代森锰锌的终浓度分别为混合液的4wt％-6wt％、4wt％-6wt％、1wt％-2wt％和0.1wt％-0.2wt％。

5、第二方面，本发明提供了制备本发明所述柑橘果实转色剂的方法，包括以下步骤：

6、将氧化镁加水调成糊状，然后加到氧化镁8-10倍的水中稀释，搅拌均匀、过滤后，加入蔗糖搅拌均匀，再加入用60-70℃热水溶解后的阿拉伯胶搅拌均匀，接着再加入代森锰锌搅拌均匀，最后加水，搅拌均匀。

7、进一步，所述氧化镁的纯度≥80％(mgo含量≥80％)。

8、进一步，所述阿拉伯胶分子量24-30万、纯度≥90％。

9、进一步，所述代森锰锌为农用产品，纯度≥80％。

10、第三方面，本发明提供了本发明所述柑橘果实转色剂在促进柑橘果实转色中的应用。

11、第四方面，本发明提供了制备本发明所述促进柑橘果实转色的方法，分别在柑橘谢花后3-4个月和果实褪绿转色前4-5周，对果实表面喷布转色剂。

12、进一步，所述转色剂的用量为使果实表面喷至湿润。

13、本发明具有以下有益效果：

14、1、本发明的柑橘果实转色剂能够使柑橘果实提前进入褪绿转色期，显著促进果实提前转色。

15、2、本发明的柑橘果实转色剂能够显著加深柑橘果皮红色，促进果实成熟，改善果实外观品质。

16、3、本发明的柑橘果实转色剂在改善柑橘果皮颜色的同时，对果实内质和风味无不利影响，对酸度含量偏高的脐橙还有降低酸含量的有益效果。

17、4、本发明的方法安全无害、成本低，原料容易获得，只需喷布果实，节省喷药劳动投入，有利于其推广应用。

技术特征：

1.柑橘果实转色剂，其特征在于：所述转色剂包括含有氧化镁、蔗糖、阿拉伯胶和代森锰锌的混合液。

2.根据权利要求1所述的柑橘果实转色剂，其特征在于：混合液包含的氧化镁、蔗糖、阿拉伯胶和代森锰锌的终浓度分别为混合液的4wt%-6wt%、4wt%-6wt%、1wt%-2wt%和0.1wt%-0.2wt%。

3.根据权利要求1或2所述柑橘果实转色剂的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述氧化镁的mgo含量≥80%。

5.根据权利要求3或4所述的制备方法，其特征在于：所述阿拉伯胶分子量24-30万、纯度≥90%。

6.根据权利要求3-5任一所述的制备方法，其特征在于：所述代森锰锌的含量≥80%。

7.根据权利要求1或2所述柑橘果实转色剂在促进柑橘果实转色中的应用。

8.促进柑橘果实转色的方法，其特征在于，分别在柑橘谢花后3-4个月和果实褪绿转色前4-5周，对果实表面喷布权利要求1-2任一所述的转色剂。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于：所述转色剂的用量为使果实表面喷至湿润。

技术总结
本发明涉及一种柑橘果实转色剂，所述转色剂包括含有氧化镁、蔗糖、阿拉伯胶和代森锰锌的混合液；还包括其制备方法和应用。本发明的柑橘果实转色剂能够使柑橘果实提前进入褪绿转色期，显著加深柑橘果实红色的同时，对果实可溶性固形物、总酸等内质风味指标无不利影响,有助于提高果实外观质量。

技术研发人员：彭良志,彭靖咏
受保护的技术使用者：西南大学柑桔研究所
技术研发日：
技术公布日：2024/1/14