一种小空间控制霉菌生长的香气组合物及测试方法与流程

本发明涉及一种小空间控制霉菌生长的香气组合物及测试方法，属于香料。

背景技术：

1、目前，在封闭空间中，食物等易发霉物质会由于环境的变化产生霉菌，而目前缺少一种可以有效控制空间中霉菌的生长的香料。

2、因此，本领域亟需一种在小空间可有效控制霉菌生长的香气组合物。

技术实现思路

1、本发明的目的是为解决现有技术中缺少一种可以有效控制空间中霉菌的生长的香料的问题。

2、为达到解决上述问题的目的，本发明所采取的技术方案是提供一种小空间控制霉菌生长的香气组合物及测试方法。

3、本发明的第一方面，提供了一种小空间控制霉菌生长的香气组合物，包括女贞醛、苯甲醛、罗勒烯、己醛、乙酸三环癸烯酯、佳乐麝香、甜瓜醛、龙涎酮及二丙二醇。

4、优选地，所述的香气组合物中，各组分的百分比含量分别为：

5、女贞醛：20％；苯甲醛：15％；罗勒烯：15％；己醛：12％；乙酸三环癸烯酯：5％；佳乐麝香：5％；甜瓜醛：2％；龙涎酮：1％；二丙二醇：25％。

6、优选地，所述的霉菌为黑麹菌。

7、本发明的第二方面，提供了一种香气组合物控制小空间霉菌生长的测试方法，包括以下步骤：

8、步骤1、霉菌培养：分别将5g馒头片放进玻璃瓶1、玻璃瓶2中，喷洒适当水份，培养霉菌；

9、步骤2、在玻璃瓶1中放入5g凝胶空香剂，配方为：卡拉胶：1％；尼伯金甲酯：0.2％；甘油：2％；去离子水：75.7％；氯化钾：0.1％；香气组合物：4％；烷基酚聚氧乙烯醚tx-15：8％；氢化蓖麻油hco40：3％；乙醇：6％，玻璃瓶2不做处理，为空白组；

10、步骤3、每日喷洒一定量水进入玻璃瓶1、玻璃瓶2中以保持潮湿(温度：室温，相对湿度：70～80％)；

11、步骤4、两周后对比玻璃瓶1、玻璃瓶2中的霉菌生长情况。

12、步骤5、霉菌比对和空白霉菌外形比对，为黑麹菌。详见图3。

13、相比现有技术，本发明具有如下有益效果：

14、1、本发明提供了一种可以有效抑制小空间霉菌生长情况的香气组合物及测试方法，该方法无需在复杂的微生物实验室条件下进行，无需无菌培养环境，可以快速方便的筛选和测试对于霉菌有抑制功效的香精或成分。

技术特征：

1.一种小空间控制霉菌生长的香气组合物，其特征在于，包括女贞醛、苯甲醛、罗勒烯、己醛、乙酸三环癸烯酯、佳乐麝香、甜瓜醛、龙涎酮及二丙二醇。

2.如权利要求1所述的小空间控制霉菌生长的香气组合物，其特征在于，所述的香气组合物中，各组分的百分比含量分别为：

3.如权利要求1所述的小空间控制霉菌生长的香气组合物，其特征在于，所述的霉菌为黑麹菌。

4.一种香气组合物控制小空间霉菌生长的测试方法，包括以下步骤：

技术总结
本发明提供了一种小空间控制霉菌生长的香气组合物，包括女贞醛、苯甲醛、罗勒烯、己醛、乙酸三环癸烯酯、佳乐麝香、甜瓜醛、龙涎酮及二丙二醇。属于香料技术领域。本发明提供了一种可以有效抑制小空间霉菌生长情况的香气组合物及测试方法，该方法无需在复杂的微生物实验室条件下进行，无需无菌培养环境，可以快速方便的筛选和测试对于霉菌有抑制功效的香精或成分。

技术研发人员：骆驿晟,朱辰,郑成骁
受保护的技术使用者：上海高砂·鉴臣香料有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/4/17